Kako iscijediti (iscijediti) sok od nara: u sokovniku i bez, ručno, roka trajanja

Iz nara možete iscijediti sok neposredno prije upotrebe jer postoji mnogo načina da se to učini brzo i uz minimalan napor. Takvo je piće puno zdravije i ukusnije od onoga što se prodaje u trgovini, dok su troškovi domaćeg svježeg soka puno niži.

Pravila za izradu soka od nara kod kuće

Kuhanje nektara nara kod kuće ima svoje osobine i tajne:

1. Šipak se mora pažljivo oprati u tekućoj vodi i obrisati na suho.
2. Većina metoda za izradu soka od nara zahtijeva rafinirane žitarice ovog voća.
3. Ako unutarnje bijele membrane uđu u piće, postat će gorko.

Koliko nara je potrebno za litru soka

Plod nara može biti promjera od 8 do 18 cm, a težak od 200 do 600 g. Kod kuće se iz jednog ploda može dobiti tekućina u količini od 80% njegove težine. Iz jednog malog voća težine 200 g možete iscijediti oko 150 ml svježeg soka. Da biste dobili jednu litru vitaminskog napitka od nara, trebate uzeti 2-2,3 kg zrelog voća.

Kako sočiti šipak kod kuće

Kvaliteta nektara koji se prodaju u trgovinama ne zadovoljava uvijek standarde, a u svježe stisnutom proizvodu ima više korisnih tvari. Da biste bili sigurni u kvalitetu pića, bolje ga je pripremiti sami kod kuće.

Kako sočiti šipak bez sokovnika

Sok od nara je pokvarljiv, pa se ne priprema odjednom u velikim količinama. Ne želi svaka domaćica popiti čašu zdravog napitka, a zatim oprati glomazni sokovnik. Uz velik broj načina cijeđenja soka od nara bez sokovnika, to uopće nije potrebno.

Po rukama

Ova metoda se ponekad naziva i kavkaskom. Nektar rukama možete dobiti samo od plodova nara s gustom kožicom bez oštećenja, inače može prskati i umrljati sve oko sebe.

Da biste svježe nara stisnuli rukama, trebate postupiti na sljedeći način:

1. Zreli šipak mora se dobro umijesiti valjajući ga po stolu. U tom slučaju treba čuti lagano krckanje pucanja zrna iz kojih se oslobađa sok.
2. Kad se sav unutarnji sadržaj voća pretvori u savitljivu kašu, trebali biste uzeti čašu i, nakon što malo napravite rez u nara, uliti u nju sok.
3. Voće se mora cijediti rukama kako se ne bi izgubila niti jedna kap soka. Ako iznenada nekoliko zrna padne u čašu, mogu se odvojiti filtriranjem pića kroz fino sito.

Kroz gazu

Zahtjev je samo jedan - plod mora biti apsolutno cjelovit. U procesu pripreme svježe cijeđenog soka od nara trebat će vam:

• komad gaze;
• tava s visokim zidovima;
• simpatija za pire krumpir.

Napredak:

1. Uklonite koru nara, odvajajući bobice od vlakana i bijelih filmova. Zatim ih presavijte u gazu, čiji se krajevi uhvate u obliku vrećice.
2. Premjestite ga u lonac, držeći krajeve, gnječite sadržaj gnječenjem.
3. Zatim uzmite gazu sa sjemenkama nara u ruke, uvijući joj krajeve, iscijedite sok dok ne ostanu cijele bobice.

Valjalicom

Kao preša pri ručnom cijeđenju soka, možete koristiti ne samo snagu vlastitih ruku ili drobljenje krumpira, već i druge improvizirane uređaje, na primjer, oklagiju. U tom slučaju postupite na sljedeći način:

1. Stavite zrna oguljena s kože i opne u uobičajenu plastičnu vrećicu. Pustite zrak iz njega i zavežite se na čvrsti čvor.
2. Zatim sadržaj vrećice kotrljajte valjkom tako da gusta rubinasta pulpa koja obavija svako zrno daje sok.
3. Nakon toga preostaje napraviti malu rupu u vrećici i ispustiti u njoj nastalu tekućinu u drugu posudu.

Osim uobičajenih plastičnih vrećica, šipak možete cijediti i pomoću vrećice s zamrzivačem na patentni zatvarač. Slijed postupka bit će isti kao i u prethodnoj metodi, samo što ga ne morate vezati čvorom, jer postoji prikladan zatvarač. Možete istisnuti, ne samo mijeseći zrno oklagijom, već i običnom staklenom teglom.

U platnenoj vrećici

Iscijeđujući nektar iz plodova nara pomoću gaze ili plastične vrećice, domaćice se suočavaju s činjenicom da se tekućina mora filtrirati, jer u nju ulaze zrna. Taj postupak možete zaobići stavljanjem pripremljenih bobica u platnenu vrećicu, koja se naziva i Pythagoras sokovnik.

Na akciji možete pronaći posebne vrećice od lavsana za filtriranje soka i izradu sira. Ali moguće je samostalno šivati ​​takvu torbu od bilo koje guste tkanine (pamuk, lan). To će vam trebati mali komad bijele tkanine bez uzorka i malo slobodnog vremena.

Algoritam za dobivanje soka u platnenoj vrećici isti je kao i kod gaze, ali gotov proizvod ne morate filtrirati.

Kako iscijediti sok od nara u sokovniku

U doba visokih tehnologija, kada sve više i više uobičajenih kućanskih poslova obavlja pametna tehnologija, nije potrebno istiskivati ​​sok od šipka improviziranim alatima ili rukama. U tu svrhu mogu se koristiti sokovnici.

Električni

Električne opcije imaju izvrsne performanse, pa se svježe uz njihovu pomoć mogu dobiti brže i lakše. Ali ne mogu se svi uređaji nositi s takvim radom. Budući da šipak ima mnogo sitnih sjemenki koje mogu začepiti mehanizam, to može dovesti do loma. Za čišćenje mrežice filtra bolje je koristiti električne modele opremljene funkcijom obrnutog rada i posebnim četkama.

Postupak izrade soka od nara u električnoj sokovnici je sljedeći:

1. Pripremljena zrna sipaju se u malim obrocima u poseban odjeljak priloženog uređaja.
2. Na rupu kroz koju će sok istjecati stavite posudu za sakupljanje i pričekajte da se napuni.

Mehanički

Među mehaničkim uređajima za dobivanje nektara nara, sokovnik za citruse češće se koristi:

1. Šipak se dobro opere, osuši ručnikom i prereže na pola. Nije potrebno odvajati zrna.
2. Polovice ploda naizmjence se nanose na dio u obliku češera i rotiraju se s laganim naporom dok u rukama ne ostane prazna kora.

Nedostatak ove metode je što većina pulpe završava u gotovom proizvodu, pa se piće mora braniti u hladnjaku najmanje 12 sati, a zatim filtrirati.

Kako napraviti sok od nara u blenderu

Blender je vrlo zgodan alat kojim možete cijediti sok od šipka kod kuće. Domaćica samo treba provesti vrijeme pažljivo odvajajući sva zrna od kore i bijelih filmova. Zatim se stavljaju u posudu miješalice i melju. Dobivena masa se filtrira kroz sito prekriveno s nekoliko slojeva gaze.

Savjet! Ne preporučuje se piti koncentrirani sok od nara. Može se pripremiti odmah razrijeđen dodavanjem filtrirane vode za piće u posudu miješalice zajedno s bobicama.

Pravila i rok trajanja svježe cijeđenog soka od nara

Svježe cijeđene sokove ne preporučuje se čuvati, treba ih odmah piti. Maksimalna korist od upotrebe takvog napitka postiže se samo u prvih 10-30 minuta, ali to ne znači da se nakon isteka vremena sok ne smije piti.

Ako je potrebno zadržati nastali nektar neko vrijeme, tada ga treba uliti u staklenu posudu (bocu ili staklenku) s dobro prianjajućim poklopcem i hladiti. Par kapi limunovog soka može malo produžiti život samopripravljenom napitku.

Važno! Maksimalni rok trajanja svježe cijeđenog soka od nara u hladnjaku je 24 sata.

Da biste svježi šipak izveli u šetnju, treba ga staviti u termalnu vrećicu ili prijenosni hladnjak.

Ocjena najboljih sokovnika od nara

Ljudi su u svako doba pokušavali pojednostaviti postupak vađenja soka iz plodova nara koristeći razne sokovnike. Domaćice sada mogu odabrati koja vrsta privrženosti odgovara potrebama njezine obitelji.

Vrh najboljih sokovnika uključuje električne uređaje snage 20-100 vata. Omogućuju vam brzo dobivanje velikih količina nektara iz nara. Na drugom mjestu su mehaničke sokovnice.

Oni su tipa vijka, nalik na ručnu mlin za meso. Posebnost takvih uređaja je sposobnost mljevenja čak i žitarica, dajući piću poseban aftertaste.

Kad kupujete sokovnik za vijke za izradu soka od nara, trebali biste obratiti pažnju na četvrtu generaciju modela Hurom H-100-SBEA01. U ovom uređaju košara za cijeđenje zamjenjuje se filtrirajućim elementom od dvije rešetke, koji radi tiho i ne začepljuje se kostima.

Philips proizvodi sokovnik HR1889 / 70, koji izgleda poput ručne brusilice za meso. Prednosti takvog uređaja uključuju velika usta, spremnik za sakupljanje kolača, gumene postolje i funkciju zaustavljanja.

Uređaj tipa poluge u kojem se sok istiskuje kroz rešetkastu ploču. Dobiveno piće ulijeva se u poseban rezervoar ispod. Da biste dobili čašu svježeg nara, bit će dovoljno napraviti par pokreta ručicom.

Među takvim uređajima vrijedan je pažnje model sokovnika za citruse češke proizvodnje Sana Citrus Press. Svi su njegovi dijelovi izrađeni od nehrđajućeg čelika. Zahvaljujući prostornoj platformi od lijevanog željeza, prešu nije potrebno dodatno učvrstiti na ploči stola.

Važno! Budući da sok od nara sadrži kiselinu koja može reagirati s metalima, morate odabrati uređaje od nehrđajućeg čelika.

Zaključak

Iscijeđivanje soka od šipka uopće nije teško, ali takve manipulacije s voćem pomoći će riješiti se sitnih sjemenki, zadržavajući pritom sve blagodati svježeg voća. Kilogram šipka dovoljan je da cijela obitelj dobije ukusan napitak, jer svježe iscijeđeni sok treba razrijediti. A ako želite, možete ga malo zasladiti.