Džem od dunja: najukusniji recept

Svježa dunja je žilava i kisela, a mnogi je ne vole. Ali nakon ključanja stječe nevjerojatnu aromu, mekoću i slatkoću. Uz to, ovo je voće izuzetno važno za ljudsko tijelo. Korisne tvari koje su pohranjene u njegovom sastavu poboljšavaju probavu i metabolizam. U arsenalu svake domaćice nalazi se najukusniji recept za pekmez od dunja.

Džem od dunja: sve tajne kuhanja

Prekrasna prozirna boja sirupa i mekoća ploda ono su što treba dobiti kao rezultat kuhanja dunja. Da biste to ispravno shvatili, morate se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila.

Tehnologije za pripremu ukusne poslastice:

1. Trebate koristiti samo zrelo i sočno voće. Dati će više soka za sirup. Ako je dunja suha, dodajte još malo vode.
2. Sredina se očisti, a pulpa se zajedno s korom reže na kriške ili kockice. Kora svakog voća sadrži esencijalna ulja, upravo će oni dodati okus pekmezu.
3. Voće je prekriveno dlakom, koja se prije kuhanja mora očistiti čistom spužvom.
4. Dodavanje cimeta ili vanilije receptu poboljšati će okus.
5. Plodovi dunje su vrlo tvrdi i bit će ih teško izrezati, pa ih prvo trebate preliti kipućom vodom.
6. Ako je u sastojcima naznačeno dodatno voće, postupak kuhanja mora započeti s glavnim proizvodom kako bi imao vremena da postane mekan.
7. Za pripremu džema od dunja koristi se posuda s debelim stijenkama. Tijekom kuhanja voće uvijek treba miješati, inače može izgorjeti i tada prozirna i lijepa boja sirupa neće ispasti.

Važno! Ako se slatkoća priprema za zimsko konzerviranje, treba imati na umu da će 1 kg oguljenih kriški stvoriti oko 1 pola litre staklenke džema.

Jednostavne smjernice vrijede za svaki recept. Ako ih se držite, tada će pekmez postati ukusan i nježan.

Najukusniji recept za pekmez od dunja

Najukusniji je džem koji kombinira limun i dunju. Kao rezultat, delikatesa je slatko-kisela sa suptilnom aromom citrusa. Ova metoda kuhanja ugodno će vas iznenaditi svojom postojanošću, okusom i bogatom bojom.

Sastojci:

• dunja (srednje veličine) - 5 kom.;
• limun - 1 kom.;
• voda - 1 žlica .;
• šećer - 1,2 kg.

Izrada džema korak po korak:

1. Isperite i temeljite glavni sastojak. Rezati na velike kriške - širine 1 cm.
2. Pokriti vodom i staviti na vatru. Dok zakipi, dodajte pola šećera i dobro promiješajte. Kuhajte 20 minuta.
3. Nasjeckajte limun na kockice, dodajte vrućoj voćnoj masi. Dodajte preostali šećer i ponovno prokuhajte. Ostavite da se krčka 30 minuta.
4. Na kraju kuhanja sirup će se početi zgušnjavati, a kriške dunje postat će prozirne.

Pažnja! Umjesto limuna možete dodati svježe iscijeđeni sok od citrusa.

Ovaj recept za najukusniji džem od dunja svidjet će se svima. Ispostavlja se da je delicija slatko-kisela. Može se poslužiti uz čaj ili koristiti za pripremu raznih slastica.

Video s receptom za najukusniji recept za pekmez od dunja:

Jednostavan recept sa sirupom

Ovaj recept zahtijeva samo nekoliko sastojaka i malo vremena da napravite ovu ukusnu, aromatičnu žutu poslasticu. Za džem se mogu koristiti samo zreli plodovi. Prezrelo i zeleno neće raditi.

Sastojci:

• dunja - 2 kg;
• kipuća voda - 200 ml;
• šećer - 2,5 kg.

Koračna priprema ukusnog džema:

1. Pod tekućom vodom oprati voće, oguliti. Ne bacajte koru.
2. Podijelite na četvrtine i jezgru (ne bacajte).
3. Rezati na tanke (1-2 mm) kriške.
4. Kore i kosti prelijte kipućom vodom, stavite na vatru i kuhajte pola sata. Rezultat je baza sirupa.
5. Nakon određenog vremena procijedite i u juhu dodajte polovicu šećera.
6. Kriške dunje prelijte vrućim aromatičnim sirupom i kuhajte 15 minuta. Zatim pustite da se ohladi i ponovno stavite na laganu vatru četvrt sata.
7. Ulijte preostali šećer i pirjajte još 15-20 minuta.

Recept za ukusni džem od dunja jednostavan je i jednostavan za pripremu. Slatkoću možete poslužiti odmah nakon hlađenja, ili pak vruću smotati u staklenke.

Ukusan džem od dunja s orasima

Izvorni recept koji će se svidjeti ljubiteljima oraha. Slatkoća je gusta, bogate jantarne boje i ugodne arome.

Sastojci za ovaj recept:

• jezgre oraha - 2 šalice;
• dunja - 2 kg;
• voda - 300-400 ml;
• vanilija - 10 g;
• šećer - 2 kg.

Izrada džema korak po korak:

1. Ogulite i ogulite voće. Izrežite na klinove i stavite u lonac s debelim zidovima.
2. Očišćene i izrezane jezgre prelijte vodom, kuhajte 30 minuta. Naprezanje. Rezultat je bogati sirup od pekmeza.
3. Prelijte nasjeckanim voćem, stavite na vatru i kuhajte 10 minuta. Ocijedite tekućinu, dodajte joj šećer i pustite da potpuno zakuha. Dodajte voćnoj masi i pustite da odstoji 6-8 sati.
4. Nakon što vrijeme prođe, stavite tavu na štednjak, dodajte orašaste plodove, vaniliju, nasjeckane na velike komade i kuhajte 45 minuta. Povremeno promiješajte.

Ukusni džem za ovaj recept je spreman. Možete ga smotati u sterilizirane staklenke ili pustiti da se ohladi i započeti kušanje.

Mješavina dunja s bundevom i jabukama

Dunja se naziva "zlatnom jabukom" jer je plod izgledom i bojom vrlo sličan. Njihova kombinacija u pekmezu dobro će doći. Ali slatko povrće - buča dodati će posebnu pikantnost.

Sastojci za ovaj recept:

• dunja - 2,5 kg;
• jabuke (zimske sorte) - 400 g;
• bundeva - 400 g;
• šećer (smeđi) - 2 kg;
• voda - 400 ml.

Koračna priprema ukusnog džema:

1. Prvi korak je početak pripreme povrća i voća. Da biste to učinili, ogulite ih i uklonite sjeme. Po želji se kora može ostaviti od jabuka i dunja.
2. Sameljite na kriške ili male kockice (po želji). Konzistentnost će biti drugačija. U drugom slučaju to će biti gotovo homogena masa.
3. Dunju stavite u posudu, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta. Dodajte jabuke, buču i šećer. Kuhajte 5-6 minuta u 3 podijeljene doze s pauzama za hlađenje u 5 sati.

Samo na ovaj način pripreme možete dobiti ukusni i aromatični džem od dunja. Kriške voća postat će bistre, a sirup tamnocrven. Uz to, ovom će se tehnologijom u marmeladi sačuvati sve korisne tvari i vitamini.

Izvorni recept za džem od dunja i naranče

Dodatak agruma dodati će džemu ugodnu aromu i jantarnu boju.

Sastojci:

• kriške dunje - 2 kg;
• srednje narančasta - 1 kom;
• šećer - 2 kg;
• voda - 400 ml.

Koračna priprema ukusnog džema:

1. Kuhajte glavni sastojak 20 minuta. Ocijedite sirup, dodajte mu pola šećera i pustite da zavrije.
2. Dobivenim sirupom prelijte kuhanu dunju. Ostavite da djeluje 6-8 sati.
3. Nakon što vrijeme prođe, kombinirajte voćnu masu s narančom narezanom na kockice.
4. Stavite na štednjak i kuhajte oko 30-35 minuta.

Džem za ovaj recept je spreman. Može se poslužiti nakon potpunog hlađenja. Na niskim temperaturama (u hladnjaku) slatkoća se dobro zgusne i lako se širi na kolačiće ili kruh.

Jednostavan recept za multivarku

Svoj omiljeni recept za izradu džema od dunja možete koristiti ako u svom arsenalu imate multivarku. Pokazaće se da slatki pripravak nije ništa manje ukusan i aromatičan. Sastojci:

• dunja plodovi - 2,5 kg;
• voda (vruća) - 200 ml;
• šećer - 2 kg;
• limunska kiselina - prstohvat.

Izrada džema korak po korak:

1. Operite voće, spužvom ogulite plak i narežite na male kockice.
2. Stavite u zdjelu multivarka, dodajte vodu i šećer. Dodajte limunsku kiselinu.
3. Zatvorite poklopac i uključite način "Gašenje" na 60 minuta. Kako ne bi džem izgorio, preporuča se otvaranje kuhala jednom u 15 minuta i miješanje silikonskom žlicom.
4. Na kraju kuhanja uređaj će signalizirati da je delicija spremna. Takav slatki i ukusni pripravak možete odmah složiti u male sterilizirane staklenke i zatvoriti za zimu ili ga pustiti da se ohladi i poslužiti uz čaj.

Koliko možete pohraniti

Pripremljeni džem preporučuje se čuvati u hladnjaku 3-4 mjeseca. Da biste spriječili upijanje stranih mirisa iz drugih proizvoda, pokrijte posudu poklopcem.

Važno! Ako govorimo o zimskom skladištenju, tada u ovom slučaju džem od dunja može stajati u podrumu više od 2-3 godine.

Zaključak

Najukusniji recept za pekmez od dunja odabire se pojedinačno. Nekome će se svidjeti mješavina voća i povrća, dok će drugi biti zadovoljni kombinacijom s orasima.