Kompot od ogrozda popularan je način berbe bobica za zimu. Nije lako pronaći voće koje bi imalo veću opskrbu vitaminima i mineralima od ogrozda. Da bi poboljšale okus pića, domaćice koriste agrume ili drugo aromatično voće i bobice. Osim toga, neki recepti sadrže prirodne okuse koji mogu samo naglasiti prednosti voća: cimet, vanilin, metvica, pa čak i piment. Pripremajući kompot od bobičastog voća za zimu, možete u potpunosti dati mašti na volju i dobiti zdrav i prirodan napitak za cijelu obitelj.
Kompot od ogrozda Mojito
Prekrasan osvježavajući kompot s karakterističnim okusom popularnog koktela ima suptilnu kiselinu. Napitak od ogrozda Mojito može vam utažiti žeđ ljeti ili zimi uživati u jedinstvenom okusu. Da biste pripremili prema ovom receptu, morate uzeti sljedeći popis sastojaka:
- 400 g ogrozda;
- šećer po želji (oko 1 žlica);
- 1 svježi limun;
- prstohvat limunske kiseline;
- 5 grančica svježe metvice.
Prvo biste trebali sterilizirati limenke za prazno mjesto. Zatim u pripremljenu posudu dodajte čiste ogrozde, listove mente, limun narezan na krugove. Sve sastojke u boci ispod vrata prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata. Ulijte tekućinu u lonac i ponovno je stavite na vatru. Važno je prokuhati i držati jednu minutu. U staklenku bobica dodajte jednu čašu šećera, sve prelijte kipućom vodom i smotajte. Dobiveni kompot prekrijte debelom dekom i ostavite par dana.
Savjet! Treba baciti prstohvat limunske kiseline da limenke ne puknu.
Kompot od ogrozda s narančom
Nakon što su sakupili sve skladište vitamina u obliku berbe bobica, prema ovom receptu pripremaju mirisni kompot od crne ogrozda i agruma. Piće možete diverzificirati drugim aditivima: limunom ili mandarinom. Za pripremu zime trebat će vam sljedeći sastojci:
- 350 g nezrelih bobica;
- 1 mala naranča;
- ½ žlice. Sahara;
- 1 litra vode.
Za kuhanje dobro isperite agrume, ne trebate guliti kožu. Naranču narežite na kriške, izvadite sjemenke. Unaprijed sterilizirajte posudu. Zatim u bocu dodajte bobičasto voće i nasjeckanu naranču. Sastojke prelijte kipućom vodom i pustite da se kuha pola sata. Nakon isteka vremena, juhu ulijte u lonac i stavite na vatru, dodajte šećer (po želji). Čim voda zakipi, možete je uliti u staklenku i uviti. Pripremljeni napitak ostavite par dana na toplom. Postupak pripreme kompota od ogrozda i naranče za zimu jasno je prikazan na video ispod.
Kompot od ogrozda i metvice
Pepermint je svestrani dodatak koji pronalazi put u ljetnim receptima i limunadama. Biljka daje nevjerojatnu aromu i jedinstveni okus, a kombinacija s bobicama omogućit će vam da osjetite djelić ljeta u zimskoj hladnoj sezoni. Po ukusu, takvo kulinarsko čudo podsjeća sve na Tarhuna. Što trebate poduzeti za pripremu kompota od ogrozda u loncu:
- 500 g ogrozda;
- 2 grančice svježe metvice;
- 1 žlica. Sahara.
Dobro isperite bobice i lišće mente pod vodom. U pari teglu od 3 litre dodajte sve voće i jednu grančicu mente. Pripremljenu staklenku prelijte kipućom vodom, dobro pokrijte i ostavite 20 minuta. Ulijte ulivenu tekućinu u lonac i stavite na vatru, dodajte šećer. Pustite da zavrije i pustite da krčka nekoliko minuta. Laganu pjenu treba ukloniti čim se pojavi. Ulijte pripremljeni nektar natrag u posudu, ubacite još grančicu metvice i smotajte. Stavite naopako, dobro zamotajte i ostavite nekoliko dana.
Kompot od ogrozda i crnog ribiza
Raznolikost berbe bobica u ljetnoj sezoni omogućuje vam davanje mašte na volju i eksperimentiranje sa sastojcima. Dodavanjem crnog ribiza u kompot od ogrozda možete postići izvrsnu nijansu boje i okus. Popis sastojaka potrebnih za ovaj recept:
- 400 g zrelih ogrozda;
- 1 žlica. crni ribiz;
- ½ žlice. granulirani šećer;
- 2 litre vode.
Da biste pripremili takav kompot za zimu, potrebno je isprati i razvrstati crni ribiz, ukloniti grančice. Preporuča se napraviti male proboje svake bobice. Iako je ovo mukotrpan posao, plodovi neće izgubiti oblik i prokuhati tijekom postupka kuhanja. Stavite vodu na vatru i tamo dodajte šećer, pričekajte da zavrije. Trenutno se limenke mogu sterilizirati. Dodajte pripremljene bobice u posudu i prelijte kipućom vodom sa šećerom. Zarolajte limenke poklopcima, preokrenite i čvrsto umotajte nečim toplim. Pohranite u ovom obliku dva dana.
Važno! Vrijedno je staviti posude naopako kako biste bili sigurni da su potpuno zatvoreni.Kompot od ogrozda i maline
Maline lijepo nadopunjuju ogrozd jer se kombiniraju stvarajući slatki i blago kiseli tandem. Ovo piće možete ukrasiti začinskim biljem, mentom ili agrumima. Za kuhanje se morate naoružati sljedećim sastojcima recepta:
- 350 g zrelih ogrozda (ili 2 žlice);
- 1 žlica. maline;
- ½ žlice. granulirani šećer;
- 3 litre vode.
Prije vrenja kompota od ogrozda, pažljivo sortirajte maline, uklonite prezrele bobice. Dodajte šećer u vodu i stavite na vatru, pričekajte dok ne zavrije. Prethodno držite limenke na pari. Dodajte bobice u pripremljene posude, napunite ih otprilike do polovice. Maknite šećerni sirup s vatre i ulijte ga u staklenke sa sastojcima, smotajte. Zatim čvrsto pokrijte gustom krpom i ostavite par dana.
Komentar! Tijekom vrenja može se pojaviti pjena koju treba ukloniti - tako će kompot imati bogatu boju.Kompot od jabuke i ogrozda s mentom za zimu
Za pripremu zimskog deserta bit će korisno dodati zrele i sočne jabuke. Bilo koja sorta - crvene ili kiselo zelene jabuke. Umjesto tradicionalnih bijelih možete koristiti i crnu i crnu ogrozd. Da biste se pripremili prema ovom receptu, trebali biste uzeti:
- 400 g zrelih ogrozda;
- 5 komada. rasute jabuke;
- ½ žlice. Sahara;
- prstohvat limunske kiseline.
Isperite limenke unaprijed otopinom sode, držite u vodenoj kupelji. Dok su posude sterilizirane, trebali biste pripremiti jabuke: narezati na kriške, oguliti, ukloniti sjeme i jezgru. Preporuča se probijanje ogrozda. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i stavite na vatru. Pričekajte dok ne zavrije. Ulijte sirup u posudu sa sastojcima i ostavite deset minuta.
Također se preporučuje dodavanje prstohvata limunske kiseline - takav dodatak ne samo da će zaštititi posude od bubrenja poklopca, već će i kompot učiniti svjetlijim. Ispustite tekućinu natrag u lonac i ponovno prokuhajte. Sve prelijte u staklenke, smotajte i čvrsto zamotajte pokrivačem ili sagom. Ostavite ovako kompot nekoliko dana, a zatim ga stavite u skladište.
Kompot od višnje i ogrozda za zimu
Ovaj će recept postati prava delicija za ljubitelje besprijekornog okusa koji kombinira višnje i slatke ogrozde. Osim toga, ovaj kompot ima lijepu i bogatu boju. Za pripremu napitka od tri litre trebat će vam sljedeći sastojci:
- 250 g ogrozda (1 žlica);
- 300 g trešanja;
- 1 žlica. Sahara;
- prstohvat limunske kiseline.
Da biste dobili ukusni kompot za zimu, morate pažljivo sortirati trešnje, ukloniti one pokvarene. Poželjno je bobice prethodno namočiti u vodi kako biste se riješili crva koji mogu biti unutra. Stavite vodu na vatru, pustite da zavrije i ulijte pripremljene bobice. Nakon sat vremena ocijedite tekućinu u loncu i pričekajte da ponovno zavrije. Dodajte šećer i promiješajte. Ulijte zaslađenu kipuću vodu natrag u staklenku, dodajte limunsku kiselinu. Smotajte i ostavite u pokrivaču nekoliko dana.
Kompot od smrznute ogrozda
Mogu li kuhati smrznuti kompot od ogrozda? Smrznuto bobice nisu inferiorne u prednostima od svježeg voća, a također se aktivno koriste za pripremu raznih zimskih pripravaka. Vrijedno je napomenuti da ogrozd ne treba prvo odmrzavati, jer će na taj način izgubiti značajnu količinu soka. Glavna stvar je isprati pod mlazom vode i početi kuhati. Za takav recept trebat će vam:
- 500 g ogrozda;
- 2 litre vode;
- 1 žlica. Sahara;
- po želji možete dodati suho lišće metvice, koricu limuna.
Isperite ogrozd, stavite u lonac s vodom i uključite vatru. Kuhati. Dodajte šećer i ostale sastojke po želji, kuhajte 10 minuta. Ostavite kompot neko vrijeme da se ulije. Zatim ulijte u dekanter i pijte.
Zaključak
Kompot od ogrozda nije toliko popularan pripravak za zimu kao od trešanja ili malina, međutim korisno ga je jesti svježeg ili konzerviranog. Budući da se radi o kiseloj bobici, dodatni sastojci u receptima koriste se za izradu kompota od ogrozda: agrumi, sočne bobice, začinsko bilje, začini i metvica. Da biste dobili dio ljetnih vitamina za zimu, potrebno je poštivati glavno pravilo prilikom čuvanja kompota - uvijek sterilizirati posudu.
