Instant kiseli kupus sa repom: recept

Među ljubiteljima kiselih krastavaca i kiselih krastavaca ima onih kojima će se posebno svidjeti kiseli kupus sa repom. Pažnju domaćica privlači ne samo svojom aromom, već i jarko ružičastom bojom. Ovu nijansu možete postići ako odaberete prave sastojke. Savjeti iskusnih kuhara mogu vam pomoći poboljšati okus kupusa i ostalih sastojaka i produžiti vijek trajanja vašeg snacka.

Kako ukiseliti kupus sa instant repom

Da bi ukiseljeno predjelo učinilo hrskavim i aromatičnim, postoji nekoliko tajni:

• ne biste trebali uzimati rane sorte kupusa, jer su njihovi listovi nježni i lomljivi;
• glavice kupusa za kiseljenje trebaju biti guste i uske;
• da biste jelo učinili aromatičnijim i ukusnijim, ne trebate se bojati eksperimenata;
• ukiseljeni kupus lako se kombinira s bilo kojim od začina: sjemenkama kima, korijandera, celera, sjemenki gorušice;
• luk će povrću dati posebnu nježnu aromu;
• cikla bi trebala biti svijetla i bogate boje;
• glavicu kupusa možete izrezati na komade ili ga samo sitno nasjeckati;
• za kiseljenje ocat može se zamijeniti limunskom kiselinom, potrebna je 1 čajna žličica za staklenku od 3 litre, u rijetkim slučajevima može se koristiti sok od limuna;
• ako dodate ljutiku, to će predjelu dati poseban miris;
• poseban okus jela može se dobiti dodavanjem aromatičnog đumbira;
• bilo koje biljno ulje je pogodno za soljenje;
• lišće ili korijen hrena na dnu posude za kiseljenje pomoći će dodati hrskavost;
• ne biste trebali uzimati vodu iz slavine za marinadu, jer visok sadržaj klora u njoj povrće čini mekanim;
• vrijeme mariniranja ovisi o zasićenosti marinade, njenoj temperaturi i veličini rezanja sastojaka;
• ukiseljeno povrće prikladno je kao sastojci za izradu vinaigrete;
• u marinadu je dopušteno dodati i stolni ocat i ocat od jabuke ili grožđa, možete uzeti octenu esenciju, 1 žlica za 1 litru vode;
• gorka paprika pomoći će u dodavanju začina, ali kako ne biste pretjerali, bolje je staviti pulpu i odbaciti sjeme.

Važno! Jodirana sol ne smije se koristiti za kiseljenje, jer čini sastojke mekanima. Bolje uzeti kuhanje i grubo brušenje.

Kiseli kupus s instant repom pomoći će svakoj domaćici, jer će to biti izvrstan međuobrok.

Brzo ukiseljeni kupus s receptima od repe

Mnogo je dobrih recepata za kiseljenje povrća u nekoliko sati. Za salatu možete uzeti bijeli ili crveni kupus. Možete pripremiti ukiseljene salate koje su spremne za jelo nakon 5-8 sati ili ih možete konzervirati za zimu u staklenci kako biste u bilo kojem trenutku uživali u nježnom okusu i hrskavanju.

Svaki od recepata u nastavku može se nadopuniti začinima, učinit će jelo slanijim.

Ovi recepti za ukiseljeno povrće sadrže gotovo sve vitamine i minerale koji su potrebni čovjeku, ali visok udio octa smanjuje količinu.

Brzo ukiseljeni kupus s repom i mrkvom

Ovaj recept za kiseljenje kupusa s trenutnom ciklom oduševit će vas sočnošću i nježnom aromom samo nekoliko sati nakon dodavanja marinade. Potreban popis proizvoda:

• 2 kg kupusa;
• 5-6 češnja češnjaka;
• 1 smanjena;
• 2 mrkve;

Za marinadu:

• Po 100 ml octa, granuliranog šećera i ulja;
• 1 žlica sol.

Postupni postupak kiseljenja:

1. Kupus podijelite na komade.
2. Ogulite preostalo povrće, nasjeckajte, naribajte.
3. Uklonite ljusku s češnjaka i nasjeckajte. Da biste brže očistili, samo odrežite dno glave i pritisnite je nožem.
4. Kombinirajte sve komponente, pomiješajte, ali nemojte pritiskati. Stavite u pripremljenu posudu čvršće.
5. U lonac ulijte čašu vode, dodajte ostatak sastojaka, pustite da zavrije. Maknite sa štednjaka, ulijte ocat. Marinada je spremna.

Ulijte staklenku povrća vrućom marinadom, zatvorite poklopac, ostavite 5 sati.

Marinirani dnevni kupus s repom i ljutom paprikom

Za one koji vole pikantnije i slanije ukiseljeno povrće, prikladan je ovaj jednostavan, ali ukusan recept. Ima posebnu aromu, a sve zato što sadrži veliku raznolikost začina.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 kg kupusa;
• 2 gomolja repe;
• 1 velika mrkva;
• 3 kom. babura paprika;
• 3-4 češnja češnjaka;
• ljuta paprika - 2 kom.;
• 1 litra vode;
• 1/2 žlice. ulja;
• 1/4 st. ocat i kamena sol;
• 3-4 lista lovora;
• prstohvat mljevenog đumbira;
• 5 žlica Sahara;
• aleve paprike.

Korak po korak tehnologija kuhanja:

1. Ogulite i isperite povrće pod vodom.
2. Glavicu kupusa narežite na sitne komade, mrkvu i repu na tanke trake, papriku na trakice, a češnjak sitno nasjeckajte ili provucite kroz prešu.
3. Pomiješajte sve povrće, đumbir, lovorov list i piment.
4. Za pripremu marinade u vodu dodajte sol, šećer, ocat, ulje, pričekajte da zavri. Sve komponente salate prelijte vrućom marinadom, stavite ugnjetavanje.

Nakon što odstoji jedan dan, stavite ga u staklenke radi lakšeg čuvanja.

Kako brzo ukiseliti kupus s repom na korejskom jeziku

Kiselo povrće prema ovom receptu ima pikantan okus. Povrće je nježno, sočno i aromatično, savršeno za bilo koji prilog.

Proizvodi:

• 1 glava kupusa;
• 2 cikle;
• 4 režnja češnjaka;
• 2 kom. luk.

Za marinadu će vam trebati:

• voda - 4 žlice .;
• kuhinjska sol 50 g;
• ocat - 100 ml;
• 1/2 žlice šećera i maslaca;
• 5 zrna papra i 3 lista lovora.

Kiselo povrće priprema se prema ovom receptu kako slijedi:

1. Uklonite oštećeni list sa kupusa. Nasjeckajte na komade ili trake.
2. Ogulite i nasjeckajte repu pomoću ribeža namijenjenog za kuhanje povrća na korejskom jeziku.
3. Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk.
4. Pomiješajte sve proizvode u prostranoj posudi.
5. Pripremite marinadu u loncu, miješajući sve sastojke osim octa. Pričekajte da zavrije, maknite sa štednjaka, ulijte ocat.
6. Salatu prelijte marinadom i ostavite preko noći.

Ovaj recept za ukiseljeni kupus s instant repom svidjet će se mnogima, jer je nakon 8 sati jelo gotovo, a njegov ugodan okus ne može se usporediti ni s čim.

Za dugotrajno skladištenje, bolje je sve staviti u praktičnu posudu i odložiti na hladno mjesto.

Kako ukiseliti kupus s instant repom od hrena

Korijen hrena pomoći će da ukiseljeni kupus i repa za ovaj recept budu pikantniji i pikantniji.

Sastojci:

• 2 kg kupusa;
• 1 velika repa;
• 20 grama peršina, kopra i celera;
• 2-3 češnja češnjaka;
• prstohvat ljute crvene paprike.

Za marinadu će vam trebati:

• 1 litra pročišćene vode;
• 1. st. l. sol i šećer;
• Octa od 250 ml.

Korak po korak postupak kuhanja:

1. Glava kupusa mora se isprati pod mlazom vode i sitno nasjeckati.
2. Repu naribati ili narezati na trakice.
3. Korijen hrena sameljite mlinom za meso.
4. Operite sve bilje i sitno nasjeckajte.
5. Kombinirajte sve pripremljene sastojke, dodajte češnjak prepolovljen i ljutu crvenu papriku.
6. Na dno posude stavite kišobran kopra i nekoliko listova ribiza.
7. Zatim smjesu povrća, začina i začinskog bilja stavite u staklenku. Temeljito utapkajte.
8. Da biste pripremili marinadu, dodajte sol i šećer u vodu, kuhajte 2 minute, a zatim uklonite s vatre. I tek sada možete uliti ocat.
9. Vrućom marinadom prelijte povrće u staklenci.

Važno! U marinadu možete dodati svoje omiljeno začinsko bilje, dodat će dašak pikantnosti i posebnu aromu.

Mariniranje kupusa instant-repom potrajat će do 3 dana, a zatim ga možete poslužiti.

Uvjeti skladištenja

Instant povrće može ostati sočno i s okusom u hladnjaku do mjesec dana. Kao spremnik može se koristiti bilo koji spremnik: kanta od plastike namijenjene prehrani, staklenka, kada ili caklina.

Ukiseljeno povrće može se čuvati u drvenim posudama na temperaturi od 0 do +10 stupnjeva do 2-3 mjeseca.

Važno! Bolje je ne koristiti posudu izrađenu od aluminija, jer je oksidirana, a to može negativno utjecati na izgled i okus gotovog proizvoda.

Ne trebate sterilizirati posudu, glavna stvar je dobro je oprati i ukloniti višak vode.

Ako gotovu salatu čuvate dulje od dva tjedna, glavni sastojci potamne i postanu mekani.

Biljno ulje pomoći će produljiti vijek trajanja grickalice. Dodaje se u posudu nakon prelijevanja marinade tako da tvori hermetički nepropusni film. Zbog toga je moguće usporiti proces fermentacije ukiseljene grickalice.

Zaključak

Instant ukiseljeni kupus s repom, obogaćen korisnim vitaminima i mikroelementima, učinit će vašu prehranu raznovrsnijom u jesensko-zimsko vrijeme. Svakodnevna konzumacija kupusa i repe pomaže u obnavljanju rada probavnog sustava i povećanju otpornosti imunološkog sustava na razne bolesti. Ukiseljeno povrće poslužuje se kao zaseban međuobrok ili kao dio salata.