Daikon Minovashi vrsta je korjenastog povrća, srodna rotkvici i rotkvici, ali se od njih razlikuje u nedostatku gorčine karakteristične za ove kulture po okusu. Domovina ove sorte daikon je Japan, gdje se distribuira jednako široko kao krumpir u Rusiji. U našoj zemlji ova kultura još nije jako popularna, iako među ruskim vrtlarima postoje njezini dugogodišnji štovatelji.
Opis sorte daikon Minovashi
Zreli korijen dajkona Minovashi može doseći duljinu od 50-60 cm i promjer od oko 10 cm. Prosječna težina uz dobru njegu je 1500 g. Sorta Minovashi razlikuje se svojim cilindričnim oblikom, sužavanjem na vrhu. Koža je bijela, tanka, nježna, na izlazu blago zelenkasta.
Biljku karakteriziraju bujni vrhovi formirani od velikog broja sivozelenih listova koji se u Japanu koriste i kao prilog. Listovi vrlo brzo uvenu, pa ne idu u prodaju.
Daikon Minovashi ima blaži okus od rotkve. Samo donji dio gustog sočnog korijena ima blagu gorčinu, vrh je nježan i sladak. Daikon Minovashi raste ne duboko u tlu, već prema gore, sve se više pojavljujući iz zemlje. U vrijeme zrenja može se pojaviti 10 cm iznad površine.
U trgovinama se nalazi sjeme daikon Minovashi RS, koje se odlikuje manjim korijenskim usjevima - masa mu je oko 700 g. Prinos ove sorte je do 7 kg po 1 m², a razdoblje zrenja u prosjeku je 75 dana.
Minovashi se u sljedećim značajkama povoljno uspoređuje s drugim sortama daikon:
- visok prinos - od 1 m² dobije se 10 - 12 kg usjeva korijena;
- rano sazrijevanje, što vam omogućuje da dobijete 2 berbe u sezoni, kao i sadnju na mjestu ostalih vrtnih usjeva nakon berbe;
- jednostavnost njege;
- odličan ukus;
- Korist za zdravlje;
- ekološka čistoća.
Uvjeti uzgoja za daikon Minovashi
Prilikom sadnje Minovashi daikona može se računati na bogatu žetvu uz održavanje vremena sadnje i poštivanje jednostavnih poljoprivrednih tehnika. Obavezni postupci uključuju: redovito zalijevanje, rijetko hranjenje, uklanjanje korova i otpuštanje, kao i prevenciju bolesti.
Važno je uzeti u obzir da tijekom dugog dnevnog svjetla biljka cvjeta i svu snagu ulaže u sazrijevanje sjemena. Kao rezultat, stvaraju se mali korijeni slabe ukusnosti.
Sadnja i briga za Minovashi daikon
Uzgoj Minovashi daikona sličan je uzgoju rotkvice. Za sorte s malim korijenjem obično se odabire metoda sadnice, ali sorta Minovashi vrlo je osjetljiva na presađivanje, pa je poželjno odmah je sijati na stalno mjesto. To može biti i otvoreno tlo i staklenik.
Datumi slijetanja
Sjetva Minovashi daikona u staklenik započinje u ožujku-travnju. Glavna stvar je da se tlo dovoljno zagrije. Vrijeme sadnje na otvoreno tlo može se razlikovati ovisno o klimatskim uvjetima, ali važno je poštivati 2 pravila: sjetvu Minovashi daikona treba obaviti što je ranije moguće, ali tek nakon što zrak zagrije na + 10 ° C. U srednjoj traci takvo se vrijeme uspostavlja u posljednjoj dekadi travnja, krajnji je rok za sadnju prvi tjedan u svibnju, tako da korijenski usjevi imaju vremena sazrijeti prije uspostavljanja dugog dnevnog svjetla.
Ako postoji opasnost od ponovnog mraza, usjeve možete prekriti folijom ili agrofibrom.
Jesenja sadnja provodi se posljednjih dana srpnja ili početkom kolovoza.
Pažnja! Za one koji prvi put sade dajkon Minovashi, korisno je eksperimentirati s vremenom, sjetvu daikona u nekoliko faza s razmakom od 1-2 tjedna. To će vam pomoći pronaći optimalno vrijeme sadnje.Odabir i priprema mjesta slijetanja
Daikon je nepretenciozna kultura, sposobna za uzgoj na gotovo svakom tlu, ali visoki prinosi mogu se postići samo na rastresitim, laganim, plodnim tlima s neutralnom reakcijom. Za vrtni krevet s ovom kulturom trebali biste odabrati najsvjetlije mjesto.
Za daikon su prethodnici vrlo važni. Ne smije se saditi na području gdje je nekad rasla rotkvica, kupus, repa ili drugi njeni srodnici s križom. Uzročnici uobičajenih bolesti ovih usjeva ostaju održivi u tlu i mogu uništiti zasade dajkona Minovashi. Ovo korijensko povrće najbolje uspijeva nakon rajčice, mrkve, cikle, krastavaca, krumpira.
Radi uštede prostora, ova se kultura može sijati odmah nakon berbe kopra, salate ili luka. Dovoljno je okopati površinu i primijeniti mineralna gnojiva.
Priprema mjesta sadnje sastoji se u jesenskom kopanju, berbi biljnih ostataka i obogaćivanju tla hranjivim tvarima. Ako je supstrat kiseo, tada mu se dodaje vapno nekoliko tjedana prije oplodnje. Gnojite kompostom brzinom od najmanje 2 kg po 1 m², superfosfatom, amonijevim sulfatom i kalijevim sulfatom.
Mnogi iskusni vrtlari koriste se izvornom metodom pripreme mjesta za sadnju daikona Minovashi, uzimajući u obzir njegove karakteristike: tamo gdje će biljka biti posađena, čine duboku rupu, do 50-60 cm, koja je prekrivena plodnim tlom.
Pravila slijetanja
Prije sjetve sjemena 20 minuta. namočeno u vodi zagrijanoj na 50 ° C, a zatim uronjeno u ledenu vodu. Nakon toga ostave se jedan dan u hladnjaku u odjeljku za povrće. Ovaj pripravak potiče sjeme da se brzo izleže. Za prevenciju bolesti uronjeni su u slabu otopinu kalijevog permanganata i tek tada počinju sijati.
Rupe za sadnju poredane su u nizu na razmaku od oko 30 cm. Između redova ostaje oko 60 cm ili više.
Sadnice
Ako je odabrana metoda sadnice uzgoja Minovashi daikona, najbolje je koristiti pojedinačne posude s tresetom kako ne bi ometali korijenje prilikom branja i ponovne sadnje na stalno mjesto. Treseti ili tablete stavljaju se u jamu za sadnju zajedno s mladim biljkama; raspadajući se, osiguravaju mu dodatnu hranu.
Za destilaciju sadnica treba vam lagano, rastresito tlo. U 1 posudu posije se 2-3 sjemenke, zalije se i pokrije staklom ili filmom.
Potrebno je oko tjedan dana da sjeme proklija; s prvim izbojima, film se uklanja. Klice se opuštaju i vlaže po potrebi. Kad se pojavi prvi par pravih listova, u svakoj posudi ostaje jedan od najjačih izdanaka, a ostatak se stegne. Tada se provodi prvo hranjenje s jako razrijeđenim mineralnim kompleksima.
Otprilike 14 dana prije sadnje sadnica na otvoreno tlo počinju se stvrdnjavati iznoseći ih na otvoreno. Vrijeme provedeno na ulici postupno se povećava, dovodeći ga do 24 sata.
Sadnja sadnica Minovashi daikon na otvoreno tlo provodi se nakon pojave drugog para pravih listova.
Sjeme
Prilikom sadnje sjemena daikon na otvorenom terenu, 2-3 sjemenke se stave u jednu rupu. Tada se tlo mora dobro zalijevati. Da bi sjeme brže niknulo, preporučuje se pokrivanje gredice filmom dok se ne pojave prvi izbojci koji nastaju za manje od tjedan dana. Od ovog trenutka važno je redovito ih zalijevati. Učestalost navodnjavanja mladih biljaka Minovashi daikon iznosi otprilike jednom u 5 dana. Nakon tjedan dana u svakoj rupi ostaje jedan od najjačih i najzdravijih klica.
Pažnja! Biljke koje treba ukloniti ne smiju se vaditi, već štipati kako ne bi oštetili novi korijen preostalog izdanka.Jesenska sadnja Minovashi daikona provodi se s jedinom razlikom što krevet ne zahtijeva pokrivanje filmom. Umjesto toga, neki vrtlari malčiraju usjeve navlaženim tresetom.
Otpuštanje i uklanjanje korova
Kao i kod uzgoja ostalih korijenskih usjeva, posebnu pozornost treba obratiti na propusnost tla i vode i zraka. Biljke se redovito opuštaju i kore. Poželjno ga je popustiti svaki put nakon zalijevanja, kada se na površini tla stvori kora. Kad se uzgojeni korijenski usjevi počnu prikazivati iz zemlje, prekrivaju se zemljom ili tresetom kako bi se spriječilo kvarenje.
Zalijevanje i hranjenje
Redovito zalijevanje jedan je od glavnih uvjeta za dobivanje sočnih slatkih korijenskih usjeva. S nedostatkom vlage, dajkon Minovashi raste gorko i žilavo, a uz rijetko nepravilno zalijevanje puca. Približna učestalost zalijevanja u normalnom vremenu je jednom u 3-5 dana. Glavni kriterij da ova kultura ima dovoljno vlage je stalno vlažan sloj zemlje oko biljke.
Po potrebi hrane Minovashi daikon, dodajući mineralne komplekse u vodu za navodnjavanje. Drveni pepeo bit će izvrsno gnojivo. Osim što će poboljšati kvalitetu tla, zaštitit će nasade od štetnika.
Pažnja! Da biste spriječili grananje korijena, ne biste trebali primjenjivati organska gnojiva.Bolesti i štetnici
Na Daikon Minovashi mogu utjecati sljedeće bolesti:
- mukozna bakterioza;
- mozaik;
- osjetila bolest;
- lopov.
Ako su sadnice pogođene gljivičnim bolestima, možete koristiti Binoram i Planriz.
Dobar preventivni učinak postiže se dezinfekcijom sjemena pred sadnjom otopinom kalijevog permanganata. Također mogu obraditi vrtnu gredicu ako su se na njoj pojavili štetnici. Sadnja nevena u susjedstvu pomoći će u zaštiti zasada od invazije insekata.
Berba i skladištenje
Ako je dajkon Minovashi zasađen u proljeće, žetva se bere od druge polovice lipnja. Nekoliko biljaka može se ostaviti za sjeme. Treba imati na umu da se korijen usjev dobiven proljetnom sadnjom ne čuva dulje vrijeme, stoga ga je preporučljivo koristiti dok se bere. Žetva ubrana u jesen polaže se na čuvanje. Treba ga ukloniti prije početka jesenske hladnoće.
Pažnja! Prije sakupljanja Minovashi daikona, tlo se dobro zalije da omekša, a zatim se korijenje lopatom iskopa.
Daikon se suši, sortira, odbacujući oštećene korijene i čuva na temperaturi od 0 ° ... + 5 ° C. S velikim brojem korijenskih usjeva, položeni su u niske kutije u 2-3 sloja, od kojih svaki treba posuti pijeskom. Kutije se uklanjaju u podrum. Ako se poštuje tehnologija skladištenja, Minovashi daikon neće izgubiti svoje potrošačke kvalitete do kraja zime.
Minovashi daikon recepti
Jela od Minovashi daikona povezana su s orijentalnom kuhinjom, ali ovo povrće dobro se slaže s uobičajenim sastojcima.
Daikon salata s pilećim prsima
Najčešće se salate pripremaju iz Minovashi daikona. Ovaj recept za pileća prsa vrlo je jednostavan za pripremu, ali može čak i uljepšati svečani stol.
Sastojci:
- daikon - 400 g;
- pileća prsa - 400 g;
- luk - 3 kom.;
- peršin - nekoliko grana;
- majoneza - ½ šalice;
- malo biljnog ulja za prženje;
- sol po ukusu.
Način kuhanja:
- Ogulite luk, izrežite kolutove, pržite dok ne porumeni na biljnom ulju.
- Ogulite daikon, sitno naribajte ili narežite na tanke trake.
- Pileća prsa skuhajte, ohladite i nasjeckajte.
- Pomiješajte sve sastojke, posolite, začinite majonezom i ukrasite grančicama peršina.
Prženi daikon Minovashi
Još jedno jednostavno jelo koje će poslužiti kao izvrstan dodatak riži s ribom ili pomoći diverzificirati posni jelovnik.
Sastojci:
- korijen daikon;
- malo sojinog umaka;
- češnjak - 2-3 češnja;
- biljno ulje za prženje;
- papar i sol po ukusu;
- peršin za ukras (po želji)
Način kuhanja:
- Izrežite korijen daikon Minovashi na kriške debljine 1-1,5 cm, u sredini napravite urez.
- Kuhajte 3-4 minute u malom loncu na vodi s dodatkom umaka od soje.
- Zagrijte ulje u tavi, stavite nekoliko češnja češnjaka za okus, pržite daikon s obje strane nekoliko minuta dok ne porumeni.
- Po želji ukrasite lišćem peršina.
Kiseli daikon Minovashi s kurkumom
Daikon Minovashi izvrstan je za kiseljenje - izvrsno se slaže s gotovo svim začinima, jer nema svoj izraženi okus.
Sastojci:
- korijen daikon Minovashi - 1 kg;
- kurkuma - 1 žlica l. puder;
- voda za piće - 0,5 l;
- češnjak - 5 češnja;
- stolni ocat 9% - 2,5 žlice. l.;
- kuhinjska sol - 30 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- lovorov list, klinčić, piment - po ukusu.
Način kuhanja:
- Operite daikon, ogulite, izrežite na vrlo tanke ploške.
- Posolite, lagano promiješajte.
- Nasjeckajte češnjak tanko, dodajte u daikon.
- Pripremite marinadu: začine i šećer stavite u kipuću vodu, kuhajte 5 minuta, dodajte ocat, maknite s vatre.
- Daikon prelijte vrućom marinadom.
- Pokrijte posudu pločom manjeg promjera, stavite teret.
- Ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak 12 sati, nakon čega je jelo spremno za jelo.
- Kiseli Minovashi daikon možete čuvati u sterilnim staklenkama ili u hladnjaku.
Zaključak
Daikon Minovashi je povrtna kultura koja se sve češće može naći u ruskim povrtnjacima. Njegova popularnost raste s razlogom: neobičan okus, blagodati, rano sazrijevanje, visok prinos, lakoća poljoprivredne tehnologije - sve to privlači i početnike i iskusne povrtare.
