Sušene kruške na suncu: koristi i štete, sadržaj kalorija, kako sušiti, kako kuhati u pećnici, u električnoj sušilici

Suhe kruške bit će izvrsna alternativa svježem voću za uobičajene kompote i džem. Zašto kupovati suho voće, čija je kvaliteta često sumnjiva, kada lako možete sami napraviti berbu za zimu kod kuće od ekološki prihvatljivih proizvoda. Postupak toplinske obrade čuva sve vitamine i hranjive sastojke. Ovo će voće zauzeti svoje pravo mjesto na stolu i postat će omiljena poslastica za djecu.

Kakva je korist od suhe kruške

Domaćica bi trebala imati informacije o prednostima sušenih krušaka. Lijepo je znati da je slasni desert neophodan za tijelo.

Glavna svojstva koja se odnose na ovo voće:

1. Što se tiče količine vitamina B9 (folne kiseline) u sastavu, voće je zaobišlo čak i crni ribiz. On je taj koji tijelu daje svježinu i energiju. U običnim ljudima naziva se i hormonom sreće.
2. Folna kiselina u domaćoj sušenoj kruški pomaže kardiovaskularnom sustavu. Pozitivno djeluje na rast i razvoj tjelesnih tkiva.
3. Poznato antimikrobno djelovanje, koje pozitivno djeluje na ljudske organe.
4. Pomaže u čišćenju tijela od toksina i kolesterola, što je važno za osobe s dijabetesom.

Važno! Nema kontraindikacija za upotrebu suhih krušaka, samo ako nema alergijskih reakcija.

Sastav ovog voća nije inferioran u odnosu na suhe marelice, ananas, datulje i papaje, koji su prošli isti postupak.

Sadržaj kalorija suhe kruške

Neki ljudi moraju pratiti energetsku vrijednost hrane. Trebali bi pogledati tablicu kako bi znali sadržaj i kalorija suhih krušaka.

	Kcal na 100 g	ugljikohidrati	bjelančevine	masti
	246 g	62 g	2 g	0 g
Dnevna stopa	12%	23%	3%	0%

Ljudi koji mršave ne smiju jesti puno suhih krušaka. Dovoljno je unositi par kriški dnevno kako biste tijelo zasitili hranjivim sastojcima, a da ne pokvarite figuru.

No, osobi koja se podvrgava liječenju ili sportašu tijekom intenzivnog treninga suho voće, zbog visoke razine ugljikohidrata, pomoći će oporavku i dobivanju mišićne mase.

Kako se suhe kruške proizvode komercijalno

Domaćice su previše lijene da same suše kruške kod kuće, vjerujući da kupljeni proizvod nije ništa gori. Kupljeno suho voće (uključujući sušene kruške) potpuno je nezdrava slastica, jer ne postoji način za preradu sirovina u industrijskim razmjerima na prirodan način, a proizvođači se, naravno, uz dopuštenje organizacija za praćenje, koriste drugim metodama.

Evo samo nekoliko njih:

1. Prethodno namakanje šećernim sirupom za poboljšanje okusa. Sadržaj kalorija u suhim kruškama mnogo je veći, što se može izbjeći kod kuće.
2. Liječenje lužinom. To pomaže produžiti rok trajanja.
3. Koristite boje, ulja i mirise kako biste privukli kupce.

Stoga možete uzeti u obzir sljedeće savjete: pri odabiru dajte prednost proizvodima s natpisom "eko", nemojte uzimati jako svijetle boje i masne na dodir. I bolje je sami kuhati suhe kruške na prirodan način kod kuće.

Kako sušiti kruške kod kuće

Prva stvar je odabrati pravo voće. Za sušenje odgovarajuće voćne sorte s tankom kožicom i gustom pulpom, koje nisu prezrele, sakupljene u roku od 2 dana.

Sljedeće su vrste popularne:

• Bergamot;
• Mirisna;
• Šumska ljepotica;
• Ekstravaganca;
• Brončana.

Postupak sušenja je jednostavan ako je domaćica pažljiva. Pripremne faze:

1. Obavezno prvo temeljito isperite kruške.
2. Zatim stavite voće na ubrus i dobro osušite.
3. Narežite svako voće na komade. Njihov broj ovisi o veličini i obično se kreće od 2 do 6 lobula. Glavna stvar je da su iste, inače će tijekom toplinske obrade sušene kruške imati drugačiji stupanj spremnosti. Ali ako se odabere mala sorta, bolje ju je ostaviti netaknutu.
4. Pripremljeni proizvod morat ćete preliti granuliranim šećerom i ostaviti nekoliko dana, ponekad miješajući.
5. Stavite voće u cjedilo i ocijedite sok, koji se može koristiti u drugim receptima.

Savjet! Ne sviđa se svima mogućnost dodavanja šećera, a neki paze na kalorije. Stoga se posljednja faza šećera može preskočiti.

Ukusne suhe kruške kuhaju se u električnoj sušilici, pećnici ili u vrućim ljetnim danima na otvorenom. Vino i začini koriste se za razne okuse i arome.

Recept suhe kruške u električnoj sušilici

Prilično uobičajena metoda među modernim domaćicama, gdje se voće dijeli samo na polovice radi očuvanja sočnosti.

Set proizvoda:

• voće - 1,5 kg;
• šećer - 0,5 kg.

Skuhajte suhe kruške ponavljajući korake:

1. Oprane i osušene kruške podijelite na pola i izvadite jezgru.
2. Napravite nekoliko probijanja na koži čačkalicom, stavite u caklinsku posudu i pospite šećerom.
3. Nakon 2 dana ocijedite sok i stavite ga u lonac iznad vatre. Kuhati.
4. Blanširajte voće u slatkom sirupu na laganoj vatri ne duže od 10 minuta. Spremnost je lako prepoznati pritiskajući rubove prema sredini. Ako polovica popusti, ali s poteškoćama, onda je možete dobiti.
5. Stavite sito da se ocijedi višak tekućine.
6. Nakon što se kruške ohlade, stavite na palete. Sušite na velikoj snazi ​​na 60 stupnjeva. Tijekom postupka sušenja trebate praviti pauze kako biste malo ohladili voće i unutra zamijenili podmetače.

Ukupno vrijeme obično ne prelazi 15 sati. Ovisi o snazi ​​električne sušilice.

Sušene kruške u pećnici

Recept za pećnicu za sušene kruške za zimu predstavljen je ljudima koji se pridržavaju prehrane.

Korak po korak vodič:

1. Isperite voće ispod slavine, obrišite kuhinjskim ubrusom.
2. U potpunosti uklonite jezgru i dršku. Izrežite na kriške tanje od 1 cm i rasporedite na lim za pečenje prekriven pergamentom.
3. Zagrijte pećnicu na 60 stupnjeva, stavite i skuhajte suhe kruške, ali nemojte potpuno zatvoriti vrata, ostavljajući prostor da tekućina ispari.
4. U ovoj fazi pažljivo pratite i, kad se komadi počnu sušiti, odmah smanjite stupanj na 55 i ostavite 3 sata.
5. Provjerite i, ako rezultat nije zadovoljavajući, ostavite u pećnici, ali više od 40 minuta, još više snižavajući temperaturu.

Ohlađene sušene kruške ohladite i prenesite u skladište.

Recepti od suhe kruške s cimetom

Prehrambeni ljudi znaju da je pečeno voće izvrsna zamjena za bilo koji desert koji može naštetiti vašoj figuri. Neki su ljudi slučajno probali ovo jelo u skupim restoranima. Ako malo promijenite tehnologiju, kod kuće ćete dobiti prekrasan recept za mirisne i neobično bogate vitaminima sušene kruške.

Za 4 velika voća pripremite sljedeće proizvode:

• svježi tekući med - 4 žličice;
• cimet po ukusu.

Kuhanje u fazama:

1. Isperite kruške pod mlazom vode, uklonite tekućinu ubrusom i ogulite ih.
2. Rezati na kriške bilo koje veličine. Trajanje postupka sušenja ovisit će o ovom postupku.
3. Ulijte polovicu meda i ostavite da odstoji jedan dan. Uklonite dobiveni sok.
4. Ostatak pčelinjeg proizvoda pomiješajte s cimetom i kruškama.
5. Rasporedite voće na list pergament papira.
6. Stavite u pećnicu zagrijanu na najviše 60 stupnjeva. Ostavite vrata odškrinuta.

Spremnost je lako definirati. Pritisnite prste na krišku, trebala bi postati meka, ali elastična.

Savjet! Ako je med netolerantan, može se zamijeniti običnim šećerom. Neki ljudi dodaju limunov sok, koji ne samo da dodaje okus, već također čini izvrstan konzervans.

Možete koristiti jednostavniju opciju.

Trebat će mu sljedeći proizvodi:

• oguljeno voće - 3 kom.;
• cimet, klinčići - po 2 žličice;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• šećer u prahu - 4 žličice

Skuhajte suhe kruške ponavljajući sve korake:

1. Podijelite voće na kriške i uronite ih u vodu razrijeđenu limunskom kiselinom. Ostavite 30 minuta.
2. Bacite u cjedilo i osušite.
3. Pomiješajte sa začinima i stavite na lim za pečenje prekriven folijom. Peći na 180 stepeni. Trebat će 10 minuta.
4. Smanjite temperaturu na 100 stupnjeva i ostavite još 5 minuta.
5. Ohladite u otvorenoj isključenoj pećnici.
6. Izvadite, zagrijte pećnicu, stavite voćni lim i odmah ga isključite.
7. Sušite dok se ne postigne željeni rezultat.

Pospite hladnim šećerom.

Kako sušiti kruške namočene u kuhanom vinu

Ljubiteljima izvrsne slastice svidjet će se ovaj recept za sušene kruške za zimu ugodne arome i svijetle boje.

Sastojci za 2 kg krušaka:

• med - 50 g;
• liker od jagodičastog voća ili sirup - 1 žlica .;
• suho crno vino - 1 boca;
• ribiz (smrznuti) - 150 g;
• limun - 2 kom.;
• grožđice - 1 šaka;
• granulirani šećer - 150 g.

Od začina koji vam trebaju:

• cimet - 3 štapića;
• karanfil - 7 cvatova;
• kardamom - 10 kutija;
• anis - 4 zvjezdice;
• đumbir - 1 žličica prah i mali svježi korijen.

Skuhajte suhe kruške prema receptu:

1. Prvo što treba učiniti je napraviti sirup od kuhanog vina. Da biste to učinili, dodajte sve sastojke odjednom u veliku posudu s caklinom, osim samog voća. Prokuhajte na vatri, uklonite i pustite da se kuha, zatvoreno.
2. Ima vremena za rješavanje krušaka, koje se isperu vodom iz slavine, oljušte, podijele na polovice i uklone sjemeni dijelovi. Ulijte u lonac i pomiješajte s kuhanim vinom.
3. Pustite da se kuha jedan dan, ponekad zagrijavajući, ali ne kuhajući. Ovo je vrijeme dovoljno da voće upije sve arome i okuse.
4. Izvadite kriške i malo osušite. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i pažljivo rasporedite buduće suhe kruške tako da se međusobno dodiruju.
5. Zagrijte pećnicu na 75 stupnjeva, uključite način konvekcije i sušite voće s otvorenim vratima, ponekad ga isključujući i ostavljajući da se hrana malo ohladi.

Prema recenzijama hostesa, toplinska obrada traje oko 10 sati. Ali vrijedi.

Pravila i uvjeti za čuvanje suhih krušaka

Suhu krušku potrebno je čuvati tako da se stavi u staklenu posudu na čijem se vratu napravi poklopac pergamenta ili u papirnate vrećice. Temperatura zraka ne smije prelaziti 10 Celzijevih stupnjeva.

Zaključak

Suhe kruške nadoknadit će nedostatak esencijalnih tvari u tijelu. Voćnim receptima možete dodati svoje omiljene začine, umjesto pećnice upotrijebite električnu sušilicu.