Recepti kompota od crvenog ribiza za zimu: blagodati, sadržaj kalorija, kako napraviti bez sterilizacije, kuhati u tegli od litre, u loncu, fotografija

Svi recepti za kompote od crvenog ribiza za zimu dizajnirani su za kratku toplinsku obradu. Stoga bobice zadržavaju korisne tvari u gotovom piću. Proizvod karakterizira visoka hranjiva vrijednost, može se dugo skladištiti. Jednostavno se priprema i ne treba puno vremena.

Zašto je kompot od crvenog ribiza koristan?

Sorte crvenog ribiza sadrže veliku količinu tvari korisnih za ljudsko tijelo. Plodove karakterizira visoka koncentracija askorbinske kiseline. Sastav sadrži vitamin B, kao i biotin, niacin, tokoferol. Ribiz je bogat željezom, kalijem i kalcijem. Sastav također sadrži organske kiseline i flavonoide.

Nakon obrade za zimu, sve aktivne tvari i vitamini zadržavaju se u gotovom proizvodu. Ispijanje napitka pozitivno utječe na ljudsko zdravlje:

• nadoknađuje troškove tekućine, vraća ravnotežu vode;
• ima blagi diuretički učinak, dok ne ispire kalcij iz tijela;
• askorbinska kiselina ima antipiretička, dijaforetska svojstva;
• prirodna dijetalna vlakna sprečavaju disfunkciju crijeva, uklanjaju zatvor, uklanjaju toksine i toksine, poboljšavaju mikrofloru;
• antioksidanti obnavljaju stanice, poboljšavaju strukturu epiderme, kose i noktiju, inhibiraju starenje, poboljšavaju tonus mišića;
• flavonoidi i organske kiseline, normaliziraju metaboličke procese. Poboljšavaju stanje stijenki krvnih žila, čine ih elastičnim i manje lomljivim.

Indikacija za uporabu:

1. Tijekom prehlade i sezonskih virusnih infekcija.
2. S znakovima nedostatka vitamina, smanjenom radnom sposobnošću, razdražljivošću i oslabljenim imunitetom.
3. Za osobe s bolestima srca, nizak hemoglobin.
4. S preopterećenjima povezanim s poslom, stresom.
5. Ako je poremećena hormonska ravnoteža.
6. Za žene tijekom trudnoće i dojenja.

Plodovi kulture neophodni su za sindrom kroničnog umora, nesanicu, tjeskobu.

Sadrži čitav niz elemenata neophodnih za puni tjelesni i mentalni razvoj djeteta.

Sadržaj kalorija kompota od crvenog ribiza sa i bez šećera

Nutritivna vrijednost pića (100 ml):

Sastav	Sa šećerom (g)	Bez šećera (g)
Ugljikohidrati	10.1	2.0
Protein	0,1	0,2
Alimentarna vlakna	0,5	0,5
Masti	0	0,1

Sadržaj kalorija kompota sa šećerom je 42,8 kcal.

Sadržaj kalorija bez šećera - 11,5 kcal.

Nezaslađena opcija korisna je za ljude s dijabetesom ili pretilošću.

Odabir i priprema sastojaka

Kompot dobre kvalitete možete napraviti samo od zrelog crvenog ribiza. Prezreli plodovi ne zadržavaju oblik tijekom vruće obrade. Za recepte su potrebne bobice bez znakova plijesni i tamnih mrlja na površini, guste strukture.

Trening:

1. Sirovine se sortiraju, suho i zeleno voće baca.
2. Uklone se peteljke.
3. Stave ga u posudu i napune vodom, sitno leglo isplivat će na površinu.
4. Tekućina se isuši, sirovina se opet opere pod mlazom vode.

Ostavite da se preostala tekućina ocijedi i reciklira. Nije potrebno sušiti bobice prema receptu.

Savjet! Bolje je rezati peteljku škarama. Ako odvajanje nije suho, oštećene bobice izgubit će svoj izgled tijekom vruće obrade.

Kako napraviti kompot od crvenog ribiza za zimu

Postupak kuhanja je brz i prilično jednostavan. Glavni uvjet je da se proizvod konzervira u obrađenim staklenkama. Prvo se isperu s dodatkom sode, a zatim tretiraju vrućom vodom. Staklenke i poklopci moraju se sterilizirati. Na internetu postoji prilično puno recepata za kompot od crvenog ribiza s fotografijama. Najčešći će vam pomoći da pripremite ukusno piće.

Kompot od crvenog ribiza bez sterilizacije

Komponente 3L recepta:

• bobica - 400-500 g:
• voda - 2,5 l;
• šećer - 250-300 g.

Jednostavan recept za kompot od crvenog ribiza za zimu:

1. Na štednjak se stavi posuda s vodom.
2. Voće i šećer stavljaju u staklenke.
3. Vrela voda ulijeva se u obradak do vrha tako da nema zračnog prostora.
4. Smotajte, stavite poklopce.
5. Nakon 15 minuta kompot se lagano promućka da otopi kristale.

Prema receptu, priprema za zimu dobro je pokrivena tako da se napitak postupno hladi. Držite na toplom najmanje dva dana.

Sterilizirani kompot od crvenog ribiza

Komponente potrebne za posudu od 3 litre:

• šećer - 250-300 g;
• bobica - 400-500 g.

Recept za pripremu za zimu:

1. Bobice se stavljaju u bocu radi očuvanja, preliju kipućom vodom. Trebalo bi biti 2-3 cm slobodnog prostora do vrha.
2. Pokrijte poklopcima i ostavite da se sirovina zagrije 20 minuta.
3. Voda se ocijedi, u njoj se otopi šećer i vrati natrag.
4. Na dno posude stavlja se platnena salveta. Stavili su staklenku prekrivenu poklopcem. Napunite posudu vodom tako da tekućina pokrije 2/3 staklene posude.
5. Kad piće zakuha, stajati 5 minuta.

Blanko za zimu je zapečaćena i postavljena na poklopce; nisu dodatno izolirane.

Kompot od crvenog ribiza u loncu

Za 1 litru koristi se približno 800 ml vode, 1 čaša bobica i ista količina šećera. Posljednja komponenta nije ograničena na recept, može se dodati ili smanjiti. Izračunavši sirovine, pripremaju banke. Kuhanje kompota od crvenog ribiza u loncu je prikladno, uvijek možete prilagoditi okus. Ako piće nakon konzerviranja ostane zimi, tada se konzumira na dan obrade ili stavlja u hladnjak.

Recept za pripremu za zimu:

1. Sirovine se stavljaju u posudu za kuhanje, prekrivene šećerom, lagano miješaju.
2. Ostavite dok se ne pojavi sok.
3. Dodaje se voda da pokrije sirovine i stavi na štednjak.
4. Kad masa zavrije, odstoji 5-7 minuta. na laganoj vatri.
5. Ulijte vodu. Kad piće vrije 5 minuta, odmah se toči.

Banke su zapečaćene i izolirane 10-12 sati.

Kompot od crvenog ribiza s grančicama

Prerada sirovina razlikuje se od konvencionalne metode Kidaju bobicu s grma zajedno s voćnim grozdovima. Grane se režu do dna bobice.

Recept za pripremu zime za 3 litre:

• bobica - 500 g;
• šećer - 300 g;
• voda - 2,5 litre.

Tehnologija konzerviranja za zimu:

1. Sirovine se stavljaju u staklenke.
2. Prelijte kipućom vodom, ostavite 15 minuta.
3. Tekućina se ocijedi, u nju se ulije šećer, stavi na vatru.
4. Sirup se kuha 5 minuta.
5. Nali se u staklenke i smota.

Spremnici se postavljaju na poklopce, izoliraju i drže dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od crvenog ribiza i šljive

Kompot za zimu možete zatvoriti ne samo od crvenog ribiza. U napitak možete dodati bilo koje bobičasto voće ili voće. Piće s uključenjem šljiva ukusno je i bogato.

Sastojci za 3 l:

• ribiz - 300 g;
• šljiva - 200-250 g.
• šećer - 250 g;
• metvica ili matičnjak - 3 grane;
• voda - 2 l.

Recept za zimu:

1. Šljiva se koristi cijela ili bez koštica. Stavite voće u malu posudu, blanširajte 3-4 minute.
2. Šljiva je povezana s tekućinom u kojoj se kuhala, sipaju se bobice.
3. Dodajte mentu.
4. Sirup se kuha od vode i šećera 5 minuta.
5. Vrela voda ulijeva se u sirovine u staklenke, stavi na sterilizaciju (5-10 minuta).

Obradak je smotan, nije izoliran.

Kompot od crvenog ribiza sa začinima

Recept koristi cimet, vaniliju, muškatni oraščić ili đumbir kao pojačivač okusa. Izbor i doza ovise o gastronomskim preferencijama.

Komponente:

• bobice - 500 g na 3 litre;
• šećer - 300 g;
• cimet u prahu - 1/2 žličice, štapići - 3 kom .;
• vanilija - ½ žličice;
• voda - 2,3 litre.

Tehnologija pripreme pića za zimu:

1. Stavite sirovine zajedno sa začinima u staklenku.
2. Prelijte kipućom vodom do ruba.
3. Pokrijte poklopcima, ostavite 20 minuta.
4. Tekućina se ispušta. Na njegovoj osnovi, sirup se kuha 5 minuta.
5. Kipuća voda vraća se sirovini.

Oni su zapečaćeni i izolirani.

Savjet! Ako začini nisu praškasti, tada se prilikom kuhanja sirupa njihovi fragmenti uklanjaju iz tekućine.

Kompot od crvenog ribiza za prehladu

Sastav kompota od crvenog ribiza po litri tegle:

• ribiz - 1 čaša;
• maline - 1 čaša;
• med - 100 g;
• voda - 800-850 g.

Recept za zimu:

1. Sirovine se stavljaju u banke.
2. Otopite med u toploj vodi.
3. Sipati sirup u posude za konzerviranje zimi.
4. Stavite na sterilizaciju. Kuhajte ne više od tri minute.

Obradak je zapečaćen i izoliran dok se ne ohladi.

Kompot od crvenog ribiza s dojenjem

Tijekom laktacije morate unijeti najmanje 2 litre tekućine. U tu svrhu kompot od crvenog ribiza pripremljen za zimu pogodan je za dojilje. Plodovi kulture imaju slab diuretski učinak. Napitak potiče proizvodnju mlijeka, a sama tekućina se ne zadržava u tijelu. Bogati kemijski sastav koristan je za razvoj djeteta.

Pažnja! Napitak od ribizle može se piti tijekom dojenja ako je dijete starije od tri mjeseca.

Sastojci potrebni po receptu:

• bobica - 400 g;
• šećer - 350 g;
• voda - 2,5 l .;
• metvica - 1 grančica.

Tehnologija berbe za zimu:

1. Bobice i metvica u staklenci preliju se kipućom vodom, pokrivaju poklopcem.
2. Sirovine se zagrijavaju 15-20 minuta.
3. Tekućina se ocijedi, a sirup prokuha.
4. Spremnici se pune kipućim.

Smotajte, pokrijte pokrivačem ili pokrivačem na jedan dan.

Kompot od crvenog ribiza za dijete

Piće se može davati djetetu od sedam mjeseci, ali mora se paziti da ribiz ne izaziva alergijsku reakciju.

Recept za dječje piće:

• bobice - 300 g;
• šećer - 2 žlice. l.;
• voda - 800 ml.

Priprema za zimu:

1. Sirovine se kombiniraju sa šećerom i ostavljaju 2-3 sata.
2. Prekidajte mikserom dok ne postane glatko.
3. Stavite pire krumpir u lonac, dodajte vodu.
4. Prema receptu, kuhajte 5-7 minuta.
5. Talog se ostavi da se slegne, filtrira, dobro iscijedi.
6. Tekućina se stavlja na štednjak. Kad zakipi, ulijte je u staklenke.

Spremnici su izolirani.

Savjet! Tijekom postupka pripreme tekućina se proba. Ako u receptu nema dovoljno šećera, tada se dodaje.

Uvjeti skladištenja

Berba za zimu dugo zadržava svoju hranjivu vrijednost. Rok trajanja napitka pripremljenog u skladu s tehnologijom je oko tri godine. Obradak se zimi može čuvati na sobnoj temperaturi, ali staklenke je bolje staviti u mračni podrum ili spremište.

Kontraindikacije

Blagodati kompota od crvenog ribiza za tijelo su neporecive, ali postoji niz ograničenja pod kojima stalna uporaba može biti štetna. Visok sadržaj kiselina pogoršat će stanje tijekom pogoršanja gastritisa u pozadini povećane kiselosti. Ne može se koristiti u slučaju individualne netolerancije. Ako je šećer uključen u recept, ne preporučuje se osobama s dijabetesom.

Zaključak

Jednostavno se pripremaju recepti za kompote od crvenog ribiza za zimu. Piće može sadržavati samo bobice kulture ili dodatne komponente, bilje, voće. Doziranje i sastav recepta nisu ograničeni, mogu se nadopunjavati, povećavati ili smanjivati ​​po ukusu. Piće je dobro i za odrasle i za djecu.