Biljka peršina (lat. Petroselinum) pripada malom rodu zeljastih dvogodišnjih biljaka iz porodice kišobrana (celer). Otok Sardinija smatra se rodnim mjestom peršina. Prva spominjanja ove kulture pronađena su u staroegipatskim papirusima: prema legendi, peršin je nikao iz krvi koja je procurila iz oka Horusa, sina boga Ozirisa, istrgnutog zlim Setom. U divljini biljka peršina raste uz obalu Sredozemlja, u kulturi peršin od lišća i korijena uzgaja se u sjevernim državama i južnoj Kanadi, kao i u cijeloj kontinentalnoj Europi, s izuzetkom Skandinavije, a korijenov peršin je popularniji, jer osim korjenastih usjeva daje i zelje.
Sadnja i briga o peršinu
- Sadnja: sjetva sjemena na otvoreno tlo - prije zime (od druge polovice listopada) ili u proljeće (od druge polovice travnja), a zatim svaka dva tjedna do kraja srpnja transportnom metodom.
- Osvjetljenje: jaka sunčeva svjetlost.
- Tlo: lagano, rastresito, plodno, ne previše vlažno, pjeskovita ilovača ili ilovača, s pH 6,5-7,0.
- Zalijevanje: rano ujutro ili nakon zalaska sunca. Korijen peršina zalijeva se 2 puta tijekom vegetacije, list peršina - puno češće.
- Prihrana: dušična gnojiva za lišće peršina primjenjuju se 2 puta po sezoni, sorte korijena na početku rasta hrane se punim mineralnim gnojivom, a u kolovozu - samo kalij-fosfornim gnojivom.
- Razmnožavanje: sjeme.
- Štetnici: dinja lisne uši, mrkvine muhe, mrkvine muhe, matične nematode, puževi.
- Bolesti: hrđa, cerkospora (rana opeklina), septorija (bijela mrlja), alternaria (crna trulež), stolbur i pepelnica.
Biljka peršina - opis
Peršin je zastupljen jednogodišnjim i dvogodišnjim biljem s uspravnom stabljikom. Listovi peršina dvostruki su ili trostruko perasti. Cvjetovi imaju srcolike bjelkaste ili zelenkasto-žute latice, ponekad s crvenkastom bojom u osnovi. Plod peršina je jajolik, stisnut sa strane. Biljka je vlažna i otporna na hladnoću, sjeme peršina klija na temperaturama od 1 do 5 ºC, a sadnice normalno podnose mrazove do -9 ºC, pa u područjima s toplim blagim zimama nije potrebno u jesen kopati peršinov korijen iz zemlje.
Korijen peršina
U prvoj godini biljka tvori samo korjenasto povrće, slično mrkvi, ali bjelkastoj ili žućkastoj, i rozetu lišća. Korijenski peršin daje sjeme u drugoj godini. Korijeni biljke pomažu zacjeljivanju rana, očuvanju vida, jačanju desni i poticanju bubrežne aktivnosti. Sadrže soli željeza, kalija i fosfora. Korijen peršina koristi se kao začin za izradu kiselih krastavaca i kiselih krastavaca za konzerviranje, za izradu juha.
List peršina
List peršin ne tvori korijen, iako je njegov korijenov sustav razvijen i razgranat. Peršin se koristi u hrani kao sastavni dio salata, pikantni dodatak prilozima i prvim jelima, ribi. Koriste ga ne samo svježi, već i u sušenom i smrznutom obliku, jer se pravilnim skladištenjem korisne tvari biljke čuvaju godinu dana.
Peršin je također tražen u medicini i kozmetologiji. U ovom ćemo vam članku reći kako pravilno uzgajati peršin, kada sijati peršin na otvorenom, kako uzgajati peršin na prozorskoj dasci i ako se peršin uzgaja u stakleniku. Uz to, pripremamo se da na stranici objavimo članak o uzgoju kopra - nemojte ga propustiti, jer ako znate uzgajati kopar i peršin u zemlji i kod kuće, imat ćete vitamine potrebne za svoje tijelo tijekom cijele godine.
Sadnja peršina
Kada saditi peršin
Nemojte si otežavati život uzgajanjem sadnica peršina, iako je pod određenim uvjetima ovaj način razmnožavanja opravdan, bolje ga je uzgajati iz sjemena na bez sjemenki. Sjetva peršina na otvoreno tlo provodi se u drugoj polovici travnja ili u jesen, od druge polovice listopada. List peršina možete sijati na pokretnu traku svaka dva tjedna do kraja srpnja kako bi bio svjež cijelo ljeto.
Mjesto za kulturu odabire se dobro osvijetljeno, s laganim, rastresitim, plodnim i ne previše mokrim tlom. Lagane ilovače i pjeskovite ilovače s pH od 6,5-7,0 najprikladnije su za peršin. Neželjeno je sijati peršin na mjesto gdje je podzemna voda previsoka. Ako u vašem području leže blizu površine, možete napraviti visoke gredice za peršin.
Luk, rajčica, tikva i tikva, krumpir, kupus i krastavci dobra su prethodnica usjeva.
Ne uzgajajte peršin nakon kišobrana (mrkva, peršin, celer, komorač, korijander, kopar i drugi), već s njima - molim vas: peršin i kopar, peršin i mrkva, peršin i cilantro, i tako dalje mogu rasti u istom vrtu ...
Peršin dobro uspijeva na istom području s mahunarkama, krastavcima i rajčicama.
Kako saditi peršin
Sadnja peršina u proljeće zahtijeva ranu pripremu mjesta, koja se provodi na jesen. Ako sadite peršin u jesen, priprema tla za uzgoj provodi se najmanje dva do tri tjedna prije sjetve.
Uzgoj krmnog peršina zahtijeva unošenje stajskog gnoja u tlo, ali ne prije sjetve peršina, već godinu dana prije njega, prije uzgoja prethodne kulture. Zeleni peršin (list), s druge strane, dobro uspijeva na gnoju. Donosi se na jesen za kopanje u količini od 4-5 kg po m². Umjesto stajskog gnoja, u istim količinama može se koristiti kompost. U siromašnom tlu, osim organske tvari, unosi se i složeno mineralno gnojivo, ali to se radi u proljeće, neposredno prije sadnje. Ako ćete sijati peršin prije zime, tada na tlo unesite mineralna gnojiva zajedno s gnojem ili kompostom.
Budući da suho sjeme peršina polako klija, potopite ga u vodu pola sata, a zatim osušite da se mrvi i ne lijepi za ruke. Napravite utore duboke 1-1,5 cm u vrtnoj gredici na međusobnoj udaljenosti od pola metra, dobro ih prolijte toplom vodom, a kad se upije, u njih posijajte sjeme, žljebove zatvorite zemljom i zbijete. Peršin obično naraste za dva do tri tjedna. Sjetva podzimny provodi se suhim sjemenkama, nakon čega se krevet malčira tresetom ili humusom.
Uzgoj peršina na prozorskoj dasci
Briga za peršin kod kuće
Ako odlučite uzgajati peršin kod kuće, posijejte ga, kao što smo upravo opisali, u kutije za sadnice sa supstratom od vermikomposta i kokosovih vlakana, položenih na vrh drenažnog sloja. Sjeme se prethodno tretira: prelije se vodom 2-3 dana i mijenja dva puta dnevno, a nekoliko sati prije sjetve sjeme se pola sata umače u slabu otopinu kalijevog permanganata. Dubina sadnje sjemena u supstrat nije veća od pola centimetra, ali na vrhu je potrebno usjeve posipati slojem rastresite zemlje debljine 1 cm, a zatim posudu s usjevima staviti na tamno mjesto.
Ako želite ubrzati klijanje sjemena, pokrijte kutiju staklom ili plastikom, ali ne zaboravite prozračiti usjeve i ukloniti kondenzaciju s filma.
Čim se izbojci pojave nakon dva do tri tjedna, kutija za sadnice premjesti se na prozorsku dasku. Uzgojene sadnice prorijede se na takav način da razmak između njih bude najmanje četiri centimetra. Idealno podešavanje topline za sadnice peršina je 15-20 ºC. Na nižoj temperaturi sadnice peršina usporavaju rast, a ako je termometar previsok, sadnice se osuše. Najvažniji uvjet za normalan rast sadnica je dugo dnevno svjetlo.
Ako su dani prekratki, organizirajte dodatno umjetno osvjetljenje za sadnice postavljanjem fluorescentne svjetiljke na 60 cm od kutije.
Prva berba peršina kod kuće dat će mjesec i pol dana. Grana visine 10-12 cm postiže optimalnu zrelost - može se rezati i jesti, ostavljajući dio izboja s trećinom lišća u kutiji. Peršin na prozorskoj dasci najčešće se uzgaja rano sazrijeva - može se rezati dva tjedna ranije od srednje sezone ili kasnih sorti. Dobre prinose daje peršin kod kuće sljedećih lisnatih sorti: Astra, Russian Feast, Fitness, Perle, Zeleni biseri, Jutarnja svježina, Gloria i druge.
Uzgoj peršina iz korjenastog povrća
Ova je metoda prikladna jer ne morate čekati klijanje sjemena. Krajem listopada, prije smrzavanja, iskopajte peršin s korijenjem duljine do 5 cm i širine do 4 cm. Ulijte sloj drenaže u kutiju za sadnice dezinficiranu jakom otopinom kalijevog permanganata, zatim supstrat za ljubičice, u koji ćete, gotovo do kraja, presaditi peršin iskopan u vrtu, ostavljajući samo vršne pupoljke iznad površine tla. Lagano nabijte zemlju i vodu, a zatim iznesite kutiju na grijani balkon ili negrijanu verandu.
Zalijevajte peršin rijetko, a čim se pojave zeleni klice, premjestite kutiju u svijetlu sobu s temperaturom od oko 20 ºC. Za oblačnih dana mladom zelenilu možda će trebati dodatno osvjetljenje. Kad započne intenzivan rast, peršin zalijevajte češće i obilnije. Ako ne napravite ozbiljne pogreške pri odlasku, do nove godine na vašoj će se prozorskoj dasci izrasti zeleni krevet.
Zalijevanje peršina
Njega peršina uključuje redovito i dovoljno zalijevanje sadnica. Nemojte dopustiti da se zemlja u kutijama isuši ili preplavi: zalijevanje vodom sobne temperature provodi se svakodnevno, ali količina vode treba biti umjerena. Izbjegavajte stvaranje kore na površini podloge, uništavajte je rahljenjem.
Hranjenje peršina
Uzgoj peršina iz sjemena uključuje tekuće prihranjivanje presadnica ekološkim gnojivima, koja se primjenjuju najviše dva puta mjesečno. To mogu biti organska gnojiva ili mineralni kompleksi dobro uspostavljenih proizvođača na tržištu.
Uzgoj peršina na otvorenom
Sadnja peršina u zemlju
Već smo vam govorili o sjetvi sjemena peršina u zemlju, ali ponekad se peršin uzgaja kroz presadnice. Kada sijati peršin za sadnice i kako se uzgaja peršin za sadnice, opisali smo u odjeljku "Zeleni" članka "Sjetva povrća za sadnice u ožujku" - to je lako pronaći na našoj web stranici. Podsjećamo vas: prvo sjeme trebate namočiti u vodi jedan dan kako biste ga riješili esencijalnih ulja koja usporavaju klijanje, a zatim, omotavanjem sjemena u vlažnu krpu, pričekati pojavu bijelih klica, nakon čega biste trebali osušiti sjeme dok ne iscuri i posijati.
Sadnice peršina rone u fazi razvoja dvaju istinskih listova u tresetne posude, a kada prođu dva mjeseca od sjetve, korijen peršina sadi se na otvoreno tlo zajedno s posudama na razmaku od 7-15 cm - ovisno o biljnoj sorti. List peršina sadi se s razmakom od najmanje 20 cm između grmlja. Razmak između redova ostavljen je unutar pola metra. I ne zaboravite pripremiti tlo unaprijed na mjestu.
Briga za peršin u zemlji
Njega peršina na otvorenom nije stvar koja posebno brine. Tipične rutinske aktivnosti: prorjeđivanje sadnica, uklanjanje korova od korova, rahljenje tla u redovima i prolazima, zalijevanje i prihrana. Peršin u proljeće, kada je njegovo zelje još uvijek nježno i slabo, uistinu treba zaštitu od korova, koji su u pravilu puno jači, tvrđi i agresivniji od bilo koje povrtne kulture, pa ne zaboravite redovito plijeviti ne samo redove peršina, već i prolaze.
Bolje je to učiniti jedan dan nakon zalijevanja ili kiše, istodobno uništavajući stvorenu koru i opuštajući površinu tla. Otpuštanje prozračuje korijenje peršina.
Zalijevanje peršina
Peršin na otvorenom terenu također treba redovitu vlagu, poput one koja raste kod kuće, a lisnate sorte su po tom pitanju puno kapricioznije od korijenskih. Korijenski peršin otporan na sušu u prosjeku treba dva zalijevanja po vegetacijskoj sezoni, dok lisnate sorte zahtijevaju češće zalijevanje.
Vidjet ćete da je vrijeme za zalijevanje peršina prema stanju lišća. Zalijevanje se provodi rano ujutro ili nakon zalaska sunca. Temperatura vode ne smije biti niža od temperature zraka, pa se voda za navodnjavanje mora zagrijavati na suncu i ako je voda iz slavine, dati joj vremena da se slegne.
Hranjenje peršina
Lisnati peršin, u većoj mjeri od korijenskog peršina, treba dušična gnojiva koja se primjenjuju dva puta u sezoni u obliku 50-60 g šalitre na svakih 10 m². Korijenski peršin, koji više voli fosfor i kalij od dušika, u proljeće se hrani punim mineralnim gnojivom, a u kolovozu se u zemlju dodaje 50 g kalijeve soli i 70 g superfosfata na 10 m². Uključivanje dušične komponente u jesenski preljev korijena peršina može dovesti do nakupljanja nitrata u korijenskim usjevima.
Što saditi nakon peršina
Na području gdje je rastao peršin ne možete uzgajati kišobranske usjeve. Sljedeća sjetva peršina na ovom području, kao i sjetva ostalih usjeva celera, može se provesti najranije za 4-5 godina. Češnjak, luk, rajčica, grašak, grah i krumpir dobro uspijevaju nakon peršina.
Štetnici i bolesti peršina
Bolesti peršina
Kao i druge kulture, i peršin može bolovati od raznih bolesti. Peršin je najčešće pogođen:
Pepelnica je gljivična bolest čiji simptomi izgledaju poput rastresite, gotovo bijele prevlake na prizemnim dijelovima biljke. Razvojem bolesti na plaku se pojavljuju crne točkice - plodna tijela gljive. U pogođenim biljkama reproduktivna sposobnost je naglo smanjena. Razvoj bolesti izaziva kišovito vrijeme s naglim promjenama temperature.
Kontrolne mjere. Nakon berbe sakupite i uklonite sve biljne ostatke s područja. Tretirajte područje Bayletonom u skladu s uputama;
Stolbur je bolest koja uzrokuje klorozu na rubovima lišća na donjim slojevima grmlja. Razvojem bolesti rubovi lišća postaju crveni, a zatim se crvenilo širi po listu. Korijen usjeva smanjio je turgor i slabo se skladišti. Prijenosnici bolesti su lisnatori, prvi simptomi nalaze se krajem srpnja ili početkom kolovoza.
Kontrolne mjere. Da biste minimalizirali rizik od zaraze, ne dopustite da se na mjestu pojave listopadi, bore se protiv korova, iskopaju površinu i tretiraju biljke herbicidima;
Alternaria, ili crna trulež, utječe na biljke i na gredicama i tijekom skladištenja. U početnoj fazi bolest se može manifestirati u obliku "crne noge": korijenov je vrat zahvaćen u biljkama, a ako se ne borite protiv bolesti, onda uskoro može pogoditi deblo, nakon čega biljka postaje žuta i umire. Nakon prizemnog dijela, bolest može utjecati i na korijen usjeva. Bolest započinje, u pravilu, na mjestima mikrotraume - u pukotinama, posjekotinama ili ogrebotinama.
Kontrolne mjere. Promatrajte plodored, uklonite i spalite biljne ostatke s mjesta. Kad vrhovi dosegnu visinu od 10-12 cm, biljke tretirajte otopinom od 40 g pripravka Hom u 10 litara vode, a sredinom ljeta rastresite pripravak Barrier oko korijenskih usjeva brzinom od 1 žlice po m² vrta;
Bijela pjegavost ili peršinov septorija je gljivična bolest koja pogađa lišće, peteljke lista i stabljike biljke. Sredinom ljeta na donjim listovima peršina pojavljuju se smeđe mrlje koje s vremenom posvijetle, samo granica oko njih ostaje tamna. Postupno se bolest širi na gornje lišće. Razvojem bolesti lišće postaje žuto i suho, peteljke se lome, što negativno utječe na prinos usjeva.
Kontrolne mjere. Na kraju vegetacijske sezone uništite biljne ostatke i iskopajte to područje. Prije sjetve zagrijte sjeme na 45-50 ºC. U prvoj dekadi srpnja, dva puta s razmakom od 10 dana, tretirajte peršin na lišću otopinom od 20 kapi Energena u litri vode;
Hrđa pogađa peršin najčešće početkom ljeta: crvenkastosmeđe mrlje pojavljuju se na donjoj strani lišća, postupno se stapajući jedna u drugu. Kao rezultat, lišće prerano požuti, suši se i gubi okus.
Kontrolne mjere. Tretirajte biljke na isti način kao i kod bolesti bijele mrlje;
Cerkosporoza ili rana opeklina izgleda poput nepravilnih žućkastih ili smeđih mrlja promjera do 6 mm na lišću i stabljikama biljaka. U razdoblju visoke vlažnosti mjesta se prekriju sivkastim cvjetanjem. Pogođene biljke zaostaju u razvoju, lišće im postaje žuto i suho. Toplo i vlažno vrijeme tijekom dana, maglovite noći i obilna jutarnja rosa doprinose razvoju bolesti.
Kontrolne mjere. Na početku razvoja bolesti područje tretirajte 1% bordoškom tekućinom. Ako je potrebno, možete provesti nekoliko takvih tretmana s razmakom od 10-12 dana. Posljednje prskanje provodi se najkasnije dva tjedna prije berbe peršina.
Uz opisane bolesti, filc i bijela trulež, peronosporoza (peronospora), aster žutica i druge bolesti također predstavljaju opasnost za peršin.
Štetnici peršina
Najčešće su štetnici kišobrana, uključujući peršin, u problemima:
Mrkvin ljiljan je mali kukac koji se hrani sokom peršina. Ličinke lisnih muha također sišu sokove iz biljke: zamotane su u lišće, a biljka izgleda poput frotira. Ti se štetnici uništavaju dvostrukom preradom peršina s Iskrom, Iskrom Bio, Fitofermom ili Karbofosom u svibnju, kada se odrasle osobe masovno pojavljuju, i u lipnju, kada se pojave ličinke;
Stabljikova nematoda je mali crv dug do 1,5 mm, koji polaže jaja u tkivo peršina. I nematoda i njezina djeca isisavaju sok iz biljaka, iz kojeg zahvaćeni dijelovi zaostaju u rastu, savijaju se i umiru. U preventivne svrhe sjemenke peršina zagrijavaju se 15 minuta prije sjetve u termosicu s vrućom vodom - 45-50 ºC. Nakon berbe, mjesto se duboko kopa. I, naravno, poštivanje plodoreda je obavezno;
Mrkvina muha je zeleni, obojeni kukac dug do 5 mm, koji preferira vlažno okruženje. Ako na mjestu započne s peršinom, biljke će početi zaostajati u razvoju, lišće će dobiti crveno-ljubičastu nijansu, a zatim će postati žuto i suho. Blizina peršina uz gredice mrkve povećava rizik od muha, jer muhe hrle na miris vrhova mrkve. Da biste prikrili aromu privlačnu za štetnike, mrkvu poprskajte otopinom žlice mljevenog crvenog ili crnog papra i 1 žličicom tekućeg sapuna u 10 litara vode. Ili pospite mješavinu jednog dijela naftalena i 10 dijelova pijeska između redova. Budući da muha hibernira u tlu, nakon berbe, poželjno je izvršiti duboko jesensko kopanje mjesta;
Lisna uš je svejedni štetnik koji se u vrtu pojavljuje krajem lipnja i u stanju je razmnožavati tijekom vegetacije do 10 generacija koje, smještene na donjoj strani lišća, cvjetova i izbojaka, isisavaju sokove iz biljke. Kao rezultat, peršin prestaje rasti i umire. Ali to nije sva nevolja: lisne uši su prijenosnik virusa i bakterija, od kojih se još uvijek ne možemo riješiti. Da biste rizik sveli na najmanju moguću mjeru, odmah uništite sav korov čim se pojave, uklonite i spalite požutjele dijelove biljke i duboko kopajte nakon berbe. Čim primijetite lisne uši na peršinu, tretirajte to područje otopinom od 40 g sapuna za rublje ili bilo kojom drugom otopinom sapuna u 10 litara vode. Ako je potrebno, tretman se ponavlja 2-3 puta s razmakom od 5 dana.
Vrste i sorte peršina
Kao što smo već napisali, u kulturi se uzgajaju dvije vrste peršina - korijen i list. List peršina ima dvije sorte - glatku i kovrčavu, koje se razlikuju samo po izgledu. Sorte peršina dijele se prema razdoblju zrenja. Nudimo vam upoznavanje s najboljim sortama peršina.
Glatke lisnate sorte peršina
- Gloria je rano zrela plodna sorta za uzgoj u staklenicima i na otvorenom s niskom rozetom i velikim lišćem. Uzgaja se za svježu konzumaciju i za pripremu za zimu;
- Bogatyr je mirisna plodna sorta koja dobro uspijeva nakon rezanja. Listovi su veliki, trokutasti, tamnozeleni, na dugim peteljkama. Vrijeme sazrijevanja od 70 do 80 dana;
- Hamburger je jedna od novih sorti srednje visine s nježnim, aromatičnim lišćem žarko zelene boje. Period zrenja od 75 do 90 dana. Koristi se svježe i suho;
- Karneval je visokorodna sorta sa srednje velikim, aromatičnim, tamnozelenim lišćem na dugim peteljkama koje dobro uspijevaju nakon rezanja. Od klijanja do berbe ne prođe više od 60 dana.
Sorte Talijanski div, Zeleni kristal, Apetit, Mirisni zid, Rosava, Zeleni tepih i druge također su tražene u kulturi.
Sorte kovrčavog lisnatog peršina
- Mooskrase 2 je njemačka kompaktna sorta s visoko valovitim, aromatičnim tamnozelenim lišćem. Od rezanja do rasta novih listova ne prolazi više od 40 dana. Peršin ove sorte dobro podnosi sušu i niske temperature;
- Bravo je sorta s dugim, uspravnim stabljikama koje je lako ubrati. Listovi su jako valoviti, svijetlozeleni, vrlo mirisni;
- Aster je rana plodna sorta s valovitim lišćem sabranim u guste rozete. Listovi nakon rezanja brzo rastu. Sorta se uzgaja i na otvorenom i u zatvorenom;
- Esmeralda je sorta u srednjoj sezoni, čije zelje dobro raste nakon rezanja. U masi grm doseže 50 g. U rozeti ima 25-30 kovrčavih listova na kratkim peteljkama;
- Povjetarac je visoka sorta visine rozete do 75 cm, čije je razdoblje sazrijevanja oko 80 dana, a masa jedne biljke doseže 60 g. Zelje je nježno, nakon rezanja dugo zadržava svoj svježi izgled.
Popularne sorte su također Frize, Kudryavaya, Triplex, Pepeljuga, Element, Claudia, Moskurland, Slava Erfurt, Kaderava, Darki.
Korijenske sorte peršina
- Šećer je rana plodna sorta s gustim stožastim sivkasto-bijelim korijenjem dužine do 30 cm, promjera do 6,5 cm i težine do 60 g. Pulpa izvrsnog okusa bijela je sa žućkastom sredinom. Vremenski razmak od nicanja presadnica do početka tehničke zrelosti je 85-100 dana;
- Alba je kasna sorta visokog uroda s korijenjem izvrsnog okusa, koja doseže masu od 300 g. Prednosti sorte su i u tome što korijenje nema bočno korijenje i savršeno je uskladišteno;
- Bordovikskaya je sorta koja kasno sazrijeva, oblik korjenastog povrća podsjeća na bijelu mrkvu težinu do 200 g. Pulpa je također bijela, aromatična. Kada se pravilno skladišti, sorta ima izvrsnu kvalitetu čuvanja;
- Prinos je zimski otporna sorta otporna na bolesti koja postiže tehničku zrelost od trenutka nicanja za 130 dana. Sočni korijeni dosežu duljinu od 20 cm;
- Konačna je plodna sorta srednje sezone s izvrsnim okusom korijena usjeva duljine do 23 cm, težine do 200 g u obliku izduženog konusa.
Uz opisane, popularne su sorte korijena peršina kao što su Konica, Doctor, Eagle, Good Morning, Vershki and Roots, Berlinia i Piquant.
Svojstva peršina
Korisna svojstva peršina
Svježi peršin ne samo da oduševljava naš ukus, već i zasićuje tijelo neophodnim elementima i vitaminima. Nije ni čudo što su drevni Egipćani cijenili ovu biljku zlata vrijednu. Danas je peršin jednako tražen kao i prije stotina stoljeća, kako u kuhanju, tako i u medicini i u kozmetologiji. Kakva je korist od peršina? Koji vitamini u peršinu čine ga prijeko potrebnim za ljudsko tijelo? Koja su njegova ljekovita svojstva?
Malo ljudi zna da peršin sadrži toliko karotena kao i mrkva, a sadrži ni manje vitamina C od limuna. Dnevna norma askorbinske kiseline sadržana je u samo 50 g peršina. Osim vitamina A i C, peršin sadrži vitamine B1, B2, B12, PP, kao i folnu kiselinu, masne kiseline, magnezij, fosfor, željezo, kalij i kalcij. Zahvaljujući vitaminima i elementima koje sadrži peršin, on:
- pomaže poboljšati rad štitnjače i nadbubrežnih žlijezda;
- poboljšava metabolizam;
- jača krvne žile;
- djeluje protuupalno;
- jača zubno meso;
- stimulira mozak i poboljšava metabolizam kisika;
- regulira apetit i sitost;
- povoljno djeluje na vid;
- učinkovit u liječenju nefritisa i bolesti genitourinarnog sustava;
- pomaže prevladati depresiju i vratiti snagu.
Za liječenje bolesti koriste se sok, infuzije i dekocije peršina. Sok od peršina koristi se za liječenje bolesti dišnog sustava, srca i oka. U liječenju bolesti sustava vidnog živca dobar učinak daje upotreba soka peršina pomiješanog sa sokom mrkve u omjeru 1: 3. A kombinacija "peršin i češnjak" izvrstan je diuretik, koji se prvenstveno koristi za stabiliziranje visokog krvnog tlaka. Uz to, lijekovi koji kombiniraju ljekovita svojstva ove dvije kulture, stabiliziraju razinu kolesterola, djeluju antivirusno, pročišćavaju tijelo od toksina, smanjuju prekomjerno zgrušavanje krvi i štite od kardiovaskularnih bolesti.
Peršin može izbjeliti kožu i učiniti svijetle pjege i staračke pjege manje uočljivima - ekstrakti peršina koriste se za pripremu krema za izbjeljivanje. Peršin ublažava otekline, liječi ugrize i modrice insekata, potiče ožiljke od čira i fistula.
Ekstrakt, dekocije, infuzije i ulje peršina pomažu u rješavanju ženskih bolesti - menstrualnih nepravilnosti, bolova tijekom menstruacije, poboljšavaju fizičko i mentalno stanje u menopauzi. Što se tiče muškog tijela, upotreba pripravaka od peršina ublažava bolne osjećaje tijekom upale prostate i općenito djeluje na cijelo tijelo.
Uvarak od korijena peršina: dvije žlice nasjeckanog biljnog korijenja prelijte čašom kipuće vode i kuhajte minutu, a zatim poklopite i ostavite da se ohladi. Pijte 1-2 žlice tri puta dnevno prije jela za anemiju, malariju, prostatitis, crijevne smetnje, pojačano stvaranje plina i za poticanje imunološkog sustava
Peršin - kontraindikacije
Može li peršin biti štetan? Bilo koji proizvod može biti štetan ako se konzumira bez mjere, a miristicin sadržan u peršinu može u slučaju predoziranja izazvati glavobolju, halucinacije, mučninu, uznemirenost, gubitak težine i grčeve u mišićima. Neželjeno je uzimati lijekove na bazi peršina za trudnice, pacijente s oksalurijom, urolitijazom, upalom mjehura i nefritisom. Dojiljama je također najbolje izbjegavati jesti peršin jer sadrži začinjeno esencijalno ulje.
