Kompot od crnog ribiza i jagode: korak po korak recepti, fotografije

Crni ribiz i jagode oboje su bobice ugodnog okusa i arome, pa su pogodne za pripremu raznih pića za zimu. Ali oni se mogu kombinirati jedni s drugima, jer kiselost prvog može idealno razrijediti slatkoću drugog. Stoga kompot od crnog ribiza i jagode uvijek ide na prvo mjesto i sviđaju se ne samo odraslima, već i djeci. Možete ga kuhati na nekoliko načina. Svaka od njih ima određene karakteristike koje treba proučiti kako bi se odabrao najprikladniji recept.

Odabir i priprema sastojaka

Da biste pripremili kompot za zimu, morate koristiti zrele, ali ne prezrele bobice, odnosno moraju zadržati oblik i imati elastičnu konzistenciju. Njihova priprema mora se provoditi odvojeno jedna od druge.

Crni ribiz mora se sortirati, ukloniti sve listove i peteljke. Zatim bobice treba uliti u plastičnu posudu, napuniti vodom i oprati. Nakon toga, crni ribiz treba prenijeti u cjedilo kako bi se stakla voda.

Jagode sortirajte odvojeno, uklonite sve zgužvano i trulo voće. Nakon toga trebate ukloniti repove. A zatim jagode operite i također bacite u cjedilo da se ocijedi preostala voda.

Morate zatvoriti ovaj ukusni napitak za zimu u staklene posude zapremine 1 litre ili više. Moraju se temeljito oprati, isprati vodom i kuhati na pari deset minuta. Ova pripremna faza ne može se zanemariti, jer o tome ovisi trajanje daljnjeg skladištenja pića zimi. Limenke od jedne litre mogu se sterilizirati u mikrovalnoj pećnici u roku od pet minuta.

Važno! Jagode je potrebno brzo i pažljivo oprati kako ne bi izgubile oblik ili postale pretjerano vodenaste.

Kako kuhati kompot od crnog ili crvenog ribiza i jagoda za zimu

Piće pripremljeno prema ovom klasičnom receptu bit će prava blagodat zimi, kada u tijelu nedostaje vitamina.

Potrebni sastojci:

• crni ribiz - 500 g;
• jagode - 500 g;
• šećer - 100-200 g;
• voda za piće - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Rasporedite bobice u sterilizirane staklenke tako da zauzimaju najmanje 1/3 volumena posude.
2. Zakuhajte vodu odvojeno u caklini.
3. Ulijte vruću tekućinu u staklenke bobica do samog vrha.
4. Pokrijte ih poklopcima i ostavite 20-30 minuta.
5. Za to vrijeme bobice će pustiti sok, a voda će dobiti prekrasnu bogatu hladovinu.
6. Nakon što vrijeme prođe, ocijedite tekućinu u loncu, ponovno prokuhajte.
7. Dodajte mu šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi i kuhajte 1-2 minute.
8. Prelijte posude s dobivenim sirupom i smotajte poklopce.

Banke je potrebno okrenuti naopako i pokriti pokrivačem. U ovom obliku trebali bi stajati dok se potpuno ne ohlade.

Važno! Količinu šećera u napitku treba prilagoditi svojim željama.

Recept za kompot od crnog ribiza, jagoda i borovnica

Borovnice, poput crnog ribiza s jagodama, sadrže veliku količinu vitamina C, kao i E i skupinu B. Stoga će kombinacija ove tri vrste bobica nadoknaditi nedostatak korisnih komponenti u hladnoj sezoni.

Potrebni sastojci:

• 500 g crnog ribiza;
• 250 g borovnica i jagoda;
• 10 žlica. l. Sahara;
• 3 litre vode za piće.

Postupak kuhanja:

1. Pripremljene bobice složite u staklenke tako da zauzimaju 1/3 ukupnog volumena posude.
2. Prokuhajte vodu u zasebnoj loncu.
3. U tekućinu dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi i kuhajte tri minute.
4. Dobiveni sirup prelijte po staklenkama.
5. Pokrijte ih poklopcima.
6. Stavite pamučni materijal u 2-3 sloja na dno u široku posudu.
7. Stavite napunjene limenke u posudu.
8. U lonac ulijte toplu vodu dok ne dođe do vješalica za posude.
9. Sterilizirajte ih 15 minuta.
10. Nakon isteka vremena smotajte poklopce.
11. Okrenite posude s kompotom naopako i pokrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.

Ako svježe borovnice nisu dostupne, mogu se zamijeniti suhim voćem. Ali prije pripreme napitka, sirovine treba prethodno staviti u toplu vodu na 2-3 sata da se obnovi voće. Tada se postupak kuhanja odvija prema standardnoj shemi.

Važno! Tijekom sterilizacije staklenka ne smije doći u dodir s dnom posude jer u protivnom može puknuti.

Recept za kompot od jagoda s lišćem ribiza

Da biste pripremili ukusno, aromatično i zdravo piće za zimu, možete koristiti ne samo plodove crnog ribiza, već i lišće ovog grma. Napokon, vrijeme sazrijevanja ovih vrsta bobica različito je, pa ih nije uvijek moguće kupiti u pravo vrijeme.

Potrebni sastojci za 1 litru obratka:

• 200 g jagoda;
• 900 ml vode za piće;
• 100 g šećera;
• 5 komada. lišće crnog ribiza.

Postupak kuhanja:

1. Ulijte bobice u staklenku.
2. Na to stavite lišće crnog ribiza temeljito oprano u hladnoj vodi.
3. Prokuhajte vodu u zasebnoj loncu.
4. Staklenku do vrha prelijte vrućom vodom.
5. Pokrijte i ostavite 30 minuta.
6. Za to vrijeme voda će dobiti svijetlu hladovinu i upiti aromu lišća crnog ribiza.
7. Nakon što vrijeme prođe, ocijedite tekućinu u loncu, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
8. Kuhajte sirup 2-3 minute.
9. Ulijte ga u staklenku, smotajte poklopac.

Na kraju kuhanja posudu okrenite naopako i pokrijte pokrivačem ili pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Važno! Također, ukusan i aromatičan kompot dobiva se kombiniranjem crnog ribiza i jagoda s lišćem trešnje i plodovima trešnje.

Kako kuhati kompot od ribizla i jagoda u polaganom kuhalu

Postupak pripreme kompota za zimu od crnog ribiza i jagoda možete znatno pojednostaviti pomoću multivarka. U tom slučaju morate prethodno pripremiti sastojke, sterilizirati staklenke i zatim početi kuhati.

Potrebni proizvodi:

• 500 g bobica;
• 200 g šećera;
• piti vodu.

Postupak kuhanja:

1. Stavite pripremljene bobice u zdjelu multivarka.
2. Pospite ih šećerom, lagano promiješajte.
3. Napunite vodom do maksimalne razine.
4. Postavite način "Juha" ili "Kuhanje" na 20-25 minuta.
5. Nakon što se oglasi signal za kraj kuhanja, ulijte kompot u sterilizirane staklenke, smotajte poklopce.

Kad završite, okrenite posude naopako i pokrijte toplom dekom. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.

Važno! Možete dodati prstohvat mljevenog cimeta, kardamoma ili đumbira kako biste piću dodali slaniji okus.

Uvjeti skladištenja

Kompot od bobičastog voća potrebno je čuvati zimi u mračnoj sobi, isključujući izravnu sunčevu svjetlost. To može biti ostava ili ormar, a što je najbolje, podrum, ostakljeni balkon.

Optimalna temperatura je + 5-20 ° C. No, s produljenom zaštitom ne bi se smjele dopustiti oštre promjene režima pritvora. Temperatura bi trebala postupno padati ili rasti.

Rok trajanja kompota od bobica kad se drži u kući je 12 mjeseci, au podrumu - dvostruko dulji. Kad u kompot dodajete višnje ili višnje, ne možete ga čuvati duže od godinu dana.

Važno! Zimi je nemoguće pohraniti ovo piće u kuhinji, jer vrući zrak iz štednjaka može dovesti do oticanja kapaka i oštećenja.

Zaključak

Kompot od crnog ribiza i jagoda ukusno je piće koje vas može podsjetiti na ljetne dane tijekom hladne sezone. Međutim, još uvijek ima ogromne koristi za ljudsko zdravlje. Kompot sadrži korisne komponente potrebne za normalno funkcioniranje unutarnjih organa i sustava. Stoga ga treba posebno piti zimi i rano u proljeće, kada tijelo osjeća akutni nedostatak vitamina.