Vino od maline kod kuće: jednostavan recept

Vino od maline kod kuće popularno je i traženo zbog svojih karakteristika okusa, koje se pamte nakon prve čaše. Pa čak i vinar početnik to može napraviti, pod uvjetom da zna recept i strogo se pridržava svih faza pripreme alkoholnog pića.

Klasični recept s detaljnim opisom

Najjednostavniji recept smatra se klasičnom verzijom koja vam omogućuje da dobijete domaći napitak s aromom maline i slasnom prirodnom hladom, kojeg se ne stidite predstaviti gostima za svečanim stolom.

Sastojci potrebni na recept:

• 1 litra bobica maline;
• 1 litra vode;
• 500 g šećera.

Postupak izrade domaćeg vina od maline prema receptu:

1. Zgnječite bobice do pirea i stavite u čistu posudu za fermentaciju.
2. Dodajte 700 ml vode, 300 g šećera i promiješajte.
3. Spremnik bi trebao biti pun 70%, jer je preostali prostor potreban za pjenu, ugljični dioksid, koji će se osloboditi tijekom fermentacije.
4. Instalirajte vodenu brtvu ili rukavicu s rupom na jednom prstu napravljenom iglom
5. Pošaljite sladovine u sobu s temperaturom od 18-25 ° C na fermentaciju tijekom 10 dana, redovito je miješajući čistom rukom ili drvenom žlicom.
6. Nakon isteka vremena, filtrirajte sastav, koristeći krpu od gaze, iscijedite pulpu. Kombinirajte dobivenu tekućinu sa 100 g šećera i 300 ml vode.
7. Nakon 3 dana dodajte 100 g šećera. Da biste to učinili, ocijedite 50 g fermentacijskog sastava, razrijedite zaslađivač u njemu i napunite zajedničku posudu gotovim sirupom, a zatim instalirajte zatvarač.
8. Unutar 55 dana od trenutka dodavanja posljednje doze sladila, sastav će početi fermentirati. Nakon 45 dana piće zahtijeva uklanjanje iz sedimenta pretakanjem u drugu posudu.
9. Signal za završetak fermentacije bit će ispuhana rukavica ili prestanak mjehurića vodenom brtvom, kao i promjena boje sladovine.
10. Domaće vino od maline još jednom treba ukloniti iz taloga, zatim napuniti pripremljene boce, čvrsto ih zatvoriti čepovima i čuvati 5-6 mjeseci u sobi čiji temperaturni pokazatelji variraju od 6 do 16 ° C iznad nule.

Važno! Domaće vino od malina napravljeno po ovom receptu kod kuće ima rok trajanja 5 godina. Snaga -1-12% bez fiksiranja alkoholnim pićima.

Kako napraviti vino od malina s grožđicama kod kuće

Idealno rješenje bilo bi napraviti vino od maline kod kuće s grožđicama. Suho voće napitku će dati neobičnu aromu i plemenitu hladovinu. Uz to, kvasac na površini grožđica aktivira fermentaciju.

Da biste pripremili domaći napitak od maline prema receptu, morate pripremiti:

• 3 kg malina;
• 3 litre vode;
• 8 čl. Sahara;
• 200 g grožđica (bolje je dati prednost tamnom grožđu).

Slijed radnji za recept:

1. Naribajte neoprane bobice maline.
2. Uzmite vodu i kombinirajte s polovicom naznačene količine šećera. Za bolje otapanje, dobiveni sastav pošaljite na štednjak i kuhajte 2 minute uz povremeno miješanje.
3. Ohladite sirup i kombinirajte s pasiranim bobicama. Dodajte grožđice i stavite masu na 10 dana za fermentaciju u toplu sobu. Spremnik s sladovinom prvo mora biti prekriven gazom. Sastav treba miješati svaki dan.
4. Sljedeći je korak uklanjanje kaše, uklanjanje taloga i dodavanje preostalog dijela šećera.
5. Nakon toga, spremnik se mora zatvoriti vodenom brtvom ili rukavicom i ukloniti dok fermentacija ne završi tijekom 60 dana.
6. Uklonite domaće vino od malina ponovno iz taloga i napunite boce njime, čepom pomoću pluta.

Vino od maline s višnjama i ribizlom

Vođeni ovim receptom, ispravno provodeći sve radnje zabavnog postupka, možete stvoriti visokokvalitetno domaće vino od malina, koje će se doista natjecati s tvorničkim proizvodima od vina.

Sastojci:

• 1,5 litre soka od maline;
• 1,5 litre soka od ribiza;
• 1 l trešnje;
• 1,5-2,5 kg šećera.

Korak po korak recept:

1. Iscijedite sok pomoću neopranih malina, trešanja, ribiza. Sve sjedinite i dodajte polovicu zaslađivača. Pokrijte posuđe komponentama pomoću vodene brtve.
2. Nakon 14 dana dodajte još malo šećera i opet podnesite fazu intenzivne fermentacije.
3. Da biste dobili vino s puno alkohola, morate dodavati šećer dok divlji kvasac ne ubije povećana koncentracija alkohola. U ovom će se trenutku piće razlikovati po snazi ​​i slatkoći.
4. Ako ste zadovoljni s čvrstoćom, pričekajte dok se ne završi postupak fermentacije i uklonite tekućinu iz sedimenta.
5. Napunite boce domaćim vinom od malina i zatvorite. Izvaditi na čuvanje, staviti u podrum, podrum, hladnjak na 60 dana da sazrije.

Kako napraviti utvrđeno vino od maline kod kuće

Piće pripremljeno prema ovom receptu odlikuje se slatkastim okusom i visokim vrijednostima jačine, jer fermentaciju umjetno prekida alkohol.

Komponente i proporcije:

• 5 kg malina;
• 1 kg šećera;
• 2 litre vode;
• 350 g alkohola.

Da biste napravili pojačani domaći napitak od maline, mora se slijediti sljedeći postupak:

1. Neoprano voće iscijedite krpom od gaze ili pomoću sokovnika.
2. Kombinirajte prešani sastav s 1 litrom vode i uklonite za infuziju 6 sati, što će pomoći ukloniti divlji kvasac iz kolača. Zatim trebate ponovno iscijediti plodove.
3. Kombinirajte sok i tekućinu od malina, dodajte 1 litru vode i 300 g šećera. Stavite zatvarač na posudu i ostavite sa strane da luta na mjestu gdje je mrak i nema svjetla.
4. Nakon 10 dana dodajte 150 g zaslađivača po litri vina i postavite zatvarač.
5. Čim sastav završi fermentaciju, mora se ocijediti iz taloga i dodati 50 ml alkohola po litri vina.
6. Utvrđeno domaće vino, potrebno je 2 mjeseca čistiti sobu hladnim temperaturnim pokazateljima i bez pristupa svjetlosti, nakon čega se može izvršiti kušanje.

Savjet! Da bi domaće vino bilo slađe, trebate dodati šećer. Sadržani alkohol spriječit će da piće ponovno fermentira.

Kako napraviti domaće suho vino od malina

Ovaj jednostavan recept za domaće vino od malina ne treba previše truda. Glavna stvar je biti strpljiv i točno slijediti recept, budući da suho piće karakterizira nizak sadržaj šećera u proizvodu.

Set sastojaka recepata:

• 2 kg malina;
• 2 litre vode;
• 0,5 kg šećera.

Glavni postupci izrade domaćeg vina od maline u skladu s receptom:

1. Zgnječite bobice dok ne postanu glatke i stavite u posudu za fermentaciju.
2. Dodajte polovicu naznačene količine šećera i ostavite 3 dana na toploj sobnoj temperaturi.
3. Nakon što vrijeme prođe, smjesu bobica prelijte vodom.
4. Postavite zatvarač i uklonite ga još 5 dana na toplo mjesto.
5. Zatim procijedite sadržaj posude, ulijte u bocu, dodajte preostalu količinu zaslađivača i, postavljajući zatvarač, pošaljite na fermentaciju.
6. Na kraju postupka fermentacije domaće vino bez sedimenta ocijedite u boci, čuvajte u sobi s hladnom temperaturom.

Vino od maline sa šećernim sirupom

Ako napravite domaće piće prema ovom receptu, okupivši se za stolom s prijateljima, možete se pohvaliti svojim remek-djelom i popiti željenu čašu domaćeg vina sa sirupom.
Recept uključuje sljedeće komponente:

• 3 kg bobica;
• 2 kg šećera;
• 3 litre vode.

Recept za domaće vino od malina:

1. Odaberite bobice pogodne za proizvodnju proizvoda iz cijele mase, zgnječite ili usitnite pomoću stroja za mljevenje mesa.
2. Kombinirajte šećer s vodom, pošaljite na štednjak, uključujući laganu vatru, stalno ga miješajte i skidajte pjenu. Zatim ohladite dobiveni sirup i dodajte smjesi bobica, promiješajte i uklonite u sobu sa sobnom temperaturom 7 dana, svakodnevno protresući sadržaj.
3. Nakon tjedan dana ocijedite sok, iscijedite masu. Dobivenom sladovinom napunite ostala jela, instalirajte vodenu brtvu i stvorite sobne uvjete, ostavite 45 dana.
4. Uklonite mlado domaće vino iz taloga, filtrirajte, ulijte u bocu i držite u sobi s hladnom temperaturom 2 mjeseca.

Vinski recept bez kvasca

Napravljeno od bobica poput malina, domaće vino smatra se primjerom uistinu ukusnog alkoholnog proizvoda. Događaj poput romantičnog spoja postat će mnogo svjetliji ako ga ponesete sa sobom, razrijedite malom bocom izvrsnog pića.

Da biste stvorili vino od maline, nije potrebno uključiti svježi redoviti kvasac, jer je prisutan na površini bobica. Za početak maline za domaće vino, ne perite bobičasto voće. Tijekom fermentacije, ova tvar reagira sa šećerom, stvarajući tako ugodno okruženje za vino.

Ako želite, možete dodati 100 g kvasca na 3 kg bobica i 3 kg šećera. U ovom slučaju, fermentacija se događa brže i treba visokokvalitetno filtriranje pića. Pri odabiru ovog recepta i načina kuhanja trebali biste neprestano kušati domaće vino kako se u njemu ne bi pojavila gorčina.

Domaće smrznuto vino od malina

Domaće vinarstvo omogućuje vam da dobijete piće od smrznutih malina dobrog okusa i arome. Domaći recept za vino od malina uključuje sljedeći niz sastojaka:

• 3 kg malina (smrznutih);
• 2 litre vode;
• 1 kg šećera;
• 200 g grožđica.

Način proizvodnje prema receptu:

1. Stavite smrznute bobice u čistu posudu i stavite da se odmrzavaju na sobnoj temperaturi. Nema potrebe za ispuštanjem evoluiranog soka.
2. Spojite odmrznute bobice sa šećerom, grožđicama, dodajte vodu i stavite na vatru, nakon što ih pokrijete poklopcem.
3. Kako se šećer otapa, a plodovi isplivaju, filtrirajte sadržaj posude i iscijedite bobice.
4. Dobiveni sastav ulijte u staklenku tako da trećina spremnika ostane slobodna za uspješan postupak fermentacije. Dodajte grožđice.
5. Na limenke instalirajte brtvu za vodu i odložite na suho mjesto s toplom temperaturom bez pristupa svjetlosti.
6. Kad fermentacija prestane, mlado se domaće vino filtrira, flašira i šalje u hladnu i mračnu sobu na 3 mjeseca kako bi steklo snagu i bogat okus kao piće.

Malina Malina Vino s votkom

Vino od maline kod kuće s votkom ukrasit će svečani stol i pružiti nezaboravno iskustvo okusa. Za izradu alkoholnog pića prema ovom receptu ne treba puno vremena i puno truda, a rezultat će nadmašiti sva očekivanja koja će ugodno iznenaditi sve goste.

Skup sastojaka na recept:

• 3 kg malina;
• 3 litre vode;
• 3 kg šećera;
• 150 g votke.

Kako napraviti alkoholno piće na recept:

1. Vodu malo zagrijte i dodajte šećer, dobro miješajući da se potpuno otopi.
2. Razvrstane bobice zgnječite dok ne postanu glatke i prelijte pripremljenim sirupom. Pošaljite na infuziju 7 dana, uz stalno miješanje smjese bobica.
3. Nakon isteka vremena, provucite sadržaj kroz gazu u staklenku, uredite vrat gumenom rukavicom i ostavite piće sa strane još 7 dana.
4. Kad rukavica nabubri, ponovo prođite kroz tkaninu od gaze i dodajte votku.
5. Zatvorite hermetički i dozrijevajte 3 mjeseca.

Kako napraviti poluslatko vino od malina kod kuće

Poluslatko domaće vino od maline jedno je od najpopularnijih i najtraženijih alkoholnih pića koje odlikuje lijepa boja, skladan okus, ravnoteža kiseline i slatkoće.

Sastojak recepta:

• 4 kg malina;
• 4 litre vode;
• 1,2 kg šećera.

Recept za domaće vino od malina:

1. Zgnječite neoprane maline i stavite ih u posudu za fermentaciju.
2. Ulijte 1 kg šećera i prelijte toplom vodom. Pomiješajte sve komponente i stavite rezultirajuću masu da fermentira 4 dana u toplini. Na posudu treba postaviti vodenu brtvu.
3. Nakon isteka vremena, sladovina filtrirajte oslobađajući je od bobičastih vlakana i dodajte još 200 g slatkoće.
4. Ponovno instalirajte vodenu brtvu i pričekajte da se postupak fermentacije dovrši, što može potrajati 3 tjedna.
5. Signal o završetku uspješne fermentacije bit će stjecanje svijetle boje sladovine, stvaranje sedimenta na dnu i prestanak mjehurića vodenom brtvom. Nakon toga, mlado domaće vino treba uliti u zasebnu posudu, napuniti do vrha i dobro zatvoriti kako bi se nakon otvaranja sačuvala svježina pića. To će vam pomoći spriječiti kontakt kisika s napitkom od maline.
6. Uklonite 2-3 mjeseca u prostoriju u kojoj je hladno i tamno, u kojoj se očitanja temperature kreću od 5 do 16 ﹾ C iznad nule. Domaće vino s vremenom će postajati sve bolje, a okusa će imati dobar okus.

Vino od džema od malina

Recept džema od malina smatra se jedinstvenim jer pomaže u stvaranju domaćeg vina u relativno kratkom razdoblju. Istodobno, piće ima vrlo mekanu i sofisticiranu aromu zrelih bobica.

Sastojci i proporcije recepata:

• 1,5 kg džema od malina;
• 3 litre vode;
• 200 g grožđica.

Osnovni proizvodni postupci u skladu s receptom:

1. Zagrijte vodu i dodajte joj džem od malina i suho voće, nakon što ih sortirate i uklonite oštećene plodove. Sve komponente dobro promiješajte i ulijte u bocu ili staklenku, ispunivši 2/3 volumena.
2. Instalirajte vodenu brtvu ili stavite rukavicu, a zatim sladovina uklonite u sobu s toplom temperaturom tijekom 1 mjeseca za fermentaciju.
3. Pažljivo ocijedite fermentirani sastav u drugu posudu, zatim procijedite i napunite boce, odložite ih na čuvanje, čvrsto ih zatvarajući.

Važno! Strogo je zabranjeno koristiti pekmez s znakovima plijesni za izradu vina.

Zaključak

Vino od maline kod kuće pomoći će diverzificirati svečani stol, a ako je vlasnik i vinar, iznenadite goste jednim od njegovih remek-djela koje ima originalan okus i bogatu aromu bobica.