Rabarbara (lat. Rheum) rod je višegodišnjih zeljastih biljaka koje pripadaju obitelji heljda. Rabarbara je najrasprostranjenija u Europi i Sjedinjenim Državama, iako raste u Aziji. Podrijetlo rabarbare prilično je zbunjujuće. Ova se kultura spominje u spisima Pedanija Dioskorida, koji je živio u prvom stoljeću naše ere.
U XI-XII stoljeću rabarbara je u Europu počela stizati iz Azije kroz Perziju. Marko Polo, koji je posjetio kraljevstvo Tangut, tvrdio je da se tamo uzgajao i ubirao korijen rabarbare u velikim količinama. 1640. korijen rabarbare u Englesku je iz Kine dovezen preko Indije, a Britanci su ga smatrali kantonskim, kineskim ili istočnoindijskim povrćem. Rabarbara je na teritorij moderne Rusije najvjerojatnije došla s krimskog poluotoka.
Sadnja i njega rabarbare
- Sadnja: sjetva sjemena na otvoreno tlo - u veljači-ožujku ili početkom listopada, sjetva sjemena za sadnice - početkom travnja, sadnja sadnica na otvoreno tlo - u kolovozu ili početkom rujna.
- Osvjetljenje: jaka sunčeva svjetlost, difuzno svjetlo ili djelomična sjena.
- Tlo: vlažno, propusno, s visokim udjelom humusa i pH 4,5.
- Zalijevanje: redovito i obilno: 3-4 puta u sezoni pri potrošnji od 30-40 litara vode po m².
- Prihrana: 1-2 puta preko ljeta organskom ili mineralnom otopinom, a jednom u 4-5 godina, pod grmlje se unose 1-2 kante humusa. Bolje je organsku primjenjivati u jesen, a mineralne komplekse u proljeće.
- Razmnožavanje: sjemenkama, dijeljenjem rizoma.
- Štetnici: gusjenice srčanog crva, luk nematode i rabarbarin žižak.
- Bolesti: ramularijaza, askohitis, pepelnica i hrđa.
- Svojstva: rabarbara sadrži biološki aktivne tvari i ima ljekovita svojstva.
Biljka rabarbara - opis
Rabarbara ima tamnosmeđi, razgranati, drvenasti rizom promjera 4-6 cm, obrastao malim korijenjem. Korijen rabarbare živi 12 godina ili više. Zračne stabljike su ravne, debele, šuplje, blago udubljene, jednogodišnje. Veliki bazalni listovi rabarbare cjeloviti su, zupčasti ili dlakasti, rebrasti, često valoviti uz rub, smješteni na dugim poliedarskim ili cilindričnim peteljkama, u osnovi opremljeni širokim zvonima. Stabljikasto lišće mnogo je manje od lišća rozete. Uspravna slabo razgranata stabljika rabarbare može doseći visinu od 2,5 m. Visoki, ravni, crveno pjegavi pedunci završavaju se metličasti cvatovima koji se sastoje od malih bijelih, zelenkastih, ružičastih ili crvenih dvospolnih cvjetova, koji u slučaju nerazvijenosti mogu biti jednospolni. Rabarbara cvate krajem svibnja ili početkom lipnja.Plod rabarbare je trokutasti orah crveno-smeđe boje, dug 7-10 cm. Peteljke i korijen rabarbare imaju ljekovitu vrijednost.
Sjetva sadnica rabarbare
Kada saditi sadnice rabarbare
Uzgoj rabarbare iz sjemena je problematičan, a prvu ćete berbu dobiti tek nakon nekoliko godina, no kako biste si dugi niz godina osigurali ukusno i zdravo povrće, ima smisla pokušati. Sjeme rabarbare možete kupiti u poljoprivrednim trgovinama ili putem Interneta od renomiranih uzgajivača ili prodavača. 4 dana prije sjetve sjeme se uroni u vodu na sobnoj temperaturi 10 sati da nabubri, zatim se dezinficira sat vremena u ružičastoj otopini kalijevog permanganata, prebacuje u vlažnu krpu i čeka da se sjeme ugnijezdi.
Rabarbara se sije za sadnice početkom travnja u posude promjera 10-12 cm do dubine 2-3 cm. Do nicanja sadnica, supstrat u posudama mora cijelo vrijeme biti malo vlažan.
Njega sadnica rabarbare
Sjeme počinje klijati za 2-3 tjedna, a kad se pojave sadnice, usjevi se moraju odmah premjestiti na svijetlo mjesto. Njega sadnica sastoji se od redovitog zalijevanja, rahljenja supstrata i redovitog prihranjivanja jednom u 10 dana. Sadnice se paze cijelo ljeto, a nakon 90-100 dana od trenutka sjetve, odnosno u kolovozu ili početkom rujna, sadnice se sade u vrt kako bi imale vremena da puštaju korijenje prije zime.
Uzgoj rabarbare iz sjemena u vrtu
Sadnja rabarbare u zemlju
Budući da je rabarbara hladno otporna biljka, njezino sjeme može se sijati izravno u vrt, zaobilazeći fazu uzgoja sadnica. Kada saditi rabarbaru na otvorenom? Sjemenska rabarbara sadi se rano u proljeće (ožujak ili čak veljača) ili sredinom listopada.
Biljka se razlikuje ne samo otpornošću na hladnoću, već i nepretencioznošću, stoga sadnja rabarbare i briga za nju ne podrazumijeva poteškoće. Može se saditi u zabačeni kut vrta na suncu ili u polusjeni, pod krošnjama voćaka. Biljka preferira vlažna i propusna tla s visokim udjelom humusa i kiselošću na razini od 4,5 pH. Nekoliko mjeseci prije sadnje, mjesto za rabarbaru se iskopa humusom po količini od 3 kante gnojiva po m². Na jednom mjestu rabarbara može rasti 15 godina ili više.
Kako saditi rabarbaru na otvorenom polju? Prvo sjeme proklija, kao što je gore opisano, a zatim se gusto položi u brazde dubine 1-1,5 cm, smještene na udaljenosti od 20-25 cm jedna od druge na gredici sadnice i zatvori. Ako se sjetva provodi prije zime, površina vrtne gredice malčira se slojem debljine 1 cm humusa od lišća, vrtnim kompostom ili drugim organskim materijalom. S proljetnom sjetvom, mjesto se malčira nakon nicanja izbojaka. Kada se uzgajaju sadnice rabarbare, malč se polaže odmah nakon presađivanja sadnica na otvoreno tlo.
Kad god posijete sjeme - rano u proljeće ili u listopadu - sadnice će se pojaviti u vrtnoj gredici u proljeće, ali imajte na umu da je klijavost sjemena rabarbare prilično niska. U drugoj polovici svibnja, kada se na sadnicama razviju 1-2 prava lista, sadnice se sade prema shemi 10x10 cm. Kako uzgajati rabarbaru na otvorenom terenu? Do jeseni, briga za sadnice sastoji se od redovitog zalijevanja, rahljenja tla oko njih, plijevljenja i gnojidbe složenim mineralnim gnojivom jednom u 10 dana. Početkom jeseni prestaje hranjenje i zalijevanje, a rabarbara iz sjemena presađuje se na stalno mjesto, iako mnogi vrtlari vjeruju da je bolje da sadnice rastu u školi još godinu dana. Kada sadite sadnice na stalno mjesto, imajte na umu da će jednoj biljci trebati površina za hranjenje od najmanje 1 m².
Zalijevanje rabarbare
Velike peteljke rabarbare mogu se dobiti samo redovitim i obilnim zalijevanjem. Tijekom sezone rabarbara se zalijeva 3-4 puta, trošeći 30-40 litara vode po m² parcele. Što je obilnije i češće zalijevanje, to je u peteljkama manje oksalne kiseline. Kad se na rabarbari pojave pedunci, oni se odsijeku, jer razvoj cvjetnih strelica usporava rast lišća i razvoj peteljki. Nakon zalijevanja poželjno je rahliti tlo oko biljaka i ukloniti korov.
Hranjenje rabarbare
Rabarbara se hrani 1-2 puta u sezoni tekućim organskim ili složenim mineralnim gnojivima, na primjer miješanjem pola litre divizma u 10 litara vode. Uz to, svake 4-5 godine, ispod grmlja unose se 1-2 kante humusa ili stajskog gnoja. Rabarbaru je bolje hraniti u proljeće mineralnim gnojivima, a organske tvari najbolje je hraniti u jesen.
Zimska rabarbara
Ljeti se višegodišnja rabarbara pomlađuje odsijecanjem lišća reznicama i ostavljajući samo 2-3 lista za hranjenje biljke, ali do jeseni grm ponovno obraste lišćem, od čega se trećina može koristiti za hranu, a 2/3 lišća ostane na grmu kako bi se biljka mogla pripremiti za zima. Za zimu grmovi rabarbare prekriveni su opalim lišćem ili prekriveni suhom zemljom. U proljeće se grm oslobađa pokrova kako bi biljka mogla rasti lišće.
Štetnici i bolesti rabarbare
Bolest rabarbare
Ne tako davno vjerovalo se da je rabarbara neranjiva i za infekcije i za štetne insekte, ali čak i ova biljka može oboljeti s lošom njegom. Na rabarbaru najčešće utječu ramularijaza, askohitis, pepelnica i hrđa.
Ramularijaza: Znakovi ove gljivične bolesti pojavljuju se u obliku crveno-smeđih mrlja s tamnocrvenim obrubom na lišću rabarbare. Razvojem bolesti mrlje se povećavaju i stapaju jedna s drugom, a sredina postupno blijedi. Za suhog vremena tkanina unutar mrlja puca i izlijeva se, a u vlažnom razdoblju mrlje se prekrivaju praškastim slojem bijele ili srebrnasto sive boje. Bolest napreduje u zadebljalim nasadima, posebno u toplom, vlažnom vremenu. U preventivne svrhe biljne ostatke treba ukloniti s mjesta na jesen, nakon čega površinu treba obraditi jednoprocentnom Bordeaux tekućinom ili bilo kojim drugim pripravkom koji sadrži bakar.
Pepelnica - ovu bolest možemo prepoznati po bjelkastom rastresitom cvjetanju na lišću biljke, koje s vremenom postaje gusto i smeđe. Bolest se očituje početkom ljeta. Kao rezultat toga, zahvaćena područja prestaju rasti, pocrnjuju i odumiru, cvasti ne stvaraju jajnike, a biljke gube zimsku čvrstoću. Pepelnicu treba boriti istim metodama kao i s ramularijazom. Najbolji lijekovi za ovu infekciju su biofungicidi Alirin-B, Gamair, Planriz i slično.
Rđa je također gljivična infekcija koja na lišcima rabarbare stvara pustule iz kojih se, kad se ispucaju, istječe hrđavi prah - spore gljivica. U zahvaćenoj biljci poremećen je metabolizam, rast se smanjuje. Treba ukloniti bolesno lišće, a biljku tretirati Topazom 2-3 puta s razmakom od 10 dana.
Askohitoza na listovima tvori velike opekaste oker mrlje nepravilnog izduženog oblika. Tkiva na tim mjestima pucaju, suše se i drobe. Infekcija se može iskorijeniti tretiranjem rabarbare s jedan posto bordoške tekućine.
Međutim, budući da biljke imaju sposobnost nakupljanja otrova i toksina u stabljikama, lišću, peteljkama i korijenju, pokušajte se suzdržati od upotrebe fungicidnih pripravaka. Bolje je koristiti infuziju divizma protiv gljivičnih bolesti. Priprema se ovako: trećina kante svježeg kravljeg izmeta prelije se hladnom vodom i, s vremena na vrijeme miješajući, daje infuziju tri dana. Zatim se sastav filtrira kroz gustu tkaninu, razrijedi vodom u omjeru 1:10 i rabarbara se tretira tim sastavom sljedeće večeri nakon zalaska sunca.
Štetnici rabarbare
Od štetnika za rabarbare, opasne su gusjenice srčanog crva, luk nematode i rabarbarin žižak.
Jaja moljaca hiberniraju u blizini grmlja rabarbare; u proljeće iz njih puze prljave bijele ili žute gusjenice duljine do 45 mm koje prodiru u stabljiku i peteljke i hrane se njihovoj pulpi. Oštećena tkiva se isušuju, a gusjenice se uvlače u još uvijek neoštećene peteljke. Da biste se riješili ovih štetnika, morate odmah izrezati oštećene stabljike i stabljike, kao i uništiti korov u blizini kojeg mjerice polažu jaja.
Rabarbarin žižak je zlatica duga do 6 mm čija su elitra prekrivena svijetlosivim i smeđim ljuskama. Weevils se hrane lišćem rabarbare, a ženke polažu jaja u peteljke lišća. Pojavljene beznoge, prljavo žute ličinke žive na lišću, hrane se njima i u njima se okakavaju. Kolače možete uplašiti tretiranjem rabarbare otopinom od 5 g kalijevog permanganata u 10 litara vode.
Lukove nematode su mikroskopski crvi koji žive u stabljikama, peteljkama i lišću rabarbare. Oni uzrokuju omekšavanje i oticanje biljnih tkiva, od kojih ono umire. Učinkovite mjere za borbu protiv nematoda još nisu izmišljene, pa bi zahvaćene primjerke trebalo ukloniti i spaliti, a na mjestu gdje se nalaze ti štetnici najmanje dvije godine ne smije se uzgajati ništa.
Vrste i sorte rabarbare
U prirodi postoji više od 20 vrsta rabarbare, ali, osim vrsta biljaka, postoje i mnogi hibridi i sorte. Najpoznatije vrste kulture su:
Altajska rabarbara (Rheum altaicum)
ili kompaktna (Rheum compactum = Rheum orientale) - biljka koja doseže visinu od 30 do 120 cm, s debelom šupljom stabljikom i snažno zadebljalim korijenom. Listovi rozete ove biljke su dugo peteljkasti, gotovo okrugli ili zaobljeno jajasti, u osnovi duboko srcoliki, donekle valoviti ili ravni, promjera dosežu 60 cm. Gornjih je listova malo, mnogo su manji i nalaze se na stabljici na kratkim peteljkama;
Tangut rabarbara (Rheum tanguticum)
- višegodišnja biljka visoka do 2,5 m s raširenom krošnjom promjera do 150 m, koja se sastoji od velikih, dlanasto odvojenih listova na dugim peteljkama. Cvjetovi ove vrste su zelenkastožuti, sakupljeni u metlice duge do 50 cm;
Obična rabarbara (Rheum rhabarbarum)
ili valovita rabarbara, ili sibirska rabarbara razlikuju se kovrčavim lišćem, koje je u ranoj dobi jako naborano, ali čim procvjeta, postaje valovito, kao da je ukrašeno volanima po rubovima. Duljina lišća je oko 70 cm, a širina oko 50 cm. Ova vrsta rabarbare vrlo je lijepa u cvatu, kada se metlice cvatova, koje se sastoje od žućkastih cvjetova, uzdižu iznad rozete na peteljkama dužine do jednog i pol metra;
Wittrockova rabarbara (Rheum wittrockii)
- biljka srednje veličine u usporedbi s ostalim vrstama s jajoliko-trokutastim lišćem dužine do 50 cm i širine do 40 cm, nabora na rubu, na kratkim pubertetskim peteljkama. Bijeli ili ružičasti cvjetovi sakupljaju se u širivoj metlici;
Rabarbara (Rheum palmatum)
porijeklom iz planinskih predjela zapadne i južne Kine. Višegodišnja je biljka s velikim korijenom i golim, crvenkastim rebrastim stabljikama visokim do 2 m. Divovski listovi u bazalnoj rozeti imaju pet-sedam režnja, u osnovi u obliku srca, promjera oko 80 cm. Stabljični listovi su gotovo sjedeći, naizmjenični. Boja otvaranja lišća je ljubičasta, tada ton postaje gotovo ljubičast, ali već u lipnju lišće dobiva tamnozelenu boju, a samo donja strana lisne ploče ostaje crvenkasta. Zelenobijeli, ružičasti ili crvenkasti cvjetovi sakupljaju se u metlice duljine do pola metra. Biljka se uzgaja od 1763. godine. Najatraktivnija sorta rabarbare u obliku palme je Atrosanginium, s ljubičastim lišćem, peteljkama i stabljikama;
Rabarbara (Rheum officinale)
porijeklom iz Tibeta. To je trajnica visoka do 2,5 m s vrlo velikim zelenim lišćem od tri do četiri režnja, doseže duljinu od jednog i pol metra, dok je duljina peteljki otprilike 1 m. Mali blijedozeleni cvjetovi tvore veliki metličasti cvat dužine do pola metra, smješten na dvometrskom peteljku ... U europskoj kulturi vrsta je iz 1871. godine;
Rabarbara plemenita (Rheum nobile)
koji se javlja u prirodi na nadmorskoj visini od 4,5 tisuća m, doseže visinu od 2 m, njegova rozeta je formirana od golih velikih jajastih listova. Zelenožute metlice praktički sjede na ravnoj rozeti.
Uz opisane vrste, u kulturi se uzgajaju rabarbara Maksimovič, ribez, Crno more, Aleksandra i Delaway.
Sorte vrtne rabarbare se prema razdoblju zrenja dijele na rano, srednje i kasno sazrijevanje. Najbolje rane sorte uključuju:
- Altajske zore - sorta s raširenom rozetom velikih listova na dugim crvenim peteljkama težine od 80 do 120 g izvrsnog okusa;
- Rabarbara Victoria je niz rano zrelih plodnih sorti s velikim ili srednje velikim kompaktnim rozetama koje se sastoje od jajastih ili široko jajastih listova na svijetlozelenim, blago rebrastim peteljkama crvene osnove, duge od 33 do 50 cm;
- Veliki peteljka - otporna na bolesti i hladnu sortu s crvenim do srednje dužim peteljkama dužine 65-70 i debljine oko 3 cm. Meso peteljki je svijetlozeleno, često s ružičastim mrljama, slatkasto-kiselog okusa;
- Tvrdoglava - sorta s visoko raširenom rozetom lišća s velikim, svijetlozelenim peteljkama s antocijaninskom bojom u osnovi do 55 cm i težinom do 180 g;
- Moskovsky 42 je plodna sorta otporna na stabljike s valovitim, glatkim, velikim listovima na debelim i dugim, blago rebrastim peteljkama s blijedozelenim mesom;
- Zaryanka je sorta s raširenom rozetom lišća na lijepim peteljkama trešnje duljine do 45 cm sa slatko kiselom zelenkasto-ružičastom pulpom.
Od sorti rabarbare u srednjoj sezoni najčešće se uzgajaju:
- Obskiy je hladno otporna sorta koja voli vlagu s rozetom velikih, blago valovitih zelenih listova promjera do 120 cm. Peteljke su duge, guste, u osnovi tamno ružičaste, s nježnom slatko-kiselom pulpom;
- Tukumsky 5 - sorta s velikim tamnozelenim lišćem valovitim na rubovima na zaobljenim peteljkama dugim do pola metra, svijetlozelena s pigmentacijom maline;
- Ogresky 13 je plodna sorta otporna na pucanje, visoka do 80 cm s kompaktnom rozetom velikih tamnozelenih listova. Peteljke su blago rebraste, u osnovi tamnocrvene, duge do 70 cm i promjera oko 4 cm, neke dosežu težinu od 350 g. Pulpa peteljke odlikuje se visokim okusom;
- Kandirani - sorta s velikim širokim peteljkama težine oko 200 g s ružičastim mesom izvrsnog okusa;
- Ciklona je sorta s brzo rastućim srednje velikim lišćem na velikim zelenim peteljkama umjerene debljine s ukusnom slatko-kiselom pulpom.
Popularne sorte rabarbare koje kasno sazrijevaju uključuju:
- Div - sorta otporna na bolesti s dugim, krhkim tamnocrvenim peteljkama izvrsnog okusa;
- serije Goliath plodne su sorte za konzerviranje, koje predstavljaju velike, visoke i raširene biljke širokih, mjehuričastih listova s valovitim rubovima na utornim zelenim peteljkama, ponekad obojene, a ponekad pjegave u osnovi. Meso ovih sorti je zeleno, gusto;
- Kasno crvena petiolate - kompaktne biljke visine srednje s valovitim lišćem na rubovima na tamnim ili svijetlim crvenim peteljkama do 50 cm duge i do 3 cm debljine sa crvenim ili ružičastim-crvene pulpe.
Svojstva rabarbare - šteta i korist
Korisna svojstva rabarbare
Jedu se stabljike rabarbare i njezini mladi listovi koji imaju osvježavajući kiselkasti okus zbog prisutnosti limunske i jabučne kiseline u njima. Peteljke sadrže i ugljikohidrate, vitamine C, PP, skupinu B, vlakna, pektine, karoten, magnezij, kalcij, kalij i fosforne soli. Jedenje rabarbare ima pozitivan učinak na rad crijeva i bubrega. Namijenjen je osobama s niskom kiselošću, učinkovit je u liječenju gnojnih formacija, rana, opeklina, prehlada, sinusitisa i curenja iz nosa.
Rabarbara sadrži biološki aktivne tvari koje sprečavaju razvoj kardiovaskularnih bolesti, jačaju mišiće miokarda, liječe zatajenje srca i značajno smanjuju rizik od moždanog udara.
Ljekovita svojstva rabarbare poznata su već dugo. U većoj mjeri pripravci od rizoma imaju ljekovita svojstva koja u velikim dozama djeluju laksativno, a u malim dozama kao adstringent. Pripravci od rizoma propisani su kod zatvora, plinova, crijevne atonije. Međutim, ljudi koji pate od hemoroida ne bi ih smjeli uzimati. U malim dozama pripravak od rizoma uzima se kao anti-medvjed (u dozi od 0,2 do 0,8 g) i kao koleretik (od 0,1 do 0,5 g). Pripravak od rizoma u malim dozama propisuje se kod tuberkuloze i anemije kao opći tonik. U iste svrhe možete piti pola čaše soka od rabarbare 3 puta dnevno. Izvana se rabarbara koristi za uklanjanje bijelih mrlja na koži uzrokovanih vitiligom.
U narodnoj medicini popularni su laksativni pripravci i čajevi od rabarbare. Biljka se koristi i u obliku praha, sirupa, infuzije, dekocije ili tinkture u alkoholu ili vinu. U ljekarni rabarbaru možete kupiti u obliku praha, tableta, ekstrakta ili alkoholne tinkture.
Rabarbara - kontraindikacije
Budući da rabarbara sadrži kiseline koje pridonose stvaranju kamenaca u bubrezima i mjehuru, bolje je odbiti rabarbaru onima koji pate od kolelitijaze i urolitijaze. Ne preporučuje se uporaba rabarbare za bolesnike s gastritisom visoke kiselosti i pankreatitisom, a budući da rabarbara potiče razrjeđivanje krvi, kontraindicirana je kod hemoroida i krvarenja.
