Brusnice u šećeru - recept kod kuće

U jesen, odmah nakon prvog mraza, vrijeme je da aktivno sakupljate brusnice i berete ih za zimu. Mnogo je dobrih recepata za očuvanje šumskog voća za zimu. Ali postoji jedan koji je vrlo popularan već dugi niz godina. Domaće brusnice u šećeru najbolji su profilaktički lijek za mnoge bolesti. Redovita konzumacija takvih slatkiša pomaže u održavanju zdrave kose, kože, poboljšanju vida i smanjenju tjeskobe. Ovu će neobično zanimljivu i zdravu slasticu cijeniti i odrasli i djeca.

Recepti šećerne brusnice

Da biste napravili ukusne slatkiše, morate uzeti cijele svježe bobice. Zamrznuti će također raditi, ali samo ako su sačuvali integritet.

Iako se delikatesa u šećeru naziva brusnica, zapravo se za njezinu pripremu koristi prah. Mnoga prodajna mjesta prodaju gotovu slasticu, ali nema zapreka da je sami pripremite. Trebat će vam blender ili mlin za kavu, uliju se zrna šećera i nakon nekoliko sekundi dobivate prozračan i nježan prah.

Glavni sastojci su spremni, možete odabrati jedan od recepata i napraviti zdrave slatkiše s vitaminima i mikroelementima iznutra.

Jednostavan recept za brusnice u šećeru kod kuće

Da biste pripremili zdravu poslasticu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 žlica. bobičasto voće;
• 1 jaje;
• 1 žlica. Sahara.

Faze kuhanja brusnice u šećeru u prahu kod kuće:

1. Odaberite najjače i najveće bobice. Desert iste veličine izgledat će vrlo lijepo u posudi.
2. Podijelite jaje na žumanjak i bijelo. Ovaj recept koristi samo proteine. Istucite malo, ali ne do guste pjene.
3. Umočite voće u proteinsku masu, lagano promiješajte da se svako od njih valja.
4. Žlicom s prorezima premjestite ih u cjedilo kako biste uklonili višak vlage.
5. Ulijte šećer za glazuru u prostrani tanjurić, stavite nekoliko voća, zarolajte na sve strane.
6. Kad su bobice odgovarajuće veličine (za to bi se otprilike trebalo zalijepiti oko 2 mm praha), trebate ih prenijeti na lim za pečenje. Preliminarno je prekriven pergamentom.
7. Pošaljite u pećnicu da se osuši na temperaturi od +50 ° C.
8. Nakon slatkiša, pošaljite ga u skladište na sobnoj temperaturi, ispunjavajući njima papirnatu kutiju.

Savjet! Ponekad se u prah dodaje škrob od krumpira, ali to nije potrebno.

Postoji još jedan recept: uzmite količinu sastojaka, kao u prethodnom. Ali samo brusnice treba umočiti u šećerni sirup, a nakon toga ih uvaljati u prah. Ostavite desert da se osuši, a kora se na njemu stvrdne.

Ova se slastica može koristiti za ukrašavanje kolača i bilo koje druge pečene robe.

Šećerne brusnice bez kuhanja za zimu

Brusnice u šećeru, prikazane na fotografiji, nisu preslatke, ali vrlo zdrave - jer su kuhane bez toplinske obrade. Da biste dobili utvrđenu poslasticu za zimu, morate uzeti:

• 1 kg bobica;
• 4 žlice. Sahara.

Faze berbe za zimu:

1. Operite bobice, osušite, dodajte 3 žlice. Sahara. Zgnječite drobljenjem, dajte vremena da sok pusti da se šećer potpuno otopi.
2. Gotov gusti džem složite u staklenke, ali ostavite 2 cm.
3. Izrežite krugove iz pergamenta promjera malo većeg od vrata staklenke. Prekrijte njima brusnice, prekrijte šećerom.
4. Zatvorite posude s poklopcima.

Brusnice u šećeru u prahu s narančama

Divlja bobica ima specifičan gorak okus. Ali ako od nje pripremate slastice s dodatkom agruma, tada je taj nedostatak neprimjetan. Da biste napravili poslasticu s narančama, trebaju vam sljedeći sastojci:

• 1 kg bobica;
• 1 kg šećera;
• 3 naranče.

Desert se priprema ovako:

1. Ogulite jednu naranču, nasjeckajte koricu na finom ribežu. Iscijedite sok iz samih agruma, kombinirajte ga sa šećerom. Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte dok se sve žitarice ne otope, ali ne dopustite da prokuha.
2. Dodajte brusnice i koricu naranče. Ostavite da se znoji još 10 minuta, ne dopuštajući da zavrije. Čim plodovi počnu pucati, pripremljene staklenke napunite desertom, dobro zatvorite poklopcima.

Brusnice, naribane sa šećerom

Ako sameljite bobicu sa šećerom, tada možete ne samo opskrbiti ukusni desert za zimu, već i sačuvati sva njegova korisna svojstva. Proizvodi:

• 1 kg svježeg voća;
• 1 kg šećera.

Faze berbe za zimu:

1. Operite plodove, sredite pokvareno. Osušite na ručniku. Savjet! Važno je potpuno ukloniti vlagu, ako uđe u desert, stvorit će se povoljni uvjeti za razmnožavanje mikroorganizama koji uzrokuju fermentaciju i pojavu plijesni.
2. Brusnice sameljite u mašini za mljevenje mesa, prekrijte šećerom. Miješati.
3. Složite u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcima.

Recept za miješanje

Ako trebate zalihe malih porcija voća za zimu, punih vitamina i minerala, a zatim za pojednostavljenje postupka možete upotrijebiti pomoć blendera. To može biti podvodni uređaj ili zdjela opremljena noževima. Sastojci:

• 2 žlice. bobičasto voće;
• 2 žlice. Sahara.

Značajke pripreme zdravog deserta:

1. Pripremite staklenke u kojima će se konzervirati plodovi, operite ih sodom, sterilizirajte podupiranjem na pari ili stavljanjem u pećnicu tako da sva voda ispari.
2. Sortirajte brusnice, uklanjajući sve smeće, pokvareno i naborano voće.
3. Ulijte bobičasto voće u posudu, dodajte šećer i uronite blender u nju, pretvarajući proizvode u homogenu gustu masu.
4. Napunite staklenke desertom, dobro zatvorite poklopcima.

Savjet! Bilo koji recept možete diverzificirati miješanjem šećera u prahu s koricom limuna ili naranče, dodati cimet ili klinčić.

Ovaj se slijepi sastojak preporučuje za pripremu obogaćenog čaja ili voćnog napitka. Možete razgraditi masu u plastičnoj posudi, poslati je na čuvanje u zamrzivač.

Glazirane brusnice

Za kuhanje zdrave šumske bobice u glazuri i zalihu za cijelu zimu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 žlica. bobičasto voće;
• 1 žlica. puder;
• 1/2 žlice. voda;
• 1/2 žlice. Sahara.

Brusnice u prahu kod kuće pripremaju se ovako:

1. U lonac ulijte šećer, dodajte vodu, stavite na štednjak i zagrijte dok se sve žitarice ne otope. Savjet! Tijekom kuhanja sirupa možete dodati 1 žličicu. sok od limuna. To nije potrebno učiniti, ali takva će otopina dodati korisne tvari desertu, na primjer, vitamin C.
2. Operite bobice, uvaljajte u prah.
3. Umočite bobice u sirup, promiješajte, uklonite sve plodove šupljikavom žlicom i na dasci ili limu u jednom sloju. Ostavite vrijeme da se osuši.

Desert za čaj je spreman. Delikatnosti možete dodati nježnu aromu vanilije miješanjem praha sa začinima.

Zaključak

Desert brusnice u šećeru kod kuće nije samo ukusan, već i zdrav. Može se dugo čuvati u suhim i hladnim uvjetima u papirnatim kutijama. Bit će izvrstan poklon za bilo koji praznik. Ova će se delicija svidjeti djeci, štoviše, neće joj naštetiti u usporedbi s kupljenim slatkišima.

Video recept za izradu slatkiša u šećeru u prahu.