Kompot od crvene ribizle i maline: recepti korak po korak, fotografije

Kompot od crvenog ribiza i maline jedan je od najčešćih načina berbe za zimu. Ispalo je da je piće od jagodičastog voća svijetlocrveno, aromatično, s visokom koncentracijom vitamina i korisnih elemenata. Postoji nekoliko recepata za pripremu, sa i bez sterilizacije, uz uključivanje dodatnih sastojaka, na primjer, agrumi ili trešnje.

Odabir i priprema sastojaka

Za kompot su prikladne samo zrele crvene maline i ribizli, gusti, ne oštećeni kukcima, bez plijesni i truljenja. Izabrano je od bilo koje sorte, okus se neće promijeniti, ali boja će biti zasićena samo kada se koriste crveni ili crni plodovi.

Prije pripreme kompota, bobice se obrađuju:

1. Razvrstani su kako bi se isključile sirovine loše kvalitete.
2. Ako recept ne predviđa obradu četkama za voće, tada se stabljika izreže od ribiza.
3. Bobice se operu nekoliko puta pod mlazom vode.
4. Ostavite da se tekućina ocijedi i raširi na ravnoj površini prekrivenoj kuhinjskom krpom.

Ako su na malinama vidljivi tragovi prašine, tada se velika količina vode ulije u posudu, bobice se uliju u cjedilo i umoče u tekućinu, a zatim izvade. Ostavite dok se vlaga ne povuče. Nije potrebno položiti na platnenu salvetu - maline će se naborati.

Kompot možete napraviti od smrznutih sirovina. Crvene maline dobro zadržavaju oblik.

Recept za pripremu kompota od crvenog ili crnog ribiza i malina za zimu

Sastojci potrebni za 3L:

• crveni ribiz - 250 g;
• šećer - 250 g;
• maline - 250 g;
• voda - 2,5 litre.

Algoritam za pripremu kompota za zimu:

1. Staklene posude dobro se očiste i steriliziraju.
2. Bobice se sipaju u vruće posude.
3. Kombinirajte šećer s vodom, pripremite sirup. Drži se u režimu ključanja 3-5 minuta.
4. Prelijte obradak vrućim sirupom. U banci ne bi trebao biti zračni prostor.

Zapečaćeno metalnim poklopcima. Postavljaju se naopako i izoliraju 12 sati.

Recept za smrznuti kompot od crnog ribiza i maline

Za 3 litre kompota potrebni su sljedeći sastojci:

• crni ribiz - 250 g;
• crvene maline - 250 g;
• šećer - 200-250 g;
• voda - 2,5 l;
• limun - ½ kom.

Tehnologija:

1. Sterilizirajte staklene posude i poklopce.
2. Kombinirajte vodu sa šećerom i stavite na štednjak.
3. Smrznute bobice i limunov sok uliju se u kipući sirup.
4. Prokuhajte 10 minuta.

Vrući kompot se ulije i smota. Stavite poklopce i izolirajte dok se ne ohlade.

Kompot od crvenog ribiza i maline s mentom

Tijekom kuhanja metvicu možete zamijeniti matičnikom ili đumbirom.

Potrebne komponente:

• crveni ribiz - 300 g;
• maline - 200 g;
• metvica - 3 grančice na 3 litre pića;
• šećer - 250-300 g;
• voda - 2,5 litre.

Slijed rada:

1. Bobice i metvica stavljaju se u steriliziranu posudu.
2. Kombinirajte šećer i vodu u loncu, stavite na vatru, kuhajte 3 minute.
3. Posude do vrha prelijte kipućim sirupom.
4. Zapečaćeni poklopcima toplinski obrađenim.

Banke su postavljene naopako, pažljivo izolirane. Ostavite 24 sata.

Kompot od višnje

Trešnje se mogu koristiti cijele ili bez koštica.

Komponente za 3 l:

• crvene bobice u slobodnom omjeru - 500 g;
• šećer - 400 g;
• limun - ½ kom .;
• voda - 2,5 litre.

Recept:

1. Voda se ulijeva u posudu, kuha nekoliko minuta.
2. Bobice se sipaju u staklenke. Prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcima. Ostavite 15 minuta.
3. Tekućina se izlije natrag u tavu, uvede se limunov sok i šećer. Sirup se prokuha.
4. Sirovine od bobica sipaju se vrućom tekućinom.

Smotajte, stavite poklopce, izolirajte jedan dan.

Recept za sterilizaciju

Uzmi tavu sa širokim dnom. Staklenke za sterilizaciju stavljaju se na ručnik smješten u posudu. Napunite vodom tako da tekućina prekriva 2/3 visine limenki.

Potrebne komponente (za 3 litre):

• crveni i crni ribiz - po 150 g;
• maline - 250 g;
• šećer - 200-250 g.
• voda - 2,5 litre.

Tehnologija:

1. Banke su dobro oprane, napunjene bobicama.
2. Otopite šećer u toploj vodi.
3. Izlijte obradak tako da 2 cm ostane do vrha.
4. Pokrijte poklopcima i stavite u posudu za sterilizaciju.

Kad sirup u staklenkama zakuha, drži se 5 minuta i smota, nema potrebe za izolacijom.

Recept od ogrozda

Komponente su dizajnirane za posudu od 3 litre. Prije obrade, peteljka se uklanja s ogrozda i škarama se odreže suhi dio posude.

Sastav:

• šećer - 300 g;
• ogrozd - 150 g;
• crvene maline - 150 g;
• ribiz (crveni ili crni) - 200 g.

Algoritam radnje:

1. Svi sastojci se ulijevaju u obrađeni spremnik radi očuvanja.
2. Voda se kuha električnim kuhalom za vodu ili u loncu na štednjaku.
3. Ulijte sirovine i pokrijte poklopcima.
4. Ostavite da se ohladi na oko 45 ° C.
5. Lagano protresite kako se maline ne bi naborale.
6. Tekućina se ulijeva u posuđe za kuhanje.
7. Nakon vrenja, sirup se vraća u obradak.

Konzervirano i umotano jedan dan.

Irga recept

Komponente za dvije limenke od 1,5 litre:

• crveni ribiz - 200 g;
• irga - 200 g;
• crvene maline - 200 g;
• šećer - 2 šalice.

Kako napraviti prazno za zimu:

1. U sterilizirane posude za konzerviranje, plodovi se polažu, uzimaju se u jednakim omjerima.
2. Stavite vodu na štednjak da zakuha.
3. Sirovine se uliju i ostave da se zagriju 15-20 minuta.
4. Voda se ocijedi, doda se šećer. Sirup se prokuha i ulije u staklenke.

Smotajte i izolirajte 12 sati.

Uvjeti skladištenja

U steriliziranim limenkama piće se čuva na sobnoj temperaturi ili se stavlja u podrum, ormar. Obale možete ostaviti zimi na balkonu ako je zatvoren i temperatura ne padne ispod nule. Proizvod ne gubi okus i hranjivu vrijednost oko tri godine. Ako spremnik nije napunjen do vrha, na površini se može pojaviti plijesan. Takvo je piće neprikladno za konzumaciju.

Zaključak

Kompot od crvenog ribiza i maline ispada aromatičan, ukusan, lijep i bogat vitaminima, što je zimi vrlo važno. Kuhanje ne traje dugo. Sastojci su besplatni, okus se može prilagoditi po želji.