Džem od šljiva za zimu: jednostavni recepti bez koštica

Džem od šljiva izvrsna je opcija za tost tijekom doručka. Svaka domaćica ima svoje recepte za pripremu ukusnog deserta s sunčanom zlatnom ili tamnom čokoladnom bojom, ovisno o vrsti šljive. Predloženi jednostavni recepti imaju vlastiti zest koji će pomoći u kuhanju delicija čak i za hostese početnice.

Kako napraviti pekmez od šljiva

Priprema džema za zimu je jednostavna. No, postoje neke nijanse na koje treba obratiti posebnu pozornost.

Kako odabrati šljive za pekmez

Za pripremu pekmeza od šljiva možete koristiti plodove bilo koje boje i sorte, ali bolje uz laganu kiselinu. Evo nekoliko pravila za odabir bobica:

1. Voće treba biti zrelo ili malo nezrelo s čvrstim mesom. Prezreli uzorci nisu prikladni za pripremu ni po jednom receptu, jer se desert neće skrutnuti zbog male količine pektina.
2. Sjeme u plodu treba lako odvojiti.
3. Zgužvane šljive su također u redu, sve dok nema znakova truljenja i plijesni.

Priprema staklenki za konzerviranje

Da rad ne bi nestao, gotov proizvod trebate položiti samo u sterilne staklenke. Spremnici i poklopci dobro se isperu vrućom vodom i sodom, isperu u dvije vode. Tada ih treba kuhati na pari. Postoji nekoliko mogućnosti:

1. Stavite obrnute staklenke na rešetke na pari i zagrijte 15-20 minuta.
2. Mikrovalna pećnica pomaže u sterilizaciji. U staklenke se ulije malo vode, stavi unutra. Uključite mikrovalnu pećnicu na srednje postavljeno i ostavite 15 minuta.
3. Mnoge domaćice prakticiraju sterilizaciju spremnika za odlaganje slijepih praznina zimi u pećnicu. Banke su smještene unutra i uključuju temperaturni režim od 50 stupnjeva. Nakon 20 minuta pećnica se isključi i staklenke se malo ohlade.

Važno! Oprani poklopci također se kuhaju na pari ili kuhaju u loncu 10-15 minuta. Tijekom kuhanja možete pripremiti staklenke za pekmez od šljiva prema bilo kojem receptu.

Koliko kuhati džem za zimu

Džem za zimu u prosjeku se priprema za 15-25 minuta; vrijedi dodati vrijeme sterilizaciji limenki, poklopaca i šavova. Ukusni aromatični desert kuha se na umjerenoj vatri da ne zagori.

Savjet! Da biste provjerili spremnost džema prema jednostavnom receptu, samo stavite kap sirupa na tanjurić. Ako se ne raširi, tada se tava može ukloniti s vatre.

Pekmez od šljiva bez koštica za zimu

Pekmez od šljiva bez sjemenki izrađuje se prema klasičnom receptu, koji je prilično jednostavan. Takva slastica svidjet će se ne samo članovima kućanstva, već i gostima.

Za pripremu ukusne slastice za jedan kilogram zrelih šljiva trebat će vam sljedeći sastojci:

• 0,5 vode;
• pola paketa vanilin;
• 500-800 g granuliranog šećera.

Korak po korak recept za pekmez od šljiva bez koštica:

1. Isperite voće u nekoliko voda, osušite na ručniku. Uklonite kosti oštrim nožem.
2. Polovice preklopite u caklinsku posudu, dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri. Tijekom kuhanja promiješajte sadržaj, inače će izgorjeti.
3. Kuhana šljiva za pekmez prema jednostavnom receptu protrlja se kroz sito kako bi se uklonila kožica.
4. Pire krumpir ponovno stavite u lonac, dodajte šećer i pirjajte na laganoj vatri još pola sata.
5. Vanilin se dodaje pred kraj kuhanja.
6. Dobivena masa šljiva premjesti se u pripremljene staklenke i smota za zimu.

Obradak možete pohraniti bilo gdje, čak i u ormaru u kuhinji. Još jedan jednostavan recept za pekmez od šljiva prikazan je u videu ispod.

Džem od šljiva bez koštica 5 minuta

Obradak se zvao petominutni, jer se kuha u petominutnom ciklusu, između kojih prave velike pauze. Za izradu pekmeza od šljiva prema jednostavnom receptu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• šljive - 2 kg;
• šećer - 2,4 kg;
• voda - 1 l.

Recept je jednostavan:

1. Oprane šljive se režu, vadi sjeme.
2. U lonac ulijte 0,7 litara vode, dodajte 1,6 kg granuliranog šećera i prokuhajte sirup.
3. Šljive se stavljaju u vrući sirup i drže 5 sati da namoče plodove.
4. Lavor se stavlja na štednjak i nakon ključanja sadržaj se kuha 5 minuta na laganoj vatri. Maknite ponovo sa štednjaka 6-8 sati.
5. Ponovno zakuhajte masu i kuhajte još 5 minuta. Ako se za džem uzimalo voće s tankom korom, tada ne trebate kuhati.
6. Drugi dio sirupa priprema se od preostalog šećera i vode i miješa s kuhanim šljivama. Ponovo kuhajte 5 minuta.
7. Nakon hlađenja masa šljive se raspoređuje u staklenke i zamotava limenim ili poklopcima na vijke.

Džem od šljiva s čokoladom

Džemu od šljiva možete dodati čokoladu. Ovo je prava gurmanska delicija. Okus slastice je izvanredan, a vrlo je jednostavno pripremiti ga. Za recept su potrebni proizvodi:

• 1 kg šljiva;
• 500 g granuliranog šećera;
• pakiranje želatine;
• 100 g tamne čokolade.

Korak po korak kuhanje:

1. Uklonite kožicu s voća, uklonite sjemenke i zgnječite.
2. Stavite masu u emajliranu posudu bez čipsa, dodajte granulirani šećer i stavite na štednjak.
3. Kad smjesa zakipi, smanjite vatru i pustite da krčka 15 minuta.
4. Želatinu prelijte vodom tako da nabubri do trenutka dodavanja u džem.
5. Naribajte čokoladu da se brže otopi.
6. U masu šljiva dodajte čokoladu, želatinu i nastavite kuhati.
7. Nakon otapanja čokolade, desert se može smatrati spremnim.
8. Masu ulijte u staklenke i hermetički zatvorite.

Džem od šljiva i jabuka

Šljive se izvrsno slažu s raznim voćem, uključujući jabuke. Džem od šljiva i jabuka za zimu ispostavlja se mirisnim i neobično ukusnim. Recept je jednostavan, sastojci se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Za kilogram šljiva bilo koje boje trebat će vam:

• 0,5 kg jabuka;
• 1 kg šećera;
• 1 žličica cimet.

Savjet! Korica limuna može se dodati ako su odabrane slatke jabuke

Pravila za izradu pekmeza od šljiva prema jednostavnom receptu:

1. Jabuke su izrezane na dva dijela, oguljene i uklonjene iz sjemena. Zatim narežite na kriške. Iz šljiva se uklanjaju kosti.
2. Pripremljeno voće stavi se u posudu, ulije šećer i cimet. Džem bi trebao biti slatko-kiselkast. Ako u šljivama nema dovoljno kiseline, možete dodati limun.
3. Nakon 60 minuta, kad sok izađe, stavite posudu na štednjak. Uz neprestano miješanje, prokuhajte, a zatim smanjite temperaturu i pirjajte pripravak od jabuke i šljive pola sata.
4. Za mljevenje mase bolje je koristiti blender. U ovom slučaju, pire je nježan. Ako nema takvog uređaja, dovoljno je voćnu masu protrljati kroz sito.
5. Vratite na štednjak i prokuhajte. Vruće složite u staklenke i odmah smotajte poklopce.

Bilješka! Kad se čuva na hladnom, sadržaj će izgledati poput marmelade od jabuka i šljiva.

Džem od šljiva i krušaka

Kombinacija šljiva s kruškama daje pekmezu neobičan okus i aromu. Takva se slastica ne služi samo uz čaj, već njime liječi i kašalj i grlobolju zimi. Sastojci za izradu džema od krušaka i šljiva:

• žute šljive - 500 g;
• granulirani šećer - 1 kg;
• kruške - 1,5 kg.

Detaljne upute:

1. Oprane kruške prepolovite, jezgru pospite sjemenkama i narežite na ploške. Kisik može uzrokovati da kruške potamne. Da se to ne dogodi, plodovi su natopljeni slabom otopinom limunske kiseline.
2. Šećer se ulije u pola litre vode i zagrijava dok se ne otopi. Komadi krušaka stave se u sirup i kuhaju 15 minuta dok ne postanu prozirne.
3. Žute šljive prerežu se uzdužno na dva dijela i vade sjemenke. 15 minuta nakon što su kruške zakuhale, polovice šljiva stavljaju se u posudu i miješaju. Kuhajte još 15 minuta.

Gotov džem od žute šljive stavlja se u sterilne staklenke vruć i odmah zatvara. Džem možete čuvati u zatvorenom.

Začinjeni džem od šljiva za zimu

Izrada pekmeza od šljiva prema ovom receptu je jednostavna. Za razliku od ostalih opcija, kuhani sastojci ne moraju se trljati kroz sito. Dovoljno je odabrati sjemenke i šljive pomaknuti kroz mlin za meso. Za pekmez od šljiva bez koštica trebat će vam:

• bijela šljiva - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - ½ voće;
• cimet, klinčići, vanilin po ukusu.

Kako kuhati:

1. Operite plodove, izvadite sjemenke i prođite kroz mlin za meso.
2. Pomiješajte pire krumpir sa šećerom i premjestite u emajliranu posudu, promiješajte.
3. Nakon 30 minuta stavite posudu na štednjak, pričekajte da sadržaj zakuha i smanjite vatru.
4. Masu treba kuhati pola sata uz stalno miješanje. Rezultirajuća pjena se uklanja.
5. Zatim dodajte džem od bijele šljive limunov sok, štapić cimeta, klinčiće, vanilin.
6. Nakon 30 minuta izvadite cimet i marmeladu spakirajte u posude na pari. Za valjanje je bolje koristiti metalne navlake.

Savjet! Začine, ako vam se ne sviđaju, ne možete dodavati.

Takva priprema šljiva za zimu ne pogoršava se na sobnoj temperaturi, što je posebno važno za urbane stanovnike. Džem od šljiva je sladak, lagane arome začina. Budući da je tanak, često se poslužuje uz palačinke i palačinke.

Džem od šljiva s medom za zimu

Prirodni med nevjerojatan je proizvod koji se dodaje pekmezu od šljiva. Ispada neobično ukusan i aromatičan desert za zimu. Osim toga, recept za kuhanje početnica domaćica.

Važno! Za ovu slasticu savjetuje se uzimanje plavih šljiva.

Sastojci za pekmez od medene šljive:

• 1,5 kg plavih šljiva;
• 100 g grožđica;
• 300 g meda;
• 300 g šećera;
• jedan limun;
• 100 ml ruma, konjaka ili viskija.

Faze rada:

1. Grožđice se sortiraju, isperu u vrućoj vodi i osuše na krpi. Zatim se stavi u bilo koji odabrani napitak.
2. Oprani limun se ljušti, trlja po korici, istiskuje sok.
3. Pripremite sirup od šećera i meda, na njega ulijte šljive bez koštica, dodajte grožđice.
4. Stavite posudu na štednjak i kuhajte sat vremena na laganoj vatri.
5. Desert pripremljen za zimu prema jednostavnom receptu premjestite u staklenke i hermetički zatvorite.

Džem od šljiva u polaganom kuhalu

Imajući na zalihi takav kuhinjski aparat kao multivarka, možete olakšati postupak pripreme delikatesa od šljiva za zimu. Jednostavno i bez muke. Sastojci za izradu deserta:

• oguljene šljive - 800 g;
• šećer - 2,5 mjerne šalice iz multivarka;
• limunov sok - 1 žličica.
• želatina 3 g

Detaljne upute:

1. Voće bez sjemenki sameljite u stroju za mljevenje mesa.
2. Dodajte granulirani šećer i limunov sok.
3. Prebacite hranu u gustiš iz multivarke i stavite je u način rada "na pari" dok pire krumpir ne zavrije.
4. Promijenite način rada na "dinstanje" i kuhajte pire od šljiva 60 minuta.
5. Ulijte želatinu u vodu za oticanje i nakon 5 minuta dodajte je u džem.
6. Ponovno zakuhajte masu i pekmez, pripremljen prema jednostavnom receptu za zimu, prenesite u sterilne staklenke, smotajte.

Važno! Ova slastica čuva se u bilo kojim uvjetima.

Zaključak

Priprema džema od šljiva za zimu je puka. Važno je pridržavati se preporuka u receptima. Sastojci su dati kao osnova. Mogu se varirati dodacima koji se kombiniraju sa šljivama, prema osobnom ukusu.