Liker od dinje: japanski, Midori, recepti s fotografijama

Dinja je univerzalna kultura. Plodovi se jedu svježi i prerađuju kako bi se napravio desert. Rok trajanja je kratak nakon sakupljanja. Kako bi zadržali korisne elemente, džemovi, konzerve, sokovi i alkoholna pića prave se od dinje. Liker od dinje zadržava jedinstveni miris kulture dinje. Snaga i količina šećera podešavaju se po želji.

Značajke pripreme likera

Sastav recepata likera od dinje mora sadržavati alkohol. Za njega se nameće poseban zahtjev, koristi se samo visokokvalitetni proizvod:

• votka;
• pročišćena mjesečina;
• konjak.

Voda se koristi u bocama, izvorska ili mineralna bez plina. Šećer u receptima besplatan je sastojak, a njegova se doza može smanjiti ili povećati ovisno o gastronomskim preferencijama.

Tijekom pripreme i odležavanja pića ne preporučuje se upotreba metalnih posuda.

Odabir i priprema sastojaka

Većina sorti dinje dozrijeva sredinom i krajem kolovoza. Ovo je optimalno vrijeme za pripremu likera. Povrće uvezeno u rano proljeće podvrgava se kemijskoj obradi koja produžuje vijek trajanja, pa je bolje ne koristiti takve dinje. Prednost imaju oni koji se uzgajaju samostalno ili kupuju na farmama.

Za kuhanje uzmite zrelu ili malo nezrelu dinju, obratite posebnu pozornost na aromu. Veličina, okus i sorta nisu bitni, slatkoću likera tijekom pripreme lako je prilagoditi šećerom.

Trening:

1. Dinja se pere, vlaga se s površine uklanja čistom salvetom.
2. Izrežite na nekoliko dijelova (ovisno o veličini povrća).
3. Sjeme i jezgru uklonite žlicom.
   
4. Oguljeno, oblikovano u kriške, a zatim izrezano na kriške.
   

   

Recept za domaći liker od dinje

Postoji prilično mnogo načina za izradu likera od dinje. Upotrijebite sok, pulpu ili koru povrća. Postoje recepti za kipući sirup. Možete samo sipati šećer u staklenku povrća. Najčešći recept za alkoholno piće zahtijevat će sljedeće sastojke:

• dinja - 3 kg;
• alkohol - 350 ml;
• voda - 500 ml;
• šećer - 300 g

Tehnologija:

1. Izrezani obradak stavlja se u staklenu posudu i puni alkoholom.
2. Zatvoriti i ostaviti da se ulijeva 5-6 dana.
3. Odvojite tekućinu od pulpe u posudu i stavite je u hladnjak.
4. U preostalu masu u staklenci dodajte 150 g šećera, promiješajte i inzistirajte 5 dana.
5. Na površini će se pojaviti sirup, pažljivo se ocijedi.
6. Preostalih 150 g šećera i vode dodaju se u pulpu.
7. Stavite na vatru i kuhajte dok se kristali ne otope.
8. Sve tekućine (iz hladnjaka, sirupa, juhe) kombiniraju se.
9. Posuda s pićem postavlja se u podrum. Inzistirati najmanje tri mjeseca.
10. Tekućina se odvaja od taloga i proizvod se puni u boce.

Klasični recept

Za piće su potrebne sljedeće komponente:

• medena dinja - 3 kg;
• šećer - 100 g, ako povrće druge sorte, manje slatko, poveća količinu;
• votka - 1 l.

Algoritam kuhanja:

1. Radni komad izrezan na komade stavlja se u posudu. Dinja treba ispuniti ¾ volumena.
   
2. Obradak je prekriven šećerom, potresan.
3. Ulijte votku, ako slijedite proporcije recepta, tada će alkohol u potpunosti pokriti komade.
4. Zatvorite staklenku najlonskim poklopcem i ostavite 30 dana.
   
5. Nakon mjesec dana piće je gotovo.
   

Liker od dinje na mjesečini

Napitak se pravi u staklenoj posudi od 2 litre.

Tehnologija proizvodnje:

1. Pola napunite bocu praznom bocom.
2. Ulijte 1 litru 40% mjesečine.
3. Zatvori, skloni u mračnu sobu. Inzistirati 10 dana.
4. Zatim se filtrira kroz sito za čaj ili gazu. U bocama od 0,5 litre.
5. U preostale komade dodajte 300 g šećera.
6. Promiješajte i ostavite 5 dana.
7. Gaza se stavi u posudu i sadržaj boce ulije, iscijedi.
8. Prva isušena tekućina i zadnja kombiniraju se, tečnost se pusti da se taloži u talogu.
9. Filtrirano i flaširano.

Recept likera od dinje Midori

Piće koje podsjeća na poznati japanski liker Midori, možete napraviti vlastiti od dinje. Da biste to učinili, dodajte boju, oko 0,5 litre, 5 kapi plave i žute boje. Mješovite boje dat će neonsko zelenu boju blizu originala. Dinja je odabrana mirisna, guste pulpe i kože.

Sastav recepta za limenku (2 l):

• alkohol - 0,5 l;
• šećer (trska, ali moguće je i drugo) - 400 g;
• voda - 0,5 l;
• dinja - srednje veličine.

Tehnologija:

1. Narežite voće s korom na kockice i stavite u posudu.
2. Ulijte alkohol. Inzistirati 1 mjesec, protresući sadržaj svaka 2 dana.
3. Sirup se pravi od vode i šećera.
4. Sadržaj staklenke se filtrira, komadi kore se bacaju.
5. Kombinirajte sirup i alkoholnu tekućinu. Pustite da se kuha 7 dana.
6. Za čišćenje pića koristite gazu. Flaša i infuzija još 3 mjeseca.

Liker od dinje sirupa

Komponente:

• sirup od dinje - 500 ml;
• limunov sok - 30 ml;
• alkohol - 300 ml;
• voda - 50 ml.

Recept je prilično jednostavan. Pomiješajte sve sastojke i inzistirajte na mjesec dana.

Kako i s čime piti alkoholna pića

Liker od čiste dinje rijetko se pije. To je jako i slatko piće. Koristi se za koktele. Razrijeđena vodom, koristi se kao aroma, na primjer, za votku s ledom. Poslužuje se sa sirom. Okus dinje dobro se slaže s limunom, maslinama, sladoledom.

Uvjeti i rokovi skladištenja

Napitak od dinje sadrži značajnu količinu šećera koji kristalizira na preniskim ili, naprotiv, visokim temperaturama. Čuvajte boce s pićem na temperaturi koja ne prelazi +15 0C u mračnoj sobi. Rok trajanja 1-2 godine.

Zaključak

Liker od dinje piće je jednostavne tehnologije koja ne zahtijeva posebne materijalne troškove. Proizvod s izraženom aromom koristi se u koktelima. Gotovom piću dodaje se voda ili led. Ključ kvalitetnog proizvoda bit će pravilno odabrana zrela dinja i pridržavanje razdoblja starenja.