Kada brati ogrozd: za pekmez, datume sazrijevanja, metode sakupljanja

Na većini vrtnih parcela raste ogrozd - nepretenciozan grm koji daje redovite visoke prinose. Bobice su univerzalne, koriste se svježe i obrađene, prave džemove, kompote, umake. Nije ih teško pripremiti, ako ne i jedan problem - kako sakupljati ogrozd i istodobno ne ozlijediti ruke trnjem koje gusto prekriva grane biljke.

Kada brati ogrozd

U svakoj regiji vrijeme berbe ogrozda ovisi o tome gdje se grmlje nalazi, je li dobro osvijetljeno suncem. Bobice počinju brati ranije ako su biljke smještene na južnoj strani zgrada i ne zasjenjuju jedna drugu. Sazrijevanje se ubrzava pravodobnim zalijevanjem i hranjenjem.

Vrijeme berbe također ovisi o sorti ogrozda, a to su:

1. Rano zrelo - Kubanec, Rodnik.
   
2. Srednje sazrijevanje - Senator, Krasnoslavyanskiy.
   
3. Kasno sazrijevanje - Severjanin, Serenada.
   

Važno! Kasno sazrijevajuće sorte najčešće se uzgajaju u južnim krajevima, gdje sazrijevaju prije kraja ljeta.

Vrijeme berbe ovisi o svrsi za koju se bobice koriste. Ogrozd počinju brati za pekmez u trenutku kad plodovi dostignu tehničku zrelost - prozirni su, kožica je gusta i odvajanje od peteljke je jednostavno.

Ako se sakupljanje provodi u svrhu dugotrajnog skladištenja, prikladni su nezreli plodovi sa zelenkastom bojom, velike veličine i tvrde ljuske.

Na vrijeme dozrijevanja utječu klimatski uvjeti regije. U Ruskoj Federaciji prvi su počeli brati u južnim regijama, u donjoj i srednjoj Volgi, gdje početkom lipnja bobice dozrijevaju na grmlju ogrozda.

U srednjoj traci usjev se bere sredinom srpnja, ali vremenski uvjeti mogu se prilagoditi. U vrućim ljetima berba se najčešće poklapa s prvih deset dana srpnja; u hladnim ljetima bobice dostižu punu zrelost početkom kolovoza.

Na Uralu i u Sibiru, ogrozd se bere u prvoj dekadi kolovoza. Da biste brže dobili berbu, možete koristiti rane sorte, ali postoji velika vjerojatnost odumiranja cvijeća tijekom proljetnog mraza.

Kako sakupljati ogrozd kako bi se izbjegli pikci

Kako sakupljanje ogrozda ne bi stvaralo neugodnosti i njegove oštre bodlje ne ogrebu ruke, trebali biste upotrijebiti bilo koju od metoda koje izbjegavaju ovu nevolju. Iskusni vrtlari preporučuju prelijevanje vode preko grma neposredno prije berbe. Trnje postaje manje ukočeno i manje ozbiljno boli kožu. Postupak treba započeti rano ujutro, kada se bodlje još nisu osušile od rose. Ne zanemarujte posebnu zaštitu. Ubrzava rad upotrebe kolektora. Posebno šišanje grma u obliku posude uvelike pojednostavljuje zadatak. Slobodni prostor unutar grma omogućuje vam lako dosezanje bilo koje grane ogrozda.

Važno! Da biste se u potpunosti riješili problema, odaberite sorte s niskim trnjem i bez bodlji.

Ručno branje bobica

Najčešće se koristi ručna berba. Omogućuje vam odabir zrelih bobica i ne začepljivanje krhotinama i lišćem. Ruke su zaštićene posebnim rukavicama i uskom odjećom. Ako je sakupljanje nezgodno, odsječu se vrhovi prstiju. Ako je ovo neugodno, stavite samo jednu ruku koja drži bodljikave grane.

Neki vrtlari sugeriraju upotrebu plastičnih boca za zaštitu kože od ogrebotina tako što će se na njima napraviti rupe s obje strane i staviti ih na ruku do ruke.

Mali uređaj napravljen od plastične posude ili boce pravokutnog presjeka pomoći će pojednostaviti zadatak. Na jednoj strani izrežite rupu u obliku kapi, završavajući 2-3 cm prije dna trokutom, pričvrstite ga na stup. Za sakupljanje rupa se stavlja na bobice i laganim pokretom "čupa prema sebi". Nakon punjenja spremnika izlijte plodove. Da biste koristili ovu metodu sakupljanja, trebate vještinu, ali plus je što uopće nema kontakta s granama.

U arsenalu vrtlara postoji još jedna metoda kojom možete skupljati ogrozd bez ozljeđivanja ruku. Sastoji se od širenja tkanine ili papira ispod grma i, temeljito protresući grane grma štapom, sakupljajte plodove, oslobađajući ih stelje i lišća.

Pomoću češlja

Sakupljanje ogrozda može se vršiti poluautomatski. U tu svrhu koriste se češalj i pladanj, kombinirani u jedan uređaj, koji se naziva sakupljač bobica. Princip rada je sljedeći:

1. Uz pomoć češlja, bobice se odvajaju od grana, nakon čega završavaju u pladnju za sakupljanje.
2. Kroz rupe pada otpad i lišće.
3. Čim se nakupi velika količina ogrozda, ulijeva se u drugu posudu.

Najčešće je berač izrađen od plastike, ne korodira. Prikupljanje njime prikladno je i traje malo vremena.

Češalj može imati kompaktniju veličinu i oblik naprstka, na koji je pričvršćeno nekoliko zubaca duljine 1 cm i širine 0,5 cm. Jednom rukom podižu granu, drugom je drže iznad nje uklanjajući bobice i padaju na dlan vaše ruke.

Važno! Brzina sakupljanja češljem je tri do pet puta brža od ručnog sakupljanja.

Uređaj se može izraditi vlastitim rukama od obične kašike pričvršćivanjem češlja s 15 mm dugim zubima sprijeda. Na poleđini bi trebao imati ručku za jednostavno rukovanje. Bobice je jednostavno pobrati i prenijeti u posudu.

Češalj za sakupljanje ogrozda možete dobiti pomoću neobičnog materijala - drvenih ražnja za roštilj. Postupak proizvodnje je sljedeći:

1. Dva su diska izrezana od grana promjera 10 cm.
2. Jedan od njih izrađuje se u prsten uklanjanjem sredine.
3. Stavite jedno na drugo i izbušite rupe koje odgovaraju debljini ražnja na udaljenosti od 5 mm.
4. Stavite ih kroz rupe.
5. Disk i prsten odvojeni su razmakom od 15 cm i učvršćeni ljepilom.

Mehaničko branje bobica

Pored ručnih i poluautomatskih metoda, u vrtlarskom arsenalu postoji i mehanička metoda sakupljanja. Na malim površinama mogu se koristiti posebni vibratori. Princip je da se sve grane uzdižu iznad zemlje i da se uz pomoć vibracija bobice odvoje od stabljika, padajući dolje. Pod grm treba staviti ceradu, tkaninu ili film. Nedostatak ove metode je što sve bobice padaju - velike, male, nezrele, bolesne, oštećene zajedno s lišćem, grančicama i krhotinama. Na kraju zbirke morat ćete temeljito razvrstati.

Pri uzgoju ogrozda u industrijskim razmjerima koriste se posebni kombajni. Za njihov rad moraju biti ispunjeni brojni uvjeti:

1. Grm treba biti uspravan, kompaktan, ne viši od 1 m i ne širi od 50 cm.
2. Grane su savitljive, međusobno udaljene 10 cm.
3. Bobice su čvrste, suhe.
4. Uklanjanje se vrši s vanjske strane grma.

Važno! Nezreli plodovi se često beru kombajnom.

Zaključak

Sakupljanje ogrozda nije baš ugodno iskustvo, u ovom je trenutku teško zaštititi ruke od oštećenja od trnja. Korištenjem pouzdane zaštite i stjecanjem jedne od vrsta berača voća, postupak se ne može samo olakšati, već i zabaviti, pogotovo jer vrtlar na kraju dobije ukusne i zdrave bobice.