Rukolom biljka (lat. Eruca sativa), ili sjetva gusjenica, ili indau, ili rukolom, ili rukole, ili eruka je vrsta zeljastih biljke tih Indau roda iz porodice kupusa. U divljini, biljka se može naći u južnoj i srednjoj Europi, u Aziji (od Srednje do Male, kao i u Indiji) i u sjevernoj Africi. U kulturi se uzgoj rikule masovno bavi u Italiji, ali je popularan i u drugim zemljama, posebno u sjevernoj Europi i Americi.
Od davnina se rikola smatrala afrodizijakom, a reference na ovu kulturu sežu u prvo stoljeće prije Krista. U starom Rimu koristila se kao začin jelima od povrća i mesa, a u Egiptu rikola za poboljšanje okusa graha i graška.
Danas su postala poznata jedinstvena ljekovita svojstva ove biljke salate, pa ćemo vam reći o tome kako saditi i brinuti se za rikolu na otvorenom polju, kako se rikola uzgaja kod kuće, koje su blagodati rikole i koje su kontraindikacije za rikolu.
Poslušajte članak
Sadnja i briga za rikolu
- Sadnja: sjetva sjemena na otvoreno tlo - u travnju, sjetva sjemena za sadnice - početkom ožujka, sadnja sadnica u zemlju - u travnju.
- Osvjetljenje: ujutro - difuzno svjetlo, a popodne - polusjena.
- Tlo: plodno, ne previše suho, blago alkalno ili neutralno.
- Zalijevanje: redovito, tako da je tlo na mjestu stalno vlažno. U suši i vrućini svakodnevno zalijevanje.
- Prihrana: nije napravljena, ali humus i stari treset se nekoliko puta ulijevaju na mjesto.
- Razmnožavanje: sjeme.
- Štetnici: križaste buhe i kupusni moljci.
- Bolesti: peronosporoza, fusarij.
- Svojstva: dijetetska je biljka bogata vitaminima i biološki aktivnim tvarima.
Biljka rikole - opis
Rukola doseže visinu od 30 do 60 cm. Stabljika joj je ravna, blago pubescentna, razgranata. Listovi rikole sočni su, rijetko su goli, ali obično su rijetko dlakavi, osebujne orašaste arome. Donji listovi imaju lirasto perasti ili raščlanjeni oblik s nazubljenim režnjevima. Cvatovi rikole koji se pojavljuju u svibnju dugi su, rijetki grozdovi svijetlih ili blijedožutih cvjetova s ljubičastim žilama. Plod rikole je mahuna sa svijetlo smeđkastim ili smećkastim sjemenkama poredanim u dva reda.
Sadnja rikole za sadnice
Kada saditi sadnice rikole
Rukola se uzgaja sjemenom sadnicom i metodom sadnice. Rukola u moskovskoj regiji i u područjima s toplijom klimom uzgaja se sjetvom u zemlju u travnju. U regijama s produljenim hladnim izvorima, u vrtu je bolje saditi rikolu sadnicama, sjeme na koje se sije početkom ožujka.
Kao supstrat možete koristiti tlo u kojem će rikola naknadno rasti, ali prije sjetve za dezinfekciju tlo se mora kalcinirati u pećnici ili proliti kipućom vodom. A za uzgoj sadnica možete koristiti kupljeno tlo za sadnice povrća. 2-3 sata prije sjetve namočite sjemenke rikule u blijedo ružičastoj otopini kalijevog permanganata.
Napunite posudu ili kutiju dubine od najmanje 10 cm sterilnom i dobro navlaženom podlogom, na njenu poravnatu površinu rasporedite sjeme rikule na međusobnoj udaljenosti od 1,5-2 cm, prekrijte ih slojem pijeska debljine 1 cm i usjeve postavite na svijetlo mjesto, bez ičega pokrivati.
Uzgoj rikole iz sjemena
Prijateljski izbojci mogu se pojaviti za 3-5 dana. Briga za rikolu tijekom razdoblja sadnica sastoji se u redovnom i obilnom zalijevanju i otpuštanju supstrata. Čim se na presadnicama razvije par pravih listova, uranjaju se po dva u tresetne posude ili presađuju u veću posudu na međusobnoj udaljenosti od 10-15 cm, držeći razmak između redova od 25-30 cm - kako kažu povrtari, to je tako prostrana sadnja omogućuje vam dobivanje lišća rikule s karakterističnim izraženim okusom i aromom.
Uzgoj rikole kod kuće
Kako uzgajati domaću rikolu
Ako želite imati svježe začinsko bilje na svom stolu cijele zime, možete uzgajati rikolu na svojoj prozorskoj dasci. Sjetva sjemena vrši se u blago alkalno ili neutralno tlo, koje se priprema prema ovom receptu: dva dijela busena pomiješaju se s dva dijela humusa i jednim dijelom pijeska. Ne zaboravite dezinficirati smjesu za lonce u pećnici ili je proliti kipućom vodom prije sjetve sjemena.
Možete sijati u kutiju ili posudu, ali rikola u saksiji ne samo da će vam omogućiti da vitamine ponesete na stol usred zime, već i ukrasite svoj dom. Napunite posudu s drenažnim rupama 2-3 cm ekspandiranom glinom, šljunkom ili slomljenom ciglom, a zatim je napunite vlažnom podlogom, poravnajte i lagano nabijajte njezinu površinu, a zatim sjeme rasporedite po površini podloge, kao kod sjetve sadnica.
Zalijevanje rikole
Uzgoj rikole u stanu zahtijevat će vam stalno održavanje supstrata u blago vlažnom stanju, za što biste trebali saditi sadnice jednom u dva dana. Rukolu navlažite finim raspršivačem. Ako biljkama nedostaje vlage, lišće im postaje gorko. Ne zaboravite lagano otpustiti površinu supstrata oko sadnica. Tjedan i pol nakon nicanja izbojaka trebate ih prorijediti uklanjanjem slabijih i manje visokih primjeraka koji se mogu koristiti za salatu. Domaća rikola najbolje uspijeva na 18 ºC.
Prehrana rikole
Kad se uzgaja u bogatom tlu, rikola može i bez gnojiva, ali iskusni vrtlari inzistiraju da je za biljku još uvijek potrebna gnojidba dušikom. Gnojiva se primjenjuju tijekom navodnjavanja: 10 g fermentiranog kravljeg ili pilećeg gnoja razrijeđenog vodom 10-15 puta doda se u kantu vode i temeljito promiješa. Budući da je razdoblje sazrijevanja rikole kratko, nepoželjno je gnojiti stajskim gnojem ili uvoditi mineralno gnojidbu, jer lišće biljke može akumulirati toksine.
Uzgoj rikole na otvorenom
Sadnja rikole u zemlju
Rukola se u vrt sadi u travnju, kada temperatura zraka u vrtu naraste na 9-10 ºC. Rukola ne voli previše jarko sunce, međutim, nepoželjno ju je saditi u hlad. Morate joj odabrati mjesto na mjestu gdje je sunce prije ručka i polusjena u podne. Optimalni uvjeti uzgoja rikole uključuju upotrebu blago alkalnog ili neutralnog tla, a najbolja preteča biljke su mahunarke, usjevi bundeve, rajčica, mrkva i krumpir.
Neželjeno je napraviti gredicu za rikolu na mjestu na kojem su rasli njezini rođaci kupusa - hren, rotkvica, repa, rotkvica, daikon, rutabaga i sve vrste kupusa - najmanje tri godine.
Ako sadnice uzgajate u tresetnim posudama, sadnice možete saditi u zemlju izravno u njih, a ako sadnice rastu u kutiji, u spremniku ili u plastičnim čašama, sadnice ih uklanjaju zajedno s grumenom zemlje. Shema sadnje sadnica 10x30 cm. Sadnice sadite u mokre rupe i nakon sadnje obavezno zalijevajte vrtnu gredicu. Rukola podnosi mraz do -7 ºC, ali ako se bojite ozbiljnijeg zahlađenja, presadnice noću prekrijte plastičnom folijom ili plastičnim bocama, no ujutro je treba ukloniti.
Kako uzgajati rikolu u tlu
Uzgoj rikole na otvorenom polju provodi se približno na isti način kao i uzgoj salate - mora se redovito zalijevati, plijeviti, a tlo između biljaka i redova rahliti. Ako rikola naraste pregusto, mora se razrijediti, jer u protivnom može izgubiti svoj poseban okus i aromu. Također biste trebali biti svjesni da u vrućim, suhim ljetima rikola može izgubiti boju, što će negativno utjecati na njezin okus.
Zalijevanje rikole
Tlo na koritu s rikulom mora cijelo vrijeme biti labavo i lagano vlažno, pa zalijevanje treba izvoditi često, a nakon vlaženja tla prolaze. Što je vrijeme vruće i sušnije, to bi područje rikule trebalo češće zalijevati - idealno svakodnevno. Vlaženje se provodi prskanjem ili dugotrajnim navodnjavanjem redova iz crijeva položenog uz zemlju. Ne zaboravite ukloniti i korov iz vrta.
Prehrana rikole
Lišće rikole odsječe se kad naraste do 10 cm - obrasli listovi postaju neukusni i grubi. Od klijanja do prvog rezanja lišća potrebno je 20 do 35 dana. Rukoli nije potrebno hranjenje, ali kako biste povećali plodnost tla, možete nekoliko puta u sezoni dodati malo starog treseta ili humusa.
Što saditi nakon rikule
Poštivanje plodoreda prva je zapovijed vrtlara i vrtlara, pa uzgajanje rikole izmjenjujte s uzgojem mahunarki ili usjeva bundeve. Također je dobro uzgajati mrkvu ili krumpir nakon rikule, ali ni u kojem slučaju ne smijete saditi usjeve križarica na ovom području još tri godine, jer imaju zajedničke štetočine i bolesti s rikulom.
Štetnici i bolesti rikole
Bolesti rikole
Kada se na listovima rikule pojave smeđe mrlje, možemo govoriti o porazu biljke peronosporozom, dok bolest fusarija dovodi do toga da lišće rikule požuti, a krvožilni sustav postane crn ili smeđi. Beskorisno je liječiti ove bolesti na već uzgojenim biljkama, bolje je promijeniti područje za rikolu pažljivom pripremom tla na njemu. Agrotehničke metode borbe protiv peronosporoze i fusarija - poštivanje plodoreda i suzbijanje korova.
Štetnici rikole
Rukolu na otvorenom polju mogu napadati križaste buhe - najopasniji štetnici usjeva kupusa, kao i kupusov moljac. I jedan i drugi štetnik hrane se lišćem salate ostavljajući na njima rupe. Kako buha ne bi zarazila rikolu, odmah nakon sadnje sadnica u zemlju, pokrijte je netkanim materijalom, na primjer, agrospanom. Sadnice možete posuti duhanskom prašinom, crvenom mljevenom paprikom ili pepelom. A od kupusovog moljca, učinkovito liječenje rikule infuzijama pelina, kao i vrhovi krumpira ili rajčice. Od agrotehničkih metoda djelotvorno je iskopavanje tla tijekom pripreme mjesta.
Vrste i sorte rikole
Vrste rikole, odnosno njezine sorte, su jednogodišnje i dvogodišnje. Dvogodišnji korijen rikule dobro podnosi zimu i u proljeće daje sočno zelje. Najpoznatija od dvogodišnjih biljaka je rukola Solitaire - srednjesezonska sorta visoka do 20 cm sa srednje velikim raščlanjenim lišćem u obliku lire s urezima uz rubove. Razdoblje zrenja ove sorte je 35-45 dana, okus je orašasto-gorušica.
Od jednogodišnjih sorti popularne su sljedeće:
- Dikovina je srednjovjekovna sorta do 20 cm visoka s lišćem u obliku lire. Ova rikola dozrijeva u roku od 22-25 dana;
- Strelice Kupida - također srednja sezona rikule visine od 20 do 30 cm s dugim uskim lišćem i svijetlo žutim cvjetovima, sazrijeva za 35-38 dana;
- Olivetta je rana rikola visine 15-20 cm sa sočnim lišćem arome senfa i orašastih plodova, bogata karotenom, vitaminima i esencijalnim uljima. Period zrenja 20-25 dana;
- Rukola je rano zrela sorta visine 15-20 cm s pernato raščlanjenim listovima tamnozelene boje, okusa orašasto-gorušice, sazrijeva za 20-25 dana;
- Poker je rana sorta visoka do 20 cm s velikim lišćem slatkastog okusa senfa i blijedo kremastim cvjetovima. Razdoblje zrenja - 22-28 dana;
- Victoria je sorta s malo obilnih zelenila prehrambenog okusa, bogata vitaminima, sazrijeva za 20-25 dana;
- Spartak je također rana dijetna sorta visoka do 22 cm s začinskim biljem bogatim vitaminima i esencijalnim uljima, koje se može odrezati nakon 20-25 dana.
Popularne su i sorte rikole Sicilija, Korzika, Euforija, Taganskaja Semko i rokoko.
Svojstva rikole - šteta i korist
Ljekovita svojstva rikole
Od davnina su iscjelitelji ulje ulje rikole koristili za liječenje modrica, vrenja, rana, uganuća i glavobolje. Danas se korisna svojstva rikole koriste za dermatitis, za njegu problematične kože, uklanjanje staračkih pjega i izbjeljivanje pjega.
Trava gorušice sadrži vitamin A (beta-karoten), vitamine B, vitamine C, K i E, kao i cink, selen, magnezij, mangan, bakar, fosfor, natrij i željezo. Posjedujući biološku aktivnost, rikola povoljno utječe na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i procese probave. Rukola uništava viruse i bakterije, povećava količinu hemoglobina, jača ljudski imunološki sustav, smanjuje šećer u krvi i regulira metabolizam vode i soli.
Budući da vitamin K, koji je dio rikule, potiče zgrušavanje krvi i zacjeljivanje rana, preporučuje se osobama koje pate od visokog krvnog tlaka i venskih bolesti.
Rukola djeluje laktogonski, diuretički i iskašljavajuće. Američki ga znanstvenici uspješno koriste za liječenje čira na želucu i gastritisa, budući da rikola jača i štiti zidove želuca.
Eruka je također neophodna kao dijetetski proizvod koji sadrži veliku količinu vlakana - ljudima koji se pridržavaju stroge prehrane jedenje rikole omogućuje vam održavanje energije i performansi cijeli dan. Istodobno, trava gorušice ima malo kalorija - 100 g rikole sadrži samo 25 kcal.
Ulje senfa rikole djeluje jačajuće na kosu, poboljšavajući njezinu strukturu i sprečavajući gubitak kose.
Rukola - kontraindikacije
Rukola bogata fitoncidom može izazvati ozbiljne alergijske reakcije, a ako teško podnosite repu ili rotkvicu, trebali biste se suzdržati od uključivanja rikole u svoj jelovnik.
Pacijenti s gastritisom s visokom kiselošću, kolitisom, bubrežnim bolestima ili diskinezijom žuči, trudnice i dojilje trebaju biti umjereni u korištenju salata od rikole.
Rukola nije korisna za one koji pate od gihta ili autoimunih bolesti. Ali čak i ako ste potpuno zdravi, pokušajte biti sigurni da rikola koju ćete jesti nije rasla u okolišu neprikladnom području ili tamo gdje je tlo puno soli teških metala.
