Korejska zelena rajčica: najukusniji recept

Korejska zelena rajčica, najukusniji recept, trebala bi biti na umu svake domaćice. Izvorni pripravak diverzificira uobičajeni jelovnik. Ovo jednostavno za pripremu jelo može se koristiti kao konzervacija ili kao međuobrok.

Kako napraviti korejske zelene rajčice

Zelena rajčica pripremljena prema izvornom receptu bit će ukusan dodatak mesu ili ribi i bilo kojem prilogu. Niti jedan gurman neće ostati ravnodušan na pikantnost ovog predjela.

Zelene rajčice u korejskom stilu za zimu pripremaju se prilično brzo i jednostavno. Možete koristiti 2 načina kuhanja - sa ili bez sterilizacije. Obje su opcije raširene i popularne. Svaka od njih ima svoje suptilnosti i nijanse koje treba uzeti u obzir kako bi se očuvalo očuvanje dugo vremena.

Sa sterilizacijom

Sterilizacija će pouzdano sačuvati zaštitu. Prazna mjesta neće izgubiti na kvaliteti i ostat će ukusna tijekom cijele hladne sezone. Očuvanje se čuva u smočnicama, ormarima. Nakon sterilizacije povrće nije izbirljivo u temperaturnom režimu.

Sastojci:

• rajčica - 3 kg;
• mrkva - 500 g;
• luk - 3 kom.;
• češnjak - 3 kom.;
• bugarska paprika - 1 kom.;
• čili papričica - 2 kom .;
• suncokretovo ulje - 1 šalica (200 g);
• šećer - 1 šalica (200 g);
• ocat 9% - 100 g;
• sol - 3 žlice. l.;
• Korejski začin - 3 žličice

Priprema:

1. Sjeckajte pulpu paprike na trakice. Klinčiće češnjaka provucite kroz prešu. Naribajte mrkvu na korejskom ribežu. Luk narežite na uske polu kolutiće.
2. Podijelite rajčicu na male komadiće.
3. Pomiješajte sastojke u dubokoj posudi.
4. U povrće dodajte potrebne proporcije začina, sol, šećer, ulje, ocat.
5. Ostavite smjesu pola sata u marinadi.
6. Povrće rasporedite u čiste i sterilizirane posude.
7. Stavite staklenke u duboku posudu, ulijte vodu do razine vrata, pokrijte svaku poklopcem.
8. Sterilizirajte spremnike dulje od 10 minuta, dobro zatvorite poklopcima.
9. Preokrenute staklenke stavite na toplo i tamno mjesto dok se ne ohlade.

Bez sterilizacije

Da biste na ovaj način pripremili ukusne zelene rajčice na korejskom za zimu, trebali biste temeljito oprati staklenke posebnim deterdžentom i sodom, sterilizirati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Važno! Pravilna priprema spremnika omogućit će vam da radni predmet držite tijekom zime.

Sastojci:

• rajčica - 1 kg;
• češnjak - 2 češnja;
• voda - 1l;
• ulje, po mogućnosti mršavo - 1 žličica;
• sol - 2 žlice. l.;
• ocat 9% - 1 žlica. l.;
• mljevena crvena paprika - 1 žlica. l.

Korak po korak kuhanje:

1. Češnjak sameljite tiskom. Podijelite rajčice na jednake polovice. U njih utrljajte papar i češnjak.
2. Ulijte dio biljnog ulja u čiste staklenke.
3. Položite povrće u slojevima.
4. Kuhajte marinadu: otopite sol, šećer, ocat u kipućoj vodi.
5. Ulijte salamuru u staklenke, smotajte poklopce. Ostavite 3 dana.
6. Stavite na pripremljeno mjesto za skladištenje.

Savjet! Povrće iz konzerve potrebno je čuvati bez sterilizacije u hladnom i tamnom okruženju. Temperatura zraka ne smije prelaziti 20 ºS.

Korejski recepti za zelenu rajčicu za zimu

Snack u korejskom stilu bit će najukusnija opcija na večeri, svečanom stolu. Kuhanje ne traje dugo. Proizvodi se mogu kupiti u lokalnoj trgovini.

Postoje mnoge varijacije ukusnih korejskih recepata za zelenu rajčicu s fotografijama. Oni se međusobno razlikuju po skupu proizvoda i načinu pripreme, ali istodobno su jednostavni u izvedbi. Čak se i domaćica početnica može nositi s pripremom korejskih jela.

Tradicionalni recept

Tradicionalno se kuhaju najukusnije zelene rajčice u korejskom stilu. Pri odabiru glavnog sastojka za ovaj recept, posebnu pozornost treba obratiti na njihovu veličinu. Rajčica bi trebala biti uglavnom ista. To će poboljšati postupak mariniranja.

Sastojci:

• zelena rajčica - 2 kg;
• bugarska paprika - 4 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• cilantro, kopar - po 1 svežnja;
• ocat 6% - 100g.
• suncokretovo ulje - 100 g;
• sol - 2 žlice. l.;
• šećer - 100 gr.

Koraci kuhanja:

1. Očišćene paprike i češnjak sameljite mlinom za meso.
2. Usitnite cilantro, kopar.
3. Pomiješajte pripremljeno povrće u jednu posudu.
4. Podijelite rajčice na pola.
5. Smjesu složite u duboku šerpu.
6. Začinite solju, šećerom, octom.
7. Marinirajte najmanje 8 sati.
8. Stavite povrće sa začinima u čiste posude. Smotajte limenke na prikladan način - sa ili bez sterilizacije.
9. Okrenite vruće posude, pokrijte toplom dekom, pričekajte dok se ne ohlade, stavite ih na mjesto za odlaganje.

Instant korejske zelene rajčice

Instant recept za korejsku zelenu rajčicu omogućit će vam da okusite najukusniji začinski pripravak u 12 sati.

Sastojci:

• zelena rajčica - 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 3 kom .;
• paprika - 2 kom .;
• ocat 9% - 100g;
• suncokretovo ulje - 100 g;
• češnjak - 1 glava;
• šećer - 2 žličice;
• sol - 1 žlica. l.;
• peršin - 1 svežanj;
• začin za mrkvu na korejskom - ½ žličice.

Korak po korak algoritam:

1. Podijelite rajčice na pola. Sjeckajte pulpu paprike na trakice. Naribajte mrkvu. Nasjeckajte bilje češnjakom nožem.
2. Pomiješajte hranu u loncu.
3. U zasebnoj posudi kombinirajte omjere octa, ulja, soli, šećera i korejske začine.
4. Stavite povrće u pripremljene posude, prelijte slanom vodom.
5. Stavite banke na hladno. Nakon 12 sati predjelo će se dovoljno dobro marinirati i biti spremno za posluživanje.

Korejski recept za salatu od zelene rajčice

Korejska salata od zelenih rajčica za zimu diverzificirat će svečani stol na originalan način. Pikantni i najukusniji pripravak nadopunit će bilo koji prilog ili glavno jelo.

Sastojci:

• zelena rajčica - 500 g;
• mrkva - 2 kom .;
• bugarska paprika - 2 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• ocat 9% - 2 žlice. l.;
• šećer - 2 žlice. l.;
• sol - 1 žlica. l.;.
• zelje - prema ukusu.

Slijed kuhanja:

1. Rajčice narežite na klinove.
2. Sjeckajte pulpu papra na tanke trake.
3. Nasjeckajte mrkvu korejskim renderom.
4. Kopar i peršin sitno nasjeckajte.
5. Za punjenje u zasebnoj posudi pomiješajte potrebne omjere ulja, soli, šećera, octa.
6. U dubokoj posudi kombinirajte proizvode i glavicu češnjaka, prethodno obrađene tiskom.
7. Začinite mješavinu povrća umakom, temeljito promiješajte.
8. Salatu treba uliti na hladnom 10 sati.

Pikantno korejsko predjelo od zelene rajčice

Začinjena zelena rajčica na korejskom za zimu - izvorna sorta uobičajene prehrane. Recept za ukusno jelo od povrća nadopunit će sve mesne i riblje proizvode.

Sastojci:

• rajčica - 5 kg;
• raznobojna paprika (semafor) - 5 kom.;
• korijeni hrena - 3 kom.;
• mrkva - 2 kg;
• češnjak - 5 češnja;
• lovorov list - 5 kom.;
• zrna crnog papra - po ukusu;
• svježi kopar - 1 svežanj;
• voda, po mogućnosti izvorska ili filtrirana voda - 5 litara;
• granulirani šećer - 400g;
• ocat 9% - 2/3 šalice.

Korak po korak kuhanje:

1. Naribajte mrkvu na redovnom ribežu. Izvadite sjemenke iz papra, izrezane na trakice. Izgnječite češnjak u preši, nasjeckajte kopar. Pomiješajte sastojke temeljito.
2. Na svakoj rajčici nožem napravite križni rez. Nadjenite rajčicu mješavinom povrća.
3. Pripremite staklenke: temeljito isperite sodom bikarbonom i sterilizirajte na visokoj temperaturi.
4. Na dno posuda stavite lovorov list, zrno crnog papra, kopar.
5. Na začine stavite rajčice punjene mješavinom povrća.
6. Prokuhajte vodu za pripremu marinade. Umiješajte potrebne proporcije šećera i soli. U kipuću salamuru ulijte ocat. Ulijte u posude.
7. Smotajte poklopce na vrućim limenkama. Zamotajte obrnute posude u toplu deku. Staklenke držite najmanje jedan dan na sobnoj temperaturi.

Savjet! Ukusni zalogaj pripremljen prema ovom receptu najbolje je čuvati u podrumu. Vlažan i hladan zrak dobar je za konzerviranu hranu.

Uvjeti skladištenja

Moraju se poštivati ​​uvjeti skladištenja. Ovi parametri ovise o načinu kuhanja i receptu. Ako je povrće bilo predmet postupka konzerviranja, važno je slijediti niz jednostavnih pravila:

1. Staklenke cijelih rajčica ili korejske salate čuvajte samo na tamnom mjestu. Temperatura zraka ne smije prelaziti 20 ºS.
2. Posebna pažnja mora se obratiti na vlažnost zraka. Optimalni pokazatelj nije veći od 75%.
3. Temperatura zraka ispod 0 ° C negativno će utjecati na stanje smotanih limenki.

Također je važno odabrati pravo mjesto za pohranu obratka:

1. Podrum. Smatra se idealnim za mjesto očuvanja. Važno je osigurati dobro provjetravanje zraka u sobi, uništiti gljivice i plijesan sa zidova i polica. Ako je potrebno, podrum je izoliran tako da sobna temperatura ne padne ispod 0 ºS.
2. Apartman. Banke ne treba ostavljati u blizini uređaja za grijanje, na izravnoj sunčevoj svjetlosti, na mjestu s visokom vlagom. Najbolje mogućnosti spremanja u stanu: ostava, ormar, niša ispod prozorske klupice.
3. Balkon. Sačuvani spremnici čuvaju se na balkonu samo ako su zadovoljeni uvjeti toplinske izolacije. Obradaci ne smiju biti izloženi niskim temperaturama.

Rok trajanja ukusnog komada ovisi o poštivanju pravila recepta, održavanju povoljne temperature u prostoru za skladištenje i kvaliteti izvornih sastojaka. Poštivanje svih zahtjeva osigurat će sigurnost jela tijekom razdoblja od 9 do 12 mjeseci.

Zaključak

Zelene rajčice u korejskom stilu najukusniji su recept za slijepe dijelove koji će dodati pikantnu notu vašoj uobičajenoj prehrani. Od dostupnih sastojaka za nekoliko sati možete pripremiti originalno, ukusno predjelo. U skladu s pravilima recepta, začinjeno povrće zadržat će svoj jedinstveni okus tijekom cijele zime i neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane.