Виноград культурный (лат. Vitis vinifera) - представитель вида кустарниковых многолетних лиан рода Виноград семейства Виноградные, растущий в районах с субтропическим и умеренным климатом и широко культивируемый в разных странах всех континентов. В природе этот вид не встречается. Произошел он в древние времена от произраставшего по северному побережью Средиземного моря до южного побережья Каспийского моря дикорастущего винограда лесного. Виноград - одно из первых растений, которое начало культивировать человечество. Доказательства древности культуры можно обнаружить на фресках и барельефах в гробницах египетских фараонов.
Существуют письменные документы, убедительно свидетельствующие, что виноград возделывался человеком как минимум 7 тысяч лет назад, и уже тогда из него готовили вино. Виноградарство процветало четыре тысячи лет назад в Междуречье - в Ассирии и Вавилоне. Выращивали виноград и древние греки, оживленно торгуя вином из него с Центральной Азией и Индией. В России до начала XVII века пили только привозное вино, но в 1613 году в Астрахани был заложен первый виноградник, и с тех пор началось выращивание винограда в России. Петр Первый выписывал лучшие сорта культуры из Венгрии, а селекцией и виноделием занимались приглашенные им французские специалисты.
Сегодня виноград так же востребован, как и тысячи лет назад. Его плоды употребляют в пищу в свежем виде, из них делают изюм, сок, варенье, маринады, компоты, уксус и, конечно, вино. Из косточек выжимают масло, которое является ценным сырьем для фармакологической и косметической промышленности. Листья винограда используют для приготовления голубцов, долма и других блюд.
Прослушать статью
Посадка и уход за виноградом
- Посадка: с конца марта до конца мая сажают одревесневшие саженцы, с середины мая до конца июня - зеленые, вегетирующие. В теплых районах можно сажать виноград и осенью.
- Освещение: яркий солнечный свет. Лучшее место - участок в средней части склона с южной, западной или юго-западной стороны.
- Почва: песчаные, супесчаные, суглинистые, глинистые, а лучше всего - смешанные, например, смесь ила с глиной, камнями и органикой.
- Полив: весной, сразу после снятия укрытия. Расход на один на куст - 4 ведра воды с размешанной в них пол-литровой банкой золы. Следующий полив - за неделю до начала цветения, третий - после цветения. Когда ягоды начнут окрашиваться, полив прекращают, но за неделю до укрытия проводят подзимний полив.
- Подкормка: внесенных в посадочную яму удобрений хватит на 3-4 года. В начале пятого сезона ранней весной в приствольный круг винограда вносят полное минеральное удобрение, а за неделю-полторы до цветения - жидкие органические удобрения (раствор куриного помета или коровяка с добавлением фосфатов и калийного удобрения). В начале созревания ягод почву удобряют калийно-фосфорным комплексом. Можно подкармливать виноград также по листьям, причем как основными удобрениями, так и растворами недостающих растению микроэлементов.
- Обрезка: только осенью.
- Подвязка: обязательна.
- Размножение: отводками, прививкой, черенками, гораздо реже - семенами.
- Вредители: блошка виноградная, виноградная минирующая моль, виноградная подушечница, виноградный комарик, долгоносики серый и черный свекловичные и большой люцерновый, златка, древоточец пахучий, виноградный паутинный, виноградный войлочный и европейский красный клещи, виноградный зудень, виноградная, двулетная и гроздевая листовертки, осы, трипсы виноградные, червецы мучнистые и Комстока, цикады и филлоксеры.
- Болезни: альтернариоз, бактериальный рак, апоплексия, вертициллез, армилляриоз, белая, черная, кислая и корневая гнили, диплодиоз, различного рода некрозы, фузариоз, пенициллез, бактериоз, церкоспориоз, хлороз, эскориоз (черная пятнистость, или отмирание побегов, или фомопсис), оидиум (или мучнистая роса винограда), милдью (или пероноспороз винограда), антракноз.
Grožđe Liana - opis
Na jugu grožđe doseže duljinu od 30-40 metara, ali u sredini liana liana raste samo do tri. Grana grožđa brkovima je pričvršćena na potporu. Na starim deblima kora je duboko izbrazdana, sa oljuštenom smeđom korom, mladi izdanci su crvenkasti ili žućkasti. Listovi biljke su peteljkasti, naizmjenični, cjeloviti, sastoje se od tri ili pet režnja. Biseksualni, mali zelenkasti cvjetovi skupljeni su u gustu ili labavu metlicu. Grožđe počinje cvjetati u svibnju ili lipnju, a rodi u kolovozu ili rujnu, iako neke sorte dozrijevaju tek u listopadu.
Sočni plodovi s jednim do četiri sjemena ili bez sjemena skupljaju se u grozdove različitih oblika. Boja ploda može biti žuta, zelena, ružičasta, crno-ljubičasta ili tamnocrvena. Obično su plodovi prekriveni voštanim cvatom. Grožđe je dugovječno: može živjeti od 130 do 150 godina.
Sadnja grožđa
Kada saditi grožđe
Grožđe se sadi i u proljeće, od kraja ožujka do kraja lipnja, i u jesen. Od kraja ožujka do sredine svibnja sade se lignificirane sadnice, a zelene, vegetativne, kasnije, od sredine svibnja do kraja lipnja. Sadnice se obično prodaju u jesen i nema potrebe držati ih do proljeća, jer mogu postati pljesnive, suhe i miševi ih mogu pojesti. Stoga je sadnja grožđa u jesen sasvim opravdana, pogotovo što se sadnice dobro ukorijenjuju ako sadite u skladu sa zahtjevima poljoprivredne tehnologije i steknete zdrav sadni materijal: rez korijena treba biti bijeli, a ne smeđi, jednogodišnji, dobro dozreli izboj treba biti svijetlozelen na posjekotini, oči ne bi smjele otpasti pri dodiru. Također provjerite da sadnice nisu suhe.
Važan uvjet za uspješnu prilagodbu sadnica u tlu je njihova priprema prije sadnje. Prije sadnje u zemlju, korijenje sadnice drži se u čistoj vodi 12-24 sata, jednogodišnji izdanak se reže na visini od 3-4 oka, odsiječe korijenje na gornjim čvorovima, a na donjim se samo malo skraćuje.
Sadnice grožđa sade se s južne, zapadne ili jugozapadne strane zgrada, jer je za razvoj grožđa potrebna toplina i svjetlost. Najboljim mjestom za uzgoj grožđa smatra se srednji dio padine, jer oštećenja od mraza mogu oštetiti donji dio. Ne sadite grožđe bliže od 5-6 metara od drveća.
Sadnja grožđa u proljeće
Ako grožđe sadite u crnu zemlju ili glinu, tada bi jama za njega trebala biti velika 80x80x80 cm, a ako grožđe morate uzgajati u pjeskovitom tlu, tada bi dubina jame trebala biti najmanje metar, a kopaju ga na jesen kako bi se tlo sleglo preko zime. Duboka sadnja omogućit će sadnici brže puštanje korijena i zaštititi korijenje od smrzavanja. Na dno jame izlije se sloj ruševina debljine 10-15 cm, zatim se u njega umetne plastična cijev promjera 5 cm, 10 cm od zida jame. Visina cijevi trebala bi biti takva da viri 10-15 cm iznad površine.
Dalje se na dno ulije sloj černozema debljine 15 cm, na njega se nalije 150 g kalijevog gnojiva (kalijev sulfat, kalijev sulfat ili kalijev sulfat), 200 g superfosfata i ravnomjerno se rasporedi po dnu. Ako ste pristaša prirodnog preljeva, zamijenite mineralna gnojiva limenkom pepela od tri litre. Sloj plodnog tla iste debljine ponovno se izlije na sloj gnojiva, poravna se, a na vrh se opet nalije sloj gnojiva u istim količinama.
Plodno tlo dovršava ovaj ljuskavi jastuk. Nakon što nanesete zadnji sloj, sabijte jastuk, ulijte 5-6 kanta vode u rupu i ostavite do proljeća.
U proljeće, kad započinjete saditi sadnicu, u središte rupe ulijte gomilu plodnog tla. Prije sadnje grožđa, korijenje sadnice umače se u čavrljastu kutiju pripremljenu prema ovom receptu: žličica humata otopi se u 10 litara vode, a zatim se otopini doda toliko gline da dobije tekućinu konzistencije prodajnog vrhnja.
Nakon obrade korijena brbljavicom, sadnica se spusti u jamu, postavi na humku s pupoljcima na sjeveru i petom korijena na jugu, izravnajte korijenje i pospite ih slojem hranjivog tla debljine 10 cm. mješavina tla. Zbijete tlo oko sadnice, prekrijte površinu rupe crnim vrtnim filmom, izrezujući rupu za cijev i sadnicu i prvi put na sadnicu stavite plastičnu bocu od 5-6 litara s izrezanim grlom. Daljnje zalijevanje provodi se kroz drenažnu rupu (ukopanu plastičnu cijev).
Rekli smo vam o sadnji skraćene sadnice grožđa. Sadnica duža od 25 cm sadi se na isti način, ali pod kutom.
Sadnja grožđa u jesen
Jesenja sadnja grožđa provodi se od početka listopada dok se zemlja ne smrzne po istom principu i po istoj shemi kao i proljetna sadnja. Jedina je razlika u tome što je prije početka zime mlada biljka visoko posuta zemljom, prekrivena iglicama, a krug blizu debla prekriven piljevinom ili tresetom. Nemojte saditi grožđe u svježe pripremljenu rupu, pustite da se zemlja slegne barem 2-3 tjedna: prilikom popuštanja, tlo ne samo da će povući sadnicu sa sobom, već će joj i potrgati korijenje.
Neki vrtlari tvrde da uopće nije potrebno iskopati rupu ispod sadnice, položiti u nju drenažni sloj i na dno obložiti sloj hranjivog tla i gnojiva. Kažu da je dovoljno u rupi napraviti rupu u zemlji duboku pola metra i proširiti je njihanjem alata promjera do 10-12 cm, a zatim spustiti sadnicu u rupu. Možda možete tako posaditi grožđe, ali nitko se od mojih prijatelja nije usudio koristiti ovu metodu, pa vam je ne mogu preporučiti.
Ako vam nije žao sadnog materijala, riskirajte pomoću ove pojednostavljene metode i napišite nam što ste učinili.
Njega grožđa
Njega proljetnog grožđa
Sadnja i briga za grožđe težak je zadatak, ali zanimljiv i koristan, a vaše će vam iskustvo s vremenom postati glavni savjetnik. A oni koji tek počinju uzgajati grožđe i dalje se mogu koristiti našim iskustvom i našim savjetima.
Zimsko sklonište uklanja se s vinove loze kada temperatura zraka poraste iznad -5 ºC. Ako se brinete da će se vratiti mraz, grožđe nemojte otvarati u potpunosti, već u skloništu uredite rupe za ventilaciju. Tada, kada opasnost prođe i pupoljci počnu nicati, pokrov će biti moguće potpuno ukloniti. Štiti otvorene vinove loze od mraza Epinovom otopinom u hladnoj vodi. Obrada grmlja otopinom provodi se dan ili dva prije zahlađenja, zaštitni učinak Epina traje do deset dana.
Ako oko grma ima vode, izdubite je ili napravite utore duž kojih odlazi. Da biste spriječili stagnaciju vode, od sada sadite grožđe na padini ili za njega nalijte gomilu. Sanirajte rezidbu slomljenih ili smrznutih izbojaka i povežite lozu uspravno ili nagnuto za donju žicu. Pregledajte grmlje i po potrebi liječite grožđe od otkrivenih bolesti. Ako je biljka zdrava, provodite preventivni tretman protiv štetnika i bolesti Nitrafenom, za koji otopite 200 g lijeka u 10 litara vode.
Proljeće je najbolje vrijeme za kalemljenje grožđa, a reprodukciju trebate započeti na taj način, prije početka protoka soka. Istodobno se u tlo unose složena gnojiva koja ne sadrže mikroelemente - Nitrofosku ili Kemira, nakon čega se tlo oko biljaka prekopava i zalijeva kako bi se povećala temperatura u slojevima zemlje gdje se nalazi korijenski sustav grožđa.
U proljeće se nove sadnice sade u zemlju i počinju stvarati: nekoliko puta izbijaju nepotrebne izbojke dok potrebni ne narastu do 40 cm. Uklanjaju se i dodatni pupoljci i korijenski izbojci. Kad se na pagonima razviju dva para lišća, mladi grmovi grožđa poprskaju se fungicidom. Početkom svibnja novi su izbojci vezani za rešetku, grmlje se hrani složenim gnojivom 10 dana prije cvatnje, a čim se pojave cvasti, njihov se broj normalizira kako ne bi preopteretio grm.
Ljetna njega grožđa
Briga o grožđu ljeti sastoji se prvenstveno od redovitog stezanja vinove loze kako se ne bi protezala više od 170 cm. Do sredine ljeta provode se dva preliva grožđa. Potrebno je pravodobno ukloniti pastorke koje je stvorila loza, tako da hrana odlazi na formirane izbojke i troši se na sazrijevanje bobica. Sredinom srpnja uklonite sve listove koji sprječavaju dolazak svjetlosti do ploda.
Svakodnevno pregledavajte grmlje grožđa na pojavu bolesti ili štetnika insekata, a kao preventivnu mjeru početkom ljeta grm liječite Ridomilom od bolesti plijesni, dodajući dozu Fufanona, koji uništava paukove grinje, u otopinu napravljenu prema uputama. Obje se otopine pripremaju odvojeno i tek onda miješaju. Početkom srpnja grožđe se ponovno tretira ovim pripravcima.
Njega grožđa u jesen
Kako se brinuti za grožđe nakon berbe? Glavni cilj brige za grožđe u jesen je priprema za zimovanje. Grožđe nakon berbe, dajući svu svoju snagu plodanju, slabi, stoga ga je potrebno hraniti organskim gnojivima pomiješanim s pepelom i tretirati od štetnika i patogena koji mogu nanijeti ozbiljnu štetu umornoj biljci. Najvažnija točka njege je jesensko formiranje grožđa, ali pričekajte dok svi listovi ne padnu s grožđa prije obrezivanja.
Međutim, ne biste trebali povlačiti rezidbu prije početka mraza, inače će drvo postati krhko i biljci možete ozbiljno naštetiti.
Sorte grožđa s niskom otpornošću na mraz treba zimi zaštititi od hladnoće. Grožđe uzgajano u regijama s hladnim zimama također treba zaštitu. U tu svrhu podnožje grmlja visoko je posuto zemljom, a loze su izrezane tako da se mogu saviti na zemlju. Grožđe prekrivaju smrekovim granama, a u slučaju jačih mrazeva na smrekove grane dodatno bacaju snježni nanos.
Prerada grožđa
Rasprostranjena je zabluda da lijekovi liječe područja i biljke zaražene bolestima, ali to nije slučaj. Oni mogu spasiti zdrava tkiva od infekcije, jer kemijski pripravci uništavaju zarazne agense, ali nemaju sposobnost obnavljanja oboljelih biljaka. Zato je preventivni tretman grožđa toliko važan, uklanjajući moguću prijetnju za još uvijek zdrave biljke.
U proljeće, kada zeleni izbojci narastu i do 10 cm, tretirajte lozu s 3% bordoške tekućine, 1% koloidnim sumporom ili bakarnim oksikloridom - to će ojačati biljni imunitet protiv grinja i filtracije ljeti. Umjesto popisanih dobro poznatih sredstava, grožđe je moguće preraditi takvim pripravcima na 10 l vrsta: Polychom (80 g) ili Ridomil (50-60 g). U otopinu možete dodati pripravak za folijarno hranjenje grožđa, na primjer, Plantafol. Tretiranje biljaka u ovo doba naziva se "petim listom".
Sljedeća obrada grožđa vrši se uoči cvatnje, u ekstremnim slučajevima, na pupoljcima, ali nikada ne obrađuje cvjetno grožđe. Za drugi tretman koristi se sistemski fungicid, kao što je Strobi. Nakon cvatnje ponovite tretiranje grožđa sistemskim fungicidom, a kad plodovi dosegnu veličinu graška, poprskajte grmlje sredstvima "proljeća" - bordoškom tekućinom, bakrenim oksikloridom ili koloidnim sumporom, kao i Polychomom ili Ridomilom.
Posljednja obrada grožđa protiv plijesni i pepelnice provodi se potkraj srpnja kratkotrajnim pripravcima, na primjer: Strobi i Tiovit Jet ili Quadris i Tiovit Jet, ili Strobi i koloidni sumpor.
Ovo je samo približna shema izvođenja tretmana. Kako biste izbjegli ovisnost patogene flore i faune o drogama, preporučujemo da ih mijenjate svake godine.
Zalijevanje grožđa
Prvo zalijevanje grožđa vrši se nakon konačnog uklanjanja zimskog skloništa i podvezice vinove loze na donji vodoravni rešetkasti vodič. Grožđe staro do tri godine zalijeva se zakopanim cijevima. Potrošnja vode po grmu iznosi 4 kante tople vode u koju se doda pola litre drvenog pepela.
Drugi put se grožđe zalijeva tjedan dana prije cvatnje, treći - nakon cvatnje. Čim zelene bobice počnu dobivati boju karakterističnu za sortu, zalijevanje se zaustavlja, ali uoči zime, tjedan dana prije skloništa, provodi se podzimsko navodnjavanje grožđa vodom, koje će biti četvrto po redu za stolne sorte grožđa i mlade biljke vinskih sorti, ali će biti jedino za cijelu godinu za zreli grmovi grožđa vinskih sorti.
Prehrana grožđa
Zalihe gnojiva primijenjenih na jamu tijekom sadnje trajat će 3-4 godine. U to vrijeme, u pravilu, grm se već formirao i počinje donositi plodove, pa će biti potrebe za hranjivim tvarima. Kako hraniti grožđe kako bi se potaknuo njegov rast i obilno plodonosje? Grožđe se hrani organskim i mineralnim gnojivima. Glavno organsko gnojivo za grožđe je stajski gnoj, jer sadrži sve elemente potrebne za biljku. Osim gnojiva, kao gnojiva koriste se živinski gnoj, kompost i treset.
Za biljku su neophodna i mineralna gnojiva. Od jednostavnih dušičnih gnojiva za hranjenje grožđa koriste se amonijev nitrat i urea, od fosfornih gnojiva - zrnati superfosfat, dvostruki ili jednostavni, od kalijevih gnojiva - Ecoplant, kalijeva sol, klorid ili kalijev sulfat. Od složenih mineralnih gnojiva, za grožđe su najbolja Rastorin, Florovit, Kemira i Master.
Prvo prihranjivanje grožđa suhim gnojivima provodi se odmah nakon uklanjanja skloništa iz njega, a sastoji se od 40 g superfosfata, 30 g kalijevog gnojiva i 45 g dušičnog gnojiva po grmu. Gnojiva se nanose na utore oko grmlja i na vrh se posipa zemljom.
Drugo prihranjivanje u obliku vodene otopine primjenjuje se tjedan i pol prije cvatnje. Otopina se priprema tako da se jedna kanta gnojnice ili pilećeg izmeta pomiješa s dvije kante vode i ostavi da sastav fermentira 10-12 dana u zatvorenoj posudi, zatim se 5-6 puta razrijedi vodom i na svaku kantu gotove otopine doda 15 g kalijevog gnojiva. g superfosfata. Za hranjenje jednog grma dovoljna je jedna kanta otopine.
Na početku sazrijevanja plodova grožđe se hrani fosforom i kalijem u količini od 50 g superfosfata i 20 g kalijevog gnojiva za svaki grm.
Grožđe dobro reagira na folijarni preljev, koji se može kombinirati s tretiranjem grmlja fungicidom protiv bolesti plijesni. Folijarni oblozi mogu uključivati i glavne hranjive sastojke (dušik, fosfor i kalij) i elemente neophodne biljci - bor, cink, molibden, bakar, kobalt ili mangan. Za hranjenje je najlakše koristiti gotove pripravke Kemire, Novoferta, Aquarina ili Plantafola.
Dušična gnojiva, poput divizme ili divjeg izmeta, koriste se za hranjenje samo do sredine ljeta, jer kasnija upotreba tih gnojiva može odgoditi dozrijevanje usjeva. I budite umjereni kad planirate prihranjivanje, nemojte pretjerivati tlo gnojivima, da kasnije ne biste paničarili zbog činjenice da grožđe ne daje plod.
Vezanje grožđa
Vezanje grožđa za potporu provodi se kako bi se oblikovao grm za jednostavnu njegu. Ako vinova loza ne bude vezana, prilijepit će se za slučajne potpore, rast grma postat će nekontroliran i postat će vam puno teže u berbi, čija će kvaliteta i količina biti upitna.
Vezanje grožđa izvodi se u dvije faze:
- u rano proljeće, nakon uklanjanja skloništa s grmlja i prije nego što pupoljci procvjetaju, provode suhu podvezicu grožđa: sve su grane savijene na donju vodoravnu vodilicu rešetke i vežu ih za nju. Prilikom vezivanja pokušajte postići glatki zavoj vinove loze kako ne biste onemogućili njezin provodni sustav i ne blokirali dovod napajanja u oči;
- kada zeleni izbojci narastu i dosegnu 40 cm, provodi se zelena podvezica: mladi izbojci se vežu pod kutom kako se ne bi slomili od vjetra i bili ravnomjerno osvijetljeni suncem. Kad izbojci dođu do sljedeće vodoravne vodilice, pričvršćeni su za njega. Podveza mladih izbojaka provodi se tri do četiri puta tijekom vegetacije. Zelene izbojke nemojte vezati za gornje internod, pokušajte ih povući za žicu između drugog i trećeg pupa s kraja izdanka.
Horizontalna, nagnuta metoda vezivanja izbojaka vinove loze najprikladnija je u svim pogledima, iako neki uzgajivači vinove loze radije vežu lukom, prstenom ili strogo okomito. Najbolji materijal za vezivanje je bast namočen u vodi ili posebno uže od žice umotane u papir. Da se vinova loza ne bi trljala o žicu za koju je vezana, pričvršćivanje se izvodi "osmicom", prolazeći spužvom ili užetom između stabljike i metala.
Rezidba grožđa
Kada orezati grožđe
Grožđe se orezuje u jesen, jer nakon proljetne rezidbe rane na vinovoj lozi zacjeljuju velike poteškoće, tekući "suze". Pasoka ispunjava oči, zbog čega one kisele i ne cvjetaju. Zbog toga možete izgubiti ne samo žetvu, već i cijelu biljku.
Rezidba grožđa u proljeće
U rano proljeće, kada temperatura zraka dosegne 5 ºC, ako je prijeko potrebno, provodi se pažljiva sanitarna rezidba slomljenih ili bolesnih izbojaka na mladim biljkama ili onima zasađenim u jesen.
Rezidba grožđa ljeti
Ljetna rezidba uglavnom nije obrezivanje. Ljeti se grožđe priklješti, prikvači, iskova, na njemu se izlome dodatne grane, od njega se odsiječe lišće, blokirajući plodove od sunca - svi su ti postupci usmjereni na osiguravanje prozračivanja grma i dobivanja ujednačene prehrane i osvjetljenja, što će omogućiti nadati se visokom prinosu bobica.
Rezidba grožđa u jesen
Jesensko obrezivanje najbolje je obaviti u dva koraka. Čim uklonite sve grozdove s grma, očistite grane s onih karika koje su urodile plodom, od slabašnih izbojaka i vrhova. Druga faza rezidbe započinje dva tjedna nakon pada lišća. Ne bojte se da će trsje koji vise na špaliru uhvatiti mrazevi - oni će se bolje stvrdnuti od ranih mrazeva. Međutim, grožđe se orezuje na temperaturi zraka od najmanje -3 ºC, sve dok grane ne postanu krhke.
Obrezivanje sadnica jednostavno je: uklonite višak izbojaka, ostavljajući tri do osam rukava na grmu, rastući pod kutom od tla. No, shema obrezivanja za odrasli grm puno je složenija:
- u prvoj polovici rujna uklanjaju se mladi izdanci s donjeg dijela višegodišnjih grana - oni koji su izrasli ispod prve žice ispružene na visini od 50 cm od površine mjesta. Na mladim izbojcima koji su izrasli na rukavima iznad druge žice, koja je rastegnuta 30 cm više od prve, uklonite sve bočne posinke i utisnite vrhove, hvatajući segmente do 10% duljine izdanka;
- nakon opadanja lišća, odaberite dva dobro razvijena izdanka u visini prve dvije žice. Oblikujte zamjenski čvor od donjeg izdanka koji je izrastao iz vanjskog dijela rukava - izrežite ga na visini od 3-4 oka. Izrežite drugi izboj, smješten malo više na suprotnoj strani rukava, na visini od 7-12 očiju - sada će to biti voćna strelica.
Kao rezultat toga, višegodišnja debla koja rastu okomito na zemlju i rukavi s pupoljcima ostat će na grmu, koji će sljedeće godine dati nove loze i četke.
Razmnožavanje grožđa
Kako se razmnožava grožđe
Budući da grožđe uzgojeno iz sjemena rijetko nasljeđuje svojstva svojih roditelja, zadržavajući samo neka svoja obilježja, u amaterskom vrtlarstvu grožđe se razmnožava vegetativnim metodama: polaganjem slojeva, cijepljenjem ili ukorjenjivanjem reznica. Ovim metodama osigurava se očuvanje cjelokupnog biološkog kompleksa matične biljke u potomstva. Oni se temelje na takvom svojstvu grožđa kao što je regeneracija, koja osigurava, na primjer, zacjeljivanje rana i obnavljanje grma nakon oštećenja od jakih mrazova.
Razmnožavanje grožđa reznicama
Rezanje grožđa najlakši je način razmnožavanja ove kulture. Za njega se koriste lignificirane reznice grožđa koje se beru tijekom jesenskog obrezivanja grmlja. Reznice se režu od zrele loze promjera koji nije tanji od olovke s međusobnim ujednačenim duljinama i s dva ili tri oka. Što su drške dulje, to se bolje čuvaju. Donji rez je izveden pod kutom od 45 º 3-4 cm ispod bubrega. Optimalna temperatura skladištenja u vlažnom okruženju je između 0 i 5 ºC - trgovina krumpira idealna je za to.
Ne dopustite da reznice dugo leže na suncu nakon rezanja. Umočite reznice na 5-10 minuta u 1% otopinu željeznog sulfata, a zatim osušite površinu, zamotajte reznice u papir, stavite u plastičnu vrećicu i spremite.
Krajem veljače ili početkom ožujka potkoljenice prelaze iz stanja dubokog mirovanja u prisilno mirovanje, pa upravo u to vrijeme može započeti ukorjenjivanje. Izvadite koljenice iz skladišta i pregledajte ih: kora mora biti smeđa, bez plijesni i mrlja, a na rezu stabljika, poput špijunke, treba biti svijetlozelena.
Potaknite reznice prikladne za ukorjenjivanje nekoliko minuta u blijedo ružičastoj otopini kalijevog permanganata, a zatim ih stavite u staklenku napunjenu vodom do visine od 5-6 cm s dodatkom kapi meda kako biste uspostavili vodenu ravnotežu tkiva, a na reznice stavite plastičnu vrećicu. Nakon zasićenja reznica vodom, napravite donji rez na svakom rezu neposredno ispod donjeg čvora.
Tlo se izlije u plastične čaše, koje se sastoje od jednakih dijelova pijeska, humusa i treseta, zatim se u tlu napravi udubljenje od pet do šest centimetara, na njegovo se dno ulije malo pijeska da se stvori jastuk, zatim se rupa umetne u rupu, a praznine između nje i zidova udubljenja napune se pijeskom ... Donji rub reznice ne smije dosezati dno 5-7 cm, gornji pupoljak treba lagano prekriti pijeskom, a gornji rez tretirati vrtnom smolom.
Optimalna temperatura za ukorjenjivanje reznica na dnu trebala bi biti 23-28 ºC, a na vrhu 15-18 ºC. Za to, u roku od mjesec dana, uredite donje grijanje spremnika s reznicama, stavljajući ih na zajedničku paletu. Tijekom ukorjenjivanja, suho tlo zalijeva se toplom vodom, lagano se olabavi, suvišni izbojci se stegnu i uklone se cvasti. Krajem travnja ili početkom svibnja biljke se neko vrijeme temperiraju na balkonu ili terasi, nakon čega se mogu saditi na otvoreno tlo.
Razmnožavanje grožđa cijepljenjem
Cijepljena sadnica sastoji se od podloge - reznice sorte otporne na filokseru dugu do pola metra i potomka - reznice sorte s jednim pupoljkom. Debljina podloge ne smije biti manja od debljine izdanka, koji zauzvrat ne smije biti tanji od olovke. Reznice se beru u jesen, za vrijeme obrezivanja - svaka bi trebala imati najmanje tri ili četiri oka. Zimi se čuvaju kako je gore opisano. Grm matičnjaka također se priprema na jesen: na njemu se odreže sve nepotrebno, ostavljajući samo lozu za cijepljenje i dobro pokrivenu za zimu.
Postupak se provodi prije početka protoka soka, u mirnom oblačnom danu, jer je vlaga potrebna da bi mjesto kalemljenja moglo zajedno rasti. Možete cijepiti ljeti. U lipnju izvadite reznice pripremljene najesen iz skladišta, ažurirajte donje posjekotine, spustite ih u staklenku s vodom na dnu, a čim pupoljci počnu da se podižu, staklenku s reznicama za stvrdnjavanje premjestite u hladnjak. Nakon nekoliko dana izvadite reznice iz hladnjaka i posadite ih na temeljac.
Za obavljanje ljetne kalemljenja grmovi podloge grožđa u proljeće se sijeku na prošlogodišnjoj lozi, na koju će se cijepiti reznica. Značajka cijepljenja grožđa ljeti je da su brzine protoka soka u podlozi i izdanku različite - to je ono što osigurava dobru nakupinu. Za postupak odaberite ne vruć, ali ni hladan dan - temperatura bi trebala biti između 15 i 35 ºC.
Do akumulacije dolazi uslijed stvaranja novih stanica između ta dva dijela. Uzimajući potomak sa sebe kao mjesto budućeg cijepljenja, on se odsječe neposredno iznad gornjeg bubrega, a odstupajući 4-5 cm ispod njega, rez se reže s obje strane u smjeru od sebe oštrim klinom od 2-3 cm. Klin ne smije ispasti udubljen, inače se to neće dogoditi prirast. Da biste spriječili da se reznica osuši, zamotajte je u vlažnu krpu.
Na podlozi se reže 4-5 cm iznad razine zadnjeg pupa: rez se vrši duž većeg ovalnog reza loze. Dubina rezanja je ista kao i rezni klin. Zabodite klin izdanaka u rez matičnjaka tako da im pupoljci gledaju u različitim smjerovima, omotajte mjesto kalemljenja pupajućim filmom, električnom trakom ili trakom. Kad sok počne teći, zamotajte mjesto cijepljenja novinama ili neprozirnim materijalom.
Ako se odlučite za sadnju grožđa ljeti, nakon što umetnete klin potomka u temeljac, mjesto priraslice omota se vlažnom krpom, na njega se stavi plastična vrećica koja ga pričvrsti ispod mjesta cijepljenja, a zatim zamota gustim papirom koji štiti improvizirani staklenik od sunčevih zraka ...
Ako se na vrećici ne pojavi kondenzacija, vrećica se ukloni, tkanina se navlaži, a zatim se vrećica ponovno stavi na potomstvo, učvršćujući ispod cijepljenja. Kad je pupoljak kalema procvjetao, papir se uklanja, vrećica iznad kalema se odreže i učvrsti na ručki iznad mjesta kalemljenja. Kad se na izdanku pojave moćni izbojci, vreća i vlažna tkanina uklanjaju se s njega, ali prve godine cijepljena sadnica mora se zaštititi, jer se izdanak može slučajno slomiti.
Da bi cijepljenje bilo uspješno, trebali biste znati:
- da je bolje koristiti zimski izdržljive hibride otporne na plijesan, oidij i filokseru kao zalihu;
- da su podloga i potomci odabrani od sorti s jednakom snagom;
- da rezni instrument mora biti vrlo oštar i sterilni;
- da se matična loza reže strogo okomito na liniju rasta.
Razmnožavanje grožđa naslaganjem
Na taj se način grožđe razmnožava u proljeće i jesen. Prije razmnožavanja grožđa napravite žlijeb u zemlji dubok do 50 cm, dodajte u njega crno tlo pomiješano s humusom, a zatim u utor stavite nisko rastuću jednogodišnju lozu i prekrijte je zemljom, ostavljajući vrh s tri lista i točkom rasta iznad površine. Reznice prelijte s dvije kante vode. Tijekom proljetno-ljetnog razdoblja, pod uvjetom da je tlo iznad sloja uvijek malo vlažno, iz svakog čvora pojavit će se izbojak koji će imati svoj korijenov sustav. Ova se metoda najčešće koristi kada trebate zamijeniti stari grm grožđa mladim.
Bolesti grožđa
Najveći problem vinogradara su nebrojene bolesti grožđa s kojima se moraju boriti svake godine. Čak i uz najstrože poštivanje poljoprivrednih praksi, biljke su oštećene zaraznim i neinfektivnim bolestima. Reći ćemo vam više o onima s kojima najčešće imate posla:
Antraknoza je gljivična bolest koja pogađa lišće, cvatove, izbojke i plodove. Antraknoza se pojavljuje kao smeđe mrlje sa svjetlijim obrubom, koje se postupno stapaju jedna s drugom. Tkivo na tim mjestima odumire i ispada. Na izbojcima se pojavljuju tamno smeđe mrlje, zatim ovalne sivo-ružičaste mrlje koje se šire na cijele internodije - na tim mjestima tkivo puca i pojavljuju se čirevi. Cvatovi potamne i isuše se, na bobicama nastaju mrlje.
Kontrolne mjere. Borba protiv antraknoze provodi se pomoću kontaktnih i sistemskih fungicida - Bordeaux smjese, Ridomila, Thanosa, Horusa, Antracola ili Acrobata. Ako je antrakoza česta pojava u vašem području, bolje je uzgajati sorte grožđa otporne na ovu bolest;
Oidium je pepelnica grožđa koju uzrokuje gljiva. Simptomi bolesti pojavljuju se u obliku sivkasto bijele praškaste prevlake na biljci. Razvojem bolesti lišće grožđa postaje kovrčavo, cvatovi odumiru, bobice se suše ili pucaju. Toplo, vlažno vrijeme doprinosi razvoju bolesti. Bolest je često pogođena visokolisnatim grmljem s lošom ventilacijom.
Kontrolne mjere. Ne dopustite da grmlje preraste lišćem, vežite grane, odlomite višak izbojaka, uklonite korov, tretirajte grmlje jednim od sljedećih lijekova: Thanos, Horus, Strobi, Topaz, Tiovit;
Plijesan, ili peronospora grožđa, najčešća je i štetna gljivična bolest biljke. Budući da je rosa lažna, nije ništa manje opasna od pepelnice. Svi su zeleni dijelovi biljke zahvaćeni bolešću. Prvi znak bolesti je pojava masnih mrlja na gornjoj strani lišća. Za vlažnog vremena na donjoj strani zahvaćenih listova stvara se lagana praškasta prevlaka, na čijem mjestu dolazi do nekroze: zahvaćeno tkivo prvo požuti, a zatim dobije crvenkastosmeđu nijansu, na njemu se pojavljuju odumiruća područja. Bolesno lišće otpada, izlažući izbojke, cvatovi s tijekom bolesti postaju prekriveni bijelim cvatom, pupoljci i cvjetovi presušuju i mrve se.
Kontrolne mjere. Kad planirate uzgajati grožđe, odaberite sorte otporne na gljivične bolesti. Malčirajte zemlju ispod grmlja, pravodobno primijenite kalij-fosforna gnojiva, uklonite posinke, tretirajte grožđe fungicidima: prvi u fazi ponovnog rasta mladih izbojaka za 15-20 cm, drugi prije cvatnje, treći, kada bobice postanu veličine graška. Prikladni pripravci za liječenje su Strobi, Cuproxat, Antracol, Thanos, Horus, Ridomil, kao i vremenski provjerena Bordeaux tekućina i bakreni oksiklorid;
Siva trulež utječe na sve zelene dijelove biljke, kao i na jednogodišnje drvo, uključujući mjesta kalemljenja. Cvjetom pokriva mlade izbojke i rascvjetale oči, a zahvaćene nakupine, prekrivene gustim sivim cvatom, nalikuju kašastim grudicama. Bolest se razvija u vlažnim uvjetima. Kad nastupi suho vrijeme, znakovi bolesti postupno nestaju, ali to ne znači da patogeni sive truleži nestaju.
Kontrolne mjere. Tretirajte grožđe istim fungicidima kao kod plijesni ili plijesni;
Crna pjegavost, ili odumiranje izdanaka, ili fomopsis, ili escoriasis najštetnija je bolest koja pogađa i zelene i lignified dijelove grožđa, uzrokujući promjenu boje kore. U tim se obezbojenim područjima, kada je temperatura zraka iznad 10 ° C, razvijaju gljivične piknidije, a ako prodru duboko u drvo, stvaraju trula područja koja prvo oslabljuju rast, a zatim uzrokuju smrt rukavaca. Nekrotična mjesta na lišću okružena su svjetlijom i gušćom granicom od tkiva lišća. Oboljeli list požuti, grožđe zahvaćeno bolešću prestaje se razvijati, počinje trunuti i sušiti se.
Kontrolne mjere. Budući da micelij duboko prodire u drvo, tretiranje grma fungicidima neće dati rezultat, pa se morate nositi s voćnim tijelima i sporama gljivica. Da bi se to učinilo, grožđe se u jesen, nakon otpada i obrezivanja, tretira pripravcima koji sadrže bakar (bakar klorid, Bordeaux smjesa, Kuproksat, Horus). Skupljajući rukavi moraju se izrezati.
U proljeće se grožđe tretira fungicidima u fazi pojave dva do tri lista. Daljnji tretman protiv plijesni ili oidija podudara se s prskanjem protiv crne pjegavosti. Međutim, trebali biste znati da je crna pjega kronična bolest i ne može se ukloniti u jednoj godini, zato se prilagodite dugoj i ozbiljnoj borbi.
Uz bolesti koje smo opisali, grožđe može oboljeti od alternarije, bakterijskog karcinoma, apopleksije, vertikilije, armillariaze, bijele, crne, kisele i truleži korijena, diplodioze, raznih vrsta nekroza, fusarija, peniciloze, bakterioze, cerkosporije, kloroze i drugih bolesti, a ne za svakog od njih postoji lijek. Međutim, zdrave i njegovane biljke moraju mnogo rjeđe oboljeti.
Štetnici grožđa
Među insektima grožđe ima i mnogo neprijatelja. Biljku pogađaju takvi štetnici: grožđa buha, moljac grožđa, jastuk grožđa, komarci grožđa, sivi i crni repa i velika lucerna, zlatna trava, mirisna glista, paučina od grožđa, grožđani filc i europske crvene grinje, grožđani svrab i grožđe, dvogodišnja lisnatih crva, osa, grožđanog tripsa, brašnastih i Comstokovih kukaca, cikada i filoksere. Ovo nije potpuni popis štetnika grmlja grožđa.
Najopasniji insekt za grožđe je filoksera, odnosno grožđana uš, koja ima dva oblika - list, ili žuč, i korijen. Filoksera se širi sadnim materijalom, vodom za navodnjavanje i vjetrom do udaljenosti od 15 km. Smrt vinove loze uzrokovana je korijenskim oblikom filoksere, koji zaražava proboje u korijenju i uništava njihova tkiva.
Kontrolne mjere. Vrlo je teško boriti se protiv filoksere. Prije je tlo tretirano fumigantima, ali sada se ova metoda ne koristi. Lisnu filokseru uništavaju Confidor, Zolon, Actellik i slični pripravci, a korijensku filokseru može se izbjeći samo uzgajanjem grožđa na podlogama sorti otpornih na nju.
Gusjenice valjka lišća zaraze lišće, pupoljke i plodove grožđa. Ponekad mogu uništiti i do 80% uroda, jer su nevjerojatno plodni i proždrljivi.
Kontrolne mjere. Nakon uklanjanja skloništa s grmlja, grmlje tretirajte Nitrafenom (250 g na 10 litara vode). Čim započnu godine leptira, tretirajte grožđe bilo kojim insekticidom - Actellic ili Karbofos, nakon dva tjedna, ponovo tretirajte. Kad se pojave gusjenice, grožđe se poprska s deset posto otopine Karbofosa ili šest posto otopine benzofosfata.
Cikade su polifažni štetnici sisa koji se razmnožavaju zapanjujućom brzinom. Oni su nositelji mikoplazme i virusnih bolesti, od kojih se ne može pobjeći, stoga je potrebno boriti se protiv cikada čim se pojave.
Kontrolne mjere. Čim primijetite cikade na grožđu, tretirajte grmlje Aktarinom otopinom u skladu s uputama.
Krpelji također isisavaju insekte koji žive na donjoj strani lišća. Probijaju lisnu ploču i hrane se njenim tkivom i sokom. Na mjestima uboda nastaju mrlje koje se s vremenom osuše. U jednoj sezoni može se promijeniti do 12 generacija štetnika.
Kontrolne mjere. Prskanje biljke akaricidima - Aktellik, Fufanon, Neoron, Omayt i drugi mogu se riješiti krpelja grma grožđa. Obrada se provodi u tri sesije s razmakom od tjedan dana ili deset dana.
Zlatka je grožđa maslinastozelena buba duga do 20 mm. I buba i njezina beznoga ličinka nanose štetu grožđu: buba deformira lišće grožđa, a ličinka prolazi zavojite prolaze u izdancima i ostaje u njima zimi. Kao rezultat vitalne aktivnosti zlatne ribice izbojci venu, lišće se suši, bobice postaju manje.
Kontrolne mjere. Uklonjeni izbojci i lišće uklanjaju se, biljka se tretira Karbofosom ili Actellikom. Ako provodite godišnju preventivnu obradu grožđa od štetnika, tada se zlatna ribica neće pojaviti u vašem vinogradu, jer živi samo na oslabljenim biljkama.
Jastuk je sedentarni sisajući parazit iz pseudo-ljuske koji se hrani biljnim sokom i prenosi virusne bolesti. Naseljava izdanke i lišće, veže se za jedno mjesto i ostaje tamo do kraja svog života. Jastuk oslobađa tvar koja ga štiti od djelovanja lijekova.
Kontrolne mjere. U proljeće, prije nego lišće procvjeta, vinograd obradite Nitrafenom ili pripravkom 30, a tijekom vegetacije grmlje poprskajte BI-58. Stavite grubu rukavicu i pokušajte mehanički ukloniti usisane jastučiće.
Općenito, bolesti i štetnici grožđa toliko su brojni da ćete za njihov detaljan opis, kao i za opisivanje mjera za borbu protiv njih, na web mjestu morati postaviti zasebni članak.
Vrste i sorte grožđa
Prema vremenima dozrijevanja sorte grožđa dijele se na super rane, rane, rano srednje, srednje, srednje kasne, kasne i vrlo kasne.
Prema namjeni, sorte se dijele na blagovaonice, tehničke i univerzalne. Stolno grožđe sorte su najkvalitetnijeg grožđa atraktivnog izgleda i izvrsnog okusa. Takvo se grožđe konzumira uglavnom svježe. Tehničke sorte grožđa uzgajaju se za proizvodnju sokova i vina, dok je univerzalno grožđe pogodno i za hranu i za preradu.
Općenito, sve sorte grožđa koje se danas uzgajaju hibridi su tri vrste: Amur s Dalekog istoka, Labrusca iz Amerike i uzgajano vino, uobičajeno u Aziji i Europi. Te su vrste postale preci velikog broja sorti, koje se konvencionalno dijele u tri skupine:
- Euroazijske sorte koje daju najveće i najukusnije plodove. Srednjoazijske sorte, poput, na primjer, Husaine ili Ladies 'finger, posebno se ističu izvrsnom kvalitetom bobica. Mane srednjoazijskih sorti su niska otpornost na mraz, duga sezona rasta, osjetljivost na gljivice i filokseru. Europske su sorte po kvaliteti i okusu nešto inferiornije od srednjoazijskih, ali su hladnije otporne;
- Američke sorte grožđa brzo rastu, otporne su na mraz, otporne na sušu, ne utječu na njih filoksera, ali njihove su bobice često premale i imaju "lisičji okus" Isabelle, iako su hibridi Labrusca Isabella i Lydia uvijek uspješni jer su nezahtjevni u njezi i otporni su na mraz;
- Amursko grožđe je najmrzlo otpornije - podnosi hladne temperature do -42 ° C, nema okus tipičan za američke sorte i ima kratku sezonu rasta. Među nedostacima su osjetljivost na filokseru i zahtjevi za vlagom.
Nudimo vam neke od najboljih sorti grožđa za upoznavanje:
- Cabernet Sauvignon (sinonim je naziv Lafite) tehnička je sorta relativno otporna na mraz podrijetlom iz Francuske, otporna na plijesan, sivu trulež i grožđastu glitu. Od njega se izrađuju visokokvalitetna desertna i stolna crvena vina. Bobica s okusom noćurka;
- Aligote je također francuska sorta relativno otpornog bijelog grožđa sklonog sivoj plijesni, plijesni i pepelnici. Koristi se za proizvodnju sokova i vina visoke kvalitete;
- Cardinal (aka Flame Tokay) je stolna sorta američke skupine s velikim ljubičasto-crvenim ovalnim bobicama sočne, mesnate, hrskave pulpe i lagane arome muškatnog oraščića. Sorta s niskom otpornošću na mraz i osjetljiva na pepelnicu, plijesan, sivu trulež. Na nju utječe glista lišćara;
- Dream (ili Nadezhda) je stolna sorta ukrajinske selekcije bez sjemenki, uzgajana iz srednjoazijskih sorti Black Kishmish i Pink Chaush. Bobice su ovalne, srednje velike, zelenkasto-ružičaste boje s tankom kožicom i sočnom mesnatom pulpom ugodnog okusa. Nedostatak je niska otpornost na mraz, osim toga, na sortu često utječe plijesan i pepelnica;
- Muškat Ottonel svestrana je francuska sorta sa srednje velikim zelenkasto-žutim zaobljenim bobicama čvrste kože, mesnate pulpe i izražene arome muškatnog oraščića. Namijenjen je kako za svježu konzumaciju, tako i za proizvodnju sokova, miješanih i poluslatkih vina. Prosječna otpornost na mraz, pod utjecajem oidija, plijesni i sive truleži;
- Isabella je hibrid Vitis Labrusca i Vitis Vinifera porijeklom iz Sjeverne Amerike. Široko se koristi svježe, kao i za spravljanje sokova i vina. Zaobljene bobice Isabelle srednje veličine, gotovo crne boje, čvrste kože i sluzave pulpe s izraženom aromom jagode.
Uz opisane sorte, u amaterskom vrtlarstvu popularne su sorte Aghdai, Italija, White Kokur, Queen of Vineyards, Beauty Cegleda, Merlot, Moldova, White Muscats, Alexandria, Amber, Hamburg i Yerevan, Odessa suvenir, Pinot noir, Riesling, Rkatsiteli, Sauvignon green. , Bijela Feteasca, Chardonnay i mnogi drugi.
