Tinktura dinje: alkohol, votka

Tinktura dinje izuzetno je popularna među ljubiteljima slatkih, aromatičnih alkoholnih pića. Lako ga je pripremiti kod kuće, koristeći dobro poznate recepte ili mijenjajući svoj ukus.

Značajke pripreme tinkture, votke od dinje

Sočno slatko voće izvrsno je za pripremu pića. Snaga takve tinkture ovisi o bazi - votki, mjesečini, rumu, konjaku, alkoholu i kreće se od 30% do 40%. Visok sadržaj saharoze pozitivno utječe na kvalitetu alkohola, dok se aroma čuva i daje piću prepoznatljive, a ujedno i jedinstvene note. Prednosti dinje uključuju visok sadržaj vitamina i minerala, čiji se pozitivan učinak na tijelo djelomično čuva nakon procesa obrade.

Odabir i priprema sastojaka

Da biste dobili kvalitetan proizvod kod kuće, morate pažljivo odabrati plodove. Trebali bi biti zreli i aromatični. Ako nema karakterističnog mirisa dinje, znači da se sazrijevanje nije odvijalo na sunčanoj dinji, već u skladištu ili na cesti. Kora mora biti suha, bez pukotina, udubljenja i oštećenja. Ako noktom lagano ogrebete kožu, uklanja se gornji sloj zrelog ploda, a kad se stisne, možete osjetiti njegovu mekoću. Zrela dinja postaje teška, rep joj se suši, a na suprotnoj strani kora nosa postaje mekana. Za izradu tinkture bolje je odabrati kasne sorte, jer su one slađe i nisu zasićene nitratima.

Votka, etilni alkohol razrijeđen na 40%, dvostruka destilacijska mjesečina ili rum koriste se kao alkoholna baza.

Recept za izradu tinkture dinje na votki kod kuće

Recept je jedan od najjednostavnijih. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• zrela dinja srednje veličine;
• 0,5 litara votke.

Postupak kuhanja:

1. Voće se nježno opere, odreže se gornji dio, ukloni sjeme i ukloni pulpa s vlakana.
2. Ulijte votku unutra, pokrijte odrezanom krunom.
3. Premješteno na hladno tamno mjesto i ostaviti 20 sati.
4. Ulijte tinkturu u staklenu posudu.
5. Celuloza se nareže na kriške i posluži kao desert za piće.

Recept tinkture alkohola od dinje

Za pripremu možete koristiti alkohol (96%), koji se prije upotrebe pomiješa s pročišćenom vodom, smanjujući čvrstoću na 40%.

Sastojci:

• voda - 500 ml;
• granulirani šećer - 500 g;
• dinja - 2 kg;
• limun - 1 kom.;
• alkohol (razrijeđen) - 900 ml.

Postupak kuhanja:

1. Voda se ulije u lonac, stavi na vatru i prokuha.
2. Dodajte granulirani šećer, klinove dinje i sok jednog limuna.
3. Nakon ponovnog vrenja, tekućina se uklanja sa štednjaka, pokrivena poklopcem.
4. Ostavite da se ulije 12 sati.
5. Ubrizgano u razrijeđeni alkohol.
6. Držan na tamnom mjestu tri tjedna.
7. Oni filtriraju.

Proizvod je spreman za upotrebu za dva mjeseca.

Tinktura od mjesečine

Začinjeno alkoholno piće može se pripremiti od dinje infuzije mjesečine. Potrebni sastojci:

• dinja - 1 kg;
• šećer - 1 žličica;
• ribani đumbir - 8 g;
• mjesečina - 0,5 l.

Postupak kuhanja:

1. Dinja se oljušti, izreže na kockice i stavi u staklenu posudu.
2. Dodajte šećer, đumbir, mjesečinu.
3. Zatvorite poklopcem i stavite na tamno mjesto tjedan dana.
4. Nakon sedam dana tekućina se filtrira i drži na hladnom dva tjedna.

Nakon kušanja možete smanjiti jačinu tinkture ili je zasladiti po ukusu.

Dinja votka recept kod kuće

Vrlo je lako napraviti votku od dinje kod kuće s ugodnim "hladnim" okusom. Potrebni sastojci:

• dinja - 2 kg;
• lišće metvice - 5-6 kom.;
• votka - 0,5 l.

Postupak kuhanja:

1. Kaša od dinje stavlja se u litarsku teglu, izrezana na kockice ili kuglice (žlicom za sladoled).
2. Dodajte listove mente.
3. Ulijte votku.

Vrijeme infuzije u hladnjaku je četiri dana.

Tinktura dinje s kardamomom

Prvo se priprema izvarak, a zatim počinju raditi tinkturu.

Sastojci:

• dinja - 2 kg;
• kardamom - 6 kom.;
• voda - 500 ml;
• alkohol - 500 ml;
• limun - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Dodajte kardamom u vodu, pustite da zavrije i pustite da krčka 5 minuta.
2. Smiri se.
3. Uvodi se alkohol.
4. Dinja se ljušti i jezgra nareže na kriške.
5. Stavite ih u staklenu posudu.
6. Iscijedite sok jednog limuna.
7. Prethodno pripremljeni alkohol prelijte kardamomom tako da je tekućina barem 4 cm viša od pulpe.
8. Staklenka se dobro zatvori i premjesti na tamno mjesto dva tjedna, povremeno protresući.
9. Tekućina se filtrira, dodaje se šećer po ukusu, flašira i čvrsto zatvara.

Čuvati u podrumu, podrumu ili hladnjaku. Prije upotrebe, tinktura se dekantira ako se na dnu nalazi sediment.

Mjesečina napravljena od pulpe i kore dinje

Dinja se može koristiti cijela, zajedno s kožama, za izradu mjesečine.

Sastojci:

• dinja - 5 kg;
• šećer - 4 kg;
• voda - 20 l;
• kvasac - 20 g suhog ili 60 g prešanog.

Postupak kuhanja:

1. Operite dinje pod mlazom vode, prerežite ih uzdužno, izvadite sjemenke i podijelite na ploške zajedno s korama.
2. Stavite kriške dinje u caklinsku posudu.
3. Prekrijte šećerom i ostavite pet dana na toplom mjestu.
4. Smjesu ulijte u 20 litara vode.
5. Dodajte 20 g suhog kvasca ili 60 g prešanog kvasca, prethodno otopljenog u toploj (+ 27 ° C) vodi.
6. Pokrijte posudu krpom i stavite na toplo mjesto tjedan dana.
7. Tekućinu destilirajte na mjesečniku.
8. Filtar.
9. Nakon 15 dana ponovno pretičete.

Gotovom piću može se dodati sirup.

Tinktura soka od dinje s šipkom

Iz kombinacije s šipkom dobiva se tinktura koja se može koristiti u ljekovite svrhe - za jačanje imunološkog sustava, aktiviranje krvotvornih procesa i ubrzanje metabolizma.

Sastojci:

• dinja - 2 kg;
• suha šipka - 25 g;
• voda - 1 čaša;
• votka - 500 ml;
• med - 100 g.

Postupak kuhanja:

1. Dinja se pere, oslobađa od sjemenki i kore.
2. Izrežite na komade, pulpu propustite kroz sokovnik.
3. Šipak se prelije čašom vode i kuha na laganoj vatri 10 minuta.
4. Ostavite da se juha ohladi i kuha 4 sata.
5. Filtrirano.
6. Dodajte votku, prethodno iscijeđeni sok od dinje i 100 g meda.

Tjedan dana kasnije možete popiti alkoholno piće ili koristiti 3 žlice za promicanje zdravlja. l. prije jela, jednom dnevno.

Kineski recept

U Kini je recept za votku s dinjom vrlo popularan. Jednostavno je napraviti i ne zahtijeva puno sastojaka. Za recept ćete trebati:

• dinja - 5 kg;
• votka - 1 l;
• voda - 100 ml;
• šećer - 1 čaša.

Postupak kuhanja:

1. Dinja se ljušti od kore, sjemenki i vlakana, nareže na male kriške i stavi u staklenku.
2. Komade dinje prelijte votkom.
3. Staklenku čvrsto zatvorite i stavite je na sunce dva tjedna, povremeno protresući.
4. Nakon 14 dana tekućina se filtrira.
5. Sirup se prokuha od vode i šećera, ohladi i u njega se ulije alkohol infuziran na suncu.
6. Smjesa se zagrijava bez ključanja, ulijeva u boce, čvrsto zatvara i prebacuje na hladno mjesto tjedan dana.

Tinktura dinje s klinčićima, muškatnim oraščićem i kardamomom

Za ugodan aftertaste, trebali biste biti oprezni sa začinima. Aromu voća ne smiju otklanjati, već ga samo ističu i zasjenjuju. Napitak se priprema u dvije faze - prvo tinktura, a zatim sirup.

Potrebni sastojci:

• dinja - 2 kg;
• votka - 0,5 l;
• kardamom - 1 kom;
• klinčić - 1 kom .;
• šećer - 1 čaša;
• muškatni oraščić - 1 g.

Postupak kuhanja:

1. Dinja se opere, oljušti, pulpa se podijeli na male kockice i stavi u staklenu posudu.
2. Ulijte votku i inkubirajte dva tjedna na tamnom mjestu.
3. Tekućina se ocijedi, na vrh noža dodaju se kardamom, klinčić i mljeveni muškatni oraščić.
4. Premjestite dobro zatvorenu posudu na tamno mjesto četiri dana.
5. Za pripremu sirupa kriške se prekriju šećerom i ostave na suncu dok se potpuno ne otopi.
6. Tinktura se filtrira, razrijedi sirupom po ukusu, flašira i čuva u podrumu ili podrumu.

Alkohol je spreman za piće nakon mjesec dana. Ostaci sirupa mogu se dalje koristiti za namakanje kolača.

Uvjeti skladištenja

Skladištenje u plastičnim ili metalnim spremnicima kontraindicirano je za alkoholna pića. Tinktura se ulije, čvrsto začepi u staklenu posudu i stavi na hladno i tamno mjesto. Idealna temperatura okoline je +15 ⁰S.

Ako se pravila kršenja ne krše, alkohol pet godina ne gubi svoje kvalitete.

Zaključak

Tinktura dinje ima blagi okus, lijepu boju i ugodnu aromu. Može se pripremiti prema različitim receptima, pokazujući osobnu maštu i dodajući nove sastojke. Kad se umjereno konzumira, piće je samo korisno, poboljšava raspoloženje i opće stanje.