Džem od limuna i naranče: kako kuhati, ukusni recepti

Džem od limuna i naranče ima prekrasnu jantarnu boju, nevjerojatnu aromu i nježnu konzistenciju poput želea. Ne samo da diverzificira asortiman zimskih priprema, već i iznenađuje goste. Ispod su najbolje opcije za zdravu poslasticu, koje je jednostavno pripremiti.

Korisna svojstva džema od limunove naranče

Zbog visokog sadržaja vitamina i elemenata u tragovima koji čine agrumi, džem se preporučuje ljudima:

• s bolestima jetre i kardiovaskularnog sustava;
• sklon čestim prehladama;
• s gastrointestinalnim problemima;
• s visokim kolesterolom.

Delikates sadrži 245 kcal na 100 g, stoga ga smiju unositi ljudi koji vode zdrav način života i tijekom dijete.

Džem pomaže u jačanju imunološkog sustava i djeluje antipiretički, a također regulira aktivnost središnjeg živčanog sustava. Redovitom primjenom sprječava pojavu srčanog i ateroskleroze, poboljšava mehanizam uklanjanja troske i metaboličke procese, djeluje antiseptički, jača kapilare i ublažava otekline.

Zabranjeno je koristiti desert kada:

• čir na želucu i dvanaesniku;
• povećana kiselost želuca;
• u vrijeme pogoršanja gastritisa;
• alergijske reakcije na agrume.

U malim količinama poslastica je korisna za djecu, dojilje i trudnice.

Recepti od pekmeza od naranče i limuna

Mnogo je ukusnih džemova koji se rade sa ili bez jabuka, začina i limunskih kora. Desert se kuha samo od kore ili pulpe, u polaganom kuhalu ili prolazi voće kroz mlin za meso. U bilo kojoj od predloženih opcija dobivate mirisnu deliciju koju će cijeniti cijela obitelj.

Jednostavan recept za pekmez od naranče i limuna

Ako limunsko voće ne ogulite, džem će dobiti najintenzivniju aromu. Također ima veliku količinu korisnih tvari koje ne nestaju nakon toplinske obrade.

Trebat će vam:

• šećer - 1,5 kg;
• naranče - 1,5 kg;
• voda - 300 ml;
• limuni - 1,5 kg.

Kako se pripremiti:

1. Voće u potpunosti prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Prebacite u drugu posudu s hladnom vodom i ostavite preko noći.
2. Narežite limunsko voće na kriške ili klinove. Debljina ne smije prelaziti 1 cm. Uklonite jamice.
3. Otopiti šećer u vodi. Stavite pripremljeno voće. Ostavite da djeluje 4 sata.
4. Stavite na laganu vatru i kuhajte 20 minuta.
5. Maknite s vatre i ostavite 2 sata.
6. Kuhajte 20 minuta. Nakon 2 sata ponovite postupak i smotajte.

Džem od limuna i naranče

Desert će vam pomoći ojačati imunitet i ugrijati vas u hladnim zimskim večerima.

Trebat će vam:

• korijen đumbira - 170 g;
• naranče - 550 g;
• voda - 270 ml;
• limuni - 250 g.

Kako se pripremiti:

1. Obrežite repove s citrusa. Izrežite na klinove i izvadite sjemenke. Stavite u posudu blendera. Samljeti.
2. Pokriti vodom i staviti na laganu vatru. Nakon što masa zavrije, kuhajte 2 minute.
3. Dodajte šećer. Promiješajte i kuhajte četvrt sata.
4. Ogulite, a zatim miješajte korijen đumbira miješalicom. Promiješajte s vrućom smjesom i prebacite u posudu.

Džem od limuna i naranče bez kuhanja

Mirisni džem možete pripremiti bez toplinske obrade za samo 5 minuta.

Trebat će vam:

• limun - 120 g;
• šećer - 150 g;
• naranča - 260 g.

Kako se pripremiti:

1. Isperite i narežite limunsko voće. Uzmi kosti. Pošaljite u posudu miješalice i tucite.
2. Dodajte šećer. Miješati.

Savjet! Da se pekmez ne bi brzo pokvario, spremnik mora biti suh i čist.

Džem od limuna i naranče kroz mlin za meso

Da bi agrumi postali što homogeniji, moraju se pažljivo nasjeckati. Stroj za mljevenje mesa brzo će se nositi s tim zadatkom.

Trebat će vam:

• šećer - 500 g;
• naranče - 450 g;
• voda - 100 ml;
• limuni - 220 g.

Kako se pripremiti:

1. Isperite, a zatim opare limunsko voće kipućom vodom. Ovaj postupak će pospješiti oslobađanje esencijalnih ulja.
2. Izrežite na komade i izvadite sjemenke. Stavite nastavak s najmanjim rupama u mlin za meso i preskočite voće.
3. Dobiveni pire ulijte zajedno sa sokom koji se odvojio u lonac. Dodajte šećer i vodu. Ako su agrumi suhi i pustili su malo soka, tada se može dodati još vode. Zatvorite poklopac.
4. Uključite način rada plamenika na minimum i kuhajte poslasticu 25 minuta. Otvorite poklopac i ostavite 5 sati.
5. Ponovno stavite posudu na vatru i kuhajte četvrt sata.
6. Desert se može poslužiti nakon hlađenja ili odmah vruće smotati.

Džem od limuna, jabuka i naranče

Delikatesa je sočna i aromatična. Nakon hlađenja postaje gušći.

Trebat će vam:

• jabuke - 2 kg;
• naranče - 450 g;
• šećer - 1 kg;
• limun - 120 g.

Kako se pripremiti:

1. Za pekmez s kiselim kiselinama trebali biste koristiti Antonovku, za nježniji i ugodniji okus - slatke sorte jabuka. Voće nije potrebno guliti, samo ga trebate narezati na velike kriške i ukloniti jezgru.
2. Ogulite agrume. Izrežite pulpu na komade.
3. Kombinirajte pripremljenu hranu. Prekrijte šećerom. Ostavite da djeluje 5 sati. Voće treba sočiti.
4. Podesite plamenike na srednje stanje. Kuhati pola sata i smotati.

Gusti džem od limuna i naranče u polaganom kuhalu

Vrlo je brzo i jednostavno pripremiti mirisni džem u slow štednjaku. Njegova gusta tekstura savršena je za pijenje čaja i sloj keksa. Da biste dobili jednoliku konzistenciju, poslasticu možete propustiti kroz sito.

Trebat će vam:

• naranče - 1,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - 300 g

Kako se pripremiti:

1. Voće za dugotrajno čuvanje najčešće se tretira parafinom, pa ga treba temeljito oprati. Za pouzdanost ga možete obrisati četkom.
2. Prebacite u duboku posudu i prelijte ih kipućom vodom tako da budu potpuno prekrivene tekućinom. Zatvorite poklopac i ostavite pola sata. Ovaj pripravak pomoći će koži osloboditi gorčine.
3. Izvadite voće i ohladite. Ogulite koricu vrlo tanko kako bijela pulpa ne bi dospjela na koru. Izrežite na manje komade i prebacite u zdjelu multivarka.
4. Dodajte 300 g šećera i promiješajte. Zatvorite poklopac. Odaberite način "Gašenje". Postavite timer na 20 minuta.
5. S voća uklonite svu bijelu koru, a pulpu podijelite na klinove. Uklonite sjeme i izrežite debele pregrade. Sitno nasjeckajte pulpu. Pošaljite u zdjelu.
6. Dodajte preostali šećer. Miješati. Prebacite uređaj na Jam. Tajmer - 40 minuta. Nemojte odmah zatvoriti poklopac. Miješajte dok se šećer ne otopi.
7. Nakon signala, džem ostavite pola sata ispod zatvorenog poklopca. Miješati. Po potrebi dodajte još šećera.
8. Uključite isti način rada. Podesite odbrojavanje na pola sata.
9. Masa bi trebala postati jantarna. Ako za to vrijeme delikatesa nije stekla željenu boju, kuhajte još nekoliko minuta.
10. Da biste dobili ujednačeniju strukturu, vruću masu možete pobijediti miješalicom.

Savjet! Jake naranče daju kiseli okus pekmezu i gustu teksturu, dok zrele naranče daju slatkasti okus i jaču aromu.

Džem od tikvica, limuna i naranče

Ispostavlja se da je delikatesa nježna s originalnim, egzotičnim, slatko-kiselim okusom. Kako bi džem bio gust i ne bio viskozan, tikvice treba kupiti velike i mlade.

Trebat će vam:

• naranče - 1,7 kg;
• šećer - 2,5 kg;
• tikvice - 3 kg;
• limun - 230 g.

Kako se pripremiti:

1. Isperite povrće i voće. Ogulite i izvadite sjemenke. Rezati na kockice.
2. Naribajte tikvice. Umutite limunsko voće miješalicom.
3. Kombinirajte dvije vrste pirea. Prekrijte šećerom. Promiješajte i stavite plamenik na najnižu razinu.
4. Kuhajte sat vremena, uklanjajući pritom nastalu pjenu. Prijenos u banke. Ako je potrebno, odmah smotajte.

Zlatna boja, aroma i izgled poslastica podsjećaju na džem od ananasa.

Uvjeti skladištenja

Obradaci se čuvaju na temperaturi od + 2 ° ... + 6 ° C, s prosječnom vlagom i bez sunčeve svjetlosti u hladnjaku ili podrumu ne duže od 3 mjeseca.

Džem ispod najlonskog poklopca može se čuvati u hladnjaku najviše 2 mjeseca.

Savjet! Da bi volumen delicije bio veći, a okus intenzivniji, birajte samo sočno i zrelo voće.

Zaključak

Džem od limuna i naranče ispada ukusan i ne gubi blagotvorne kvalitete agruma tijekom toplinske obrade. Tijekom postupka kuhanja možete eksperimentirati i dodati cimet, vaniliju, svoje omiljene začine i voće u sastav.