Patissoni: recepti za zimu bez sterilizacije

Tikvica je jedna od sorti bundeve koja svojim okusom jako podsjeća na svima omiljene tikvice. Ali samo je njihovo meso gušće. Najkorisnije ih je jesti svježe, ali moderne domaćice s velikim zadovoljstvom, koristeći se raznim receptima, pripremaju ih za zimu, dinstaju, prže, peku. Ispadaju nevjerojatno ukusne kad se pune. Brojni recepti za kuhanje tikve za zimu bez sterilizacije omogućuju vam uživanje u njihovoj aromi i ugodnom okusu tijekom cijele godine. Konzerviraju se i kisele na isti način kao i krastavci ili tikvice.

Pravila za očuvanje tikve bez sterilizacije

Da biste pripremili ukusne grickalice bez sterilizacije, morate se pridržavati nekih preporuka:

1. Konzervirati se mogu samo mladi tikvice, jer su zreli plodovi pretvrdi i sočni.
2. Povrće veće od 5 cm smatra se idealnim. Savršeno se uklapa u staklenku i može se ubrati cijelo. Zrelije povrće trebat će izrezati na komade.
3. Ako se ukiselje žilavo i staro voće, ostat će žilavo.
4. Povrće ne trebate guliti, jer će to pokvariti izgled gotovog proizvoda. Uz to, imaju vrlo nježnu i tanku koru koju nema smisla uklanjati.
5. Dok se plodovi pripremaju za konzerviranje bez sterilizacije, operu se, peteljke se odsjeku, uzimajući dio pulpe (1 cm).
6. Kako povrće ne bi bilo toliko žilavo, bolje je prethodno ga kuhati 5 minuta.

Inače, morate slijediti recept i tada zimi možete uživati ​​u ukusnom i prhkom zalogaju.

Kako sačuvati tikvice da budu hrskave

Tikvica je vrlo ukusno i zdravo povrće, ali žilavo. Preporučuje se blanširanje kako bi se omekšalo, ali znati kako to učiniti važno je dobiti hrskavi i nježni okus. Bolje je odabrati malo voće, staviti ga u kipuću vodu i kuhati oko 5 minuta, ne više. A onda ga brzo izvadite i oštro spustite u ledenu vodu. Ako ne izvršite takvu manipulaciju, one neće propasti.

Važno! Nije potrebno omotati posudu grickalicom nakon predenja, inače će plodovi postati naborani i mlitavi.

Recept za najukusniju hrskavu tikvicu iz konzerve

Mnoge bi se domaćice trebale svidjeti ovaj recept, jer se razlikuje ne samo u hrskavosti, već i u ugodnom okusu, koji podsjeća na gljive. Za zalihu za zimu morate pripremiti:

• 1 kg mladog voća;
• 1 žlica. voda;
• 1 žlica. ulja;
• Octa od 50 ml;
• 2 lista lovora;
• mješavina zrna papra;
• 30 g soli i šećera.

Konzerviranje bez sterilizacije prema ovom receptu:

1. Operite povrće, izrežite peteljku i nasjeckajte na tanjure od 3-5 mm.
2. Stavite lonac sa slanom vodom na vatru. Ulijte vodu, ulje, ocat, začine, sol i šećer. Pričekajte da zakipi.
3. Stavite tikvicu u salamuru, pokrijte i kuhajte 5 minuta.
4. Uzmite cjedilo, uhvatite povrće, napunite oprane staklenke s njima, prelijte vrućom marinadom.
5. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 150 ° C. Ostavite staklenke, pričekajte da zavrije. Čim se pojave prvi mjehurići, pričekajte još 5 minuta, izvadite i dobro zatvorite.

Ukusna tikva s jabukama za zimu bez sterilizacije

Da biste napravili ukusan asortiman, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 0,5 kg jabuka;
• 1 kg voća;
• 50 g svježeg bilja;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 ljuti čili
• mješavina paprike;
• 4 žlice. voda;
• 2 žlice. l. sol;
• 50 ml octa.

Faze pripreme jednostavnog recepta za zimu bez sterilizacije:

1. Operite voće i povrće, uklonite peteljku. Tikvicu izrežite na 4 dijela.
2. Bacite češnjak, papar u zrnu, začinsko bilje u sterilne staklenke na dnu.
3. Izrežite jabuke na 2 polovice, uklonite jezgru.
4. Stavite povrće i voće u staklenku pomiješanu sa začinskim biljem i ljutim čilijem, izrezano na kolutove.
5. Kuhajte salamuru kipućom vodom i soli, ulijte ocat nakon što ga isključite.
6. Izlijte sadržaj staklenki, dobro zatvorite, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Konzerviranje rezane tikve za zimu Polizati ćete prste

Da biste sačuvali teglu od 1 litre za zimu prema ovom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 češnja češnjaka;
• 2 lista trešnje i ribiza;
• 4 ploda srednje veličine;
• 2 lista hrena;
• 2 kišobrana od kopra;
• 1/2 žličice. sjeme gorušice i korijandera;
• mješavina paprike i graška.
• 2 žlice. l. šećer i sol;
• 1/4 čl. ocat.

Skvoš za zimu Ližete prste bez sterilizacije u konzervi ovako:

1. Povrće dobro operite, režite repove, izrežite na 6 dijelova.
2. U prethodno steriliziranu staklenku na dno bacite lišće ribiza i trešnje, režanj češnjaka, hren, kopar i začine.
3. Napunite polovicu posude tikvicom, ponovno stavite aditive navedene u prethodnom odlomku.
4. Napunite staklenku povrćem do vrha. Zakuhajte vodu i ulijte sadržaj posude, ostavite četvrt sata. Ponovite postupak još 1 put.
5. Kuhajte marinadu: kombinirajući vodu, sol i šećer. Ulijte ocat u staklenku i prelijte vrućom slanom vodom.
6. Dobro zatvorite.

Recept za malu tikvicu za zimu bez sterilizacije

Ovaj će se recept svidjeti i odraslima i djeci, nježna aroma i okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za pripremu zime trebat će vam:

• 1 kg tikve;
• korijen hrena i celera;
• 1/2 žličice metvica;
• 1 žličica svježi kopar i peršin;
• 3 češnja češnjaka;
• mješavina paprike;
• 1 lovorov list.

Važno! Za kuhanje salamure potrebna vam je 1 litra vode, 1 žličica. soli i isto toliko octene esencije.

Prema ovom receptu, povrće trebate sačuvati za zimu bez sterilizacije kako slijedi:

1. Odaberite mlado, srednje veliko voće. Izrežite peteljke, jer je na ovom mjestu pulpa najtvrđa.
2. Voće blanširajte 5 minuta, a zatim ga odmah uronite u hladnu vodu.
3. Stavite povrće u staklenke, dodajući začine, češnjak i začinsko bilje.
4. Staklenke dva puta prelijte kipućom vodom, ostavljajući četvrt sata.
5. Skuhajte marinadu, napunite je do vrha posude, zatvorite.

Berba tikve za zimu bez sterilizacije: recept s češnjakom i ljutom paprikom

Ljubiteljima slanih grickalica svidjet će se ovaj recept. Proizvodi:

• 2 kg povrća;
• 4 žlice. prokuhana ohlađena voda;
• 6 žlica. l. nasjeckano svježe bilje;
• 1 ljuta mahuna čilija;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 lista lovora;
• list hrena;
• 50 g soli;
• 1/3 čl. ocat.

Faze pripreme ukiseljenih grickalica za zimu bez sterilizacije:

1. Blanširajte povrće u kipućoj vodi 3 minute, ohladite i napunite sterilne staklenke.
2. Stavite začinsko bilje i začine u posudu radi očuvanja.
3. Prokuhajte vodu i sol i prelijte je staklenkama. Ponovite postupak, isušujući tekućinu i kuhajući.
4. Treći put, puneći kipuću vodu u staklenku, dodajte zalogaj. Brtva s metalnim kapicama.

Važno! Ovaj recept za predjelo dobro se slaže s mesnim i ribljim jelima.

Rajčica s tikvicom, konzervirana za zimu bez sterilizacije

Ispada da je tikvica vrlo ukusna i aromatična ako se konzervira s drugim povrćem, na primjer, s cherry rajčicama. Da biste ih pripremili prema ovom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 300 g trešnje;
• 1,5 kg tikve;
• 4 češnja češnjaka;
• 1/4 čl. ocat;
• prstohvat zrna bijelog papra;
• 1. st. l. sol i šećer;
• prstohvat sjemenki kima;
• Cvjetovi anisa s 2 zvjezdice;
• 3 lista lovora.

Tehnologija konzerviranja prema ovom receptu bez sterilizacije:

1. Stavite tikvicu na 3 minute u kipuću vodu, ohladite u hladnoj vodi.
2. Probijte trešnju čačkalicom.
3. Bacite češnjak, cvijeće anisa, zvjezdice, začine u sterilnu teglu, dobro stavite tikvicu i na vrh rajčice.
4. Smjesu povrća u staklenci prelijte kipućom vodom i pustite da odstoji četvrt sata. Ispustite tekućinu i ponovno zakuhajte. Ponovno ulijte i ostavite.
5. Tijekom trećeg ulijevanja u vodu dodajte sol i šećer. Ulijte ocat u staklenku i ulijte vruću salamuru. Smotajte metalnim poklopcima.

Savjet! Pokazalo se da je tikva vrlo ukusna ako ste je konzervirali s krastavcima, tikvicama od kupusa ili jednostavno u raznim konzervama.

Berba za zimu bez sterilizacije: tikvica sa začinskim biljem i začinima

Za pripremu povrća prema ovom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 kišobrana od kopra;
• 10 komada. tikvica;
• 1 list ribiza, trešanja i hrena;
• 6 češnja češnjaka;
• 2 lista lovora;
• 2 grančice peršina;
• smjesa papra;
• na grani estragona, bosiljka i majčine dušice;
• 2 čili prstena.

Za kuhanje 1 litre salamure trebat će vam 1/4 žlice. sol i ocat, 1 žlica. l. Sahara.

Povrće možete pripremiti prema ovom receptu bez sterilizacije poput ove:

1. Operite tikvicu, blanširajte 5 minuta, umočite u ledenu vodu.
2. Skuhajte marinadu, sjedinite sve sastojke i prokuhajte ih.
3. Začine stavite u oprane i sterilizirane staklenke, a zatim na dno stavite tikvicu.
4. Ulijte pripremljenu salamuru, ostavite četvrt sata.
5. Ocijedite marinadu, probajte je, dodajte ljutu papriku ili začine po potrebi.
6. Ponovno prokuhajte, maknite s vatre, ulijte ocat, ulijte staklenke, dobro zatvorite.

Važno! Da bi povrće ostalo dulje vrijeme, bolje je uliti ocat u salamuru nakon što ga uklonite s vatre. Ako zakuha, izgubit će neka svoja svojstva.

Squash za zimu bez sterilizacije: recept s lukom i klinčićima

Ovaj recept za prhku tikvicu za zimu bez sterilizacije priprema se s limunskom kiselinom. Za pripremu limenki od 4 litre trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg tikve;
• 2 mrkve;
• 2 glavice luka;
• 4 korijena hrena;
• 8 češnja češnjaka;
• 3 kom. papar u svakoj teglici;
• 4 lista lovora;
• 8 čl. voda;
• 8 zvijezda karanfila;
• 4 žličice sjeme gorušice;
• 2 lista trešnje i ribiza;
• 4 st. l. limunska kiselina i sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• kišobrani od kopra.

Berba za zimu prema ovom receptu sastoji se od sljedećih faza:

1. Limenke temeljito operite sodom, stavite u pećnicu na sterilizaciju.
2. U svaki spremnik stavite korijen hrena, 2 češnja češnjaka, klinčiće, kolutove luka i mrkve, zrna papra, dodajte 1 žličicu. sjeme gorušice. Položite glavni sastojak.
3. Staklenke prelijte kipućom vodom, pokrijte i ostavite četvrt sata.
4. Ocijedite tekućinu u loncu, dodajte šećer, sol, lišće ribiza i trešnje, lovorov list i kišobrane od kopra. Prokuhajte 5 minuta.
5. U svaku staklenku ulijte žlicu limunske kiseline, prelijte sa slanom vodom, ali uklonite bilje. Zapečatiti.

Pravila za čuvanje tikvica, sačuvanih za zimu bez sterilizacije

Grickalice iz konzerve sačuvane za zimu bez sterilizacije mogu se 12 mjeseci čuvati na polici u podrumu ili smočnici. Sobna temperatura ne smije prelaziti +25 ° C.

Zaključak

Recepti za kuhanje tikve za zimu bez sterilizacije omogućuju vam kuhanje ne samo ukusnih grickalica, već i zdravih. Biljna pulpa sadrži veliku količinu kalcija, bakra, kalija i fosfora. Zbog toga je ojačani snack koristan u bilo koje doba godine, posebno zimi, kada se povećava rizik od respiratornih bolesti.

Video recept za pripremu za zimu bez sterilizacije.