1. Glavni
  2. Orašasti plodovi
  3. Kako pržiti pinjole: u tavi, mikrovalnoj pećnici, pećnici

Kako pržiti pinjole: u tavi, mikrovalnoj pećnici, pećnici

Dozvoljeno je pržiti pinjole ne samo oguljene, već i u ljusci. Kuhaju se u tavi, u pećnici, pa čak i u mikrovalnoj pećnici. Tijekom toplinske obrade zrna zadržavaju svoja ljekovita svojstva i stječu ugodnu aromu.

Trebam li pržiti pinjole

Očišćeni pinjoli prženi su kako bi povećali aromu i poboljšali okus. Ako kuhate neoguljene jezgre, možete produžiti njihov rok trajanja do godinu dana. Pržene jezgre koriste se za ukrašavanje slastica i salata.

Kako pravilno peći pinjole

Prije početka kuhanja plodovi se sortiraju i pregledaju. Na površini ne bi trebalo biti truleži i plijesni. Moraju imati zdrav izgled i svjež miris.

Savjet! Da biste postigli maksimalnu korist, morate kupiti neoguljeno voće, tako da će žitarice ostati netaknute i čiste.

Pročišćen

Sjeme se opere prije čišćenja. Ljusku je teško ukloniti, pa možete koristiti jednostavne metode za olakšavanje postupka:

  1. Prelijte kipućom vodom i ostavite 4 minute.
  2. Ljuske će postati krhke nakon što je voće bilo 3 sata u zamrzivaču. Proizvod se prethodno stavlja u vrećicu. Kad završi određeno vrijeme, trebate ga izvaditi i prošetati po površini valjkom. Nemojte jako pritiskati, jer se krhka jezgra može lako oštetiti.
  3. Upotrijebite prešu za češnjak ili kliješta.

Oguljene sjemenke potrebno je kuhati dok se ne pojavi lijepa smeđa sjena. Izlijte odmah na hladan lim za pečenje da se brže ohladi, jer se i dalje prže na vlastitoj vatri i mogu izgorjeti.

U ljusci

Najkorisnije je kuhati nerafinirani proizvod, pa će sjeme zadržati maksimalna ljekovita svojstva. Prvo se sortiraju jezgre. Pokvareno se baca. Pržite dok ljuska ne potamni i bude ugodne arome.

Pleh za prženje voća mora biti prekriven pergament papirom

Kako pržiti pinjole na tavi

Prženje pinjola na tavi nije teško ako razumijete postupak kuhanja:

  1. Stavite proizvod u suhu tavu u jednom sloju. Poravnati. Ako ima puno plodova, tada će postupak trebati ponoviti nekoliko puta.
  2. Uključite postavku medija. Zatamnite 3 minute. Stalno miješajte da ne zagori.
  3. Čim jezgre dobiju smeđkasto-zlatnu nijansu, premjestite na hladan lim za pečenje da se brže ohlade. Ako su pinjoli u ljusci, tada ih potamnite dok se ne pojavi karakteristična drobljenje i boja postane tamnija.

U usporedbi s pećnicom, sjeme se na peći prži manje ravnomjerno.

Gotov proizvod ne smije se ostavljati u tavi, jer će se nastaviti pržiti čak i bez vatre

Pinjoli prženi u mikrovalnoj pećnici

Nerafinirana hrana može se kuhati u mikrovalnoj pećnici. Za ovo:

  1. Sortirajte jezgre, uklanjajući ostatke. Isperite i nakon toga ne osušite.
  2. U papirnatu vrećicu ulijte oko 60 g zrna. Zamotajte rubove.
  3. Pošaljite u mikrovalnu. Držite 1 minutu u maksimalnom načinu rada.
  4. Izvadite ga i ostavite bez otvaranja vrećice 2 minute. Jezgre će se i dalje pržiti od vlastite topline.
  5. Izliti ravnomjerno na tanjur. Očistite nakon četvrt sata.
Da biste osigurali ravnomjerno prženje zrna, papirnata vrećica mora biti mala i dobro zatvorena.

Kako pržiti pinjole u pećnici

Možete pržiti u pećnici. Za ovo:

  1. Zagrijte pećnicu. Postavite temperaturni režim na 190 ° S.
  2. Izlijte orahe na lim za pečenje s visokim stranicama. Možete ga širiti samo u jednom sloju. U tom će se slučaju hrana ravnomjerno kuhati.
  3. Pržite 5 minuta. Miješati. Kuhajte dok zrna u ljusci ne dobiju ugodnu aromu.
  4. Tijekom pripreme oguljenih sjemenki treba pratiti njihovu boju. Čim boja postane blago smeđa, odmah je izvadite iz pećnice.
  5. Izlijte na čisti hladni lim za pečenje. Smiri se. Nemoguće je ohladiti u tanjuru, jer će se vlaga zadržati u donjem sloju. Tako ćete hranu duže držati vrućom.
  6. Nakon što se potpuno ohlade, sipajte sjeme u ljusku u ravnomjeran sloj na vafl ručnik. Pokrijte krpom i prošetajte valjkom. Pritisak treba biti lagan. Ljuska će brzo puknuti i odvojiti se od zrna.
Važno! Pinjoli se nastavljaju peći čak i nakon što su izvađeni iz pećnice.
Gotov i potpuno ohlađen proizvod čuva se u hermetički zatvorenoj vrećici

Pravila skladištenja

Pržena delicija potpuno se ohladi i tek nakon toga ulije u posudu koja se može hermetički zatvoriti. Očišćene jezgre mogu se čuvati najviše tjedan dana. U ljusci - godinu dana. Soba mora biti suha, a sunce ne smije pasti na posudu.

Ako je potrebno produžiti vijek trajanja prženih oljuštenih zrna na šest mjeseci, a zatim ih stavite u zamrzivač.

Zaključak

Pinjole možete pržiti samo visokokvalitetni, bez znakova kvarenja. Zastareli proizvod može štetiti zdravlju. Nakon toplinske obrade čuvati samo na tamnom i suhom mjestu.

Popularni Postovi