1. Glavni
  2. Praznine

Kavijar od patlidžana u polaganom kuhalu: recepti za zimu

Ukusno inozemno predjelo od patlidžana odavno više nije delikatesa. Sada ga gotovo svaka domaćica može pripremiti za zimu. Kavijar od patlidžana u multivarku kuha se brzo i bez napora. Posebna zdjela osigurava sigurnu pripremu proizvoda od patlidžana za zimu.

Tehnologija kuhanja kavijara od patlidžana u multivarku za zimu

Pripremiti kavijar za zimu lako je ako se u pripremi sastojaka poslužite nekoliko korisnih savjeta iskusnih kuhara. Glavne razlike između dobrih patlidžana:

  • kora ploda treba biti elastična, ne smije ostavljati udubljenja kad se pritisne;
  • stabljika povrća je zelene boje;
  • kora je sjajna, bez mrlja, oštećenja;
  • preporučljivo je kupiti povrće srednje ili male veličine;
  • voće mora biti suho i čvrsto.

Nakon odabira zrelih visokokvalitetnih plodova, možete nastaviti s pripremom ostatka proizvoda za kavijar. Mlado sezonsko povrće najbolja je opcija. Za one koji vole pikantni međuobrok, preporučuje se uzimanje redovitog luka. Ljubitelji slatkog blagog okusa mogu koristiti crvene sorte.

Savjet! Da biste sačuvali vitamine, ne biste je trebali zloupotrijebiti s octom i biljnim uljem u jelu.

Na popisu dodatnih sastojaka često se koriste zrela rajčica, paprika, mrkva i češnjak. Uobičajeni recept za kavijar patlidžana s tikvicama svidjet će se mnogima. Također, kavijar se može aromatizirati bosiljkom, peršinom i koprom.

  1. Svo povrće se izreže i zatim stavi u posudu. Za multivarku "Redmont" koriste se dva načina rada "Prženje" i "Dinstanje".
  2. U roku od 15 min. prženi luk, mrkva i paprika.
  3. Dodaju im se rajčice s kockicama patlidžana.
  4. Multicooker u načinu rada "Gulaš" priprema ovo jelo 60 minuta.
  5. Ako se doda pasta od rajčice prema receptu, kuhanje se nastavlja dodatnih 10 minuta.

Recepti za kavijar od patlidžana u slow štednjaku

Postoji mnogo načina za pripremu kavijara od patlidžana u polaganoj peći, na primjer, u našoj je zemlji uobičajeni standardni recept prema GOST-u. Međunarodne varijante popularne slane salate nazvane su:

  • Grčki;
  • Crno more;
  • Armenac.

Za njih možete koristiti lonac pod pritiskom. Ovi su recepti slični na popisu potrebnih sastojaka, ali okus jela može se razlikovati.

Klasični kavijar od patlidžana

Ovo jelo ima okus sličan verziji trgovine, ali domaći twist uvijek će biti ukusniji i kvalitetniji.

Popis sastojaka:

  • 2 kg mladih patlidžana;
  • 1,5 kg slatke rajčice;
  • 1 žlica. l. granulirani šećer;
  • 3 žlice. l. jodirana sol;
  • 1 kg slatke paprike;
  • 1 velika mrkva;
  • hrpa zelenila;
  • 1 žlica. l. biljno ulje.

Način kuhanja:

  1. Patlidžane narežite na kockice, mrkvu naribajte, a rajčicu nasjeckajte u pola kruga.
  2. Uključite multivarku, postavite način rada "Pržiti". Pirjajte mrkvu 5 minuta, dodajte joj papriku, rajčicu i patlidžane. Pržite dodatnih 10 minuta.
  3. Prebacite uređaj u način "Gašenje". Pokrijte povrće poklopcem 30 minuta.
  4. Otvorite poklopac, dodajte povrće začinsko bilje i sol. Pirjajte dodatnih 10 minuta.
  5. Gotov vrući proizvod ulijte u staklenke i smotajte metalnim poklopcima.

Pikantno s paprom

Za pikantni međuobrok među kuhačama od patlidžana možete upotrijebiti ljuti čili ili jalapenos. Također, energičnost međuobroka može se pojačati hrenom i češnjakom.

Potrebni proizvodi:

  • 500 g patlidžana srednje veličine;
  • 3 kom. slatka paprika;
  • 1 mala mahuna čilija
  • 200 g luka;
  • 5 komada. zrela rajčica;
  • 4 češnja češnjaka;
  • biljno ulje;
  • papar, sol.

Mogućnost kuhanja:

  1. Svo povrće se opere. Izrežite ih proizvoljno, osim paprike i patlidžana.
  2. Jezgre morate dobiti od slatke paprike.
  3. Patlidžane narežite na kockice, a zatim ih pospite solju, ostavite 10 minuta. i opere pod mlazom vode.
  4. Ljuta papričica se sitno nasjecka, a češnjak sječe vrlo sitno.
  5. U zdjelu multivarka ulije se 1 žlica. l. maslac i na njemu popržite luk i papriku.
  6. Rajčice s patlidžanima dodaju se na pirjanje. Multicooker se postavlja na 25-30 minuta. u načinu "Gašenje". Na primjer, uređaju tvrtke Redmont potrebno je 30 minuta.
  7. S vremenom se u kavijar patlidžana dodaju ljuti čili i češnjak. Predjelo pospite paprom i solju. Dinstajte dodatnih 10 minuta.
  8. Gotovi snack od patlidžana iz multivarke ulijeva se u pripremljene limenke, smotane metalnim poklopcima.

S tikvicama

Popularni međuobrok koji vole mnogi ljudi.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • 500 g mladih patlidžana;
  • 500 g zelenih tikvica;
  • 400 g slatke rajčice;
  • 200 g luka;
  • 2 kom. velika mrkva;
  • 3 češnja češnjaka;
  • suncokretovo ulje;
  • sol papar.

Način kuhanja:

  1. Povrće se opere, oljušti.
  2. Patlidžane s tikvicama narežite na srednje kockice.
  3. Luk i mrkva pripremaju se za prženje. Nasjeckajte luk, a mrkvu nasjeckajte na srednje ribežu. Pelat se nasumce reže.
  4. U sporom kuhaču uključite funkciju "Pržiti" i pirjajte luk i mrkvu 10 minuta. u ulju.
  5. Zatim dodajte rajčicu, tikvicu i patlidžan. Pržite sve zajedno 10 minuta.
  6. Postavite način rada "Gulaš" u laganoj peći 30 minuta, pokrijte povrće poklopcem.
  7. Nakon pola sata promiješajte, istisnite češnjak i dodajte sol i papar u sporo kuhalo.
  8. Kad je povrće spremno, usitni se miješalicom. Gotovi kavijar raspoređuje se u staklenke, smotane poklopcima.

Uvjeti skladištenja

Kavijar od patlidžana u multivarku treba biti umjereno gust i jednolike konzistencije. Prema receptu, ako se čuva na temperaturama između 0 i 20 ° C, može stajati 2 godine. Kada se na otvorenoj limenci na površini stvori tamni prsten, proizvod je najvjerojatnije neokrnjen. Predjelo može potamniti zbog zračnog zazora ispod poklopca.

Pažnja! Poželjno je proizvod čuvati na tamnom, hladnom i umjerenom mjestu. Idealno - polukat, podrum, garderoba.

Zaključak

Apetizivno predjelo od kavijara od patlidžana u slow štednjaku izvrsna je opcija za poslasticu. Uz to se dobro slažu jela od žitarica, krumpira, mesa. Na svečanom stolu takav će kavijar uvijek biti popularan među rođacima i gostima.

Popularni Postovi