Pekinški kupus: uzgoj sadnica, sadnja i njega na otvorenom polju, fotografija

Pekinski kupus (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis ), ili petsai, ili kineski kupus, ili kupus salate jedna je od podvrsta repa, povrtnih kultura, biljaka iz porodice Cruciferous. Prva spominjanja datiraju iz 5.-6. - tada se koristio ne samo kao povrće, već i kao biljka ulja. Kao kultivirana biljka, pekinški kupus nastao je na teritoriju Kine, a preko Korejskog poluotoka došao je do Japana i Indokine, gdje je postao jedna od najvažnijih vrtnih kultura.
Sredinom 20. stoljeća stvoreni su hibridi visokog prinosa i rane zrelosti na bazi kineskih i japanskih sorti pekinškog kupusa. Do 70-ih godina prošlog stoljeća ova dalekoistočna kultura nije bila široko rasprostranjena u Sjedinjenim Državama i Europi, ali sada, zahvaljujući pojavi japanskih hibrida koji rano sazrijevaju, industrijski uzgoj pekinškog kupusa na otvorenom polju doživljava neviđen uspon.

Poslušajte članak

Sadnja i briga za kineski kupus

• Sadnja: sjetva sjemena za sadnice - krajem ožujka ili početkom travnja, sadnja sadnica u vrt - krajem travnja ili početkom svibnja. Sjetva sjemena kasnih sorti na otvoreno tlo - u srpnju.
• Osvjetljenje: jaka sunčeva svjetlost.
• Tlo: lagano, rastresito, plodno, umjereno vlažno, dobro drenirano, neutralno. Najbolje je tlo ilovasto.
• Zalijevanje: Redovito: jednom tjedno rano ujutro ili nakon zalaska sunca.
• Prihrana: dva tjedna nakon sadnje sadnica otopinom divizma, ptičjeg izmeta ili biljne tinkture brzinom od 1 litre po 1 biljci. Proljetni kupus gnoji se 3 puta tijekom vegetacije, ljetni kupus - 2 puta. Popularan je folijarni preljev s otopinama borne kiseline.
• Razmnožavanje: sjeme.
• Štetnici: proljetna kupusnjača, valovita buha, štetna stonoga, kupusni moljac, moljac, mješinica, stjenica i lisne uši, izgađači korijena i uljane repice, repica i cvjetna zlatica, medvjed, repa, zimska i vrtna mjera, klica muha, gama kuglica, tamni orašac i žičana glista, peteljkasti komarac, crne i krstaste buhe i puževi.
• Bolesti: crna noga, crna prstenasta traga, traheomikoza (fusarium uvenuće), fomoza (suha trulež), vaskularna bakterioza, mozaik, peronospora, keela, leukoreja, bijela trulež i alternaria.

Pekinški kupus - opis

Pekinški kupus je dvogodišnja biljka koja se uzgaja kao jednogodišnja. Pekinški listovi kupusa, nježni i sočni, s ravnom ili trokutastom srednjom žilom, tvore labavu glavicu kupusa ili rozete. Listovi imaju valovite ili nazubljene rubove, iznutra su malo prištiti, boja im može varirati od svijetlo žute do svijetlo zelene. Ponekad na žilama lišća s vanjske strane dolazi do blagog puberteta. Lisnati oblici biljke koriste se za izradu salata, a juhe se kuhaju od glava kupusa, pripremaju se ukrasi, kiselje i suše. U istočnoj Aziji priprema se ukiseljeni pekinski kupus, nazivajući ga kimchi.

Pekinški kupus bliski je srodnik usjeva krstaša poput rotkvica, rotkvica, repa, repa, repa, rutabaga, hren, senf, keleraba, daikon, savojski kupus, prokulica, brokula, cvjetača, kupus i crveni kupus.

Reći ćemo vam kako se uzgaja i brine o pekinškom kupusu, opisat ćemo uvjete za uzgoj pekinškog kupusa i reći vam kako saditi pekinški kupus u zemlju, kako uzgajati pekinški kupus na otvorenom polju, kako ga zaštititi od štetnika i bolesti, zašto pekinški kupus kupus cvjeta, a mi ćemo vam također predstaviti opis sorti i korisnih svojstava pekinškog kupusa.

Uzgoj kineskog kupusa iz sjemena

Kada sijati kineski kupus za sadnice

Uzgoj pekinškog kupusa provodi se metodom sadnica i sadnica. Pekinški kupus je biljka otporna na hladnoću - sjeme mu klija na temperaturi od 4 ºC, ali normalan rast i razvoj kulture započinje tek na temperaturi od 15-22 ºC. Pri višim temperaturama kineski kupus prelazi u boju, posebno u uvjetima dugog dnevnog svjetla. Zbog toga se preporučuje korištenje metode sadnice uzgoja usjeva, koja vam omogućuje da prvi urod dobijete već 3-4 tjedna nakon sadnje sadnica u zemlju.

Sjeme kupusa iz Pekinga sije se za sadnice otprilike mjesec dana prije nego što se sadnice posade na otvoreno tlo - krajem ožujka ili početkom travnja ako želite dobiti ranu žetvu, te krajem lipnja ako vam treba pekinški kupus za zimsku potrošnju.

Uzgoj sadnica kineskog kupusa

Sjetva sjemena pekinškog kupusa provodi se u rastresito tlo, na primjer, mješavinu tla od dva dijela supstance od kokosa i jednog dijela humusa. Međutim, problem ove kulture je taj što je teško proći kroz zaron, pa je poželjno sijati sjeme ne u opći spremnik, već tri u zasebne posude s tresetom ili tresetne tablete - u ovom slučaju nećete morati ozlijediti sadnice ni prilikom ronjenja ni prilikom presađivanja u otvoreno tlo. Suho sjeme ugrađuje se u vlažnu podlogu do dubine od jednog i pol centimetra i stavlja na tamno, toplo mjesto dok sjeme ne proklija.

Nekoliko dana kasnije, kada se pojave izbojci, usjevi se iznose na vidjelo. Temperatura sadnica u ovom trenutku ne smije biti viša od 7-8 ºC - sadnice držite na zastakljenom balkonu ili lođi.

Kako se brinuti za kineski kupus u tom razdoblju? Zalijevanje se provodi toplom, taloženom vodom po potrebi, kada se gornji sloj podloge osuši, nakon zalijevanja vlažno tlo pažljivo se olabavi. Kad uzgojene sadnice pekinškog kupusa razviju 2-3 prava lista, u posudama ostane samo jedna od najjačih sadnica, a one slabe prikliješte kako ne bi iščupali korijenje preostale sadnice.

Pekinški kupus

Kao što smo već napisali, s obzirom na činjenicu da sadnice pekinškog kupusa ne podnose ronjenje dobro, njegovo sjeme morate sijati ne u zajedničku posudu, već u zasebne posude kako biste izbjegli ozljedu korijena sadnica prilikom ronjenja i presađivanja na otvoreno tlo.

Sadnja kineskog kupusa na otvorenom polju

Kada saditi kineski kupus u zemlju

Uzgoj i briga za pekinški kupus na otvorenom polju započinje sadnjom njegovih sadnica u vrt. Pekinški kupus sadi se u fazi razvoja u presadnicama 5-6 pravih listova, kada prođu najmanje tri tjedna od pojave sadnica.

10 dana prije sadnje, sadnice se počinju stvrdnjavati - sadnice se svakodnevno nakratko iznose u dvorište, postupno povećavajući trajanje boravka na svježem zraku. Kad sadnice mogu provesti cijeli dan u dvorištu, spremne su za sadnju u vrtu. 3-4 dana prije presađivanja, sadnice prestaju zalijevati kako se sadnice ne bi prerasle, ali neposredno prije sadnje obilno se zalijevaju.

Tlo za kineski kupus

Budući da govorimo o kulturi koja voli svjetlost, pekinški kupus sadi se na otvorenim, sunčanim područjima. Tlu za kineski kupus trebaju neutralna, lagana, rastresita, ali plodna, umjereno vlažna i dobro drenirana, a ilovača je u tom pogledu najprikladnija.

Najbolja preteča kineskog kupusa su zeleno gnojivo, mrkva, krumpir, mahunarke, žitarice, luk, češnjak i krastavci. A nakon vrtnih biljaka kao što su svi krstaši, repa i rajčica, bolje je ne uzgajati kineski kupus, jer ti usjevi imaju zajedničke bolesti i štetnike.

Kako saditi kineski kupus

Prije sadnje pekinškog kupusa treba pripremiti mjesto, štoviše, ako tlo treba vapniti, to rade na jesen - u zemlju se za kopanje dodaje dolomitno brašno ili vapno. U proljeće se parcela iskopa, dodajući kantu humusa ili komposta na svaki m², te drlja. Nakon toga rade se rupe: ako vam treba kupus za salatu, rupe se postavljaju u redu na razmaku od 10-15 cm s razmakom reda od 40-50 cm, a ako uzgajate pekinški kupus za glavice kupusa, tada bi razmak između rupa u redu trebao biti 30-40 cm s istim razmakom u redovima.

Prije sadnje u svaku se jažicu stave 2 žlice superfosfata, 2 šalice drvenog pepela i žličica uree, gnojiva se temeljito pomiješaju sa zemljom i jažice se dobro proliju vodom. Lonac treseta s sadnicom pekinškog kupusa stavlja se u središte rupe i dodaje se kap po kap.

Kako uzgajati kineski kupus u vrtu

Njega kupusa iz pekinškog kupusa

Kako pravilno uzgajati kineski kupus? Sadnja i briga za kineski kupus zahtijeva poštivanje nekih jednostavnih pravila. Prvo vrijeme nakon sadnje sadnica na vrtnom krevetu, mora biti prekriveno netkanim materijalom. Zašto se to radi?

• Prvo, kako bismo zaštitili mlade biljke od mraza ili naglih promjena temperature.
• Drugo, zasjeniti ih od izravne sunčeve svjetlosti, koja im tijekom ukorjenjivanja sadnica može naštetiti.
• Treće, kako bi se zaštitio korijenski sustav pekinškog kupusa od propadanja tijekom razdoblja jakih kiša.
• Četvrto, kako bi sakrili sadnice od križaste buhe - najčešćeg štetnika usjeva kupusa.
• Peto, tako da pekinški kupus, pokriven preko noći, brže oblikuje glavice kupusa.

Dva tjedna nakon sadnje pekinškog kupusa na otvoreno tlo, mjesto treba malčirati slamom ili tresetom. Nije potrebno gomilati pekinški kupus, ali potrebno je pažljivo opustiti zemlju oko njega, istodobno uklanjajući korov iz vrta. U ostalom, mjere brige za pekinški kupus iste su kao i za bilo koju drugu vrstu vrtnog kupusa - zalijevanje, prihrana, zaštita od štetnika i bolesti.

Zalijevanje kineskog kupusa

Pekinški kupus u vrtu zahtijeva redovito i obilno zalijevanje - jednom tjedno toplom vodom. Voda se ulijeva pod korijen tako da ne pada na lišće. Zalijevanje se provodi rano ujutro ili nakon zalaska sunca. Da vlaga ne bi tako brzo isparavala iz tla, ne zaboravite malčirati vrtnu gredicu - tako zalivate pekinški kupus i olabavite zemlju oko njega, a korov ćete morati uklanjati mnogo rjeđe.

Prihrana pekinškog kupusa

Prvo hranjenje pekinškog kupusa provodi se dva tjedna nakon što su sadnice posađene u zemlju, a trebalo bi se sastojati od organskih gnojiva. Na primjer:

• jedan dio divizme, otopljen u 10 dijelova vode;
• jedan dio pilećeg gnoja, otopljen u 20 dijelova vode;
• jedan dio biljke infuziran s 9 dijelova vode.

Potrošnja organskog gnojiva - 1 litra gotove otopine po biljci.

Pekinški kupus, posađen u proljeće, gnoji se tri puta tijekom vegetacije, a onaj koji je posađen ljeti samo dva puta.

Uz opisane prehrambene sastave, folijarni preljev dobro djeluje na stvaranje pekinških vilica kupusa: 2 g borne kiseline otopi se u 1 litri vruće vode, nakon čega se u otopinu doda još 9 litara hladne vode. Pekinški kupus obrađuje se ovim sastavom na lišću. Bolje to učiniti navečer.

Cvjetao je kineski kupus

Kako raste pekinški kupus? Pekinški kupus oblikuje glavice kupusa samo s kratkim dnevnim svjetlom. U područjima s toplom klimom ovo je rano proljeće i kasna jesen. Nakon klijanja sjemena, pekinški kupus prvo tvori rozetu lišća, a tek nakon nakupine određene količine bjelančevina, šećera i vitamina, biljka počinje stvarati izduženu glavicu tešku 1-2 kg ili više, nakon čega pekinški kupus vrlo brzo prelazi u boju. Čim se stvori 10 listova, u središnjem se pupoljku stvaraju zametci cvjetova, a glava daje strelicu.

Što bi moglo potaknuti pekinški kupus da puca prije nego što formira glavice? Duga svjetla dana i visoka temperatura zraka. Zbog toga je srednja traka savršena za uzgoj pekinškog kupusa, a uzgoj pekinškog kupusa u Sibiru puno je lakši nego u južnim regijama.

Što učiniti ako je kineski kupus procvjetao? Proučite pravila uzgoja usjeva, pronađite svoje pogreške, analizirajte ih i ne ponavljajte ih sljedeće godine. Ne očajavajte: negativna iskustva ponekad su vrjednija od pozitivnih. U svakom slučaju, sada znate kako cvjeta kineski kupus.

Kineski kupus u stakleniku

Da bi se pekinški kupus uzgajao u stakleniku, potrebno je poštivati ​​određeni temperaturni režim i održavati potrebnu vlažnost zraka. Uzgajajte kupus na temperaturama ne višim od 15-20 ºC, jer više temperature mogu dovesti do stvaranja stabljike cvijeta i raznih bolesti. Optimalna vlažnost zraka za pekinški kupus uzgajan u stakleniku je 70-80%.

Sjeme kineskog kupusa možete sijati u plastenike ili saditi sadnice u stakleniku. Tehnička zrelost kupusa uzgojenog iz presadnica javlja se u prosjeku tjedan dana ranije od onog koji je u stakleniku izrastao iz sjemena. Zahtjevi za tlo staklenika isti su kao i za tlo u vrtu. Pekinški kupus gnoji se u stakleniku organskim tvarima ili mineralnim dušičnim gnojivom.

Štetnici i bolesti pekinškog kupusa

Pekinški kupus štetnici

O bolestima i štetnicima krstastih usjeva pisali smo više puta, tako da nema smisla ponovno detaljno obrađivati ​​ovu temu. Ukratko se prisjećamo da su među kukcima opasnim za kulturu proljetna kupusnjača, valovita buha, štetna stonoga, kupusnjak, moljac, mjerač, stjenica i lisne uši, lovci na korijenje i repicu, buba repice i cvjetnica, medvjed, bijela zlatica, zimska i vrtna mjera, klica muha, gama kuglica, tamni orašac i žičana glista, peteljka peteljka, crne i krstaste buhe i puževi

Bolesti pekinskog kupusa

Bolesti su, poput štetnika, česte u svim usjevima križara, a mi smo u svojim člancima mnogo puta dali detaljan opis tih bolesti.

• lopov,
• crna prsten,
• traheomikoza (fusarijsko uvenuće),
• fomoza (suha trulež),
• vaskularna bakterioza,
• mozaik,
• peronospora,
• kobilica,
• posteljina,
• bijela trulež
• i alternaria.

Prerada pekinškog kupusa

Da bi se uzgajao visokokvalitetan proizvod, potrebno je poštivati ​​pravila poljoprivredne kulture i brinuti se o njemu. To je obično dovoljno kako bi se osiguralo da se bolesti i štetnici nikada ne pojave na vašem web mjestu. Ali ako se biljka iznenada razboli ili štetnici počnu dominirati u vrtu, morate znati koje će vam mjere pomoći da se riješite tih nevolja.

Kako obraditi kineski kupus? U borbi protiv gljivičnih bolesti potrebni su fungicidi - Fundazol, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus i drugi lijekovi sličnog djelovanja. Biljke se ne mogu izliječiti od virusnih bolesti (na primjer, mozaik, crna prstenasta prstenasta vrsta), zahvaćeni primjerci moraju se ukloniti s mjesta i spaliti kako se infekcija ne bi proširila na zdrave biljke.

Od štetnika se možete spasiti tretiranjem kineskog kupusa insekticidima, a u slučajevima s paukastim insektima - insektoakaricidima. Malo je vjerojatno da ćete ih se moći riješiti nakon jednog prskanja, ali bez obzira koliko puta tretirali pekinški kupus od štetnika, posljednji tretman treba obaviti najkasnije mjesec dana prije berbe.

Pa ipak, najpouzdanija zaštita vrta od bolesti i štetnika je prevencija. Promatrajte plodored i poljoprivredne tehnike, sadite sadnice na otvoreno tlo što je prije moguće, prilikom sadnje, poštujte potreban razmak između primjeraka, pravilno se brinite za pekinški kupus, nakon berbe, uklonite sve biljne ostatke s mjesta i izvršite duboko kopanje tla.

Berba i skladištenje pekinskog kupusa

Pekinški kupus otporan je na hladnoću - u vrtu ga možete ostaviti do sredine listopada. Glava pekinškog kupusa smatra se zrelom, stekavši gustoću. Pekinški kupus posađen u proljeće neprikladan je za čuvanje, a posijani u srpnju može se čuvati do nove godine, pa i duže.

Nisu potrebni posebni uvjeti za čuvanje kineskog kupusa. Kineski kupus možete držati u relativno suhom podrumu ili podrumu tako što ćete svaki kupus zamotati u plastiku i spremiti u drvenu kutiju. Otprilike jednom u dva tjedna pregledavaju se glave, oštećena područja se po potrebi očiste i zamotaju u novi film. Optimalni uvjeti za čuvanje pekinškog kupusa su temperature od 0 do 2 ºC i vlaga unutar 95%.

Kineski kupus nemojte čuvati u istoj sobi s jabukama jer ovo voće oslobađa etilen koji uzrokuje prerano uvenuće lišća kineskog kupusa.

Ako nemate podrum ili podrum ili je pekinški kupus nemoguće držati u njemu, pokušajte ga spremiti u zastakljenu lođu ili na balkon ako zimi temperatura ne padne ispod 0 ºC. Zamotajte svaku glavu u plastičnu foliju i stavite u ladicu. Kad dođe hladno vrijeme, kupus uvijek možete prekriti starom dekom ili kaputom.

Čvrste i zdrave glavice kupusa bez ikakvih znakova kvarenja mogu se zamotane u plastiku čuvati u hladnjaku.

Pa, na kraju, pekinški kupus možete sušiti u pećnici ili električnoj sušilici, a zatim čuvati u vrećicama od tkanine, a možete i fermentirati ili nasjeckati i zamrznuti.

Metoda kiselog tijesta od pekinškog kupusa: 5 kg kupusa sitno se nasjecka, dodajte po 50 g octa, 300 ml vode, žličicu soli i šećera, iscijedite jedan češanj češnjaka kroz prešu, promiješajte, stavite u staklenku ili keramičku posudu, dobro pritisnite i stavite na vrh ugnjetavanje. Dan kasnije kupus se probuši do samog dna, još jedan dan se ostavlja na sobnoj temperaturi, nakon čega se uklanja na hladnom. Kiseli kupus bit će spreman za jelo za dva tjedna.

Vrste i sorte kineskog kupusa

Sorte pekinskog kupusa dijele se na rano, srednje i kasno sazrijevanje prema razdoblju dozrijevanja.

Rane sorte kineskog kupusa

Najbolje rano sazrijevajuće sorte su:

• Vesnianka je lisnata sorta, otporna na cvatnju, sazrijeva za 35 dana od trenutka nicanja. Listovi vesnyanke su goli, središnja žila im je sočna:
• Champion je rano zreli hibrid otporan na pucanje s kompaktnim glavicama kupusa i dobro zatvorenim vrhom;
• Sprinkin je rani hibrid koji dozrijeva za 55-60 dana, s cilindričnim glavicama duboke tamnozelene boje;
• Lenok je izvrsna sorta salate za uzgoj u staklenicima: listovi blago prekriveni voštanim cvatom sakupljaju se u glavici kupusa prosječne mase oko 300 g;
• Asten je nizozemska sorta isključivo za otvoreno tlo, čije tamnozelene glavice kupusa teške jedan i pol kilograma sazrijevaju za 55 dana.

Rano zrele sorte pekinškog kupusa Kudesnitsa, Monaco, Victoria, Polukochanaya, hibridi Hydra, Gorki, Naina, Tenderness, Richie, Spectrum, Martha, Optico, Rossem, Northern Beauty, Orange Mandarin također su se dobro pokazale.

Sorte pekinškog kupusa srednje rane i srednje sezone

Sorti i hibrida ove skupine ima više nego ranih ili kasnih. Najpopularniji su:

• Beijing Express - sazrijevanje 70-75 dana, otporna na nepovoljne uvjete sorta sa svijetlozelenim cilindričnim glavicama kupusa težine do 2 kg;
• Nar je visokorodna srednje rana sorta koja dozrijeva za 65-70 dana, s gustim cilindričnim glavicama tamnozelene boje težine do 2,5 kg;
• Vorozheya je sredovječna sorta polu kupusa sa širokim eliptičnim ravnim žuljevitim lišćem s blagim pubertetom;
• Cha-cha - srednje rano, sazrijeva za 50 dana, otporan na hibrid hibrida s glavicama kupusa težine gotovo 3 kg;
• Staklo je sorta srednje sezone otporna na stabljiku, sazrijeva za 70 dana, sa srednje velikim glavicama kupusa teškim do 2 kg. Unutarnji listovi su svijetložuti;
• Brokken je srednjesezonska , visoko rodna sorta, otporna na cvatnju, s poluotvorenim glavicama kupusa srednje gustoće težine do 2,5 kg. Sorta se dobro čuva;
• Rolnik je sjena-tolerantna hladno otporna sorta sa žuto-zelenim glavicama kupusa težine do 200 g sa slabim voštanim cvatom;
• Jesenska ljepotica je hibrid u srednjoj sezoni (80-85 dana) s poluotvorenim glavicama kupusa srednje gustoće težine do 2,5 kg. Glavice kupusa u rezu su žute.

Hibridi Bilko i TSKHA 2 također su se dobro pokazali.

Kasne sorte kineskog kupusa

Budući da je pekinski kupus, u principu, kultura koja brzo sazrijeva, nema toliko njegovih kasnih sorti. Najbolji su:

• Nozaki - sezona rasta ove sorte je 85-90 dana, glavice kupusa su široko-eliptične, poluotvorene, ali guste, u kontekstu žuto-zelene, težine oko 1,5 kg;
• Ruska veličina - sorta otporna na hladnoću s lijepim kremasto-žutim glavicama kupusa težine do 3-4 kg;
• Nika je kasno sazrijevajući hibrid loše održavan svjež, široko eliptičnih gustih glavica kupusa težine do 3 kg. Ova je sorta najprikladnija za soljenje;
• Spomenik nije vrlo rodne sorte, sazrijeva za 70 dana, glavice kupusa teže do 3,5 kg;
• Parkiralište je hibrid kasnog zrenja izvrsnog okusa s gustim glavicama težine do 1 kg.

Ukusan kineski kupus

Najukusniji pekinški kupus je sorta Shirokolistnaya, čija je sezona rasta 45-50 dana. To je visoko rodna sorta koja podsjeća na rimsku rimsku salatu. Pravovremenom sadnjom možete ubrati prvi usjev širokog lista u lipnju.

Od polukupskih sorti pekinškog kupusa zasluženo je najukusnija rano zrela sorta visokog prinosa Khibinskaya, koja sazrijeva na otvorenom polju za 40-50 dana, a u stakleniku za 20-25 dana. Ova sorta ima jako lisnatu raširenu rozetu i izduženu, cilindričnu glavicu kupusa.

Najukusnije sorte s glavom su Martha i sorte i hibridi koji su već opisani u članku Champion, Nika, Cha-cha i ruska veličina.

Pekinški kupus za Sibir

Uzgoj i briga pekinškog kupusa u Sibiru ne razlikuje se od uzgoja ovog vrtnog oblika u srednjoj traci. Stoga se ovdje sorte mogu uzgajati na isti način kao u Moskovskoj regiji. Ali ako se bojite da će vas vrijeme iznevjeriti, dajte prednost sortama pekinškog kupusa ranog i ranog sazrijevanja, na primjer, poput Polukocannaya, Marfa, Optico, Lenok, Asten, narančasta mandarina, Vesnyanka ili hibridi Tenderness, Victoria, Monaco, Rossem i Northern Beauty.

Svojstva kineskog kupusa - šteta i korist

Korisna svojstva kineskog kupusa

Blagodati kineskog kupusa za ljudsko tijelo prvenstveno su u njegovom sastavu. Kineski kupus sadrži vitamine A (beta-karoten), C (askorbinska kiselina), U, P, K (filokinon), E (tokoferol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin ili PP vitamin), B4 (holin), B5 (pantotenska kiselina), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kiselina), makronutrijenti fosfor, kalij, kalcij, magnezij, klor, natrij, sumpor, elementi u tragovima mangan, željezo, cink, bakar, fluor i jod, povrće proteini, ugljikohidrati, dijetalna vlakna, šećeri i masti.

Pekinški kupus vrijedan je dijetetski proizvod koji ljekovito djeluje na glavobolje, živčane poremećaje i depresiju, dijabetes melitus. Izvrsno je profilaktičko i terapijsko sredstvo za kardiovaskularne bolesti, posebno hipertenziju i aterosklerozu. Njegova osjetljiva vlakna imaju blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt, indicirana su čak i za bolesnike s gastritisom i čirima želuca i dvanaesnika.

Pekinski kupus uključen je u svakodnevnu prehranu protiv zračenja, uklanja teške metale iz ljudskog tijela. Zbog lizina koji se nalazi u Pekingu, redovita konzumacija jela od kineskog kupusa povećava imunitet na bolesti. U Kini i Japanu kineski se kupus smatra proizvodom koji jamči dugovječnost, upravo zbog sadržaja lizina, jer ova esencijalna aminokiselina pročišćava krv, imajući sposobnost otapanja stranih bjelančevina.

Pekinški kupus koristan je kod anemije, jer potiče stvaranje leukocita i eritrocita u krvi. Pekinški kupus potiče uklanjanje viška kolesterola iz tijela, sprječava masnu jetru i stvaranje tumora.

Pekinški kupus idealan je za one koji žele smršavjeti jer sadrži dovoljno vlakana da napuni želudac, ali je i niskokalorična hrana.

Ali najvažnija vrijednost pekinškog kupusa je ta što, za razliku od drugog povrća, zadržava vitamine tijekom cijele zime, stoga je nezaobilazan proizvod zimi i u proljeće.

Pekinški kupus - kontraindikacije

Šteta kineskog kupusa može se očitovati u slučaju individualne netrpeljivosti proizvoda. Upotreba pekinškog kupusa kontraindicirana je u slučaju gastrointestinalnih krvarenja, pankreatitisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi. Ne preporučuje se osobama s visokom kiselošću želučanog soka.

Prilikom prejedanja, čak i kod zdrave osobe, kineski kupus može uzrokovati vrtoglavicu, želudac i mučninu.