Nar je zdravo južno voće, čija je domovina Perzija. Sada se ova kultura u prirodnim uvjetima može naći na teritoriju Srednje Azije, Indije, Afganistana i Zakavkazja. Sorte nara se razlikuju po obliku, boji ploda i okusu. Postoje i patuljaste vrste koje se mogu uzgajati kod kuće.
Raznolikost sorti nara
Nar postoji više od 3 tisuće godina i za to vrijeme dobivene su mnoge vrste kulture. Neki od njih uzgajani su samostalno u prirodnim uvjetima, dok su drugi stvoreni kao rezultat mukotrpnog rada uzgajivača. Svaka sorta ima određene razlike i karakteristike.
Važno! Šipak raste u obliku stabla i grma.Kultura može varirati ovisno o regiji rasta. Također, vrste se razlikuju po okusu, jer postoje kiselo, slatko i kiselo i slatko. Stoga se neki koriste za umake i druge vrste prerade, drugi - za izradu soka, a drugi - za svježu konzumaciju.
Koje su vrste voća nara
Sve postojeće biljne sorte podijeljene su u dvije glavne kategorije. Prva se odlikuje žilavim, tvrdim kostima unutar ploda. Te vrste rastu u južnim krajevima, gdje klimatski uvjeti odgovaraju ovoj kulturi. Nezahtjevni su prema sastavu tla i njezi, pa nema poteškoća u njihovom uzgoju.
Druga kategorija uključuje vrste šipka s mekim sjemenkama koje se jedva primjećuju kad se jedu. Te vrste ne rastu svugdje, jer su hirovitije i zahtijevaju povećanu pažnju. Takve sorte moraju biti u skladu s razinom vlage i temperaturom zraka, a također preferiraju određeni sastav tla.
Koliko postoji sorti nara
Uzgaja se više od petsto sorti nara, a zahvaljujući naporima uzgajivača njihov se broj svake godine povećava. Istodobno, cilj je razviti vrste s povećanom otpornošću na bolesti i niske temperature.
Na teritoriju rezervata u selu. Kara-Kala, koja se nalazi u Turkmenistanu, ima najveću kolekciju nara. Ovdje raste oko 800 različitih vrsta kulture.
Koje su sorte nara
Postoji nekoliko vrsta granata, od kojih su dobiveni svi drugi hibridni oblici. Svaki od njih razlikuje se ne samo po veličini i boji ploda, već i po boji zrna, kao i po drugim karakteristikama. Stoga, da bismo razumjeli razliku između njih, potrebno je neke sorte razmotriti odvojeno.
Uobičajena
Ova vrsta je listopadno stablo čija visina može doseći 10 m. Biljka ima jako razgranato deblo, kutne izboje i široku krunu. Listovi običnog šipka ovalni su, kožasti, svijetlozelene boje. Smješteni su nasuprot na izbojima i pričvršćeni su kratkim peteljkama. Duljina ploča je oko 6 cm.
Cvjetovi zvona crveno-narančaste boje mogu biti pojedinačni i dvostruki. Njihov promjer ne prelazi 5 cm. Plodovi običnog kuglastog nara su crvene ili crveno-smeđe boje. Veličina im je 10-12 cm. Zrna su sočna, velika i gruba.
Važno! Sadnica običnog šipka počinje rađati s 3-4 godine.Razdoblje cvatnje je od proljeća do jeseni, plodovi sazrijevaju u kolovozu-listopadu. Sezona rasta je 180-210 dana. Životni vijek ove sorte je 50-60 godina.
Žuta boja
Ovo voće može rasti kao grm ili drvo. Njegova visina ne prelazi 5 m. Kosturne grane biljke prekrivene su malim trnjem. Na njih su pričvršćeni tanki izdanci sa svijetlosmeđom korom.
Listovi sorte žutog šipka duguljasto su zaobljeni, dosežu duljinu od 8 cm i širinu od 2-3 cm. Smješteni su nasuprot na izbojcima. Ploče imaju sjajnu površinu. Listovi su pričvršćeni kratkim peteljkama i skupljeni u grozdove.
Cvjetovi žutog nara su crveno-narančasti. Zatvoreni su u cvatove od 2-5 komada. Plodovi sorte su veliki, njihov promjer može doseći 17 cm. Osobita značajka je boja kore - žuto-maslinasta. Zrna su sočna, mesnata, slatka, blijedo ružičaste boje.
Sokotranski
Ova se sorta smatra prethodnicom običnog šipka. U prirodnim uvjetima nalazi se na otoku Socotra. Preferira vapnenačka i kamenita tla.
Šipak sokotran zimzelena je biljka, visoka najviše 4,5 m. Listovi su ovalni, kožni s kratkim peteljkama. Zvonoliki cvjetovi ružičaste boje, blago podignuti na peteljci.
Plodove karakterizira gusta kožica, čija boja može varirati od grimizne do žućkasto-narančaste. Njihov promjer ne prelazi 10 cm. Zrna imaju slatkasto-kiselkast okus.
Najbolje sorte nara
Među širokom raznolikošću sorti nara mogu se izdvojiti neke koje su značajnije superiorne od drugih u pogledu karakteristika. Neki od njih su nezahtjevni za njegu, ali istodobno zadržavaju visoku produktivnost. Drugi su kompaktni i mogu se uzgajati kod kuće. A treće karakterizira visok ukus.
Dijete
Niskorastuća grmova sorta nara, čija visina ne prelazi 0,5 m. Njegova domovina je Mediteran i Azija. Stvara male žuto-narančaste plodove.
Važno! Sorta Baby ima visoke ukrasne kvalitete, pa se može čuvati kao sobna biljka.Obilno cvatu od travnja do rujna. Nema smisla uzgajati zbog plodova, jer je postotak jajnika mali. Listovi imaju sjajnu površinu, skupljeni u grozdove. Grane su prekrivene malim trnjem.
Mangulati Slatko
Izraelska sorta nara, visina doseže 5 m. Vrsta se odlikuje prosječnom veličinom plodova, čija je težina 180-210 g. Zrna su sočna, slatko-kisela i ugodnog okusa.
Sjemenke ploda koriste se u proizvodnji kozmetike, jer djeluju antioksidativno. Na njihovoj se osnovi priprema ulje koje zasićuje kožu kolagenom, što vam omogućuje vraćanje izgubljenog turgora.
Kartaga
Još jedna patuljasta vrsta nara, čija visina ne prelazi 1 m. Ima dugu cvatnju, pa se može uzgajati kao ukrasna sobna biljka. Listovi sorte Carthage su duguljasti, svijetlozelene boje.
Boja cvjetova može biti žuta, bijela i crveno-narančasta, ali potonja je najčešća.
Važno! Kartage karakteriziraju sitni plodovi koji nemaju hranjivu vrijednost, pa se biljka mora uzgajati kao ukrasna biljka.
Achikanor
Sortu odlikuju zaobljeni plodovi svijetlo karminske boje. Kora je tanka. Zrna su sočna, mesnata, tamnocrvene boje. Okus je ugodan, slatko-kiselkast s laganom trpkošću. Svako voće teži oko 300 g.
Stablo nara ove sorte doseže 4-5 m visine. Prilikom uzgoja preporuča se ostaviti 4-5 skeletnih grana.
Kizil-anor
Uzbekistanska krupnoplodna sorta, koja je vrsta crvenih šipaka. Prosječna masa ploda je 400 g. Kora je žućkasta sa zelenom bojom, srednje debljine. Jezgre Kizil-anor su tamnocrvene zasićene sjene, velike. Sok dobiven na osnovi ove sorte ima slatkasto-kiselkast okus. Sadržaj šećera u Kizil-anoru iznosi 15%, a sadržaj kiseline nije veći od 1,85%. Sakupljanje voća trebalo bi obaviti krajem listopada.
Važno! Prinos je visok - do 60 kg po odrasloj biljci.
Ak-Don
Ova vrsta spada u kategoriju ranog sazrijevanja, pa se žetva može ubrati u drugoj polovici rujna. Kora ima žućkastu nijansu s crvenim mrljama. Veliki plodovi sorte blago su spljošteni sa strane. Zrna su tamno ružičasta. Okus s izraženom kiselošću.
Listne ploče su duge 5-7 cm i imaju duboku tamnozelenu boju. Stablo ne prelazi 4 m visine, ali istodobno tvori široku krunu. Berba bi se trebala obaviti u drugoj polovici listopada.
Guleisha ružičasta
Azerbejdžanska sorta, čija su prepoznatljiva značajka zaobljeni plodovi s ružičastom bojom kore. Jezgre zrele postaju tamnocrvene i srednje su veličine.
Stablo nara doseže visinu od 3 m. Krošnja se širi, na izbojima su prisutni mali trnovi. Prosječna težina svakog ploda je 250 g.
Važno! Plod sorte Güleisha pink ne podnosi dobro prijevoz, pa se ne uvozi.
Guleisha crvena
Još jedna azerbejdžanska sorta nara, koju karakteriziraju zaobljeni plodovi s karmin-crvenom korom. Prosječna težina svake od njih je 300-400 g.
Zrna su velika, sočna, mesnata. Kad sazriju, postaju tamnocrvene boje. Okus Gyuleisha crvenih šipaka je slatko-kiselkast. Sadržaj šećera u voću je do 16%, kiselost je oko 1,8%.
Nikitsky Rano
Ova je sorta uzgajana u botaničkom vrtu Nikitsky. Vrsta koja voli toplinu i kojoj je potreban zaklon zimi. Stvara grm srednje veličine čija visina ne prelazi 2 m.
Važno! Nikitskog rano odlikuje dugo cvjetanje, dok tvori muške i ženske cvjetove.Plodovi su veliki, kožica je srednje debljine. Nar je slatkog okusa s blagom kiselkastom kiselinom.
Achik-anar
Ova sorta nara uzgaja se u Uzbekistanu i Tadžikistanu. Odlikuje se velikim plodovima čija masa doseže 300-400 g. Sadržaj šećera u žitaricama je 16%, razina kiselosti ne prelazi 1,4%. Berba bi se trebala obaviti sredinom listopada.
Plod ove sorte može se lako transportirati i dobro čuvati. Razlikuje se u visokim komercijalnim kvalitetama. Okus graha je sladak, ali ne klošav.
Slatke sorte nara
Među mnogim sortama izdvaja se nekoliko sorti nara s visokim udjelom šećera. Ove se vrste najbolje konzumiraju svježe.
Važno! Voće dobiva slatkasti okus tek kad je potpuno zrelo.Bala mursal
Azerbejdžanska sorta koju karakterizira izvrstan okus. Stablo nara doseže visinu od 3 m. Plodovi su krupni, svaki težak 400-500 g. Kora je gusta, kad sazrije poprima tamno grimiznu boju.
Zrna su mesnata, sočna, velika. Kosti su srednje veličine. Sok na bazi ove sorte crvenog nara ugodnog je okusa, slatko-kiselkast. Sadržaj šećera u voću iznosi 17%, sadržaj kiseline do 1,5%. Sazrijeva prijateljski, početkom listopada. Sorta se uzgaja u Azerbejdžanu.
Nar-Širin
Iran se smatra rodnim mjestom sorte. Kad plod dozrije, kora ostaje ružičasto-bež sa zelenim mrljama. Zrna karakteriziraju savršeno okrugli oblik. Boja im se kreće od blijedo do duboko ružičaste.
Nar-Shirin se smatra jednom od najslađih sorti nara. Sadržaj šećera je oko 18%, razina kiseline je 1,4%.
Bedana
Indijska sorta nara. Oblikuje plodove srednje veličine. Kulturu odlikuju visoki grmovi s luksuznom krunom. Radije raste u regijama s vrućom suhom klimom ljeti i hladnom zimi.
Ahmar
Grmolika sorta nara, čija je domovina Iran. Biljka doseže visinu od 4 m. Razdoblje cvatnje započinje u svibnju i traje do kraja ljeta.
Kada sazru, plodovi su ružičaste boje sa zelenom bojom. Zrna su sočna i slatka. Sadržaj šećera je 16%, sadržaj kiseline ne prelazi 1,5%.
Dholka
Biljka je samonikla i raste u Indiji. Ova sorta nara smatra se najslađom na svijetu. Kora ploda je svijetle boje s ružičastim rumenilom. Šipak Dholka male je veličine i težak je oko 180-220 g. Sjena sjemena može varirati od bijele do svijetlo ružičaste. U svom prirodnom staništu visina biljke ne prelazi 2 m.
Sorte nara otporne na mraz
Nar, unatoč tako velikoj raznolikosti sorti, i dalje ostaje čisto termofilna kultura. No, zahvaljujući naporima uzgajivača, neke su vrste stekle prosječnu razinu otpornosti na mraz i sposobne su izdržati kratkotrajni pad temperature na -15 stupnjeva. Međutim, to nije dovoljno za preživljavanje dugog hladnog razdoblja.
Čak i za sorte nara otpornih na mraz, kritično je snižavanje temperature na -17 stupnjeva. U tom slučaju, prvo se cijeli zračni dio biljke smrzava do korijenovog ovratnika, a zatim korijenje umire.
Sorte nara s prosječnom razinom otpornosti na mraz:
- Guleisha je crvena;
- Ak-Don;
- Guleisha ružičasta;
- Nikitsky rano.
Sobne sorte nara
Neke sorte šipka kompaktne su veličine, pa se usjev može uspješno uzgajati kod kuće. U tom će slučaju biljka oduševiti dugim cvjetanjem, pa čak i oblikovati male plodove. Međutim, ove se sorte smatraju dekorativnim, budući da su u pogledu okusa znatno inferiorne u odnosu na visoke vrste.
Kao sobna biljka prikladne su gore opisane sorte Baby i Carthage.
A šipak od Nane možete uzgajati i kod kuće. Visina biljke ne prelazi 1 m. Sadnica cvjeta 3-4 mjeseca nakon sadnje. Na dvogodišnjim grmovima dozrijeva do 10 plodova. U jesen ova sorta samo djelomično baca lišće, što je rijetko za zatvorene vrste.
Ima li ružičastih nara
Uz crvene, tu su i ružičasti šipak. Bez obzira na to, korisna svojstva voća se čuvaju. Jedino prepoznatljivo obilježje ovih vrsta je da kada plodovi sazriju, njihova zrna postaju ružičasta, a ne crvena kao većina. Ali oni imaju ugodan slatkast okus s laganom kiselinom, pa se preporučuje da se konzumiraju svježi.
Sorte ružičastog nara uključuju:
- Ak-Don;
- Nar-Širin;
- Dholka.
Postoji li bijeli granat
Uz crvene i ružičaste vrste nara, postoje i bijele. Odlikuju ih velika sočna zrna s malim kostima. Kada sazriju, dobivaju blijedo ružičastu nijansu.
Najčešći bijeli šipak je Tuya Tish, što znači "devin zub". Njegovi plodovi imaju ugodan slatkasti okus.
Zaključak
Sorte nara ne razlikuju se samo u obliku i boji ploda, već i u sjeni zrna iznutra. Bez obzira na to, voće zadržava sva svoja korisna svojstva. Stoga je prilikom odabira voća potrebno obratiti pažnju na odsutnost udubljenja, tamnih mrlja i cjelovitost kore. Također, zreli šipak trebao bi biti težak bez obzira na njegovu veličinu. To ukazuje na to da se unutra nalaze sočne žitarice.
