Kineska šisandra: recepti za zimu, kako pripremiti u šećeru, džem bez sjemenki, sušenje

Recepti za pripremu kineske šisandre za zimu razlikuju se po raznolikosti i dostupnosti sastojaka. Grmljeve bobice sadrže čitav niz korisnih mikroelemenata koji mogu zaštititi imunološki sustav u hladnoj sezoni.

Kako pripremiti kinesku limunsku travu za zimu

Kineska limunska trava (Schisandra chinensis), ili schizandra, aktivno se koristi u narodnoj medicini. Njegova se upotreba preporučuje kod nedostatka vitamina, kršenja srčane aktivnosti i rada dišnog sustava. Postoji mnogo načina za berbu kineske limunske trave za zimu. Najčešće se konzervira, suši ili smrzava.

Sušenje schisandra chinensis

Schizandra se bere početkom rujna. Grozdovi su u potpunosti otkinuti, jer je kožica bobica vrlo tanka i kad se stisnu, lako se mogu oštetiti.

Komentar! Prilikom sakupljanja plodova potrebno je izbjegavati njihov kontakt s metalnim predmetima. S oksidom soka limunske trave s metalom pojavljuju se štetni spojevi.

Bobice se suše na kombinirani način. U prvoj fazi u prirodnim uvjetima, zatim u pećnici ili u električnoj sušilici.

Prvo se grozdovi slože u jedan sloj na drvene ploče i ostave na suncu šest dana. Zatim se suho voće odsječe od peteljke i suši u pećnici ili električnoj sušilici na +50 ° C 5-6 sati.

Sušena kineska limunska trava kuha se i odvojeno i s čajnim listićima. Osim bobičastog voća, za zimu možete sušiti i mlade izdanke i lišće biljke.

Kako se smrznuti

Prije smrzavanja, plodovi se pažljivo isperu, a zatim puste da se prirodno osuše, nakon čega se šalju u hladnjak na nekoliko sati. U sljedećoj fazi plodovi schizandre polože se na pladnjeve, lim za pečenje ili ravne ploče i stave na jedan dan u zamrzivač.

Nakon 24 sata smrznute sirovine vade se iz zamrzivača, pažljivo odvajaju od peteljki i u malim obrocima slažu u vreće ili posude.

Komentar! Kineska schizandra može izazvati alergije pa je koristite s oprezom.

Recept za berbu vinove loze kineske magnolije u šećeru za zimu

Svježe voće, mljeveno sa šećerom, jednostavna je i zdrava alternativa klasičnom pekmezu.

Potreban:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Nizanje:

1. Isperite bobice schizandre i odvojite ih od peteljki.
2. Sameljite u blenderu dok ne postane glatko.
3. Smjesu premjestite u plastičnu posudu i lagano pomiješajte sa šećerom.
4. Složite u sterilizirane staklenke i spremite na donju policu hladnjaka.

Kineski džem od limunske trave za zimu

Čak i početnik kuhar može napraviti džem za zimu. Ovo je jedan od najpopularnijih i lako dostupnih recepata.

Trebat će vam:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 1,5-1,7 kg;
• voda - 100 ml.

Nizanje:

1. Voće se opere pod mlazom vode i pažljivo stavi u lavor (peteljke ne treba otkidati).
2. Sve prekrijte šećerom i ostavite 24 sata.
3. Ako nakon jednog dana ima malo soka, dodajte 100 ml hladne vode.
4. Prebacite sve u lonac i stavite malu vatru.
5. Nakon što se šećer potpuno otopi, džem se krčka dodatnih pet do sedam minuta.
6. Ostavite da se smjesa ohladi.
7. Smjesu od bobica ponovno prokuhajte i pirjajte 5 minuta.
8. Sipa se u prethodno sterilizirane staklenke i smota za zimu.

Proizvod čuvajte u podrumu ili hladnjaku.

Zimski kompot od bobica kineske limunske trave

Osim tekućine, bobice iz kompota mogu se ne samo jesti, već i koristiti za pečenje i ukrašavanje kolača.

Potreban:

• plodovi limunske trave - 400 g;
• šećer - 500 g;
• jabuke - 600 g.

Nizanje:

1. Temeljito isperite bobice, izrežite jabuke na velike kriške.
2. Stavite voće i schizandru u steriliziranu staklenku, dodajte šećer.
3. Sve prelijte vrućom kipućom vodom do samog vrha ruba.
4. Vratite poklopac i pažljivo okrenite vruću staklenku kompota.
5. Pokrijte pokrivačem ili pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Za zimu se kompot šalje u skladište u podrum ili hladnjaču.

Korisni sok za zimu od kineske limunske trave

Sokovi se pripremaju samo od mekanog, potpuno zrelog voća. Oni su prethodno prikupljeni i dopušteno im je da se "smire" jedan ili dva dana.

Potreban:

• limunska trava - 2 kg;
• šećer - 3,5 kg.

Koraci:

1. Plodovi vinove loze kineske magnolije peru se u tekućoj vodi.
2. Stabljike su pažljivo odvojene.
3. Sirovine se obrađuju u sokovniku.
4. Dobiveni sok miješa se s granuliranim šećerom dok se zrna potpuno ne otope.
5. Ulijte sok u sterilizirane staklene posude ili boce.

Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Džem od kineske limunske trave za zimu

Slatko-kiseli džem jedna je od mogućnosti berbe vinove loze kineske magnolije bez koštica za zimu. Bit će to izvrstan dodatak vašem jutarnjem tostu ili kaši.

Potreban:

• voće - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Nizanje:

1. Čiste bobice sameljite u blenderu i sameljite kroz sito.
2. Dodajte šećer i uz redovito miješanje kuhajte do željene gustoće.
3. Smjesu bobica prebacite u sterilizirane staklenke i zarolajte džem poklopcima.

Kineska marmelada od limunske trave za zimu

Marmelada je ukusna i zdrava delicija, i zimi i ljeti.

Potreban:

• sok schisandra - 1 l;
• granulirani šećer - 540 g;
• pektin - 55 g.

Koraci:

1. Zagrijte 850 ml soka na 45-50 ° C, otopite u njemu pektin i ostavite 30-40 minuta.
2. Kuhajte sirup od 150 ml preostalog soka i šećera.
3. Pomiješajte natečeni pektin i sirup i kuhajte dok ne postane gusta.
4. Dobivenu marmeladu ulijte u pladnjeve, posude i staklenke.
5. Prije posluživanja nasjeckajte i uvaljajte u šećer.

Zaključak

Svi recepti za izradu vinove loze kineske magnolije za zimu zahtijevaju minimalni set dodatnih sastojaka. To omogućuje ne samo očuvanje prirodnog okusa proizvoda, već i većine korisnih svojstava.