Džem od limuna za zimu: s korom, kroz mlin za meso, recepti s fotografijom

Džem od limuna poznat je po neobičnom okusu i korisnim svojstvima. Za razliku od tradicionalnih recepata, citrusna poslastica može se pripremati tijekom cijele godine.

Blagodati džema od limuna

Svi znaju da su agrumi korisni za zdravlje. Dodaju se u čaj i kuhaju s aromatičnim džemom koji zadržava sva svojstva voća.

Blagodati džema:

• snižava vrućicu;
• ublažava grlobolju, ublažavajući upalni proces;
• jača imunološki sustav zbog visokog sadržaja vitamina C;
• snižava razinu kolesterola;
• služi kao dobra prevencija kardiovaskularnih bolesti;
• ublažava otekline.

Džem ima puno korisnih svojstava, ali zabranjeno je koristiti kada:

• pretilost;
• šećerna bolest;
• gastritis;
• pankreatitis;
• čirevi gastrointestinalnog trakta.

Također biste se trebali suzdržati od upotrebe dojilja, jer to može izazvati alergijske reakcije u dojenčadi.

Savjet! Med, metvica i cimet poboljšavaju zdravstvene prednosti džema.

Recepti za džem od limuna za zimu

Da bi desert bio ukusan i aromatičan, važno je odabrati pravi agrumi. Na površini limuna ne smije biti oštećenja ili truljenja. Zrelost ploda lako se prepoznaje po njegovoj aromi. Ako prstima protrljate kožu, tada će zrelo voće početi odisati oporim mirisom. Ako je jedva primjetljiv, tada je limun već suh i nije prikladan za pekmez. Prezreli plodovi također nisu najbolja opcija. Tijekom postupka kuhanja pretvaraju se u kašu.

Za kuhanje koristite posuđe od nehrđajućeg čelika, na čijoj površini nema iverja. Tijekom kuhanja miješajte samo drvenom žlicom. To je zbog činjenice da metalne posude u dodiru s kiselinom počinju oksidirati, a desert postaje neupotrebljiv.

Da biste džem zadržali dulje, ne biste trebali uzimati vodu iz slavine. Najbolje je u boci ili filtrirano. Desert se kuha na minimalnoj temperaturi, uklanjajući pritom nastalu pjenu koja može pokvariti cijelu seriju džema.

Recepti s džemom od limuna s fotografijama pomoći će vam da shvatite princip kuhanja i ugodite obitelji ukusnim desertom.

Jednostavan recept za pekmez od limuna

Recept se naziva univerzalnim. Džem se može dodati u čaj, namazati na kiflu, koristiti kao sloj keksa i nadjeva od pita.

Trebat će vam:

• šećer - 4 kg;
• limun - 2 kg.

Kako se pripremiti:

1. Isperite i prelijte voće kipućom vodom. Narežite na kocke s korom. U tom procesu uklonite kosti. Istucite mikserom.
2. Dodajte šećer. Miješati. Ostavite da djeluje 12 sati.
3. Stavite na minimalnu vatru. Zagrijati. Ne možete kuhati.
4. Ohladite i ulijte u staklene posude. Čuvati u hladnjaku.

Džem od limuna s korom

Pokazalo se da je delicija iznenađujuće ukusna, zlatno-sunčana i podiže izgledom. Unatoč činjenici da se koža koristi za kuhanje, u džemu se uopće ne osjeća gorčina.

Trebat će vam:

• limun - 1 kg;
• sol - 20 g;
• šećer - 800 g

Kako se pripremiti:

1. Isperite limunsko voće. Svaki izrežite na 4 dijela. U duboku posudu ulijte vodu i dodajte sol. Izložite pripremljeni proizvod.
2. Ostavite da djeluje 3 dana. Mijenjajte vodu svakodnevno, ali nemojte više dodavati sol. Ovaj postupak potpuno će osloboditi džem od gorčine.
3. Odrežite koru od svakog dijela, dodajte vodu i stavite na vatru. Kad zavrije, odmah isključite ploču za kuhanje. Ispustite tekućinu i napunite vodom. Kuhati. Ponovite postupak 3 puta.
4. Tekućinu u potpunosti ocijedite i pobijedite kožu miješalicom.
5. Ogulite pulpu limuna s pregrada uklanjajući bijela vlakna. Klinove izrežite vrlo fino.
6. Spojite dvije mase. Dodajte šećer. Miješati.
7. Stavite na minimalnu vatru i kuhajte pola sata. Smjesa bi se trebala zgusnuti.
8. Prebacite u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopcima.

Džem od limunove kore

Ovaj recept čini nježni desert osnažujuće arome i fantastično lijepog izgleda.

Trebat će vam:

• kore - od 18 limuna;
• šećer - 1 kg;
• voda - 400 ml;
• limunska kiselina - 10 g.

Kako se pripremiti:

1. Operite limun sapunom. Prelijte kipućom vodom. To će pomoći u potpunosti ukloniti vosak kojim se voće tretira radi boljeg očuvanja.
2. Kore potpuno odrežite. Napunite vodom i zatvorite poklopac. Ostavite da djeluje 2 dana. Voda se mora mijenjati svakih 12 sati. Ocijedite tekućinu.
3. Pokriti hladnom vodom. Kuhajte četvrt sata pod zatvorenim poklopcem. Otvorite poklopac i kuhajte još četvrt sata.
4. Prelijte šećer volumenom vode navedenom u receptu. Skuhajte sirup. Smiri se.
5. Dodajte koru i kuhajte 7 minuta. Stavite u hladnjak na jedan dan.
6. Kuhajte četvrt sata. Dodajte limunsku kiselinu. Prijenos u banke.

Džem od limuna kroz mlin za meso

Ova je opcija savršena za zauzete domaćice. Nema potrebe za dugotrajnim mljevenjem voća. Dovoljno je limune provući kroz mlin za meso. Konzistencija pekmeza izgledat će poput pekmeza.

Trebat će vam:

• limun - 2 kg;
• šećer - 2,4 kg;
• voda - 700 ml.

Kako se pripremiti:

1. Isperite limun nekoliko puta. Skinite koricu sitnim ribežem. Uklonite bijeli dio koji daje gorčinu.
2. Izrežite na komade, izvadite kosti. Ako ih ostavite, tada će pekmez postati gorkast.
3. Odaberite nastavak za mlin za meso s velikim rupama. Sameljite agrume.
4. Ulijte u lonac i dodajte koricu.
5. Zakuhajte vodu posebno i dodajte šećer. Kuhajte 4 minute, uklanjajući pritom pjenu. Maknite s vatre.
6. Kad se sirup ohladi na 80 ° C, prelijte pireom. Kuhajte 7 minuta. Smiri se.
7. Kuhajte još četvrt sata i odložite sat vremena.
8. Opet staviti na vatru i kuhati 20 minuta uz neprestano miješanje. Do tog trenutka poslastica se već trebala zgusnuti.
9. Prebacite u male posude i smotajte.

Džem od limuna od pet minuta

Slatko-kiseli okus s ugodnom gorčinom svidjet će se svim ljubiteljima jela od limuna.

Trebat će vam:

• limun s tankom kožom - 450 g;
• šećer - 1 kg.

Kako se pripremiti:

1. Nasjeckajte oprano voće. Uklonite sjeme i usitnite.
2. Dodajte šećer. Možete koristiti posebno sredstvo za želiranje.
3. Promiješajte i ostavite sa strane četvrt sata da pusti voćni sok.
4. Stavite na maksimalnu vatru. Prokuhajte uz miješanje. Zatim kuhajte 5 minuta. Držite masu uz dodatak šećera za želiranje ne više od 2 minute.
5. Ulijte u pripremljene posude i smotajte.

Savjet! Kako bi džem bio manje hranjiv, šećer se može zamijeniti fruktozom.

Džem od limuna i jabuka

Za kuhanje, bolje je koristiti slatke sorte jabuka.

Trebat će vam:

• jabuka - 2 kg;
• limun - 360 g;
• Topla voda;
• šećer - 1 kg.

Kako se pripremiti:

1. Prelijte šećer vodom. Tekućina bi je trebala samo lagano prekriti. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
2. Izrežite grubu kožicu s jabuka. Ako je mekan, onda možete otići. Izrežite na kriške, uklanjajući jezgru. Prebacite u sirup i kuhajte dok ne postane prozirna.
3. Finom ribežom uklonite koricu prethodno opranih i osušenih limuna. Narežite pulpu na kriške. Uklonite sjeme.
4. Pošaljite limunski sirup. Kuhajte 5 minuta. Složite u staklenke. Smotaj.

Džem od limuna od đumbira

Neobično jednostavan recept u kojem ne morate ništa kuhati. Takav džem možete čuvati samo u hladnjaku.

Trebat će vam:

• đumbir - 500 g;
• med - 500 ml;
• limun - 500 g.

Kako se pripremiti:

1. Naribajte đumbir na sitnoj ribežu.
2. Dobro oprani limun narežite na kockice. Veličina svake je 1x1 cm.
3. Prebacite pripremljenu hranu u staklenke. Pokriti medom. Miješati.
4. Prebacite u spremnike i dobro zatvorite poklopcima.

Džem od limuna i krušaka

Za kuhanje trebat će vam tvrde kruške, malo nezrele. Ispada da je pekmez gust i aromatičan.

Trebat će vam:

• kruška - 600 g;
• limun - 240 g;
• šećer - 1 kg.

Kako se pripremiti:

1. Oguliti od krušaka po volji. Zatim morate rezati i izrezati jezgru. Izrežite na male kriške.
2. Iscijedite sok iz limuna. Narežite kožu na male kockice.
3. Kruške prelijte šećerom. Prelijte sokom i dodajte koricu. Promiješajte i ostavite 12 sati.
4. Ocijedite sok. Kuhati. U potpunosti uklonite svu pjenu. Dodajte voće. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Kruške bi trebale biti bistre, a sirup taman i gust, poput svježeg meda.

Džem od limuna i banana

Banane treba kupiti čvrste, zrele i bogate žute boje.

Trebat će vam:

• banana - 480 g;
• metvica - 5 g;
• šećer - 200 g;
• đumbir - 5 g;
• limunova korica - 20 g;
• voda - 50 ml;
• limunov sok - 30 ml.

Kako se pripremiti:

1. Narežite pulpu banane na nasumične komade. Dodajte koricu limuna.
2. U vodu ulijte šećer i skuhajte sirup. Dodajte sok. Promiješajte i prelijte preko banana.
3. Ostavite da djeluje 3 sata. Kuhajte četvrt sata. Ulijte u pripremljene staklenke. Smotaj.

Džem od limuna i dunja

Zbog svog specifičnog okusa, malo ljudi voli dunju, ali od ovog voća u kombinaciji s limunom može se napraviti ukusni džem.

Trebat će vam:

• dunja - 1 kg;
• limun - 120 g;
• šećer - 1 kg;
• orašasti plodovi - 230 g oraha;
• voda - 240 ml.

Kako se pripremiti:

1. Odrežite kožu dunji. Jezgra i izrezati na slučajne komade. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 7 minuta. Naprezanje.
2. Polovinu šećera prelijte vodom. Kuhajte dok se ne otopi. Prelijte dunju i ostavite 3 sata.
3. Dodajte preostali šećer. Kuhajte četvrt sata. Dodajte orašaste plodove i tanko narezani limun.
4. Kuhajte 7 minuta. Ulijte u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopcima.

Upozorenje! Vruća staklenka ne smije se okretati na poklopac.

Džem od limuna s okusom lavande

Lavanda savršeno nadopunjuje aromu limuna i čini džem ukusnijim.

Trebat će vam:

• sušeni cvjetovi lavande - 10 g;
• limun - 360 g;
• voda - 240 ml;
• šećer - 800 g

Kako se pripremiti:

1. Narežite limunsko voće na kockice. Prekrijte šećerom. Ostavite da djeluje 2 sata. Sok bi se trebao isticati.
2. Stavite na srednje jaku vatru. Kad zavrije, dodajte lavandu. Kuhajte četvrt sata. Prebacite način rada na minimum i kuhajte još pola sata.
3. Kad je vruće, prebacite u pripremljene posude. Smotaj.

Uvjeti skladištenja

Tamna i uvijek hladna soba prikladna je za skladištenje, u kojoj se temperatura održava unutar + 9 ° ... + 15 ° S. Ako je desert termički obrađen, okus i korisna svojstva trajat će dvije godine.

Ali sirovi proizvod nije prikladan za tako dugo skladištenje. Rok trajanja mu je šest mjeseci. Stoga se ne preporučuje nabava u velikim količinama.

Zaključak

Izrada džema od limuna je jednostavna i jednostavna. Ako se slijede preporuke, svi uspiju prvi put. Zdrava aromatična delicija koja svojim oduševljavajuće nježnim okusom može oduševiti sve goste.