Rajčica u polovicama za zimu: ližite prste po receptima bez sterilizacije, uljem, lukom, češnjakom, slatkim, u vlastitom soku

Svaka domaćica želi pripremiti rajčicu. Postoji velik broj klasičnih i originalnih recepata za to. Na primjer, rajčice možete kuhati na polovice za zimu i izgledat će sjajno na stolu. Postoji mnogo recepata za valjanje polovica rajčice, za svaki ukus.

Pravila za konzerviranje rajčice na polovice

Opća pravila za očuvanje čuvaju se bez obzira na vrstu berbe rajčice, ali postoje savjeti koji su prikladni samo za prepolovljene rajčice:

1. Rajčice trebaju biti zrele, ali čvrste i čvrste kože. Voće treba birati ne zgužvano, cijelo i lijepo, bez znakova bolesti i truljenja.
2. Rez treba ići strogo duž pregrada. U tom će slučaju plodovi ostati netaknuti kad se obrade na temperaturi i lijepo će izgledati u staklenci.
3. Iskusne domaćice savjetuju slaganje rajčice odrezanim tako da u teglu stane više voća.
4. U procesu punjenja staklenke, preporuča se protresanje ili tapkanje tako da se komponente čvršće uklapaju i više uklapaju u posudu.
5. Ako nakon zavarivanja limenke nisu zamotane, tada je rezultat jači i cjelovitiji. Omotanjem će voće postati mekano. U ovom slučaju domaćica sama odlučuje što je najbolje za nju.

Koje sorte odabrati za valjanje, također je stvar ukusa, ali u svakom je slučaju bolje odabrati manje mesnate rajčice kako se ne bi uvukle u staklenku i zadržale svoj izgled tijekom cijele zime.

Uz rajčicu i lovorov list, pripravku se dodaju piment, bosiljak, kao i drugi začini i začinsko bilje.

Rajčica u polovicama bez sterilizacije

Rajčice u polovicama s lukom za zimu sole se puno brže od velikih rajčica i imaju ugodan okus salate. Za pripremu rajčice, od koje ližete prste, koristi se klasični recept u polovicama bez sterilizacije.

Sastojci su:

• 5-6 komada rajčice (za jednu limenku);
• 2 žlice. žlice biljnog ulja;
• Ocat od 9% - 2 žlice;
• 3 žlice. žlice šećera;
• 2 žlice soli;
• 3 glavice luka;
• 6 češnja češnjaka;
• crni papar u zrnu i piment;
• 2 karanfila;
• lovorov list - 5 komada.

Postupak kuhanja također nije težak:

1. Isperite plodove, prerežite na pola,
2. Luk narežite na kolutiće, a češnjak podijelite na 4 dijela.
3. Sterilizirajte staklenku i složite rajčice i luk u slojevima.
4. Postupno dodajte sve začine tako da se ravnomjerno rasporede po cijelom spremniku.
5. Posljednji sloj trebao bi biti luk, začini i češnjak.
6. Na vrh možete dodati domaću adjiku, tada će recept biti ukusniji.
7. U loncu zakuhajte pola litre vode uz dodatak soli, granuliranog šećera, biljnog ulja i octa.
8. Rajčicu prelijte marinadom, ako ostane mjesta, dodajte kipuću vodu.
9. Smotajte i odmah okrenite staklenku.

Nakon nekog vremena možete ga spustiti u podrum ili podrum, rajčica je spremna za jelo i bez ikakve sterilizacije podnijet će zimu.

Polovice rajčice s uljem za zimu

Osobitost ovog recepta je da se dobije punopravna salata. Otvorivši staklenku zimi, ne možete joj ništa dodati.

Sastojci:

• rajčica - koliko će ih ući u staklenku;
• žarulja;
• velika žlica biljnog ulja;
• 3 komada klinčića;
• 10 zrna papra;
• litra kipuće vode;
• šećer - 3 žlice. žlice;
• sol - 1 žlica. žlica.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Na dno staklenke stavite luk izrezan na kolutiće i začine.
2. Dodajte ulje.
3. Položite plodove.
4. Napravite salamuru od vode, soli, šećera.
5. Ulijte rajčice.
6. Zatvorite poklopac i sterilizirajte 15 minuta.
7. Nakon hlađenja, odložite u skladište.

Budući da ovaj recept ne uključuje ocat, šavove treba sterilizirati. Ali za jamstvo možete dodati ocat, neće biti gore.

Polovice rajčice s lukom

Prepolovljene rajčice s lukom i maslacem najčešće se smotaju. Ova je opcija kuhanja jednostavna i ne oduzima puno vremena. A zimi se na stolu dobije gotov proizvod. Rajčicu je moguće kuhati na polovice bez ulja, koristeći samo luk i sastojke za marinadu.

Za berbu plodova s ​​lukom trebat će vam:

• rajčica;
• luk, u svakoj posudi najmanje 1,5 luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 šalice granuliranog šećera;
• 3,5 litre vode;
• 2 šalice octa
• 2 žlice soli.

Recept za izradu rajčica na polovice polizati ćete prste:

1. Luk narežite na debele kolutove i stavite na dno staklene posude.
2. Pripremite marinadu od vode i soli sa šećerom, octom i svim začinima.
3. Na luk stavite češnjak i rajčice i prelijte marinadom.
4. Prokuhajte 10 minuta.
5. Smotajte i preokrenite.

Kao rezultat toga, rajčica će ostati jaka i neće puzati, a tijekom zime se može koristiti i kao zasebno jelo i kao dodatak salati.

Slatka rajčica na polovice

Sastojci za slatku rajčicu su:

• voće kad se stavi u staklenku;
• 100 grama šećera;
• žličica soli;
• zrna crnog papra - 5 komada;
• 3 lista lavrushke;
• 3 žlice. žlice octa;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 grane kopra.

Operite i sterilizirajte staklenke. Tamo stavite oprano i izrezano voće. Na dno stavite kopar s grančicama ili kišobran i češnjak. Staklenke prelijte kipućom vodom. Zatim u lonac ulijte kipuću vodu i dodajte sol, šećer, kao i ocat, papar i lovorov list. Kuhajte marinadu i pustite da vrije 3 minute. Prelijte rajčicu i odmah smotajte.

Slatke rajčice možete pohraniti u stan na balkonu, glavno je da temperatura ne padne ispod nule.

Polovica rajčice s češnjakom

Izvrsan recept pomoću adjike. Za recept vam je potrebna 1 žlica adjike. U sterilizirane staklenke stavite rajčice prošarane polovicama režnja češnjaka.

U sredinu stavite lovorov list. Prelijte solju, šećerom i žlicom adjike. Na vrh možete uliti žlicu octa 9%.

Sve to prelijte kipućom vodom izravno iz štednjaka. Voda bi i dalje trebala kipjeti. Položite još jedan list lavrushke na vrh i odmah smotajte staklenku.

Čuvati na tamnom mjestu s niskom temperaturom. Ovo može biti podrum i podrum, kao i balkon ili čak hladnjak.

Rajčica na pola u vlastitom soku

Za ovaj recept bolje je uzeti mesnatu rajčicu koja će ići na sok. Istodobno, jaki plodovi koji se mogu rezati pogodni su za polaganje u staklenku. Prepolovljena rajčica u vlastitom soku kuha se vrlo brzo. Također možete koristiti sok od rajčice kupljen u trgovini.

Meku i prezrelu rajčicu treba preraditi u sok, a zatim naribati kroz sito. Stavite rajčice u staklenku i prelijte kipućom vodom. Zatim ostavite da odstoji 5 minuta i ocijedite. Stavite zrno papra, klinčiće i češnjak u staklenku. U zasebnu posudu ulijte 5 žlica šećera, 1 žlicu soli, dodajte sok i pustite da zavrije. Ocijedite vodu iz staklenki i ulijte kipući sok.

Soljenje polovica rajčice

Slana rajčica u polovicama vrlo je ukusna, dok je recept vrlo jednostavan. Sastojci:

• rajčica;
• luk češnjak;
• papar u zrnu, lovorov list, suncokretovo ulje;
• sol i šećer.

Korak po korak recept:

1. Na dno steriliziranih staklenki stavite češnjak, papar, lavrushku.
2. Nasjeckajte rajčice.
3. Luk narežite na pola prstena.
4. Rasporedite plodove prošarane kolutovima luka.
5. Pripremite marinadu.
6. Ulijte kipuću marinadu u staklenke.
7. Sterilizirati.
8. Smotajte i preokrenite.

Ovo je najjednostavniji klasični recept za pripremu slane rajčice za zimu.

Ukusne polovice rajčice sa začinima

Plodovi rajčice kuhani sa začinima imaju poseban okus, iako se recept ne razlikuje od klasičnog. Na isti način priprema se marinada, plodovi se prerežu na pola. Kao začini koriste se klinčići, bosiljak, kopar, ljuta paprika i bilo koje bilje koje domaćica smatra potrebnim staviti u prazno. Često se koriste peršin i domaća adžika.

Rajčice marinirane u polovicama sa začinskim biljem

Da biste marinirali prazno bilje, trebat će vam sljedeći sastojci:

• rajčica;
• luk češnjak;
• Babura paprika;
• lišće ribiza, peršina, kopra;
• šećer, sol, limunska kiselina.

Takve rajčice mogu se kuhati i u jednostavnoj marinadi i u vlastitom soku. Algoritam je isti: skuhajte marinadu ili sok i naslažite naslagane plodove začinskim biljem u staklenke. Smotajte limenke i okrenite ih.

Polovice rajčice s peršinom i ljutom paprikom recept

Ovaj se recept razlikuje od prethodnog samo po tome što sadrži samo peršin iz zelenila, a ljuta papričica dodaje se uz ostale sastojke. Ovo je kulinarsko remek-djelo za tražitelje uzbuđenja.

Marinada mora biti izrađena od šećera, soli, vode i octa. Dobivenu marinadu prelijte preko rajčice, odnosno njihovih dijelova koji se izmjenjuju s mahunama peršina i ljute paprike. Smotajte limenke odmah nakon ulijevanja. Ako se ne doda ocat, posude s obratkom treba prvo sterilizirati 15 minuta.

Kako smotati rajčicu na polovice s bosiljkom

Bosiljak daje ugodne note okusa. Za recept za rajčice posoljene na polovice pomoću bosiljka trebat će vam sljedeći sastojci:

• polovice rajčice;
• 3 češnja češnjaka;
• nekoliko graška aleve paprike i crnog papra;
• 3 grančice bosiljka i peršina;
• 9% octa - žlica;
• šećer - velika žlica;
• sol - mala žlica;
• velika žlica biljnog ulja;
• 6 žlica. žlice šećera i 2 žlice soli.

Korak po korak algoritam kuhanja:

1. Stavite pola stabla voća i pola svih začina u staklenke.
2. Zatim stavite kolutiće luka i polovicu preostalih začina.
3. Rajčicu prelijte kipućom vodom.
4. Dodajte sol, šećer, ocat.
5. Sterilizirajte 10 minuta.
6. Zarolajte da se ohladi i stavite na skladište.

Sterilizacija se provodi pokrivenom tavom ili na drvenoj dasci. To sprječava pucanje staklene posude. Soljenje rajčice na polovice prema ovom receptu nije teško.

Berba polovica rajčice senfom

Senf je u ovom očuvanju glavni konzervans. Istodobno, oštar okus i posebna aroma obratka savršeno su očuvani. Da biste pripremili prazno s senfom, trebat će vam marinada i izravno ostale komponente. Za marinadu trebate:

• 1 litra vode;
• žlica soli;
• 3 velike žlice šećera;
• Ocat od 9% - 50 ml.

U svaku staklenku morate staviti par zrna crnog papra, sjemenke gorušice - 2 žličice, 3 češnja češnjaka, par grančica peršina.

Algoritam kuhanja jednostavan je i dostupan čak i mladim domaćicama:

1. Podijelite rajčicu na pola.
2. Na dno stavite začine koji se stavljaju prema receptu.
3. Prokuhajte vodu sa svim začinima.
4. Ulijte u staklenke i držite 10 minuta.
5. Ocijedite u loncu, prokuhajte i opet prelijte staklenke.
6. Uviti i okrenuti naopako.
7. Nakon hlađenja, prebacite na skladište za zimu.

Kad se koristi senf, sterilizacija nije potrebna, jer se u ovom slučaju rok trajanja povećava zbog prirodnog konzervansa.

Pravila za čuvanje rajčica u polovicama

Nakon konzerviranja, crvene plodove u polovicama važno je pravilno odrediti za skladištenje. U tom će slučaju moći stajati više od jedne godine. Prije svega, trebate sobu bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Tada će banke biti sigurno uskladištene tijekom zime. Temperatura treba istodobno biti niska i ne smije prelaziti 8 ° C te ne smije pasti ispod nule. Smrznute limenke će ili puknuti, ili će jednostavno ozbiljno pokvariti okus izvornog proizvoda.

Na zidovima podruma ili podruma u kojem se čuva konzervacija ne bi trebalo biti plijesni i kapljica vlage.

Zaključak

Polovice rajčice za zimu pripremaju se u slučaju kada trebate dobiti lijepu salatu. Možete ih otvoriti u bilo kojem trenutku i dobiti gotov zalogaj za zimu, koji se služi i za obiteljsku večeru i za svečani stol. Sastojci se osim podloge mogu razlikovati ovisno o određenom receptu, ali u većini slučajeva koriste se lovor, kopar, zrna papra i piment. Također dodajte luk i češnjak, jer se koriste u svim vrstama konzerviranja i daju jedinstven izgled.