Paprika je popularno povrće. Vole ga uzgajati i jesti. Postoji slatka bugarska paprika, postoji i ljuta paprika koja se češće koristi kao začin. Dolazi u različitim veličinama, visinama, bojama, oblicima. Najčešća crvena ljuta papričica, iako sada postoji mnogo njenih sorti u potpuno različitim bojama i nijansama.
Ljuta crvena paprika također je južnjačka kultura, voli toplinu. U hladnijim predjelima malo je vjerojatno da će rasti na otvorenom, iako se na jugu uspješno uzgaja na vrtnim gredicama. Ali postoje sorte ljute crvene paprike, koja se izvrsno osjeća na prozorskim daskama, posebno u blizini prozora okrenutih prema jugozapadu ili jugoistoku. Takva paprika već dugi niz godina raste u sobama uz pravilnu poljoprivrednu tehnologiju. Međutim, ljuta paprika se također uspješno uzgaja u gredicama, uključujući i industrijske razmjere.
Značajka i opis
Ljuta paprika često se koristi u kuhinjama različitih zemalja, posebno južnih: narodi Kavkaza, Indije, Meksika. Ova začinjena paprika koristi se u gotovo svakom jelu. Crvena ljuta paprika ima drugo ime: čili (na astečkom jeziku čili znači crvena). Poznat je po svom doista vatrenom, pekućem okusu. I izgleda ne manje impresivno:
- tropski grm;
- naraste do 60 cm (sve ovisi o uvjetima uzgoja);
- grm je obično jako razgranat, dobro lisnat;
- cvjetovi su bijeli ili sivobijeli, postoje mrlje lila ili ljubičaste boje;
- biljke su vrlo ukrasne, mnoge od njih rado se uzgajaju u kućama, ne samo zbog voća, već i zbog ljepote;
- plodovi su često u obliku kuglica, ali postoje i izdužene (vrlo slične paprici, samo mnogo manje);
- postoje sorte ljute crvene paprike s velikim plodovima, dugim (koje se obično uzgajaju na otvorenom polju);
- danas su poznate mnoge nove sorte, kako u zatvorenom tako i za vrt s plodovima potpuno različitih oblika, boja i nijansi.
Namjena: najčešće ljuta paprika koristi se u kuhanju kao začin za mnoštvo jela, dodaje se u staklenke rajčice ili krastavaca, na primjer kada se konzervira povrće, povrtni sortimenti itd.
Savjet! Ako se crvena ljuta paprika uzgaja u stanu, u hladnoj sezoni mora se nadopuniti fitolampama. Tada će zadržati dekorativni učinak i uspješno roditi.Sorte ljute paprike
Danas postoji puno njegovih sorti, većina dekorativnih najčešće se uzgaja u prostorijama raznih vrsta: gradskim stanovima, u vlastitim kućama, staklenicima.
Svjetlucati
Srednje rano: plodovi sazrijevaju 100-115 dana nakon nicanja. Paprika je svijetlocrvena, glatka, izdužena, velika za domaću sortu: do 45 g.
zvono
Uvrštena je među sortne serije Berry Pepper. Njegove paprike vrlo podsjećaju na vrlo mlade tikve, bobice ili zvončiće. Veće su od onih u Ogonyoku: u prosjeku 65-95 g. Vanjsko meso je slatko i kiselo, ali unutarnji dio s pregradama je oštar do točke izgaranja.
Aladin
Izuzetno rano sazrijevanje, premalo, kompaktno: visina 35-40 cm. Plod daje dugo i obilno. Paprike su male, duguljastog oblika u obliku češera, vrlo ljute, vrlo aromatične. Na početku sazrijevanja plodovi su kremaste ili ljubičaste boje, a kada sazru duboko crvene boje.
Eksplozivna jantarna
Srednje rano: paprika dozrijeva nakon 90-100 dana od nicanja. Eksplozivna jantar izuzetno je dekorativna: listovi su joj ljubičastozeleni. Male paprike različitih boja: ružičasta, kremasta, grimizna, ljubičasta; ljut okus; duljina 2,5 cm.
Pažnja! Neke sorte unutrašnje ljute male crvene paprike vrlo su slične noćuraku lažne paprike ili jeruzalemskoj trešnji. Plodovi su mu vrlo otrovni.
Božićna zvijezda
Rano sazrijevanje: paprika sazrijeva 70-80 dana od nicanja, srednje ljuta. Grmlje je kompaktno, premalo 30-40 cm, ne više. Paprike su izdužene-konusne, oko 7-8 cm duljine, vrhovi su uvijeni u kukice. Sorta je vrlo ukrasna: drže se grozdovi uskih dugih paprika. Plodovi su istovremeno različitih boja: od mliječne u fazi tehničke zrelosti do crvene u biološkoj zrelosti.
Garda Firefox
Sredina sezone. Grmlje je sferično, kompaktno, premalo - visine najviše 30 cm. Dozrijevanje paprike je sporazumno, istovremeno. Mahune različitih boja, dugačke oko 5 cm, slijepe se. Okus je ljut. Visoka dekorativnost: zelena, narančasta, ljubičasta, lila, crvena mala paprika daju dojam vatrometa. Zadržava dekorativni učinak od srpnja gotovo do početka zime.
Nosegei
Među ostalim sortama nećete naći minijaturniji papar - njegova maksimalna visina je samo 15 cm. Okrugle paprike rastu kao da ih je nekoliko savijeno u gnijezda. Dekorativnost je, osim umanjenosti zbijenog grma, u plodovima: u svakom gnijezdu sjede poput kuglica božićnog drvca. Sve skupa su istovremeno različite boje: na početku sazrijevanja zelene su, zatim boju mijenjaju u kremastu, zatim u narančastu, a u biološkoj zrelosti u crvenu. Dobro raste u posudama, dovoljan mu je volumen saksije od oko litre.
U obitelji zatvorenih paprika postoji nekoliko sorti koje se ističu jedinstvenim ukrasnim učinkom.
Šu
Patuljasti grm: visine 15-25 cm, vrlo lijep šareni: šareni listovi. Plodovi su izduženi, u obliku konusa, bijeli, žuti, kremasti ili ljubičasti, dugi 4-5 cm. U biološkoj zrelosti crveni su. Ljuta paprika se lijepi. Stvaraju veličanstveni prizor na pozadini lišća.
Salsa naranča
Ova sorta ljute crvene paprike vrlo je popularna. Vrlo je malen: ne više od 15 cm, kompaktan. Vrlo rano: Paprika dozrijeva 85-90 dana nakon sadnje. Posuda zapremine 0,5-1 litre dovoljna je za uspješan rast i plod. Okus je ljut. Male narančaste paprike u obliku zaobljenog konusa koje strše u svim smjerovima izgledaju vrlo impresivno na pozadini tamnozelenog lišća.
Ljubičasti tigar
Neobična sorta s bijelim i zelenim lišćem. Ne voli izravnu sunčevu svjetlost, više voli difuzno svjetlo. Ljuta paprika, s debelim zidovima, tamnoljubičasta u tehničkoj zrelosti, zatim postupno posvjetljuje, u biološkoj zrelosti - crvena. Uzgajati ga je vrlo jednostavno: njegova je veličina ograničena veličinom posude. Na otvorenom će biti veći. Posuda za cvijeće bit će minijaturna i ukrasna.
Variegata
Srednje rano: paprika dozrijeva 100-110 dana nakon nicanja. Lišće je impresivno: čak i na jednom listu mogu biti prisutne nijanse žute, ljubičaste, bijele, zelene. Varijabilnost se očituje i u boji paprike: tamna čokolada gotovo crna u tehničkoj zrelosti, variegat paprika mijenja boju u bogato grimiznu u biološkoj. Okus je vrlo ljut. Paprike su dugačke oko 2 cm, stožaste, gledaju dolje. Grmovi su gusti, kuglasti, kompaktni u saksijama. Kod kuće raste i uspješno donosi plodove u posudama do jedne litre.
Ako se ova paprika sije u siječnju za sadnice, može dati oko 300 plodova u sezoni.
Ryabinushka
Srednje rano, produženo razdoblje ploda. Grmlje je kompaktno, razgranato, sferno, visoko do 25-30 cm. Plodovi su u prosjeku oko 3-4 g. Listovi su mali, blago uvijeni u obliku "čamca". Biljka je vrlo zanimljiva. Paprika poput graška, kao nijedna četka od rovana, sjedi u lišću čamca.
Plodovi su zaobljeni, osamljeni, gledaju prema gore. Loptaste paprike imaju promjer samo oko 2-2,5 cm. Paprike su isprva ljubičaste, tamno narančaste u biološkoj zrelosti, nevjerojatno impresivno izgledaju na tamnozelenom lišću.
Pulpa je debljine oko 1,5-2 mm, sočna, aromatična, vrlo vruća.
Savjet! Čak i sobnu crvenu ljutu papriku najbolje je uzgajati kroz sadnice.
Sjetva sjemena krajem siječnja početkom veljače. Prije sjetve namočite sjeme u ružičastu otopinu kalijevog permanganata, a zatim klijajte u vlažnoj krpi ili salveti dok se sjeme ne izleže.
Sobna crvena ljuta paprika može rasti i na otvorenom polju. Samo ovdje će već biti jednu sezonu. Istina, možete ih pokušati pažljivo presaditi u posude na jesen i unijeti u kuću na zimu. Potrebno je samo uzeti u obzir da paprika ne voli transplantaciju.
Crvena ljuta paprika u vrtu
Pored sorti ljute crvene paprike, koje se mogu dugo uzgajati u kući, postoje i paprike koje uspješno rastu i donose plodove kako u staklenicima tako i na otvorenim gredicama. Razlika između domaćih i vrtnih sorti je samo u tome što papar u kući uspješno raste više od jedne godine, a u vrtu jednu sezonu.
Sorte ljute crvene paprike za vrt i staklenike dijele se na rane, srednje i kasne. Najpopularnije, najuspješnije paprike koje se mogu uzgajati na teritoriju Ruske Federacije (uzimajući u obzir klimatske uvjete određene regije):
• rano zrelo: začin Habanero Tobago (Habanero), dvostruko obilje, kineska vatra, indijski slon, gorući buket, čudo Moskovske regije, trinidadska mala trešnja, Jalapeno, Adjika, jubilarni VNIISOK;
• sredina sezone: Ramov rog, Astrakhan 147, Zmajev jezik, kajenska crvena, paprika Cascabel;
• kasno sazrijevanje: vezir, 7 lonaca mozga, crveni, Riot, Tabasco.
Da bi vaša omiljena paprika rasla i plodovala dugi niz godina, potrebno ju je pomladiti: prilikom presađivanja (po mogućnosti jednom u tri godine) odrežite najstarije i najmoćnije korijenje. Samo se to mora raditi pažljivo i pažljivo: papar ne voli česte transplantacije, baš kao što ne voli kada mu je poremećen korijenov sustav. Tijekom presađivanja, nakon rezidbe, korisno je poprskati preostale korijene cirkonom ili epinom: to će biljci pomoći da relativno bezbolno preživi transplantaciju.
Vrste sorti
U svijetu je uobičajeno klasificirati jednu ili drugu sortu ljute crvene paprike na određenu vrstu:
- Kineski: najoštriji;
- Trinidad: imaju poseban ukus; dobre su za dodavanje raznim adjikama, ljutim umacima;
- 7 lončanica: to uključuje sorte paprike koje imaju vrlo neobičan oblik, izražen voćni okus;
- jalapenos: vrlo termofilni, uzgajaju se uglavnom u zatvorenom, u kućama;
- kajenski: imaju izdužene paprike, vrlo ljute; ali grmlje im je prilično zbijeno, nisko;
- Meksički (habanero): najčešći
- Tabasco: Sorte grma nisu toliko popularne kao gore navedene, ali imaju svoje obožavatelje.
Prije odabira jedne ili druge sorte za sadnju, korisno je razmisliti o tome koji stupanj ljutine želite, gdje će se uzgajati ljuta paprika. Ove će informacije svakom ljubitelju ljute crvene paprike pomoći da odabere prave sorte za sadnju.
