Brzo ukiseljeni kupus za 2 sata ukusan je i jednostavan međuobrok koji se ne priprema dugo. Kvalitete okusa takvog jela, koje sadrži vitamine i korisne mikroelemente, cijenit će kućanstvo.
Sastojci
Da biste brzo ukiseljeni kupus dobili za 2 sata trebat će vam:
- 2-2,5 kg bijelog kupusa;
- 0,5 kg mrkve;
- tri režnja češnjaka;
- 100 ml ulja, po mogućnosti nerafiniranog;
- litera vode;
- 3 lista lovora;
- 100 g šećera;
- 1,5 žlice soli;
- zrna papra;
- 90 ml octa 9%.
Dostupni su sastojci za brzo kiseljenje kupusa koji se mogu naći u kuhinji bilo koje domaćice
Kiseli kupus recept za 2 sata
Za pripremu jela potrebno je 40 minuta.
Brzi koraci mariniranja za 2 sata:
- Ogulite glavice kupusa s vanjskih listova, nasjeckajte na tanke trake. To je neophodno kako bi se marinada brže upila. Stavite dobivenu smjesu kupusa u lonac ili drugu veliku posudu.
- Očišćenu mrkvu naribajte i pomiješajte s kupusom.
- Sitno nasjeckajte češnjak i dodajte smjesi kupusa i mrkve, začinite paprom. Promiješajte biljnu masu kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
Priprema marinade:
- Stavite lonac s vodom na umjerenu vatru i dodajte sol, šećer, biljno ulje. Nakon ključanja u tekućinu dodajte ocat i ulijte lovorov list.
- Dobiveni sastav prokuhajte nekoliko minuta, isključite plin i ostavite 10 minuta da se ohladi.
U istom spremniku možete marinirati kupus, ulijevajući smjesu povrća s pripremljenim sastavom. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom 2 sata.
Nakon što vrijeme prođe, ukiseljeni kupus brzo iscijedite iz viška tekućine i stavite u hladnjak. Rok trajanja gotovog proizvoda je 4 dana.
Tajne i pravila pripreme
Glavno pravilo ukusnog međuobroka za 2 sata je korištenje samo svježeg povrća. Ne biste trebali marinirati glavice kupusa koje su dugo bile ubrane i one koje leže u hladnjaku. Za sjeckanje možete koristiti i obični nož i drobilicu.
Marinada igra važnu ulogu u ovom receptu. Njegova visoka temperatura ubrzat će pripremu snacka. Hladna otopina koristi se samo za dugotrajno mariniranje.
Gotovo povrće ukiseljeno za 2 sata sadrži veliku količinu vitamina. Međutim, ocat uključen u recept smanjuje blagodati salate, pa se ne preporučuje koristiti u velikim količinama.
Ne ostavljajte povrće u salamuri u aluminijskim posudama. Nakon završetka postupka mariniranja kupus premjestite u staklenu posudu.
Za marinadu je poželjno koristiti grubu sol, a među biljnim uljima nerafinirani je najbolji izbor.
Tijekom kuhanja glavnim sastojcima možete dodati repu i papriku po ukusu, što će jelu dati ružičastu boju i pikantni okus. Za 2 kg kupusa potrebno je 200 g cikle koja se nasjecka ili nasjecka na ribežu i doda ostatku povrća.
Prije posluživanja kupusu dodajte ukras od suncokretovog ulja, luka i začinskog bilja. Ako je preslatko, jelo možete razrijediti paprom i rotkvicom. Ukiseljeno povrće može se koristiti i u čistom obliku i kao sastojak drugih salata, poput vinaigrete.
Ako kiseli kupus nije dostupan za pravljenje vinaigrete, možete nasjeckati 0,5 kg svježeg povrća i dodati mu sok od pola limuna, malo papra, soli i šećera po ukusu. Ostavite sve 2 sata da se ulije.
Kao začin, kim ili kopar mogu biti alternativa soku od limuna. Međutim, s takvim aditivima proizvod se neće dugo čuvati.
Nakon prelivanja marinadom, kupus se može odmah smotati u staklenke i neko vrijeme držati na toplom. Nakon potpunog hlađenja stavite obradak na hladno mjesto za pohranu.
Zaključak
Brzo ukiseljeni kupus za 2 sata pravo je otkriće za domaćicu. Možete eksperimentirati sa sastavom jela kako biste odabrali jedinstveni recept za sebe.
