1. Glavni
  2. Praznine

Jezik svekrve za zimu: recept s fotografijom korak po korak kako napraviti salatu

Recept "Svekrvin jezik" za zimu zahtijeva upotrebu povrća i ljutih začina. Ne možete bez hrena i drugih takvih dodataka. Teško je točno reproducirati klasični recept za kuhanje, jer svaka domaćica koristi dostupno povrće za kiseljenje. U nastavku se detaljno raspravlja o raznim tehnikama kuhanja.

Kako kuhati jezik svekrve

Recept "Svekrvin jezik" za zimu može biti drugačiji - trebate obratiti pažnju na vlastite preferencije okusa. Potrebno je pridržavati se određenih pravila - tradicionalnih preporuka za soljenje, od kojih se razlikuju:

  • „Svekrvin jezik“ začinjeno je jelo, koje uključuje ljutu i slatku papriku, hren i druge ljute začine;
  • bilo koje povrće je dopušteno koristiti - može se miješati, ali nije poželjno koristiti više od dvije sorte;
  • To nije sjeckani kavijar, već grubo nasjeckani sastojci. Dovoljno je samo povrće koje se koristi izrezati na velike trake ili kriške.

Recepti za jezik svekrve

Postoji nekoliko recepata za pripremu soljenja za zimu. O najpopularnijima se govori u nastavku.

Klasični recept za svekrvin jezik

Praznik "jezika svekrve" klasične "reprodukcije" zahtijeva obveznu upotrebu tikvica. To će zahtijevati:

  • 1/2 šalice paste od rajčice
  • 1 kom. ljuta i paprika;
  • 1 glavica češnjaka;
  • 1 kg tikvica;
  • 2 žlice. l. sol;
  • 5 žlica. l. Sahara;
  • 1/4 šalice suncokretovog ulja
  • 1-2 žlice. l. ocat.

Procesna tehnologija:

  1. Pastu od rajčice razrijedite vodom u omjeru 1: 1 i ulijte je u lonac. Na laganoj vatri zakuhajte vodu.
  2. Dok voda ključa, potrebno je papar isprati i oguliti.
  3. Ogulite češnjak (ako želite berbu za zimu učiniti oštrom, upotrijebite cijelu glavicu) i propustite je kroz prešu.
  4. Tikvice se moraju oguliti i narezati na tanke ploške.
  5. Čim marinada zakuha u tavi, dodajte sve pripremljene sastojke, uključujući sol i šećer. Dodajte biljno ulje.
  6. Prokuhajte na laganoj vatri i ostavite da krčka pola sata uz povremeno miješanje.
  7. Na kraju dodajte ocat i maknite s vatre, odmah prelivajući u sterilizirane staklenke.

Predstavljeni recept je jednostavan, tako da za zimu možete napraviti velike količine praznih mjesta kako biste dugo oduševili obitelj i goste.

Jednostavan recept za svekrvin jezik s mrkvom

Koristeći korak po korak recept "Svekrvin jezik", možete pripremiti ukusno i zdravo jelo za zimu s dodatkom mrkve. Predstavljena metoda nalikuje klasičnoj, ali u tikvice se dodaje malo mrkve.

Potrebni sastojci:

  • 3 kg tikvica;
  • 3 kom. velika mrkva;
  • 3 kom. Bugarski slatkiš i 1 kom. gorka paprika;
  • 0,5 l paste od rajčice;
  • 2 glavice češnjaka;
  • Ocat od 200 ml;
  • 1 šalica šećera;
  • 2 žlice. l. sol;
  • 1 šalica biljnog ulja;
  • začini po ukusu.

Za recept morate učiniti sljedeće:

  1. Ogulite i izrežite na odgovarajući način - tikvice na duge tanjure, ostatak na trake.
  2. Stavite sve u lonac, dodajte malo vode i stavite na vatru. Kuhajte obradak 30 minuta.
  3. Dodajte rajčicu, začine po ukusu i ulje.
  4. Sjeckani češnjak, ljuta paprika, začini bacaju se u kipuću smjesu.
  5. Kuhajte smjesu 5-7 minuta.

Jelo spremno za zimu mora se staviti u sterilizirane staklenke. Jelo dobiveno prema predstavljenom receptu podsjeća više na okus tradicionalnog lechoa i koristi se kao dodatak pire krumpiru i tjestenini.

Predjelo za zimu Svekrvin jezik s patlidžanima

Postoji još jedna zanimljiva opcija - pomoću patlidžana. Očuvan je princip tehnološkog procesa.

Potrebni sastojci za jelo:

  • 2 kg patlidžana;
  • 5 komada. srednje rajčice;
  • 5 komada. babura paprika;
  • 2 kom. gorka paprika;
  • 1 žlica. l. sol;
  • 0,5 šalice šećera;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 70 ml octa.

Tehnologija proizvodnje je sljedeća:

  1. Patlidžani se režu na tanke ploške. Treba ih posoliti i ostaviti sat vremena - ova akcija pomoći će ukloniti tipičnu gorčinu.
  2. Rajčice i papriku od paprike preporuča se sitno nasjeckati.
  3. Ljuta paprika se očisti od sjemenki i usitni pomoću stroja za mljevenje mesa.
  4. Sve se pomiješaju u loncu. Dodaju se sol, šećer, biljno ulje i ocat.
  5. Stavite lonac sa sadržajem na vatru i kuhajte pola sata.

Jelo pripremljeno za zimu prema nestandardnom receptu ulijeva se u sterilizirane staklenke i smota.

Predjelo jezika svekrve s pastom od rajčice

Ispod je detaljni pregled recepta za salatu za zimu "Svekrvin jezik" s dodatkom paste od rajčice. Tehnologija koristi tikvice, ali ako ih nema, možete koristiti patlidžan. Za kuhanje trebat će vam:

  • 3 kg tikvica;
  • 1 kg slatke paprike;
  • 1 računalo. gorka paprika;
  • 1 šalica šećera;
  • 200 g paste od rajčice;
  • 2 žlice. l. sol;
  • 3 glavice češnjaka;
  • 1 šalica biljnog ulja
  • 0,5 šalice octa.

Postupak kuhanja:

  1. Operite i ogulite povrće. Tikvice narežite na tanke trakice ili tanjure.
  2. Pomiješajte sve povrće u loncu i dodajte šećer, tijesto od rajčice, sol, nasjeckani češnjak, biljno ulje i ocat.
  3. Prokuhajte na laganoj vatri pola sata. Tada se vatra gasi i ostavi se poklopac ispod poklopca da se zimi ulije.

Sadržaj stavite u sterilizirane staklenke. Možete ga čuvati u hladnjaku ili podrumu, gdje se obradak uklanja tek nakon što se proizvod potpuno ohladi.

Salata za zimu Svekrvin jezik s krastavcima

Domaćice improviziraju s povrćem dostupnim u vrtu, pa se jelo za zimu može napraviti od krastavaca.

To će zahtijevati:

  • 3 kg krastavaca;
  • 1,5 kg rajčice;
  • 0,5 kg bugarskog i 1 kom. gorka paprika;
  • 2 glavice češnjaka;
  • 0,5 šalice šećera;
  • 2 žlice. l. sol;
  • 250 ml biljnog ulja;
  • Octa od 100 ml.

Koraci kuhanja:

  1. Ako je koža gorka, ogulite je, ali možete je koristiti i s kožom. Izrežite na tanke ploče ili kolutove širine 0,5 cm.
  2. Rajčice se nasjeckaju na bilo koji mogući način. Neke domaćice povrće narežu na kockice.
  3. Ogulite i sameljite papriku.
  4. Stavite sve u lonac i stavite na vatru.
  5. Odmah nakon vrenja u sadržaj dodajte češnjak (oguljen i protisnut kroz prešu), šećer, sol, ulje, ocat.
  6. Kuhajte 40 minuta i ulijte u sterilizirane staklenke.

Salata od svekrvina jezika s rižom

Neke domaćice radije rade ovo jelo s dodatkom riže. Recepata ima na pretek. Kao primjer prikazana je klasična verzija s rižom.

Potrebno povrće i hrana:

  • 3 kg tikvica;
  • 3 kg rajčice;
  • 0,5 kg luka;
  • 1 kg mrkve;
  • 0,5 kg riže;
  • 0,5 šalice biljnog ulja;
  • 4 žlice. l. Sahara;
  • 3 žlice. l. sol.

Korak po korak:

  1. Ogulite i nasjeckajte povrće grubo.
  2. Na dno posude dodajte vodu, stavite nasjeckano povrće i kuhajte. Nakon vrenja, vatru ostavite najmanjom i ostavite da vri 15-20 minuta.
  3. Čim radni komad zakuha, dodajte opranu rižu, maslac i šećer.
  4. Sol se dodaje po ukusu - pripravak morate isprobati odmah nakon dodavanja i nakon kuhanja (možda ćete trebati dodati još soli).
  5. Kuhajte 45 minuta. Inzistirati na sat vremena, a zatim prenijeti u sterilizirane staklenke.

Slično tome, možete pripremiti salatu s rižom i patlidžanima, rajčicama i mrkvom, tikvicama i paprikom.

Uvjeti skladištenja

Kako bi se staklenke s posudom kao na fotografiji čuvale cijele zime, potrebno je korak po korak slijediti recept za "Svekrvin jezik", kao i poštivati ​​uvjete skladištenja.

Važno! Nakon što se limenke s praznim pločama potpuno ohlade, stavljaju se u podrum ili hladnjak. Promjene temperature tijekom skladištenja zimi mogu dovesti do stvaranja plijesni ispod poklopca.

Zaključak

Recept "Svekrvin jezik" za zimu postoji u nekoliko verzija, što vam omogućuje da pokažete svoju maštu i pripremite jelo za svaki ukus. Iz videozapisa možete saznati više o pripremi praznine.

Popularni Postovi