Kukuruz je jedna od najstarijih žitnih kultura, ali u Rusiju je dopremljena tek u drugoj polovici 18. stoljeća tijekom rusko-turskog rata. Ova se kultura može uzgajati i za žito i za zelenu stočnu hranu. Berba kukuruza za žito razlikuje se od berbe silaže po terminima, tehnologijama i korištenoj opremi. Iako sama tehnologija uzgoja ima puno toga zajedničkog.
Zašto se uzgaja kukuruz?
Jedna od glavnih prednosti kukuruza je visok prinos. S jednog hektara možete dobiti od 5 do 10 tona žita i čak više.
Kukuruz je pronašao primjenu u mnogim industrijama, prije svega u prehrambenoj industriji:
- kuhani mladi kukuruz tijekom sezone je u velikoj potražnji;
- od nje se prave razne konzerve;
- kukuruzni griz koristi se u kuhinjama mnogih naroda, a brašno iz ove kulture često zamjenjuje pšenično brašno, pogotovo jer ne sadrži gluten;
- koristi se za proizvodnju dijetalnog biljnog ulja zasićenog elementima u tragovima;
- proizvoditi žitarice i ostale gotove proizvode, uključujući dječju hranu;
- napraviti škrob i melasu.
Uz to, zrna kukuruza također se koriste u drugim gospodarskim sektorima za proizvodnju alkohola, acetona, octene kiseline, boja i drugih tvari. Napokon, cjeloviti i mljeveni kukuruz važan je sastojak stočne hrane.
Gdje se uzgaja kukuruz za žito
Posljednjih godina, zbog pojave mnogih ranih sorti kukuruza otpornih na nepovoljne vanjske čimbenike, ova se žitna kultura uzgaja gotovo svugdje, posebno na osobnim parcelama.
No, budući da je uzgoj žitnog kukuruza najbolje obavljati na crnom tlu, najčešće se uzgaja u industrijskim razmjerima u srednjoj Crnoj Zemlji, donjoj Volgi, južnom i sjevernom Kavkazu.
Prekursori kukuruza za žito
Kukuruz obično nije usjev koji zahtijeva strogu rotaciju. Sasvim je moguće čak ga uzgajati u monokulturi nekoliko godina zaredom, podložno odgovarajućoj poljoprivrednoj tehnologiji. Ali bez obzira na to, najbolji prethodnici za to bit će one biljke koje doprinose plodnosti tla i nakupljanju vlage u njemu, čiste polja od korova. Stoga je najbolje sijati kukuruz žitarica nakon soje i ostalih mahunarki. Dosta dobri prinosi kukuruza za žito mogu se dobiti tijekom plodoreda nakon uzgoja heljde, zimskog kruha, repice, senfa, proljetnih žitarica, korijandera.
Postavljanje kukuruza nakon usjeva kao što su dinja ili krumpir nije najbolja opcija s ekološkog stajališta, jer to može ubrzati prskanje tla i gubitak humusa.
U sušnim predjelima ne preporučuje se postavljanje kukuruza nakon šećerne repe i suncokreta, jer oni duboko isušuju tlo i time smanjuju prinose.
Pažnja! Kukuruz se ne smije stavljati ni nakon prosa, kao ni prije sjetve, zbog uobičajenog štetnika - moljaca stabljike.Nakon kukuruza dobro je uzgajati bilo kakve žitne usjeve, ozime ili proljetne usjeve, jednogodišnje trave.
Tehnologija uzgoja kukuruza za žito
U samoj tehnologiji uzgoja kukuruza za žito nema posebno teških trenutaka. Naravno, posebno dobri prinosi mogu se postići kombiniranjem dovoljno topline, svjetlosti i vlage.
Priprema sadnog materijala
Da bi se dobili prijateljski i izravnani izbojci kukuruza, sjeme mora biti sortirano, baždareno, umetnuto ili prerađeno. Obično se sve ove operacije provode u posebnim sjemenskim biljkama. Dakle, sjeme modernih hibrida kukuruza ide u prodaju u potpuno obrađenom obliku. To osigurava njihovu energiju klijanja - do 90%, a klijavost - do 95%.
Priprema mjesta slijetanja
Glavni zadaci u pripremi tla za sjetvu kukuruza su: suzbijanje korova i unošenje dovoljne količine hranjivih sastojaka.
U jesen, nakon berbe prethodnih usjeva, tlo se odbacuje na dubinu od 6-8 cm. Zatim se nanose organska ili mineralna gnojiva i oru do dubine od oko 26-30 cm. Nakon nekoliko tjedana, zemljište se ponovo obrađuje pločastom drljačom ili kultivatorom za uništavanje novih sadnica korov.
Ako je potrebno, diskiranje se ponavlja još nekoliko puta.
U proljetnom razdoblju predsjetve posebno je učinkovito ugraditi herbicide u tlo pomoću predsetvenih agregata. Ovi alati pomažu u rješavanju nekoliko zadataka odjednom: drobljenje tla, uništavanje korova, ravnanje i valjanje površine tla.
Polje se može smatrati pripremljenim za sjetvu kukuruza ako:
- dubina obrade je ista na cijeloj površini;
- postoji dobra sjemenjača;
- površina tla je maksimalno izravnana;
- nema grudica zemlje veće od 10 cm, a glavnina obrađenog sloja zemlje sastoji se od njihovih frakcija od 1 do 5 cm.
Sjetva kukuruza za žito
Žitni kukuruz sije se najranije nego što će temperatura na dubini tla od 10 cm biti stabilna na + 10-12 ° C.
Pažnja! Posebni hibridi kukuruza otporni na hladnoću mogu se sijati nešto ranije, kada će temperatura + 8-10 ° C ostati na površini tla najmanje 3 dana.Datumi kalendara tradicionalno su povezani s prvom polovicom svibnja, ali mogu se uvelike razlikovati ovisno o vremenskim uvjetima u regiji.
Stope sjetve određuju se veličinom sjemena, njihovom težinom i, što je najvažnije, vremenom sazrijevanja. Sorte ranog zrenja sije se na temelju norme od 60-70 tisuća komada. po 1 hektaru. Za kasnije sorte stopa sjetve smanjuje se na 55-65 tisuća komada / ha. U težinskom smislu, na 1 ha treba potrošiti oko 20-30 kg sjemena, ovisno o njihovoj težini.
Sjetva kukuruza za žito provodi se posebnom sijačicom u metodu širokih točaka s razmakom od 70 cm.
Dubina sjetve određuje se ovisno o sadržaju vlage u gornjim slojevima tla. Može varirati od 4-6 cm do 8-10 cm.
Zalijevanje i hranjenje zrna kukuruza
Da bi se dobili dobri prinosi, osobito u sušnim područjima, važno je da kultura osigura dodatno zalijevanje, posebno tijekom formiranja 6-8 listova, kao i tijekom cvatnje. Obično se pruža prskanjem. Također se mogu koristiti podzemni sustavi navodnjavanja kap po kap.
Kukuruz zahtijeva veće stope gnojidbe od ostalih usjeva. Da biste formirali 1 tonu žita, trebate koristiti:
- 24-30 kg dušika;
- 10-12 kg fosfora;
- 25-30 kg kalija;
- 6-10 kg kalcija i magnezija.
Gore navedene norme mogu se razlikovati ovisno o prethodnom usjevu, vrsti tla i prisutnosti organskih tvari u tlima.
Tijekom jesenskog oranja obično se primjenjuju fosforna i kalijeva gnojiva. Tijekom proljetnog uzgoja dodaje se 80-90% dušičnih gnojiva. Ostatak se primjenjuje tijekom vegetacije. Kada se koriste složena složena mineralna gnojiva, primjenjuju se u proljeće tijekom obrade tla.
Uvjeti berbe kukuruza za žito
Vrijeme berbe kukuruza zrna određuje se prije svega stadijumu zrelosti, sadržaju suhe tvari (vlage u sjemenu) i načinu same berbe. Optimalni uvjeti za berbu dolaze u fazi voštane zrelosti, kada sadržaj suhe tvari u žitaricama dosegne 60%. U ovom slučaju sadržaj vlage u sjemenu iznosi oko 40%. Ovo su najbolji uvjeti za berbu kukuruza na klipu.
Općenito je prihvaćeno razlikovati sljedeće faze zrelosti kukuruza.
- Zrelost mlijeka karakterizira sadržaj vlage u zrnu od oko 55-60%. Jezgre sadrže puno šećera i proizvode slatki, bijeli sok. Lišće je teško odvojiti od klipa. Smeđe dlake su meke i vlažne. U ovoj se fazi kukuruz bere samo ručno i koristi se izravno za hranu, sirovi ili kuhani.
- Mliječno-voštana zrelost karakterizira prisutnost 45-48% vlage u zrnu. Umjesto tekućine, kada se pritisne, počinje se isticati ljepljiva masa.
- U fazi zrelosti voska vlaga zrna već iznosi 32-40%. Sjemenke postaju gušće i tvrđe, ali pritiskom nokta na njima ostaje udubljenje. Šećer se počinje pretvarati u škrob, donji listovi biljaka presušuju.
- Stadij biološke zrelosti karakterizira sadržaj vlage u zrnu od 15 do 25%. Potpuno se stvrdne i poprimi hlad kakav bi trebao biti prema sortnim karakteristikama. Listovi i stabljike klipa postaju suhi i lako se ljušte.
No, kako bi se ubrao kukuruz za žito, vršeći ga izravno kombajnom, poželjno je pričekati biološku fazu zrelosti. Štoviše, ako je sadržaj vlage u ubranim žitaricama manji od 25-30%, trebat će mu manje komplicirana tehnologija sušenja, što će u konačnici omogućiti značajne uštede.
Na temelju tih razmatranja, mnogi poljoprivrednici u južnim regijama berbu počinju kasnije od optimalnog vremena. Zahvaljujući toploj i suhoj jeseni, mogu si priuštiti da pričekaju da se rastuće biljke osuše do vlage potrebne za skladištenje od 14-15%. Ali ovaj pristup može dovesti do gubitaka tijekom berbe zbog opuštanja i polijeganja biljaka, lomljenja suhih klasova i kiše sjemena.
U sjevernijim regijama kašnjenja u berbi kukuruza žitarica mogu dovesti do ranih mrazeva ili kišovitog vremena. U oba slučaja prikupljeno sjeme ne može se koristiti kao sjetveni materijal, jer će zbog mraza izgubiti klijavost. A za kišovitog vremena, širenje gljivičnih bolesti brzo se povećava, a hranidbena vrijednost žitarica smanjuje.
Ali također nije poželjno ubirati kukuruz za žito prije roka, jer su mogući gubici zbog nepotpunog vršidbe i lomljivosti zrna. Uz to, troškovi sušenja sjemena rastu u nebo.
Postoji pouzdana naznaka da je žito u potpunosti zrelo za berbu, ali još nije sazrelo. U ovom trenutku na mjestu pričvršćivanja zrna na klipu stvara se crna točka. Sama sjemenka bit će sjajna i tvrda. U tom su razdoblju maksimalno zasićeni hranjivim tvarima.
Metode berbe kukuruza za žito
Dvije su glavne metode berbe žitnog kukuruza:
- izrezati klipove cijele;
- istovremeno se režu klasje i od njih se mlati zrno.
Prva metoda koristi se uglavnom za berbu sjemena i za potrebe hrane. Žetvu mogu započeti ranije, kada je sadržaj vlage u sjemenu 40%.
Druga metoda omogućuje vam da na izlazu dobijete gotova zrna, a sadržaj vlage ne smije biti veći od 30-32%. Na taj se način kukuruz bere uglavnom u krmne svrhe.
Za berbu žitnog kukuruza najčešće se koriste sljedeći poljoprivredni strojevi:
- kombajn za kukuruz Kherson-7 ili Kherson-200;
- kombajn s priključkom PPK-4;
- KOP-1;
- KSKU-6.
Istodobno, kako bi se smanjili gubici tijekom berbe, koriste se heder ili uređaji od 4 do 8 redova za odvajanje klipa od slame i vršidbu žitarica.
Prilikom berbe kukuruza za žito moraju se poštivati sljedeći tehnološki zahtjevi:
- stabljike biljaka režu se na visini od 15 cm od tla;
- kompletnost sakupljanja klipa kukuruza mora biti najmanje 96%;
- dopušteno je čišćenje klipa od zamotavanja lišća najmanje 95%;
- šteta na zrnu na klipu može biti: ne više od 6% kada se koristi kombajn za žito i ne više od 1,5% kada se koristi posebna oprema za žetvu kukuruza.
Stopa sjetve kukuruza za žito
Da bi se dobili pristojni prinosi kukuruza, važno je poštivati određenu gustoću sadnje, koja ovisi o klimatskim uvjetima regije i ranoj zrelosti odabrane sorte.
Stopa sjetve odabire se pojedinačno, a može varirati od 55 do 120 tisuća sjemenki po hektaru. Rane sorte siju gušće od kasnijih sorti.
U tom slučaju količina zasijanog sjemena obično premašuje konačnu gustoću stabljika za 20-30%. Napokon, neko od sjemenki možda jednostavno neće niknuti. Dakle, prosječne stope sjetve kukuruza zrna su u različitim regijama:
- u šumskoj stepi - 80-100 tisuća zrna po 1 ha;
- u stepi - 55-60 tisuća zrna po hektaru.
Prerada zrna kukuruza
Svježe ubrano zrno kukuruza u normalnim uvjetima sadrži povećanu količinu vlage, kao i razne vrste mineralnih ili organskih nečistoća. Prije skladištenja takvog kukuruza mora se preraditi. Obrada tradicionalno uključuje radnje poput sortiranja, čišćenja, sušenja i provjetravanja.
Samo ako je sadržaj vlage u zrnu kukuruza 14-15%, može se odmah poslati u skladište, čime se štedi na postupku sušenja. Ako je sadržaj vlage od 15,5 do 17%, tada je zrno potrebno sušenje i provjetravanje. Ako je sadržaj vlage veći od 17%, sjeme se prije svega šalje na sušenje.
Za ovaj postupak dopušteno je koristiti bilo koje sušilice: bunker, jezgra, rudnik. Ako gledamo sa stajališta tehnološkog režima, tada se sve sušilice mogu podijeliti na recirkulacijske i izravne. S prvima je prikladnije i isplativije raditi. Temeljitost postupka sušenja određuje se daljnjom uporabom zrna. Dakle, za upotrebu u prehrambenoj industriji, sušenje se mora provoditi na višoj razini od one za proizvodnju stočne hrane.
Može li se jesti kukuruz za žito
Kukuruz za žito koristi se prvenstveno u prehrambenoj industriji. Druga stvar je da kukuruz ubran u fazi mliječne ili mliječno-voštane zrelosti ima najukusniji okus. Ne zahtijeva dugotrajno kuhanje, neki ga jedu čak i sirovog.
Ako postoji bilo kakva sumnja u to je li moguće koristiti krmne sorte kukuruza za hranu, tada su sasvim prikladne za jelo. Razlikuju se samo u većoj krutosti i manje slatkoće.
Skladištenje kukuruza za žito
Kukuruz žitarica može se čuvati na dva načina: na klipu i u cjelovitom zrnu. I u oba slučaja, sadržaj vlage u žitaricama ne smije prelaziti 13-14%.
Uši se sortiraju, oslobađaju lišća i stavljaju na veliko, ne više od 1,5 m visine, u suhu i dobro prozračenu prostoriju s vlagom ne većom od 15%.
Žitarice se obično čuvaju u plastičnim posudama, kartonskim kutijama ili platnenim vrećicama. Soba se ne smije zagrijavati. Rok trajanja žitarica u takvim uvjetima može biti i do 2 godine.
Zaključak
Uzgoj i berba kukuruza za žito, iako ima svoje osobine, nije osobito teško. Samo trebate uzeti u obzir i pridržavati se svih obveznih agronomskih tehnologija. Svaka zainteresirana osoba može se baviti tim poslom, pa čak i pretvoriti u profitabilni poljoprivredni posao.
