Celer (lat. Apium) pripada rodu zeljastih biljaka iz porodice kišobrana. Najčešća povrtna kultura ovog roda je aromatična celer (lat. Apium graveolens). Mediteran se smatra rodnim mjestom celera - i danas se divlji oblici ove biljke mogu naći u prirodi. Biljka celera raste na indijskom potkontinentu, u drugim azijskim zemljama, kao i u Africi i Americi, birajući vlažna mjesta za život. Čovječanstvo se koristi ovom kulturom od davnina: u staroj Grčkoj celer se uzgajao na poseban način, koristeći samo peteljke lišća za hranu. U drugim zemljama Drevnog svijeta celer se tretirao kao sveta biljka: u Egiptu i Rimskom carstvu celer se koristio za ukrašavanje grobova, a hrana pripremljena od njega obilježavala se za mrtve.
Širenje celera po Europi dogodilo se u 18. stoljeću i isprva je to bila ukrasna biljka za Europljane, a tek nakon nekog vremena počela se jesti. Danas popularnost celera raste svake godine.
Poslušajte članak
Sadnja i briga za celer
- Sadnja: sjetva sjemena za sadnice korijena celera - krajem veljače, lisnato - dva tjedna kasnije. Sadnja sadnica u vrt - početkom svibnja.
- Osvjetljenje: jaka sunčeva svjetlost.
- Tlo: rastresita, lagana i plodna ilovasta ili pjeskovita ilovasta tla blago alkalne ili neutralne reakcije.
- Zalijevanje: jednom tjedno pri potrošnji od 20-25 litara vode za svaki m² parcele.
- Prihrana: 4 puta u sezoni: u razdoblju sadnica tjedan dana nakon branja - otopinom Nitrofoske; tjedan dana nakon sadnje sadnica u zemlju - biljnom infuzijom; nakon još 2 tjedna - s otopinom divizme ili pilećeg izmeta; krajem srpnja - otopinom superfosfata.
- Razmnožavanje: sjeme.
- Štetnici: muhe celera (boršča), mušice mrkve, lisne uši.
- Bolesti: hrđa, septorija (kasna opeklina ili bijela mrlja), cerkosporoza (rana opeklina), peronosporoza i virus mozaika krastavca.
Biljka celera - opis
Kako izgleda celer? Povrće celera je dvogodišnja biljka visoka do 1 m s zadebljalim korijenom. U prvoj godini života tvori korijen i rozetu perasto raščlanjenih, sjajnih, tamnozelenih listova, a tek druge godine formira se stabljika celera, a do sredine srpnja biljka cvjeta zelenkasto-bijelim cvjetovima sakupljenim u zvjezdastim cvatovima.
Celer je hladno otporna i vlažna biljka, čije sjeme klija na 3 ºC, iako je optimalna temperatura za klijanje sjemena celera 15 ºC. Sadnice u nastajanju podnose mraz do -5 ºC. Plod celera ima zaobljeni oblik, gotovo je dvostruk, s rebrima poput konca na svakoj polovici. U kulturi se uzgajaju tri sorte celera - korijen, list i peteljka ili stabljika. Danas su kopar, celer i peršin najpopularniji zeleni usjevi u vrtu i na stolu.
Reći ćemo vam sve o uzgoju i brizi za celer: kako saditi celer, kako uzgajati celer, kako se uzgaja korijenska celer, kako se celer od lišća razlikuje od uzgoja peteljki i kako zaštititi sve vrste celera od bolesti i štetnika. Nadamo se da će vam podaci prikupljeni u našem članku biti korisni.
Uzgoj celera iz sjemena
Kada saditi sadnice celera
Budući da je sezona rasta celera od 120 do 170 dana, mora se uzgajati u presadnicama. Sadnja korijenskog celera za sadnice provodi se 70-75 dana prije sadnje sadnica na otvoreno tlo - odnosno krajem veljače, a sjeme lišća celera sije se dva tjedna kasnije.
Sadnji celera prethodi priprema njegovih sjemenki. Činjenica je da prisutnost esencijalnog ulja sprječava brzo oticanje i klijanje sjemenki celera - ponekad na sadnice morate pričekati i do 3-4 tjedna. Da bi se ubrzalo klijanje sjemenki celera, potrebno ih je stvoriti u mjehurićima - držati 24 sata u vodi zasićenoj kisikom, zatim kiseliti 45 minuta u 1% otopini kalijevog permanganata, zatim isprati u čistoj vodi i osušiti.
Postoji još jedan način tretiranja prije sjetve: prvo se sjeme najekne 45 minuta u 1% otopini kalijevog permanganata, ispere i moči 18 sati u otopini od 2 kapi Epina u pola čaše vode.
Nakon obrade sjemenke celera posipaju se u tankom sloju na vlažnu krpu za klijanje na temperaturi od 20-22 ºC, a tek kad se zakuvaju, posijaju se u kutije s hranjivom mješavinom tla, koja se sastoji od jednog dijela travnatog tla, tri dijela nisko treseta i jednog dijela humusa uz dodatak krupnog pijeska. U kantu podloge dodajte žličicu uree i čašu drvenog pepela.
Čim neko sjeme počne kljucati, pomiješajte sve sjemenke s pijeskom i posijajte ih u kutije s mokrom podlogom u utore napravljene na međusobnoj udaljenosti od 3-4 cm, pospite ih kroz sito tankim slojem vlažnog pijeska, pokrijte usjeve folijom ili staklom i stavite ih na toplo mjesto.
Njega sadnica celera
Sadnice se počinju pojavljivati za otprilike tjedan dana. Ako je potrebno, navlažite zemlju u sanducima finim raspršivačem s toplom vodom. Temperatura dok se čekaju sadnice trebala bi biti 22-25 ºC, ali čim sjeme počne klijati, poklopac se uklanja, a kutija se pomiče što bliže svjetlu i temperatura se spušta na 16 ºC.
Prvih mjesec i pol dana sadnice celera rastu vrlo sporo. U fazi razvoja jednog ili dva istinska lišća, sadnice petiolata i lisnatog celera treba prorijediti tako da razmak između njih bude 4-5 cm ili ih zaroniti u prostraniji spremnik.
Sadnice korijenovog celera rone se u zasebne treset-humusne posude, dok se središnji korijen skraćuje za trećinu. Pri presađivanju u posude, sadnice su uronjene u zemlju do polovice hipokotalnog koljena. Nakon branja, sadnice se nekoliko dana štite od izravne sunčeve svjetlosti vlažnim papirom. Trenutno je za sadnice postavljen sljedeći temperaturni režim: 15-16 ºC danju, 11-12 ºC noću.
Uzgoj i briga za korijenov celer u razdoblju sadnica ne razlikuje se od brige za sadnice sorti lišća ili stabljike: sadnice se moraju zalijevati i hraniti, a tlo oko njih opustiti. Prvo hranjenje sadnica provodi se za tjedan i pol nakon branja ili razrjeđivanja žličice Nitrofoskog s hranjivom otopinom u kanti vode brzinom od 2-3 žlice po biljci. Ako vam se čini da sadnice izgledaju previše blijedo, provedite 2-3 hranjenja sadnica ureom u razmacima od 10-12 dana.
Da se sadnice ne bi opekle, nakon hranjenja isperite hranjivu otopinu s njih čistom vodom kroz sito. Tjedan i pol prije presađivanja sadnica u vrt, počnite je otvrdnjavati: svakodnevno neko vrijeme sadnice iznesite na svježi zrak, postupno povećavajući trajanje postupka dok sadnice ne mogu biti vani oko sata.
Uzgoj celera na prozorskoj dasci
Kako uzgajati celer kod kuće
Sadnja i briga za celer uzgojen iz sjemena kod kuće ne razlikuje se puno od uzgoja sadnica celera koje smo upravo opisali. Kod kuće možete uzgajati celer od korjenastog povrća - ovu je metodu puno lakše primijeniti i daje brže rezultate, ali celer uzgojen iz sjemenki služit će vam duže. Možete saditi novo korjenasto povrće svaka 2-3 mjeseca ili biti strpljivi i uzgajati iz sjemenki celera koje će vas hraniti svježim biljem dulje od godinu dana.
Za uzgoj celera iz korijena usjeva potreban vam je lonac visok oko 20 cm u koji se, ovisno o veličini sadnog materijala, sadi jedan do tri korijena, čiji bi gornji dio nakon sadnje trebao ostati iznad zemlje. Tlo u loncu, koje se sastoji od jednog dijela vermikomposta i dva dijela kokosovih vlakana, zbijeno je i zalijevano. Sastav tla za celer može biti drugačiji. Gdje mogu dobiti korijen za sadnju? Iskopati u zemlji ili kupiti na tržnici od baka. Prvo zelje pojavit će se za dva tjedna.
Celer iz sjemena, zasađen metodom opisanom u prethodnom odjeljku, dat će prvo zelje za rezanje tek nakon mjesec i pol dana, ali dobit ćete povećanje zelja za godinu dana ili čak više. Za sjetvu je bolje uzeti sjeme ranih sorti korijenovog celera. Nakon obrade pred sjetvu, siju se u vlažno tlo na dubinu od 5 mm i prekrivaju staklom ili folijom.
Zalijevanje celera
Celer je higrofilan, pa ljeti treba često i obilno zalijevanje. Zimsko zalijevanje trebalo bi biti rjeđe i skromnije. Za vlaženje tla koristi se voda iz slavine sobne temperature koja je odstajala najmanje jedan dan. Držati posudu s celerom na paleti kako biste mogli odlijevati višak vode.
Dohrana celera
Da bi vas domaća celer što duže hranila svježim začinskim biljem, ne zaboravite je hraniti. Jednom svaka 2-3 tjedna dodajte žličicu Agrolife u gornji sloj tla ili razrijedite kapicu Growth u 2 litre vode i jednom tjedno prelijte ovom otopinom na celer. Uz pravilnu njegu, celer od korjenastog povrća služit će vam tri do četiri mjeseca, a od sjemenki - više od godinu dana.
Sadnja celera na otvorenom
Kada saditi celer na otvorenom
Sadnja celera na otvoreno tlo provodi se u fazi razvoja u presadnicama 4-5 listova s rastom od 12-15 cm, kada prođe 50-60 dana od trenutka nicanja. 2-3 sata prije presađivanja sadnica na vrtnu gredicu, obilno se zalijevaju. Najbolje vrijeme za presadnju sadnica na mjesto je sredina prve dekade svibnja. Nemojte pretjerano izlagati sadnice celera korijena, inače će biti teško od njih očekivati visokokvalitetno korijensko povrće. Prije sadnje, sadnice se obilno zalijevaju, tako da ih je lakše ukloniti zajedno s grudvom zemlje iz lonaca ili kutije.
Tlo od celera
Uzgoj celera i njega na otvorenom započinje pripremom mjesta. Celer voli rahla, lagana, plodna pjeskovita ilovasta tla s neutralnom ili blago alkalnom reakcijom. Krevet od celera nalazi se na otvorenom, sunčanom mjestu.
Najbolja preteča celera su mahunarke, kupus, rajčica i krastavci, ali nakon usjeva poput kopra, peršina, pastrnjaka i mrkve, najbolje je ne uzgajati celer.
Prostor za celer mora se pripremiti na jesen: tlo se iskopa do dubine bajoneta lopate, raspoređujući 3,5-4 kg humusa ili komposta i 20 g dvostrukog superfosfata za svaki m². U proljeće se zemlja rahli na mjestu, istodobno primjenjujući 35-40 g složenog mineralnog gnojiva na svaki m².
Sadnja celera u zemlju
Kako saditi celer na otvorenom? Sadnice korijenove celera sade se na gredicu na razmaku od 40-50 cm u redu s razmacima redova iste širine, a celer od stabljike i lišća postavlja se na svakih 15-20 cm, držeći razmak između redova oko 30 cm. Celer se može saditi između gredica usjeva poput češnjaka , krumpir, luk. U svaku rupu dodajte šaku humusa i pepela, pomiješajte ih sa zemljom i produbite svaku sadnicu na kotiledono koljeno prilikom sadnje, a zatim sabijte zemlju oko sadnica i zalijevajte površinu. Nakon sadnje, sadnice su nekoliko dana zasjenjene jakim suncem papirom.
Uzgoj celera u tlu
Uzgoj i briga za peteljku celer razlikuje se u nekim aspektima od uzgoja korijenske ili lisne celera. Općenito, morate provesti dobro poznate postupke - malčiranje, zalijevanje, uklanjanje korova, rahljenje tla i, ako je potrebno, liječenje od štetnika i bolesti. Kako bi se spriječilo brzo isparavanje vlage iz tla i stvaranje na njemu kore, odmah nakon sadnje područje s celerom prekriva se slojem treseta, piljevine ili pokošene trave.
Tri tjedna prije berbe peteljke, odnosno stabljike celera, njezini su grmovi vrlo brdoviti, što pomaže izbjeljivanju peteljki, smanjenju njihovog gorkastog okusa i udjela esencijalnih ulja oštrog mirisa.
Ako uzgajate korijen celera, oslobodite njegov gornji dio tla usred ljeta tako što ćete odsjeći bočne korijene, a listove korijena celera pritisnite na zemlju. Ne brinite zbog činjenice da se lome - to neće štetiti biljci, već upravo ova tehnika pridonosi stvaranju najvećeg mogućeg korijena.
Kad dođe vrijeme berbe, celer od peteljke, kao i korijen, u potpunosti se bere, a celer od lišća može se koristiti za prisiljavanje kod kuće zimi: iskopajte biljke s grudvom zemlje prije prvog hladnog vremena i posadite ih u posude.
Zalijevanje celera
Budući da je celand higrofilna, zalijeva se 20-25 litara vode po 1 m² tjedno. Ne dopustite da se zemlja isuši. U suši ćete celer morati zalijevati svakodnevno. Tlo u vrtnoj gredici treba biti stalno lagano vlažno. Celer se zalijeva u korijenu.
Dohrana celera
Da bi celer dao dobru žetvu, u sezoni se hrani četiri puta. O hranjenju u razdoblju sadnica već znate. Tjedan dana nakon sadnje celera na vrtnu gredicu, oplodite biljnom infuzijom, a nakon još dva tjedna, celer se hrani infuzijom divizme ili pilećeg izmeta. Posljednjih dana srpnja, superfosfat se dodaje u zemlju na koritu s celerom po stopi od 30 g po m².
Što saditi nakon celera
Sljedeće godine na području gdje je rastao celer može se uzgajati luk, češnjak, mahunarke, rajčica i krumpir.
Štetnici i bolesti celera
Bolesti celera
Celer na otvorenom polju može oboljeti od sljedećih bolesti:
Rđa - Očituje se početkom ljeta pojavom crveno-smeđih jastučića na donjoj strani peteljki, lišća i stabljika celera. Razvojem bolesti zahvaćeni dijelovi biljke postaju žuti i suše se gubeći okus. Za borbu protiv hrđe koristi se biljna obrada Fitosporin-M, razrjeđivanje 4-5 ml lijeka u litri vode - ova količina otopine dovoljna je za obradu 10 m²;
Septorija ili bijela mrlja ili kasna opeklina utječe na celer krajem ljeta: na lišću se pojavljuju brojne žute mrlje, a na peteljkama smeđe-smeđe duguljaste udubljene mrlje. Hladno kišno vrijeme potiče razvoj bolesti. Za liječenje celera iz septorije, biljka se prska otopinama Fundazola ili Topsin-M. Posljednji se tretman mora provesti najkasnije 3 tjedna prije čišćenja;
Cerkosporoza ili rana opeklina očituje se u vlažnoj, hladnoj sezoni s oštrim promjenama temperature: na lišću se pojavljuju okrugle mrlje promjera do 5 mm sa smeđim rubom i svijetlom sredinom. Na peteljkama mrlje imaju duguljasti oblik, a ako vlaga zraka poraste, mrlje postaju prekrivene ljubičastim cvatom. Kao rezultat razvoja bolesti, zahvaćene peteljke i lišće se suše. Za borbu protiv bolesti koriste se iste metode kao i u liječenju septorija;
Peronospora utječe na prizemni dio biljke, taloži se na njemu bjelkastim cvatom paučine, koji se na kraju pretvara u film od filca s crnim točkicama. Bolest napreduje hladnom rosom i naglim promjenama vlažnosti i temperature zraka. Najbolji narodni lijek za pepelnicu je infuzija čička, 300 g koja se u zdrobljenom obliku mora preliti s 5 litara vode i ostaviti oko 8 sati;
Mozaik krastavca virusna je bolest. Ovisno o tome koji je soj virusa zarazio celer, on se manifestira u velikim prstenovima na vrhovima biljaka, uzrokujući njihovu deformaciju, ili u malim prstenovima, usporavajući rast celera. Bolesne biljke moraju se odmah ukloniti iz vrta. Budući da su virusne bolesti neizlječive, borba se vodi protiv insekata koji prenose viruse - lisne uši i krpelja.
Najbolja obrana celera od bolesti je prevencija. Kako se ne bi pribjeglo tretiranju biljaka kemikalijama, bit će sasvim dovoljno obraditi sjeme prije sadnje, promatrati plodored i agrotehniku usjeva, ne saditi biljke preblizu jedna drugoj, ukloniti sve biljne ostatke s mjesta nakon berbe i izvršiti duboko kopanje tla.
Štetnici celera
Od insekata, za celer su najčešće štetni:
Muha celera (borsch) koja krajem svibnja odleti iz svinjca i polaže jaja pod kožu lišća celera od kojih se na njima stvaraju tuberkuloze. Ličinke muhe pojedu tkivo lišća, ostavljajući duge prolaze. Od toga stabljike celera dobivaju gorak okus i općenito se prinos usjeva smanjuje. Da se ovaj kukac ne bi pojavio u vašem vrtu, na vrijeme uklonite korov i posadite luk pored celera koji odbija celerinu muhu;
Mrkina muha izlijeće u proljeće i polaže jaja ispod biljaka, a ličinke koje iz njih izlaze oštećuju korijenje, stabljike i lišće celera. Ovaj štetnik daje dvije generacije u sezoni. Da biste se riješili mrkvinih muha, nekoliko puta u tjednim intervalima posipajte jednake dijelove suhe gorušice, pijeska i duhanske prašine po tlu između redova celera;
Grahove uši su najveća vrsta lisnih uši. Svaka se njegova generacija razvija u samo dva tjedna. Lisne uši sišu štetnike koji grizu lišće celera i hrane se njihovim sokom. Osim toga, lisne uši su nositelj opasnih i neizlječivih bolesti, stoga se borba protiv nje mora voditi nemilosrdno: prvim znakovima pojave poprskajte celer izvarom ili infuzijom vrhova rajčice, krumpira ili maslačka. Možete koristiti vodenu infuziju kora od citrusa: preliti 1 dio kore s 10 dijelova vode i ostaviti 3-5 dana.
Kao preventivnu mjeru potrebno je pravodobno ukloniti korov iz vrta, ukloniti biljne ostatke nakon berbe i izvršiti duboko kopanje mjesta.
Vrste i sorte celera
Kao što je već više puta spomenuto, celer se najčešće uzgaja u kulturi, korijenu, listu i peteljci ili stabljici.
Korijen celera
Uzgaja se prvenstveno zbog korijena, čija su ljekovita svojstva usporediva sa svojstvima korijena ginsenga. Korijenski usjevi celera dosežu težinu od 500 do 900 g. Budući da je sezona rasta celera najmanje 120 dana, o ranim sortama kulture nije potrebno govoriti, stoga vam nudimo upoznavanje s najboljim srednje ranim, srednjim sezonama i kasnim sortama celera.
Najpopularnije srednje rane sorte celera uključuju:
- Praški div - 120 dana prolazi od pojave sadnica do sazrijevanja korijena usjeva celera ove sorte. Korijeni praškog diva su veliki, u obliku repa, meso im je lagano, nježno, aromatično, izvrsnog okusa;
- Jabuka - ovisno o vremenskim uvjetima, ova plodna sorta otporna na bolesti sazrijeva od 90 do 160 dana. Korijeni su mu okrugli, težine od 80 do 140 g, snježnobijele pulpe bogate šećerima. Plodovi ove sorte savršeno su pohranjeni;
- Gribovsky - sezona rasta ove sorte je 120-150 dana, težina zaobljenih korijenskih usjeva je od 65 do 135 g, njihova pulpa je mirisna, lagana sa žutim mrljama. Korijeni ove sorte jedu se i svježi i sušeni;
- Globus je sorta s velikim zaobljenim korijenskim usjevima težine od 150 do 300 g s bijelom, sočnom, gustom pulpom s manjim prazninama;
- Diamant - Sezona vegetacije ove sorte otporne na pucanje je oko 150 dana. Glatki, zaobljeni korijeni dosežu prosječnu težinu od 200 g. Pulpa ostaje bijela čak i nakon toplinske obrade.
Sorte korijenske celera u srednjoj sezoni uključuju:
- Albin - Ova visoko rodna sorta dozrijeva u roku od 120 dana. Ima zaobljene korijene promjera oko 12 cm s bijelim, sočnim mesom bez šupljina;
- Egor - sazrijeva za 170 dana. Korijenski usjevi su veliki, okrugli, glatki, težine do 500 g, žućkastosivi sa zelenilom. Pulpa je mirisna, bijela i slatka;
- Esaul - velik, težak do 300 g, zaobljeni sivkastobijeli korijeni ove sorte sazrijevaju za 150-160 dana. Korijeni ove sorte koncentrirani su u donjem dijelu;
- Strongman - treba oko 170 dana da sazru zaobljeni korijenski usjevi ove sorte. Teški su do 400 g, bijeli sa žutom bojom. Pulpa je mirisna, bijela, slatka;
- Divovsko - svijetlo bež korijeni ove visoko produktivne sorte dosežu masu od 700 g. Meso im je bijelo, gusto, slatko i sočno.
Od kasnih sorti korijena celera najpopularnije su:
- Anita - vrijeme sazrijevanja 160 dana. Ova plodna sorta otporna je na pucanje, zaobljeni ili ovalni korijeni težine oko 400 g svijetlo bež boje razlikuju se po snježno bijeloj pulpi koja ne gubi boju ni nakon toplinske obrade;
- Maxim - zaobljeni korijenski usjevi ove sorte, težine do 500 g, sazrijevaju oko 200 dana. Imaju kremasto meso nježnog pikantnog okusa.
List celera
uzgaja se kako bi se tijekom ljeta dobilo mirisno lišće s visokim udjelom vitamina. Ova vrsta celera ne tvori korijenske usjeve. Najpopularnije sorte celera ove sorte su:
- Kartuli je srednje rana gruzijska sorta, otporna na sušu i niske temperature, s mirisnim lišćem na tamnozelenim peteljkama koje rastu nekoliko puta preko ljeta. Listovi ove sorte koriste se i svježi i sušeni;
- Osjetljiva je također srednje rana sorta čija se tehnička zrelost javlja 105-110 dana nakon nicanja. Listovi ove sorte također se konzumiraju svježi i sušeni;
- Jedro je plodna rano sazrijevajuća sorta koja dozrijeva za 85-90 dana. Listovi se odlikuju snažnom aromom i dobrim okusom;
- Zakhar je visokorodna sorta u srednjoj sezoni koja daje dva do tri puta više zelenila od ostalih lisnatih sorti. Listovi su nježni i mirisni;
- Vigor je univerzalna sorta u srednjoj sezoni, otporna na sušu i niske temperature i sazrijeva za 65-70 dana. Listovi su jako secirani, sjajni i mirisni;
- Samuraj je jedna od najtraženijih sorti lisnatog celera u sredini sezone s vrlo valovitim, mirisnim listićima lista sličnim kovrčavom peršinu. Ova sorta sazrijeva za 80-85 dana;
- Spartan je sorta s velikim tamnozelenim mirisnim lišćem, sazrijeva za 80-85 dana.
Stabljika celera (stabljika)
Vrijednost stabljike celera je u mesnatim peteljkama čija debljina doseže 4-5 cm. Kao i celer od lišća, celer od stabljike ne tvori korijenske usjeve. Poznate sorte celera stabljike uključuju:
- Malahit - ovoj srednje ranoj sorti treba oko 80 dana da stvori guste, sočne i mesnate peteljke. Listovi ove sorte tamno su zeleni;
- Zlatna je također srednje rana sorta, sazrijeva za 150 dana. Peteljke ove sorte ne samo da imaju izvrstan okus, već i same izbjeljuju;
- Tango je srednje kasna sorta stabljike, sazrijeva za 170-180 dana, s plavkasto-zelenim, jako zakrivljenim dugim peteljkama bez grubih vlakana;
- Triumph je srednje kasna sorta koja daje sočne i mesnate tamnozelene peteljke duljine 25-30 cm.
Uz opisane sorte celera, u kulturi se uzgajaju i sorte poput Yudinka, Snezhniy ball, Pascal, Odzhansky, Non Plus Ultra, Cascade, Zvindra, Delikates i druge.
Svojstva celera - šteta i korist
Korisna svojstva celera
Zašto je celer dobar za vas? Listovi i korijeni celera sadrže aminokiseline vrijedne za ljudsko tijelo, karoten, nikotinsku kiselinu, esencijalna ulja, bor, klor, kalcij, željezo, mangan, magnezij, cink, kalij, selen, fosfor, sumpor, vitamine A, C, E, K , B1, B2, B3, B5, B6 i vlakna.
Jedinstveni skup bjelančevina, vitamina, kiselina i minerala sadržanih u celeru osigurava stabilnost stanica u tijelu i usporava proces starenja. Celer djeluje smirujuće - zelje celera koristi se u liječenju živčanih poremećaja uzrokovanih prekomjernim radom. Eterično ulje celera potiče lučenje želučanog soka. Celer je uključen u jelovnik bolesnika s dijabetesom melitusom, jer njegovo lišće normalizira metabolizam. Namijenjen je starijim osobama kojima je potrebna stimulacija metabolizma vodene soli.
Celer sadrži kumarine za ublažavanje glavobolje migrene. Celer svojim protuupalnim učinkom smanjuje oticanje i ublažava bolove u zglobovima u slučaju gihta, artritisa i reumatizma.
Celer ima antialergijska, zacjeljujuća rana, protuupalno, antiseptičko i laksativno svojstvo. Poboljšava cjelokupni tonus tijela i potiče mentalne i fizičke performanse.
Sok od celera pročišćava krv i ublažava kožne bolesti, posebno ako se pomiješa sa sokom maslačka i koprive. Koristi se za liječenje gastrointestinalnih bolesti, dijateze, urtikarije i urolitijaze. Za vanjsku uporabu - liječenje čira, rana, opeklina i upala - zelje celera trebate preskočiti kroz mlin za meso i pomiješati ga u jednakim omjerima s gheeom.
Pripravci od celera reguliraju aktivnost bubrega i jetre, pojačavaju spolnu funkciju kod muškaraca, ublažavaju bol, ublažavaju nesanicu, koriste se u borbi protiv pretilosti, normaliziraju metabolizam i sprječavaju aterosklerozu.
Za liječenje patologija krvnih žila i srca koristi se korijen celera - njegova uporaba smanjuje kolesterol u krvi, snižava krvni tlak i poboljšava rad srčanog mišića.
Vlakna sadržana u celeru u velikim količinama poboljšavaju pokretljivost crijeva, ublažavajući zatvor. Muškarci s kroničnim prostatitisom jednostavno trebaju jesti korijen celera, jer aktivno utječe na rad prostate, poboljšavajući njegovu opskrbu krvlju. Uz to, celer se smatra jednim od najjačih afrodizijaka koji pojačavaju spolni nagon.
Dakle, rezimirajmo. Ljekovita svojstva celera očituju se u tome što on:
- pomaže u liječenju krvožilnih i srčanih bolesti;
- jačanje imunološkog sustava, sprečava zarazne bolesti;
- je profilaktičko sredstvo protiv ateroskleroze;
- ublažava anksioznost i blagotvorno djeluje na živčani sustav;
- pomaže riješiti hipertenzije, bolesti genitourinarnog sustava i bubrega;
- stimulira probavni sustav;
- uklanja truljenje u crijevima;
- ublažava bol i upalu kod čira na želucu i gastritisa;
- olakšava apsorpciju bjelančevina.
Celer - kontraindikacije
Ljudima s visokom kiselošću želučanog soka, koji pate od čira na želucu ili gastritisa ne preporučuje se konzumacija celera, jer djeluje stimulativno na probavni sustav. Celer nije indiciran za tromboflebitis i proširene vene. Trudnoća je kontraindikacija za jesti celer. Dojiljama se također ne preporučuje jesti celer zbog esencijalnih ulja koja mogu ući u mlijeko.
