Ukiseljena zelena rajčica s instant češnjakom: ukusni recepti

Grmlje rajčice vrlo je osjetljivo na mraz. Stoga vrtlari pokušavaju ukloniti još nezrele plodove i staviti ih kod kuće na sazrijevanje. Ako povrća ima puno, od njega možete napraviti ukiseljenu zelenu rajčicu s instant češnjakom. Ovo će predjelo biti dobar dodatak i prilogu i mesnom jelu.

Unatoč nezrelosti rajčice, začini dodani receptima jelu će dodati bogati okus, koji se značajno razlikuje od ukiseljene crvene rajčice.

Kako kiseliti instant zelene rajčice

Od nezrele rajčice možete napraviti razne salate i konzerve za zimu. Takve praznine dobro će doći za stol zimi. Ali možete isprobati recept za brzo ukiseljenu zelenu rajčicu. Postupak kuhanja vrlo je jednostavan.

Nezrelo voće prelije se začinjenom otopinom soli i ulije par dana. Za to vrijeme postaju mekši i zasićeni svijetlim okusom. Dodavanje različitih začina omogućuje vam stvaranje neobičnih kombinacija okusa za predjelo.

Obradak se može potrošiti u roku od nekoliko dana nakon pripreme. Može se zatvoriti i zimi. Da biste to učinili, morate koristiti sterilizirane staklenke. Radi boljeg očuvanja u berbu za zimu treba dodavati samo visokokvalitetno voće. Ili će se morati koristiti u bliskoj budućnosti.

Instant recepti za ukiseljenu zelenu rajčicu

Mnogo je načina kako napraviti berbu od nezrele rajčice. Razlikuju se u popisu proizvoda i tehnologiji kuhanja. Svi su ukusni na svoj način. Svaka domaćica odabire najprikladniji recept za sebe prema svojim preferencijama okusa ili iskušava vlastite mogućnosti za stvaranje grickalice.

Kako brzo ukiseliti zelenu rajčicu na kriške

Za najbržu i najlakšu pripremu zelene ukiseljene rajčice trebaju vam sljedeći sastojci:

• 1 kg nezrele rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 10 g suncokretovog ulja;
• 30 g granuliranog šećera;
• 15-20 g soli;
• 200 ml octa (možete razrijediti esenciju octa ili uzeti gotovu 9% otopinu).

Upute:

1. Povrće se opere i izreže na klinove.
2. Nasjeckajte češnjak nožem ili prešom.
3. Sjeckanom povrću dodaje se šećer, sol i ocat.
4. Nakon što se sol i šećer otope, ulijte suncokretovo ulje.
5. Smjesa se dobro promiješa.
6. Pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom.
7. Odložite na hladno mjesto.

Nakon par dana salata od nezrele rajčice je gotova i možete je probati.

Ovaj se recept može pripremiti pomoću vruće marinade. Popis proizvoda gotovo je isti:

• 1 kg nezrele rajčice;
• 6 kom. češnjak;
• voda;
• 60 g granuliranog šećera;
• 20 g soli;
• 2 lavrushke;
• ½ žličice sjemenke kopra;
• Octa od 250 ml.

Detaljne upute:

1. Nezrelo voće operite i narežite na kriške.
2. Češnjak zgnječite ili nasjeckajte i dodajte rajčici.
3. U lonac ulijte 3 litre vode i pustite da zavrije, maknite s vatre.
4. U kipuću vodu ulijte šećer i sol.
5. U vodu dodajte lišće lavrushke i sjemenke kopra.
6. Ulijte ocat i sve dobro promiješajte.
7. Stavite nasjeckano povrće u posudu za kiseljenje ili običnu staklenku.
8. Smjesu prelijte vrućom marinadom i čvrsto zatvorite poklopac.

Razlike su samo u činjenici da prva opcija međuobroka zahtijeva najbržu upotrebu. Drugi recept za berbu nezrele rajčice možete dugo vremena čuvati u hladnjaku.

Kako brzo kiseliti zelene rajčice češnjakom i začinskim biljem

Ne manje popularan je recept za brzo kiseljenje zelene rajčice s češnjakom i začinskim biljem. Ovo predjelo ispada intenzivnije i pomalo začinjeno. Postupak kuhanja također je vrlo jednostavan.

Za nabavu će vam trebati:

• 2 kg nezrele rajčice;
• 3-5 češnja češnjaka;
• 20 g šećera;
• 20 g soli;
• 150 ml octa;
• 1-2 kom. slatka paprika;
• hrpa peršina ili celera.

Korak po korak tehnologija:

1. Rajčica se opere i izreže na klinove.
2. Paprika se opere, oljušti i izreže na kolutiće.
3. Oprano zelje se sitno nasjecka.
4. Češnjak se drobi pomoću preše.
5. Pomiješajte povrće u posudi.
6. Dodaju se sol, šećer i ocat.
7. Sve dobro promiješajte i pokrijte poklopcem.
8. Ostavite na sobnoj temperaturi jedan dan.

U ovo vrijeme povrće će dati sok, zbog čega je snack zasićen i sočan. Nakon dana zalogaj se mora složiti u staklenke i staviti u hladnjak.

U hladnjaku, obradak bi trebao stajati još nekoliko dana i biti zasićen. Nakon toga se može jesti. Ovaj je recept pogodan i za crvenu rajčicu.

Kako brzo i ukusno ukiseliti zelene rajčice s češnjakom i mrkvom

Recept za brzo ukiseljenu zelenu rajčicu možete diverzificirati dodavanjem mrkve.

Za kuhanje trebate:

• 1,5 kg nezrele rajčice;
• 3 srednje mrkve;
• 3 glavice luka;
• 12 češnja češnjaka;
• 2 čaše vode;
• Ocat od 200 ml;
• 50 g granuliranog šećera;
• 20 g kuhinjske soli;
• 10 g zrna papra;
• 10 g korijandera;
• 5 g sjemena gorušice;
• 1 vezica svježeg kopra

Detaljne upute:

1. Povrće se opere i nareže na četvrtine.
2. Mrkva se oguliti i izrezati na kriške.
3. Ogulite i narežite luk na kolutiće ili polu kolutiće.
4. Kopar se opere i sitno nasjecka.
5. Pomiješajte sjeme začina, začinsko bilje i sol.
6. Smjesu rasporedite na dno pripremljenih staklenki.
7. Sjeckano povrće stavlja se u slojeve u staklenke na vrh začina.
8. Češnjak se nasjecka tiskom i stavi na povrće.
9. U loncu pomiješajte vodu, ocat i šećer.
10. Pustite marinadu da zavrije i pirjajte oko 15 minuta, smanjujući snagu.
11. Ulijte salamuru od marinade u staklenke i dobro zatvorite.
12. Stavite limenke naopako i pokrijte ih pokrivačem.
13. Nakon jednog dana limenke sa slijepim pločicama prevrnu se i odlažu na hladno mjesto.

Pikantne kisele zelene instant rajčice

Ljubitelji začinjene hrane mogu isprobati recept za brzo ukiseljenu zelenu rajčicu s ljutom paprikom. Oštrinu međuobroka možete prilagoditi količinom papra.

Za pikantni međuobrok trebat će vam:

• 1 kg nezrelog povrća;
• 4-8 kom. ljuta paprika (ovisno o željenoj oštrini);
• 5-6 češnja češnjaka;
• hrpa svježeg peršina;
• hrpa svježe cilantre;
• 20 g granuliranog šećera;
• 10 g soli;
• voda;
• 3 žlice suncokretovo ulje;
• Octa od 100 ml.

Recept:

1. Rajčice se operu i narežu na kriške (možete ih narezati na polovice).
2. Ljuta paprika očisti se od sjemenki i izreže na pola prstena (bolje je ne dodavati sjemenke, dodaju dodatnu gorčinu).
3. Zelje se opere i sitno nasjecka.
4. Klinčići češnjaka ogulite se i narežite na ploške.
5. Sve povrće i začinsko bilje pomiješa se i složi u staklenke.
6. U lonac se ulije 1 litra vode i doda sol i granulirani šećer.
7. Neka voda zakuha.
8. U kipuću tekućinu ulijevaju se suncokretovo ulje i ocat.
9. Vruća marinada ulijeva se u staklenke.
10. Limenke za grickalice dobro su zatvorene.
11. Nakon hlađenja stavite ga u hladnjak.

Uvjeti skladištenja

Instant ukiseljena zelena rajčica vrlo je jednostavna za pripremu. Mariniranje se odvija u roku od 1-2 dana. Nakon spremnosti može se odmah jesti.

U pravilu se tako ukusan međuobrok vrlo dobro jede u ranim danima. No, po želji se može na dulje vrijeme zatvoriti za skladištenje za buduću upotrebu zimi. Da biste to učinili, trebate uvaljati ukiseljenu rajčicu u staklenke koje su prethodno dobro sterilizirane i dobro zatvoriti poklopcima. Nakon toga snack se može čuvati do nekoliko mjeseci.

Preduvjet za spremanje ukiseljenih grickalica je stavljanje na hladno mjesto. Najprikladnije mjesto je hladnjak. U toploj sobi povrće će postati kiselo.

Zaključak

Instant ukiseljena zelena rajčica s češnjakom svestran je međuobrok koji ide uz bilo koji obrok i jednostavan je za pripremu. Dodavanje različitih začina, začina ili povrća rajčici omogućit će vam da pripremite razne mogućnosti.