Džem od šljiva s kamenom za zimu: jednostavni recepti, kriške, pet minuta, bez šećera, s đumbirom

Džem od šljiva s košticama za zimu najlakši je način da napravite ukusnu i zdravu poslasticu. Klasična slastica od voća i šećera. Prisutnost sjemena donekle ograničava rok trajanja, ali prije nove žetve možete sigurno blagdaniti gustim pekmezom od šljiva.

Kako napraviti pekmez od šljiva bez koštica

Delicija se priprema od bilo koje sorte. Uzimaju u obzir samo činjenicu da plodovi s vodenastom pulpom neće zadržati oblik. Kako bi plodovi ostali netaknuti, koriste se tvrde kasno sazrijevajuće sorte.

Sastojci:

• 1,5 kg šljiva;
• 1 kg 500 g šećera;
• 400 ml filtrirane vode.

Priprema:

1. Plodovi se sortiraju, a samo gusti plodovi ostaju bez oštećenja. Isperite i ostavite neko vrijeme u cjedilo.
2. Prema receptu, voda se kombinira sa slatkim pijeskom i kuha na laganoj vatri dok se kristali potpuno ne otope.
3. Voće se ulije u posudu, prelije vrućim sirupom i ostavi da se potpuno ohladi.
4. Stavite posudu na vatru, pričekajte da zavri, redovito skidajući pjenu. Skinuti sa štednjaka i ohladiti. Postupak se ponavlja još dva puta. Nakon trećeg kuhanja, desert se čuva.

Džem od šljiva s cimetom

Sastojci:

• 5 g mljevenog cimeta;
• 900 g bijelog šećera;
• 1 kg zrelog voća.

Priprema:

1. Sortirajte plodove, uklanjajući one pokvarene. Napravite nekoliko uboda čačkalicom i stavite u posudu za caklinu. Pokrijte voće šećerom i ostavite 6 sati.
2. Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte od trenutka vrenja četvrt sata. Na kraju dodajte mljeveni cimet, promiješajte, maknite sa štednjaka i ostavite 6 sati.
3. Vratite na laganu vatru i kuhajte oko 20 minuta. Spakirajte u sterilne posude i zategnite limenim poklopcima. Preokrenite, provjerite nepropusnost i ohladite.

Džem od sjemenki šljive bez šećera

Sastojci:

• 4 g limunske kiseline;
• 1 kg marelica;
• 150 ml pročišćene vode;
• 1 kg šljiva.

Priprema:

1. Sortirajte voće i temeljito operite. Slomite marelice na pola i izvadite sjemenke. Probojte šljive čačkalicom.
2. Stavite voće u lonac, ulijte naznačenu količinu vode i stavite na plamenik. Pustite da zavrije, smanjite vatru, kuhajte pola sata.
3. Izvadite iz plamenika, ostavite da se ulije preko noći. Dodajte limunsku kiselinu u lonac, promiješajte i pričekajte da se krčka na umjerenoj vatri. Smanjite vatru i pirjajte oko dva sata, povremeno miješajući drvenom žlicom.
4. Nakon sterilizacije vruću masu spakirajte u staklene posude. Dobro zatvorite.

Džem od šljiva s košticama i marelicama

Sastojci:

• 0,5 kg marelica;
• 400 ml pročišćene vode;
• 1/2 kg šljiva;
• 1 kg 400 g finog kristalnog šećera.

Priprema:

1. Razvrstajte voće. Oprati pod mlazom vode i ostaviti da se osuši. Odvojite peteljke.
2. Nasjeckajte voće čačkalicom ili vilicom. U vodu dodajte sastojak koji teče slobodno i pripremite sirup dok se kristali ne otope.
3. Stavite voće u prikladnu posudu i prelijte vrućim sirupom. Inzistirati 12 sati. Ocijedite sirup, kuhajte ga 5 minuta i napunite voće. Izdržati 12 sati.
4. Stavite posuđe sa sadržajem na tihu vatru i pirjajte 40 minuta. Stavite džem od crvene šljive i marelice u staklene posude i pluto.

Pekmez od šljiva i đumbira

Sastojci:

• 1 mali korijen đumbira;
• 1000 g bijelog šećera;
• 1 kg šljiva.

Priprema:

1. Sortirajte plodove, odrežite repove i lišće. Svaki ubod vilicom.
2. Prekrijte slatkim pijeskom, stavite u prikladnu posudu, ulijte čašu vode i stavite na srednje jaku vatru. Kuhajte dok ne zavrije.
3. Ogulite korijen đumbira. Naribajte u sitne strugotine.
4. Dodajte đumbir u kipuću masu i nastavite kuhati još četvrt sata, povremeno skidajući pjenu. Složite u staklenu posudu i zatvorite.

Petominutni recept za pekmez od šljiva

Sastojci:

• 1 kg 300 g šljiva;
• 4,5 žlice. pročišćena voda;
• 6 žlica. bijeli šečer.

Priprema:

1. Sortirajte i temeljito operite voće. Kako plodovi ne bi pukli tijekom kuhanja, lagano probušite čačkalicom na jednom mjestu.
2. Stavite u lonac, stavite na štednjak, prekrijte vodom, zagrijte 5 minuta.
3. Ocijedite juhu, dodajte joj slobodni sastojak i kuhajte dok se kristali ne otope. Voće prelijte vrućim sirupom, prokuhajte i ohladite. Ponovite postupak. Ulijte vruću masu u staklenke, nakon što ih sterilizirate, smotajte.

Džem od šljiva s košticama u polaganom kuhalu

Sastojci:

• 100 ml filtrirane vode;
• 1 kg bijelog šećera;
• 1 kg mađarske šljive.

Priprema:

1. Voće se pere i suši na papirnatom ručniku. Prebacite u posudu s multivarkom.
2. Glavni proizvod napuni se šećerom i ulije se određena količina vode. Pokreće se način kuhanja na pari. Tajmer je postavljen na 10 minuta. Zrna se trebaju otopiti, ali sadržaj ne smije kipjeti.
3. Izvadite posudu iz uređaja. Potpuno ohladite uz redovito miješanje. Vrati se u multivarku. Temperatura je postavljena na 120 ° C. Tajmer - 10 minuta. Kuhajući pekmez od mađarske šljive stavlja se na staklenke, smotane limenim poklopcima.

Džem od šljiva i jabuka

Sastojci:

• 4 g limunske kiseline;
• 1 kg kiselih jabuka;
• 1/2 žlice. filtrirana voda;
• 1 kg crnih šljiva;
• 800 g finog šećera.

Priprema:

1. Voće se sortira i temeljito opere. Šljive se bockaju vilicom. Jabuke su izrezane na kriške, a sjemenske kutije su uklonjene.
2. Sirup se kuha od određene količine vode i slatkog pijeska.
3. Stavite jabuke sa šljivama u lonac i promiješajte. Ulijte sirup.
4. Stavite plamenik, pričekajte da zavri i pirjajte na tihom grijanju 15 minuta. Izvadite iz plamenika i inkubirajte 4 sata. Ponovite postupak još dva puta. Tijekom posljednjeg vrenja dodaje se kiselina. Džem od crne šljive pakiran je u sterilne staklene posude. Hermetički smotajte.

Džem od šljiva s košticama i kruškama

Sastojci:

• 200 ml filtrirane vode;
• 700 g šljiva;
• 800 g šećera;
• 1/2 kg krušaka

Priprema:

1. Plodovi se temeljito operu. Kruške se izrežu na kriške i uklone kutije sa sjemenom. Šljive se nabode čačkalicom.
2. Od navedene količine sastojaka priprema se sirup dok se zrnca ne otope.
3. Glavni proizvod je položen u posudu, preliven vrućim sirupom. Kuhajte na minimalnoj vatri 50 minuta, skidajući pjenu i miješajući drvenom lopaticom.
4. Vrenje deserta položi se u staklene posude, nakon sterilizacije nad parom. Hermetički smotajte.

Džem od šljiva s košticama i kakaom

Sastojci:

• 2 vrećice vanilin;
• 2 kg šljiva;
• 40 g kakao praha;
• 1 kg finog šećera.

Priprema:

1. Temeljito operite glavni proizvod, stavite u vruću vodu na 5 minuta. Uklonite i osušite stavljanjem na jednokratni ručnik. Napravite nekoliko urednih uboda čačkalicom.
2. Stavite u posudu za caklinu, prekrijte šećerom. Izdržati 5 sati. Stavite plamenik, uključite umjerenu vatru, dodajte kakao i kuhajte miješajući sat vremena. Dodajte vanilin 10 minuta prije kraja kuhanja.
3. Spakirajte kipuću deliciju u čistu staklenu posudu, smotajte je posebnim ključem i okrenite, provjeravajući nepropusnost.

Džem od šljiva na gruzijskom

Sastojci:

• 3 g suhog đumbira;
• 1 kg 200 g šljive Vengerka;
• 5 g mljevenog cimeta;
• 10 g limunske kiseline;
• Zvijezde anisa s 2 zvjezdice;
• 300 g šećera;
• 120 g zrna oraha.

Priprema:

1. Oprano voće nasjeckajte vilicom. Stavite u kotao. Prekrijte slatkim pijeskom, dodajte zvjezdice anisa, limunsku kiselinu, sušeni đumbir i mljeveni cimet. Ostavite preko noći.
2. Sutradan stavite kotao na štednjak. Sitno nasjeckajte jezgre oraha i dodajte glavnini. Uključite grijanje na maksimum, pustite da zavrije. Smanjite vatru na umjerenu i pirjajte 20 minuta. Izvadite iz plamenika i ostavite do jutra.
3. Kuhajte još 20 minuta na minimalnoj vatri. Spakirajte kipuću poslasticu u staklene posude i dobro je zategnite ključem.

Džem od šljiva s orasima

Sastojci:

• 2 štapića cimeta;
• 2 kg šljiva;
• 1 kg 500 g bijelog šećera;
• 1 žlica. filtrirana voda;
• 400 g oraha.

Priprema:

1. Spremnike za konzerviranje operite sa slanom vodom, sterilizirajte i osušite.
2. Sortirajte voće, operite i nabockajte vilicom ili čačkalicom. Stavite u široki lavor. Prekrijte slatkim pijeskom, ulijte vodu i dodajte štapiće cimeta. Lagano promiješajte.
3. Stavite lavor na srednje jaku vatru. Dodajte ljuske jezgre. Čim masa počne kipjeti, smanjite vatru na najnižu i kuhajte još 20 minuta. Obavezno uklonite pjenu.
4. Izvadite štapiće cimeta. Složite u pripremljene posude i smotajte.

Džem od šljiva s košticama i cimetom

Sastojci:

• 1,5 kg šljiva;
• 2 štapića cimeta;
• 1 kg bijelog šećera;
• ½ limun.

Priprema:

1. Oprano voće umočite papirnatim ručnikom. Pažljivo napravite nekoliko uboda oštrim drvenim štapićem.
2. Stavite u lonac, prekrijte granuliranim šećerom, protresite i ostavite 3 sata.
3. Stavite plamenik, lagano promiješajte, pustite da zavrije. Kuhajte pola sata. Skinuti sa štednjaka, ostaviti preko noći.
4. Opet na vatru. Uklonite koricu limuna i iscijedite sok. Sve dodajte u posudu s voćem. Dodajte štapiće cimeta i kuhajte još deset minuta.
5. Posložite kipuću poslasticu u staklene posude, nakon uklanjanja cimeta. Zarolajte posebnim ključem.

Džem od šljiva s mentom

Sastojci:

• 2 grane metvice;
• 1 kg šljiva;
• 3 g mljevenog cimeta;
• ½ kg finog šećera.

Priprema:

1. Oprano voće stavite u vruću vodu i ostavite 5 minuta. Bacite cjedilo, pričekajte da tekućina stakne.
2. Stavite voće u lonac, prekrijte šećerom i ostavite preko noći.
3. Sutradan na umjerenoj vatri sadržaj prokuhajte. Nakon 5 minuta maknite posudu sa štednjaka.
4. Kuhajte poslasticu još 3 puta. Tijekom posljednjeg kuhanja u masu šljiva dodajte grane cimeta i mente. Prokuhajte još 15 minuta. Uklonite metvicu i masu prelijte u suhe sterilne posude. Smotaj.

Džem od šljiva s želatinom

Sastojci:

• 30 g želatine;
• 400 g šećera;
• 1 kg sitnog voća.

Priprema:

1. Kombinirajte želatinu sa slatkim pijeskom, pomiješajte. Operite glavni proizvod, osušite ga, napravite uredne rezove na svakom.
2. Stavite voće u lonac, prekrijte šećerom i želatinom, promiješajte lopaticom, pokrijte čistom krpom. Ostavite preko noći.
3. Stavite plamenik. Uključite polaganu vatru i pustite da sadržaj prokuha. Vruću masu rasporedite u sterilnu staklenu posudu i dobro zategnite poklopce. Za ovaj se recept pekmez od šljiva može napraviti rezanjem glavnog sastojka na kriške.

Zaključak

Pekmez od šljiva s košticama za zimu je delicija koju možete beskrajno poboljšavati dodavanjem začina, limunove korice, drugog voća, bobičastog voća ili aromatičnog alkohola.