Sok od dinje ukusno je osvježavajuće piće s mnogim zdravstvenim blagodatima. Možete ga piti ne samo tijekom sezone sazrijevanja velikih bobica, već čak i zimi. Da biste to učinili, dovoljno je pravilno pripremiti sok za skladištenje.
Kemijski sastav
Sok od dinje ima brojne zdravstvene prednosti. Zaslužni su zbog bogatog kemijskog sastava svježeg voća. Pulpa sadrži:
- vlakna i masne kiseline;
- vitamin C;
- vitamini PP i E;
- kalij, mangan, jod i željezo;
- pepeo;
- magnezij, fosfor, cink i fluor;
- Vitamini B skupine;
- kobalt i kalcij;
- mono- i disaharidi.
Napitak od dinje ima izražena ljekovita svojstva i koristi se za složeno jačanje tijela.
Sadržaj kalorija
Hranjiva vrijednost soka od dinje vrlo je niska. 100 ml napitka sadrži samo 40 kalorija, tako da ga možete koristiti bez brige o svojoj figuri.
Blagodati soka od dinje
Možete uzimati sok od dinje s nedostatkom vitamina i slabim imunitetom. Uz redovitu upotrebu, napitak:
- sprečava razvoj anemije;
- jača kosti i pločice nokta;
- štiti zube od kvarenja;
- sprečava razvoj osteoporoze i artroze;
- uspostavlja normalnu ravnotežu vode i soli;
- ima diuretički i laksativni učinak;
- pomaže u suočavanju sa simptomima alergije;
- uklanja toksine i otrovne tvari iz tijela;
- ublažava natečenost;
- poboljšava zdravlje jetre i bubrega;
- jača krvne žile i sprječava razvoj hemoroida, proširenih vena i tromboflebitisa;
- razrjeđuje krv;
- potiče aktivnost mozga i jača pamćenje;
- potiče mršavljenje.
Napitak od dinje služi kao prevencija onkologije i blagotvorno djeluje na živčani sustav. Možete ga koristiti kod usporene probave i problema s odljevom žuči.
Prednosti za muškarce
Blagodati soka od dinje za muškarce su njegovi blagotvorni učinci na srce. Napitak poboljšava cirkulaciju krvi i jača stijenke krvnih žila, a time smanjuje vjerojatnost razvoja srčanog udara. Može se koristiti za regulaciju hormonalne razine i za dobru potenciju. Protuupalna svojstva soka od dinje korisna su za prostatitis i druge bolesti genitourinarnog sustava kod muškaraca.
Prednosti za žene
Sok od dinje vrlo je koristan za žene, prije svega, pomaže smršaviti. Niskokalorično piće ne dovodi do debljanja, ali daje osjećaj sitosti na dijeti. Istodobno, sok od dinje uklanja iz tijela višak tekućine, troske i toksine, a s njima i kilogrami.
Napitak možete piti za regulaciju menstrualnog ciklusa. Sok pomaže normalizirati mjesečni raspored, poboljšava dobrobit tijekom kritičnih dana i ublažava razdražljivost i tjeskobu. Proizvod je odobren za trudnice, sadrži puno folne kiseline koja je neophodna za stvaranje ploda.
Ali kada doje žene trebaju biti oprezne. Sok od dinje može izazvati alergiju kod bebe, stoga se konzumira u malim količinama 2-3 mjeseca nakon poroda.
Metode kuhanja
Postoji mnogo recepata za pripremu soka od dinje za zimu kod kuće. Svi su jednostavni, ali zahtijevaju poštivanje pravila.
Odabir i priprema sastojaka
Gotovo svaka vrsta dinje prikladna je za pripremu ukusnog napitka. Važno je da plodovi budu zreli, sočni i vrlo mirisni.
Pri odabiru dinje trebate procijeniti njezinu boju kože. Plod treba biti jednolike žute boje, s tankim žilama paučine na površini, bez trulih bačvi ili drugih oštećenja. Ne biste trebali kupiti zelenu dinju, ali previše tamne plodove također je bolje ostaviti na pultu, dobra bobica treba biti svijetla. Ako pokucate u zrelo voće, tada zvuk neće biti zvučan, već gluh.
Važno! Možete kupiti zelenu dinju ako je boja zbog karakteristika sorte. U tom se slučaju zrelost provjerava ne hladom, već zvukom i vanjskim stanjem kore.Dinja se mora isprati prije sočenja. Temeljito se ispire cijelom u hladnoj vodi, a zatim ostavlja na ručniku dok se vlaga ne osuši.
Jednostavan recept za sok
Najlakši je recept provesti dinju kroz miješalicu i dobiti zdrav osvježavajući svježi sok. Za kuhanje trebat će vam:
- dinja - 2 kg;
- limun - 1 kom.;
- šećer po ukusu.
Dijagram izgleda ovako:
- oprana dinja izreže se na kriške, a zatim se ukloni kora i pulpa podijeli na male kocke;
- proizvod se drobi u miješalici i propušta masu kroz presavijenu gazu da odvoji sjeme i kolač;
- sok od pola limuna dodaje se čistom napitku od dinje i smjesa se proba;
- po potrebi dodajte malo šećera.
Najbolje je sok od dinje popiti u prvih 20 minuta nakon pripreme, dok on zadržava maksimalnu vrijednost. Maksimalno vrijeme čuvanja pića je 48 sati u hladnjaku. Međutim, u njemu će biti puno manje vitamina i minerala u roku od jednog dana.
Recept za sok od dinje u sokovniku za zimu
Drugi recept sugerira upotrebu sokovnika za izradu soka od dinje. Kuhinjski uređaj omogućuje vam automatizaciju postupka i brzo dobivanje mirisnog i zdravog napitka slatkog okusa.
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- dinja - 2 kg;
- šećer - 180 g;
- voda - 1,5 l;
- limun - 3 kom.
Sok se priprema prema ovom receptu:
- limuni i dinje se operu i osuše, a zatim narežu na sitne komade i zajedno s korom i sjemenkama stavljaju se u gornju posudu sokovnika;
- voda se ulijeva u donju posudu i uređaj se uključuje;
- u zasebnoj emajliranoj posudi od 1,5 litre tekućine šećer se razrijedi, pomiješa i stavi pored sokovnika kako bi se ocijedio nektar dinje i limuna;
- napunjena lonac stavi se na štednjak i nakon ključanja smjesa se kuha još tri minute uz stalno miješanje.
Vrući sok mora se uliti u prethodno sterilizirane staklenke i smotati. Nakon hlađenja, obradak se čuva na tamnom, hladnom mjestu.
Recept za sok za više kuhala
Možete koristiti sporo kuhalo za izradu zdravog soka od dinje. Piće je posebno ukusno u kombinaciji s narančama koje obogaćuju sastav vitaminima i osvježavajućim notama. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- dinja - 2 kg;
- naranče - 3 kom .;
- voda - 1,5 l;
- šećer - 200 g;
- limunska kiselina - 1/2 žličice.
Postupak kuhanja izgleda ovako:
- naranče i dinje operu se i osuše na ručniku, a zatim se oljušte i izrežu na male komadiće;
- u miješalici pulpa se drobi dok ne postane glatka i prolazi kroz gazu kako bi se odvojile sjemenke i tanka kora naranče;
- rezultirajući sok ulije se u posudu multivarke, dodajte vodu prema receptu, šećer i malo limunske kiseline;
- zatvorite uređaj i postavite način rada "Juha";
- nakon vrenja, smjesa se kuha desetak minuta i isključuje.
Spremni sok ulije se u sterilne staklenke, smota poklopcima i okrene naopako. U zamotanom stanju, posude se ostavljaju da se ohlade, nakon čega se prenose na hladno mjesto.
Pasterizirani sok od dinje bez šećera
Najlakši način je pripremiti sok od dinje za zimu kroz sokovnik. Kako bi se povećao rok trajanja proizvoda, podvrgava se toplinskoj obradi i dodaje mu se prirodni konzervans.
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- dinja - 2 kg;
- limun - 1 kom.
Recept izgleda ovako:
- prethodno oprana dinja izrezati na komade prikladnih veličina i ukloniti kožu;
- prođite pulpu kroz sokovnik;
- dobivenoj otopini bez koštica doda se sok od jednog svježeg limuna i pomiješa;
- ulijte piće u čiste staklene posude i labavo pokrijte poklopcima.
Nakon toga, spremnici se moraju staviti u veliku šerpu, prekrivajući joj dno ručnikom, preliti vodom ramena i kuhati na umjerenoj vatri sat vremena. Na kraju sterilizacije staklenke se čvrsto smotaju, prevrnu poklopcima i zamotaju dok se ne ohlade.
Pažnja! Hladne posude moraju se napuniti vodom iste temperature, inače staklo može puknuti od naglog pada.
Kako piti sok
Najbolje je sok od dinje konzumirati između glavnih obroka, kao neovisno desertno piće. Preporučljivo je ostati najmanje dva sata prije jela. Sok od dinje, kad se uzima s hranom, može negativno utjecati na rad gušterače i izazvati proljev.
Preporučuje se piti najviše tri čaše osvježavajućeg napitka dnevno. Ima diuretička svojstva i zahtijeva poštivanje doziranja.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Sok od dinje nema samo ugodan okus, već i brojna korisna svojstva. U narodnoj medicini koristi se:
- s kroničnim zatvorom;
- s hemoroidima;
- s anemijom i lošim radom jetre;
- kao prevencija onkologije;
- riješiti se edema;
- za normalno formiranje djetetovog mozga tijekom trudnoće;
- za ublažavanje bolova kod radikulitisa.
Sok se ne može konzumirati samo unutra, već se može dodati i toplim kupkama, samo 250 ml po napunjenoj posudi. Takvi su postupci posebno korisni kod alergija na koži za ublažavanje iritacije i crvenila.
Primjena u kozmetologiji
Blagotvorna svojstva svježeg ili konzerviranog soka od dinje za zimu koriste se za njegu kože i kose. Konkretno, piće se koristi:
- za trljanje lica s tendencijom akni i akni;
- za maske i losione za rozaceu i paukove vene;
- za izbjeljivanje pokožice i borbu protiv pjega i staračkih pjega;
- za povećanje elastičnosti i čvrstoće kože lica.
Zdravi sok od dinje dobro se kombinira s maskama sa žumanjcima i medom, vrhnjem i kefirom, povrćem i voćem. Može se miješati sa zobenim pahuljicama za domaći piling.
Sok od dinje sadrži puno kalija, što je korisno za suhu, oslabljenu kosu. Kad pramenovi ispadnu nakon šamponiranja, svježi svježi sok jednostavno se utrlja u korijenje 15 minuta, a zatim ukloni vodom bez upotrebe šampona.
Kontraindikacije i moguća šteta
Blagodati i šteta soka od dinje zaslužuju jednaku pozornost. Nema puno kontraindikacija za proizvod. Općenito, trebali biste izbjegavati piti napitak od nezrelog voća, jer to može uzrokovati crijevne grčeve i proljev. Preporuča se potpuno odreći soka:
- s dijabetes melitusom;
- s bolestima slezene;
- s akutnim čir na želucu i hiperacidni gastritis;
- s pankreatitisom u stanju pogoršanja;
- s tendencijom proljeva.
Sok od dinje ne smije se jesti u slučaju pojedinačnih alergija, jer će piće uzrokovati svrbež, crvenilo i oteklinu.
Uvjeti skladištenja
Napitak od dinje potrebno je držati na hladnom mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti. To može biti hladnjak ili podrum seoske kuće, glavno je da temperatura ne prelazi 10-15 ° C.
Datumi isteka ovise o načinu obrade proizvoda. Sterilizirano piće obično zadržava svoje korisne osobine do šest mjeseci, ako su ispunjeni uvjeti. Svježi svježi sok koji nije podvrgnut toplinskoj obradi vrlo brzo propada. Može se konzumirati samo nekoliko dana, a maksimum svojih vrijednih svojstava zadržava samo prvih 20 minuta nakon pripreme.
Zaključak
Sok od dinje ugodnog je okusa, vrlo blagotvorno djeluje na tijelo i pomaže poboljšanju probave. Iako je velika bobica sezonski proizvod, piće iz njezine kaše može se pripremiti za zimu. Za to se nektar dinje podvrgava toplinskoj obradi i hermetički smota u sterilne staklenke.
