1. Glavni
  2. Praznine

Kavijar od tikvica u pećnici: recept za pečenje za zimu

Prvo povrće koje se pojavljuje na vrtnim gredicama u rano proljeće su tikvice. Mnoge ih domaćice odmah počnu pržiti uvaljavajući ih u brašno ili umačući u tijesto. Ali postupno žetva postaje veća i postavlja se pitanje što s njom učiniti. Očuvanje za zimu je najbolji odgovor. Mnogo je dobrih recepata koji pomažu u ukiseljavanju, ukiseljivanju povrća za zimu. Kavijar od tikve u pećnici smatra se jednim od najpopularnijih. Može se pripremiti od osnovnih proizvoda ili s dodatkom drugog povrća i gljiva.

Tajne kuhanja kavijara od tikve u rukavu za pečenje

Prikladno je i jednostavno pripremiti kavijar od tikvica za zimu u pećnici. Ovaj recept ima nekoliko prednosti:

  • 40 minuta slobodnog vremena koje možete potrošiti na pripremu sterilnih posuda za konzerviranje;
  • tijekom pečenja iz povrća se uklanja većina vlage, pa je kavijar u pećnici gušći.

Postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da pripremu učinite ukusnijom:

  • ako tekućina nije sva isparila tijekom pečenja, može se ocijediti prije mljevenja i dodati u dijelovima tijekom stvaranja pirea;
  • od preostalog soka od povrća može se raditi umaci i prva jela;
  • dodavanje crvenog luka u kavijar, a ne bijelog, može ga učiniti slađim;
  • prije slanja čahure u pećnicu, treba napraviti nekoliko proboja čačkalicom kako bi para iscurila;
  • bolje je konzervirati snack od povrća za zimu u maloj posudi; kada se čuva otvoren, gubi svoj okus i aromu;
  • tako da se kavijar pečen u pećnici u rukavu čuva zimi ili više, mora se sterilizirati.

Savjet! Ako nemate pri ruci pećnicu, ali želite kuhati zdravi kavijar za zimu, možete koristiti multivarku ili mikrovalnu pećnicu. Povrće možete peći i na ugljenu, prethodno umotanom u foliju.

Kako odabrati proizvode za kavijar od pečenih tikvica

Da biste pripremili kavijar od tikve od proizvoda pečenih u pećnici, svakako odaberite samo svježe povrće. Glavni sastojak su tikvice, koje bi trebale biti mlade, jer su ukusnije i nježnije. Sjeme u njima je malo i gotovo neprimjetno. Rajčice je najbolje odabrati srednje veličine s tankom kožicom i gustom pulpom.

Kavijar možete samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa, miksera ili miješalice. Ako koristite posljednja dva uređaja, proizvod je jednolike konzistencije. Ali ako koristite mlin za meso, tada možete naići na komade povrća.

Sastojci

Za pripremu kavijara dodajte luk, rajčicu i mrkvu. No, mnoge su domaćice toliko poboljšale recepte zahvaljujući svojim eksperimentima da sada možete pronaći prazno s bundevom, patlidžanom, paprikom, začinjenim biljem, majonezom i drugim proizvodima.

Za okus dodajte režnjeve češnjaka, začine. Rajčice se često zamjenjuju tijestom od rajčice ili umakom, ali ne bi se trebali koristiti industrijski kečapi, takav se kavijar ne čuva uvijek dugo.

Recept za kavijar od tikvica u pećnici za zimu

Vrijeme zimske berbe pada u vruće ljetne dane. A zahvaljujući ovom receptu sve možete brzo i ne morate stajati uz štednjak. Morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • 4-5 tikvica;
  • 4 glavice luka;
  • 12-14 rajčica;
  • 3 mrkve;
  • 5 komada. salata papar;
  • 6 češnja češnjaka;
  • 1/4 čl. ulja;
  • svježe bilje 50 g;
  • papar i sol po ukusu.

Kavijar od tikvica u rukavu u pećnici priprema se na sljedeći način:

  1. U početku treba oljuštiti sve povrće: rajčici ukloniti kožicu, odrezati peteljku sjemenkama paprike, ukloniti ljusku s luka i češnjaka.
  2. Pripremljene sastojke narežite na velike komade. Uzmite rukav za pečenje i preklopite povrće. Zatvorite posebnom kopčom. Savjet! Povrće se stavlja u rukav bez dodavanja ulja, to ni na koji način ne utječe na okus, ali jelo će postati niskokalorično.
  3. Uzmite lim za pečenje, stavite rukav s povrćem. Pošaljite u pećnicu da se peče na +190 ° S pola sata.
  4. Ako nemate rukav pri ruci, stavite povrće u slojeve na lim za pečenje: luk, mrkvu, tikvice, papriku i rajčicu, prelijte uljem i stavite peći.
  5. Nakon pečenja otvorite rukav, ulijte u posudu, dodajte sol, papar, začinsko bilje i češnjak, propušten kroz tisak.
  6. Sve komponente temeljito istucite miješalicom da dobijete homogenu masu.
  7. Posudu napunite pireom od povrća, dodajte ulje i pirjajte četvrt sata uz neprestano miješanje. Pri dinstanju kavijara od proizvoda pečenih u pećnici, budite oprezni, jer se vrela masa može pojaviti iz kipuće mase.
  8. Gotov snack rasporedite u sterilne staklenke, dobro zatvorite.

Ovaj recept za kavijar od tikvica u pećnici ne uključuje dodavanje octa, što ga čini još zdravijim. Ali istodobno, obradak može uspješno održavati svoj osjetljivi okus tijekom zime. Ako kavijar od tikve želite učiniti pikantnijim, tada možete dodati vruću mahunu čilija, također je bolje peći je s povrćem.

Uvjeti skladištenja

Dijetalni kavijar tikvice dosljedno podsjeća na dječju hranu, a nježnog delikatesnog okusa. Možete ga čuvati u smočnici ili podrumu najviše 1 godinu. Sobna temperatura ne smije porasti iznad +25 ° S. Otvorivši teglu, bolje je odmah pojesti njezin sadržaj, tada će prazno otkriti sav njezin okus.

Savjet! Ako je tijekom skladištenja utvrđeno da je poklopac na jednoj od limenki natečen, tada se ovaj proizvod ne smije koristiti.

Zaključak

Kavijar od tikve u pećnici nije samo ukusno jelo. Ispunjen je kalijem, što je korisno za ljude s oteklinama i poremećajima u radu crijeva i mjehura. A vitamin C pomaže u poboljšanju funkcioniranja probavnog trakta, koristit će hipertenzivne bolesnike i djeluje protuupalno.

Popularni Postovi