Rotkvica je korijen usjev koji se dugo uzgaja u Rusiji. Zbog bogatog kemijskog sastava, produktivnosti i lakoće njege, tražen je u nacionalnoj kuhinji. Ne tako davno, uz dobro poznate sorte, vrtlari su počeli saditi i margelansku rotkvicu - sortu dovedenu duž Velikog puta svile iz Kine kroz uzbekistanski grad Margilan. Stoga je njegovo drugo ime kineski, odnosno Loba.
Margelanska rotkvica ima zeleno povrće korijena i, za razliku od crne sorte, blagog je ugodnog okusa, gorčina je gotovo potpuno odsutna. Vrijedno je saznati koje su značajke uzgoja usjeva, vrijeme sadnje, suptilnosti njege: kako bi se izbjegle pogreške i uzgojila bogata žetva povrća.
Značajke uzgoja margelanske rotkve na otvorenom polju
Lobo se sadi izravno u zemlju. Vrijeme ovisi o klimatskim uvjetima regije i sorti zelene rotkve, koja može biti i rano sazrijevanje, ali i dugoročno zimovanje. Da bi se dobili takvi korijenski usjevi, sjetva se najčešće provodi u dva termina.
Margelanska rotkvica svoju punu zrelost postiže za 60 do 90 dana. Za to vrijeme povrće na vrhu postane bijelo-zeleno. Sočno hrskavo meso ima ružičastu, zelenkastu ili bijelu nijansu. Oblik korijena usjeva je okrugao ili cilindričan, njegova masa u prosjeku iznosi 400 g.
U sastavu margelanske rotkve nema toliko vitamina, ali je po sadržaju minerala pretekla druge vrste. Mangan, željezo i magnezij nisu u njemu sadržani samo u velikim količinama, već ih i ljudsko tijelo lako apsorbira.
Sadnja se može izvoditi na bilo koje tlo i uz nedovoljno osvjetljenja za ostale usjeve. Da bi berba bila dostojna, potrebna je pažljiva briga i uzgoj zelene rotkve u skladu sa svim poljoprivrednim pravilima.
Kada kupujete sjeme, morate obratiti pažnju na njihovu kvalitetu i rok trajanja. Potrebno je pripremiti sjemenski materijal za sadnju, poštivati rokove. Nakon nicanja klica, briga se sastoji u zalijevanju, uklanjanju korova, hranjenju biljaka. Jednako je važno ubrati na vrijeme i staviti margelansku rotkvicu na čuvanje.
Datumi sadnje margelanske rotkve
U sezoni se mogu uzgajati dvije povrtne kulture. Prva sjetva provodi se u kasno proljeće. Dobiveni korijeni najčešće se koriste svježi. Sredinom ljeta sade se kasnije sorte zelene rotkve, položene za dugotrajno zimovanje.
Najčešće se u srednjoj Rusiji sije početkom svibnja. Saditi je potrebno kako vegetacija biljke ne pada na najdulje dnevno svjetlo, jer sa svojim trajanjem od 15 sati i više, zelenija rotkvica ne stvara korijen, već počinje bujno cvjetati. Temperatura zraka trebala bi biti između 18 i 22 oS. Na temperaturama iznad ili ispod naznačenih vrijednosti, biljka također stvara peteljku.
Ovim se pokazateljima treba voditi prilikom sadnje, ali u svakoj klimatskoj zoni javljaju se u različito vrijeme.
Druga sjetva provodi se u drugoj dekadi srpnja, a na jugu - u kolovozu. Tehnička zrelost korijenskih usjeva nastupa za 2 - 3 mjeseca. Pri izračunavanju vremena sadnje, vode se vremenom početka prvih mrazeva i razdobljem sazrijevanja margelanske rotkve. Biljka podnosi lagana zahlađenja i mrazeve, ali na niskim temperaturama počinje cvjetati, a korijen usjeva ne raste.
Važno! Samo uz pravodobnu sadnju i njegu, rotkva Margelan daje urod dvaput u sezoni, odgovarajuće kvalitete i volumena.Kako uzgajati margelansku rotkvicu
Uzgoj zelene rotkve nije težak ni za vrtlare početnike.
Međutim, morate znati i slijediti glavne faze sadnje i uzgoja povrća:
- ne biste trebali dodavati svježi gnoj u zemlju: bolje je gnojiti tlo kompostom;
- sjetva se provodi u unaprijed pripremljenim gredicama u žljebove ili rupe;
- za gniježđenje se u svaku rupu stave 4 sjemenke rotkvice;
- nakon nicanja sadnica, provodi se nekoliko stanjivanja, ostavljajući jednu biljku u rupi;
- redovito zalijevanje i hranjenje;
- ako je potrebno, tretirajte margelansku rotkvicu protiv bolesti i štetnika;
- berba na vrijeme.
Odabir i priprema mjesta slijetanja
Otvoreno, osvijetljeno područje pogodno je za margelansku rotkvicu. Kultura ne prolazi dobro na tlima na kojima se zadržava voda. U ovom slučaju vrijedi napraviti visoke gredice i saditi sjeme ne u utore, već u greben. U suprotnom, mogu se pojaviti pukotine na korijenima koji tvore, u koje prodire infekcija, što dovodi do njihovog propadanja.
Tlo treba biti neutralno ili slabo kiselo. Uz povećanu kiselost tla, vrijedi ga vapnuti.
Pridržavanje plodoreda je obavezno prilikom sadnje rotkve Margelan. Prethodnici mogu biti luk, mahunarke, rajčica, krastavci. Ovu povrtnu kulturu ne biste trebali saditi nakon krstašica - kupusa, rotkvica, repa, rutabaga.
U jesen se mjesto iskopa na dubini od najmanje 30 cm, oplodi se trulim kompostom. Na glinovitim tlima vrijedi dodati organske tvari kako bi im se olakšala struktura. Ne preporučuje se uporaba svježeg stajskog gnoja, jer to može utjecati na okus korijenskih usjeva i trajanje njihova skladištenja.
Pravila sadnje margelanske rotkve
Pripremite sjeme prije sadnje rotkvice. U tu svrhu potrebno je:
- Namočite ih u slabu otopinu kalijevog permanganata na jedan dan.
- Uklonite plutajuće sjeme.
- Smješteno na dno - isperite i napunite otopinom stimulatora rasta 12 sati.
U pripremljenim krevetima širine 1,2 m izrađuju se žljebovi duboki oko 2 cm na međusobnoj udaljenosti od 30 - 40 cm. Sjeme se u njima raspoređuje na međusobnoj udaljenosti od 15 cm, po 4 komada, i prekriva malim slojem zemlje. Ako se sadnja vrši metodom "gniježđenja", tada se nekoliko sjemenki margelanske rotkve stavi u rupe poredane u šahovsku tablu. Tlo treba biti vlažno, rastresito, dubina sjetve je 2 cm. Da bi se ubrzalo nicanje sadnica, vrtnu gredicu treba zalijevati i prekriti netkanim materijalom.
Daljnjim uzgojem, suvišne biljke postupno se uklanjaju, birajući najjače. Rotkvica treba mjesto za uzgoj, usko zasađene biljke međusobno ometaju razvoj.
Da biste regulirali duljinu dnevnog svjetla, vrijedi 12 sati prekriti sadnje posebnim tamnim materijalom kako biljke ne bi pustile cvjetne stapke, a korijenje se u potpunosti razvilo.
Zalijevanje i hranjenje
Margelanska rotkva, koja se sijala u prvom terminu, u proljeće, zahtijeva češće zalijevanje od sorti koje su posađene ljeti. Mora se vlažiti najmanje dva puta tjedno. Biljke drugog razdoblja sazrijevanja zalijevaju se samo 3-4 puta u sezoni. U ovom slučaju, stopa je oko 10 litara po 1 kvadratnom metru. m grebena.
Tlo se mora stalno održavati vlažnim kako korijenje ne bi puklo od pada vlage. S nedostatkom vode, plodovi postaju tvrdi, nejestivi. Nakon vlaženja vrijedi malčirati tlo, što će smanjiti broj navodnjavanja zbog duljeg očuvanja vlage u njemu.
Prvo hranjenje margelanske rotkve provodi se kada se pojave listovi kotiledona, a nakon tjedan dana se ponavlja. Amonijev nitrat (0,2%) koristi se kao gnojivo za proljetne sadnje. Kasne sorte daju se tjedno otopinom mineralnih gnojiva koja se priprema od 10 litara vode, a u koju se dodaju urea (20 g), superfosfat (60 g) i kalcijev klorid (15 g).
Posljednji se provodi tri tjedna prije berbe.
Važno! Trebali biste znati da prilikom prihrane stajskim gnojem dolazi do povećanja broja razgranatih korijenskih usjeva.
Prorjeđivanje i držanje
Sadnja nekoliko sjemenki u jednu rupu podrazumijeva obvezno daljnje prorjeđivanje biljaka. Prvi se provodi tijekom pojave drugog lista. Najslabiju biljku treba iščupati, ostavljajući najviše tri u grupi na udaljenosti od 15 cm između rupa.
Tijekom formiranja korijenskih usjeva uklonite sve primjerke rotkvice Margelan čiji listovi nisu uistinu postali zeleni.
Posljednje se prorjeđivanje provodi kada rotkvica dosegne promjer 5 mm, a u svakom gnijezdu ostaje samo jedna najjača biljka. Istodobno pazite da između njih ostane razmak od oko 15 cm.
Zadebljanje zasada završava pucanjem, pa se prorjeđivanje mora provesti na vrijeme. Stručnjaci preporučuju da se ne izvlače, već da se uklone uklonjene biljke, kako ne bi oštetili korijenski sustav ostatka.
Da biste spriječili da se vrhovi rastuće margelanske rotkve ne grube na otvorenom i da ne pucaju, povremeno biste trebali zalijevati nasade nakon zalijevanja, rahljenja tla i dodavanja ga rastućim korijenskim usjevima
Važno! Hiling je nužna agrotehnička operacija kako bi se spriječila pojava puževa i drugih štetnika.Zaštita od bolesti i štetnika
Margelanska rotkva spada u križaste biljke koje su najčešće pogođene bolestima:
- kobilica - gljivična patologija, s stvaranjem izraslina na korijenima;
- mozaici - s postupno okretanjem smeđih uzoraka na lišću;
- bolest osjetila - s mrljama smeđe ili ljubičaste boje na korijenima;
- pepelnica - s bjelkasto-sivim cvatom, što dovodi do zaostajanja biljaka u rastu;
- crna noga - sa stanjivanjem izlaza lišća, pojavom micelija;
- bijela trulež - kada se micelij stvara na površini biljke.
Za borbu protiv gljivičnih bolesti koriste se sredstva s bakrenim sulfatom, bakrovim oksikloridom, koji se koriste prema uputama.
Glavni štetnici margelanske rotkve su kupusnjača, križasta buha, puževi.
Kao preventivnu mjeru potrebno je pratiti plodored tijekom sadnje, posuti tlo oko biljaka duhanskom prašinom, zdrobljenim iglicama i vodom infuzijom pelina.
Uništavaju štetnike insekticidnim proizvodima, koji se mogu kupiti u specijaliziranim prodavaonicama.
Vrijeme sazrijevanja margelanske rotkve
Budući da je kultura prilično osjetljiva na temperaturne oscilacije, a zahlađenje može negativno utjecati na kvalitetu usjeva, ne vrijedi odgađati vrijeme berbe margelanske rotkve.
Nakon sadnje sazrijevaju usjevi korijena dva do tri mjeseca. Rane sorte počinju se brati nakon 50 - 70 dana i najčešće se ne stavljaju na dugotrajno čuvanje, već se koriste za hranu, prave pripravke.
Berba margelanske rotkvice srednje sezone i kasnih sorti započinje 75 - 100 dana nakon sadnje. Korijenski usjevi održavaju kvalitetu, mogu se polagati na dugotrajno zimovanje.
Određeni datumi ovise o klimatskim uvjetima regije u kojoj se uzgaja kultura. Posljednji jesenski datum berbe margelanske rotkve u Sibiru, na Uralu, srednja traka je prvo desetljeće listopada. Ako noćne temperature redovito padaju, to bi trebalo učiniti ranije.
Kako i kada čuvati margelansku rotkvicu
Berba korijenskih usjeva započinje nakon što sazriju. Ljeti se kopaju po suhom i toplom vremenu ujutro ili navečer. U jesen se berba margelanske rotkve ne smije odgađati do mraza. Iako je povrće otporno na niže temperature, može se lagano smrznuti, a nakon oštećenja više neće biti pogodno za skladištenje.
Tijekom berbe rotkvicu treba pažljivo izvući iz zemlje uz lišće, očistiti je od zemlje i odrezati peteljke.
Ako je tlo gusto, a korijenske usjeve nije lako izvući, tada se pažljivo kopaju i uklanjaju iz zemlje. Nakon čišćenja ostavljaju se nekoliko sati da se osuše, nakon čega se sortiraju i šalju na preradu ili skladištenje.
Kako čuvati margelansku rotkvicu za zimu
Prema vremenu sadnje i sazrijevanja rotkvica se dijeli:
- rano;
- srednji;
- kasno.
Rane sorte mogu trajati i do tri tjedna u hladnjaku.
Za zimu ostavljaju jake, netaknute plodove srednjeg i kasnog sazrijevanja. Ne sasvim cijeli kornen plodovi odmah se stavljaju u preradu. Od njih se izrađuju slijepe probe koje se čuvaju u hladnjaku, zamrzivaču i hladnom prostoru.
U podrum se stavlja cijelo povrće. Ako je nema, možete iskopati rupu širine 1 m i dubine do 70 cm. Dno je prekriveno slamom, na njega se slojevi polažu korijeni i prekrivaju pijeskom. Vrh je pokriven zemljom i snijegom (zimi). U takvom skloništu margelanska rotkvica dobro se čuva do proljeća.
Kako zimi čuvati rotkvicu Margelan u podrumu
U podrumu ili podrumu ne osjeća se samo margelanska rotkvica, već i ostalo povrće. Visoko očuvanje olakšavaju temperature u rasponu od 2 do 4 oS i vlažnost oko 80%.
Čuvanje margelanske rotkve za zimu moguće je u kutijama instaliranim u nekoliko slojeva. Pri brušenju povrća smanjuje se postotak oštećenja.
Drvene kante visine 1 m prikladne su za usjeve korijena, ali potrebne su ventilacijske rupe na zidovima i dnu konstrukcija.
Važno! Susjedstvo rotkvice pored mrkve, krumpira sasvim je prihvatljivo, za razliku od jabuka i krušaka, koje se ne preporučuje čuvati uz nju.Kako čuvati margelansku rotkvicu kod kuće
Skladištenje margelanske rotkve na balkonu moguće je ako temperatura tamo zimi nije ispod 0 oS. Povrće se stavlja u kutije, posute pijeskom.
Korijenasto povrće stavlja se u hladnjak na policu za čuvanje povrća u plastičnim vrećicama s nekoliko rupa.
Duže očuvanje proizvoda omogućuje konzerviranje, kiseljenje i kiseljenje.
Ljubitelji uzbekistanske kuhinje često se pitaju: je li moguće zamrznuti margelansku rotkvicu za lagman. Odgovor je najčešće dvosmislen, jer mnogi primjećuju da nakon smrzavanja korijen usjeva gubi neka svoja korisna svojstva, prestaje biti hrskav. Ali ako je nemoguće održavati svježim, smrzavanje naribane rotkve dobar je izlaz, pogotovo jer nakon odmrzavanja gubi oštrinu i malo gorčine. Lagman tehnologija kuhanja uključuje toplinsku obradu povrća, pa se hrskava svojstva rotkvice u svakom slučaju gube.
Boji li se Margelanska rotkvica mraza
Smatra se da je zelena rotkvica usjev otporan na hladnoću. Sjeme niče već na +3 oS. Sadnice nakon sadnje mogu dobro podnijeti kratkotrajne mrazove do -3 oS, a odrasle biljke - do -5 oS. Unatoč tome, vrijedi zaštititi biljke pokrivajući ih netkanim ili drugim materijalom.
Da biste utvrdili je li oštećenje mraz, trebate pogledati vrhove. Ona prvo pati. Smrznuto povrće korijena ima obojena mjesta na koži.
Važno! Zamrznuto povrće ne može se čuvati. Treba ih preraditi ili konzumirati.Zaključak
Vrijedno je saditi rotkvicu Margelan na mjestu iz nekoliko razloga. Ukusan je u salatama i drugim jelima, nakon toplinske obrade može se uvesti u prehranu djece u dobi od dvije godine, povrće se smatra prirodnim antibiotikom koji pomaže u liječenju mnogih bolesti. Nepretencioznost u uzgoju i njezi još je jedan razlog za sadnju zelene rotkve na bilo kojem vrtnom području.
