Kuhanje raznih alkoholnih pića svake je godine sve popularnije. Tinktura oraha makadamije nježne je arome i izvrsnog okusa. Ako se konzumira umjereno, takav proizvod ne samo da će biti izvrstan dodatak obroku, već će također pomoći u poboljšanju zdravlja i opće dobrobiti.
Sastav i vrijednost tinkture makadamije
Jedna od najvažnijih osobina orašastih plodova je sposobnost da destilatu daje aromu vanilije i lijepu boju. Macadamia svoje komercijalne kvalitete ne stječe odmah, već nakon potrebne industrijske obrade. Nakon sakupljanja plodova u kori, naprave rez, a zatim ih skuhaju u sirupu.
Važno! Korištenje sirovih orašastih plodova bez piljenja za pripremu alkoholnih pića neprikladno je, jer se neće postići željeni rezultat.Nakon industrijske prerade, sadržaj ugljikohidrata u makadamiji raste na 9 g na 100 g proizvoda. Ova koncentracija objašnjava slatkasti okus alkohola tijekom infuzije.
Zašto je tinktura oraha makadamije korisna?
Za pripremu pića najčešće se koriste ljuske oraha. U industrijskoj proizvodnji koriste se za stvaranje aktivnog ugljena. Suvremeni destilatori prilagodili su sposobnost makadamije da izvlači štetne tvari i koriste je za razne recepte tinktura. Ljuska uklanja štetne fuselne spojeve iz destilata, čineći ga čišćim.
Uz veliku količinu estera sadržanih u ljusci orašastih plodova, u alkohol se prenose i tvari s protuupalnim i baktericidnim svojstvima. Tinktura se može koristiti kao oblozi kao antiseptik i dezinficijens.
Kako pravilno kuhati
Dva sastojka idealnog alkoholnog pića su kvalitetan destilat i pravi orašasti plodovi. U velikim trgovinama najčešće se nalazi industrijska makadamija. Takvo je voće već propilen i kuhano u posebnom sirupu. To je prisutnost rupe u ljusci na koju morate obratiti pažnju prilikom kupnje.
Važno! Cijeli orašasti plodovi nemaju isti sladoledni okus i aromu potrebni za pripremu tinktura.Za piće vam je potrebna samo ljuska oraha. Plodovi sami neće dati tinkturi nikakav dodatni okus ili poboljšanje sjene. Ljuska se otvara posebnim ključem. Po želji se može samljeti za ubrzanu infuziju.
Najvažniji sastojak svake tinkture je kvalitetna alkoholna baza. Najčešće se u te svrhe koristi votka ili dvostruko destilirani kućni destilat. Također možete koristiti alkohol za hranu "Alpha" ili "Lux" - prethodno je razrijeđen na 40-45 stupnjeva.
Tinktura mjesečine na ljuskama oraha makadamije
Najjednostavniji recept uključuje upotrebu dva sastojka - mjesečine i ploda makadamije. Ne upotrebljavajte prejak destilat, jer se tijekom infuzije snaga praktički ne smanjuje. Mjesečina za recept za tinkturu makadamije treba biti 40-42 stupnja. Za 1 litru domaće mjesečine potrebno je 8-10 plodova.
Raspolovite makadamiju na pola i oslobodite tvrdu koru od pulpe. Školjka se prelije mjesečinom i ukloni na tamno mjesto tjedan dana. Limenku s pićem morate povremeno promućkati. Gotov proizvod se filtrira kroz gazu i pusti da odmori tjedan dana prije kušanja.
Tinktura mjesečine na makadamiji s narančom
Korica citrusa učinit će piće svestranijim. Aroma naranče pomiješat će se s vanilijom - to će buket likera učiniti jedinstvenim. Za kuhanje trebat će vam:
- 1 litra 45% destilata;
- 1 naranča;
- 6 oraha.
Finom ribežem uklonite sloj korice s naranče. Dodaje se mjesečini i ljuskama oraha. Staklenka s budućom tinkturom uklanja se na tamnom mjestu 1-2 tjedna. Nakon infuzije, napitak se filtrira i flašira.
Slatka tinktura mjesečine na orasima makadamije
Previše destilatora ne voli rezultirajuću neravnotežu između neugodnog mirisa i gorkog okusa gotovog proizvoda. Tinktura kože makadamije može se učiniti slađom dodavanjem meda ili malo šećernog sirupa. Prva je opcija poželjnija s gledišta organoleptičkih svojstava gotovog proizvoda. Za kuhanje trebat će vam:
- 1 litra mjesečine 45% čvrstoće;
- 10 orašastih plodova;
- 4 žlice. l. med.
Kuhanje se provodi u 2 faze. Za početak napravite tinkturu od kore makadamije. Školjke se prelijevaju mjesečinom i uklanjaju se tjedan dana na hladnom mjestu. Zatim se proizvod filtrira i pomiješa s medom dok se potpuno ne otopi. Nakon 2 tjedna možete početi s kušanjem.
Tinktura ljuske makadamije na votki
Ne morate sami izrađivati visokokvalitetni alkohol za pića - možete ga kupiti u najbližem supermarketu. Macadamia orašasti plodovi izvrsni su za izradu tinktura od votke. Za recept upotrijebite 2 litre alkohola i 15 cijelih orašastih plodova.
Važno! Najbolje je kupiti visokokvalitetnu votku s alkoholom "Alpha" ili "Lux". Ne preporučuje se kupnja proizvoda koji je prejeftin.
Ljuske se uklanjaju s plodova i drobe čekićem u male komadiće. Preliju se votkom i uklone 10 dana u mračnu, hladnu sobu. Nakon tog vremena, tinktura se filtrira i ulije u boce od pola litre. Kušanje se preporučuje 2-3 tjedna nakon izlijevanja.
Tinktura makadamije s ljuskama na alkoholu
Plodovi su posebno vrijedni jer vam omogućuju da gotovo bilo koji alkohol pretvorite u izvrsno i plemenito piće. Jedan od načina korištenja ljusaka makadamije je pravljenje tinkture s alkoholom. Mora se prethodno razrijediti na 40-45 stupnjeva.
Važno! Alkohol je taj koji se ulijeva u vodu. Obrnuti redoslijed miješanja učinit će nastalu votku mutnom.
Ljuska od 10 orašastih plodova drobi se i prelijeva alkoholnom otopinom od 40 stupnjeva 10 dana. Gotova tinktura filtrira se kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Kad se piće zamuti, daje mu se nekoliko tjedana da se staloži, nakon čega se izvodi dodatna filtracija.
Aromatizirani liker recept
Ljubitelji lakšeg alkohola mogu si priuštiti desertnu izvedbu pića. Recept za alkohol od ljuske makadamije može se pretvoriti u pravi liker. Aromu vanilije možete nadopuniti gotovo bilo kojim začinom. Da napitak ne bi bio previše trpak, treba slijediti jasne upute. Za 1 litru alkoholne osnove za liker trebat će vam:
- 10 orašastih plodova;
- 300 g granuliranog šećera;
- 300 ml čiste vode;
- 5 pupoljka karanfila;
- 1 štapić cimeta;
- 1 žličica cijelo sjeme kardamoma.
Recept za tinkturu ljuske makadamije vrlo je jednostavan za napraviti. Svi sastojci prelijevaju se votkom i uklanjaju 2 tjedna na tamnom mjestu. Gotov proizvod se filtrira i pomiješa sa šećernim sirupom. Da bi se pripremio, sastav se kuha 10-15 minuta. Dobiveni liker pusti se odmarati nekoliko tjedana, nakon čega možete započeti kušanje.
Značajke primjene
Da biste u potpunosti razvili okus pića, preporučuje se održavanje pravilne temperature posluživanja. Tinktura ljuske makadamije s votkom najbolje se pije topla. Idealna temperatura bila bi 20-25 stupnjeva. Snažno hlađenje značajno slabi aromatske karakteristike tinkture. Alkohol treba piti umjereno - prekomjerne doze mogu negativno utjecati na zdravlje.
Ograničenja i kontraindikacije
Prije nego što počnete piti alkoholna pića, trebali biste se sjetiti njihovih mogućih destruktivnih učinaka na tijelo. Alkoholna tinktura na orasima makadamije kategorički je kontraindicirana za ljude sklone alergijskim reakcijama. Uz to, alkohol je zabranjen trudnicama i dojiljama.
Jedan od razloga odbijanja upotrebe gotovog proizvoda može biti poremećaj u radu probavnog trakta. Kod upale sluznice, gastritisa, pankreatitisa ili oštećenja jetre, preporuča se potpuno napuštanje alkohola, što će samo pogoršati stanje probavnog sustava.
Pravila skladištenja
Kao i većina alkoholnih pića, i tinkture imaju gotovo neograničen rok trajanja. U dobro zatvorenim bocama alkohol gotovo ne nestaje, ali s vremenom napitak napusti sama aroma vanilije. Potrebno je 4 do 6 mjeseci da potpuno ispari.
Kako se karakteristike potrošača ne bi pogoršale prije vremena, preporučuje se poštivanje jednostavnih pravila skladištenja. Mjesto čuvanja boca mora biti pouzdano zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti, ne smiju se dopustiti prekomjerne temperature. Idealno spremište je podrum u privatnoj kući ili podrum u ljetnoj vikendici.
Zaključak
Tinktura oraha makadamije prilično je jednostavno piće za pripremu. Ako slijedite minimalne zahtjeve recepta, možete dobiti pristojan proizvod, okus i aroma oduševit će čak i iskusne ljubitelje alkohola. Kao baza mogu djelovati i obična votka i domaći destilat.
