Kompot od crnog ribiza za zimu: jednostavan recept, dobrobiti i šteta, sadržaj kalorija, kako napraviti, kuhati sa šljivama, brusnicama, bez šećera

Jednostavan recept za kompot od crnog ribiza za zimu predlaže pripremu napitka samo od bobičastog voća ili dodavanje sezonskog voća. Tijekom kuhanja možete koristiti ili isključiti šećer. Zbog kratke toplinske obrade, sve korisne komponente zadržavaju se u gotovom napitku. Recepti su jednostavne tehnologije. Zahvaljujući organskim kiselinama, berba za zimu dugo zadržava svoju hranjivu vrijednost.

Zašto je kompot od crnog ribiza koristan?

Crnoplodne sorte usjeva karakteriziraju visoki udio askorbinske kiseline. Bobica sadrži vitamine B skupine, kolin, organske kiseline, polifenole i antocijane. Plodovi sadrže puno kalcija, fosfora, kalija i željeza.

Svi su ti elementi posebno vrijedni zimi, kada ljudskom tijelu nedostaje vitamina. Komponente koje čine crne bobice blagotvorno djeluju na ljude:

• nadopuniti i normalizirati ravnotežu vode;
• ublažiti natečenost bez ispiranja kalcija;
• sudjelovati u radu probavnog sustava, poboljšati mikrofloru, ukloniti toksine, ublažiti zatvor;
• vratiti metabolizam:
• zaustaviti upalne procese;
• smanjiti krvni tlak;
• pospješuju regeneraciju stanica;
• smanjiti zgrušavanje krvi;
• spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka;
• ojačati srčani mišić;
• normalizirati rad nadbubrežnih žlijezda;
• vratiti vizualnu funkciju;
• ublažiti umor;
• ojačati otpornost tijela na virusne infekcije;
• imaju dijaforetska i antipiretička svojstva;
• ublažiti bolove u zglobovima.

Blagodati kompota od crnog ribiza su sedativ u uznemirenom stanju i loša kvaliteta sna, pretjerana upotreba može naštetiti. Piće od ribizla ne preporučuje se za sljedeće bolesti:

• povećana proizvodnja želučanih sekreta;
• s dijabetesom;
• s smanjenim tlakom (hipotenzija);
• s individualnom netolerancijom.

Mogući negativni simptomi proizvoda: proljev, stvaranje plinova, pojačano znojenje.

Sadržaj kalorija kompota od crnog ribiza sa i bez šećera

U 100 g jednostavnog pića na recept bez šećera 28-30 kcal, bjelančevina - 0,1 g, ugljikohidrata - 6,8 g. Preporučuje se za dijabetes i prehranu usmjerenu na mršavljenje. U proizvodu sa šećerom sadržaj kalorija se povećava ovisno o količini tvari. U napitku pripremljenom prema standardnom receptu, vrijednost kalorija iznosi 58-60 kcal.

Odabir i priprema sastojaka

Za pripremu jednostavnog napitka prema receptu potrebne su samo zrele sirovine. Prezreli ribiz neće zadržati oblik kada se bere za zimu.

Zahtjev za kvalitetom:

• površina ploda je glatka, bez tamnih suhih područja;
• nema znakova plijesni;
• struktura je gusta, bez mekoće i udubljenja.

Liječenje:

1. Sortiraju se sirovine, uklanjaju se loše bobice.
2. Izrežite peteljku škarama.
3. Ulijte plodove u široku posudu s vodom, čestice korova isplivat će na površinu.
4. Stavite voće u cjedilo i isperite pod slavinom.
5. Pustite da voda iscuri.

Savjet! Nema potrebe sušiti bobice za preradu zimi.

Kakva je kombinacija crnog ribiza u kompotu

U recepte dodajte sezonsko ili smrznuto voće i voće. Možete napraviti jednostavan kompot od crnog ribiza uz uključivanje:

• sorte usjeva s različitim bojama plodova;
• maline;
• brusnice;
• agrumi;
• irgi;
• jabuke;
• brusnice;
• bokvica;
• šljive.

Biraju se prema vlastitom nahođenju.

Kako skuhati ukusni kompot od crnog ribiza

Postoji nekoliko mogućnosti obrade; možete napraviti jednostavan kompot od crnog ribiza za kasniju upotrebu ili konzerviranje za zimu. Napravite od jedne bobice i šećera ili izuzmite posljednju komponentu. U recept dodajte začine, voće drugih usjeva. Ako je pripravak namijenjen zimi, tada se piće ulije u prethodno sterilizirane staklenke. Koristite samo termički obrađene metalne poklopce.

Koliko kuhati kompot od crnog ribiza

Kemijski sastav proizvoda ovisi o vremenu vrenja. Da bi se sačuvali vitamini i hranjive tvari, vrijeme obrade bilo kojeg od recepata ne smije prelaziti 7-10 minuta.

Važno! Ne možete sirovine stavljati u hladnu vodu i gubiti vrijeme na njihovo vrenje.

Duljim zagrijavanjem gubi se većina vitamina. Nutricionistička vrijednost pripravka za zimu bit će niska.

Kompot od šljiva i crnog ribiza

Prema receptu, šljiva se koristi cijela ili odvojena od koštice. Druga je opcija poželjnija, jer je potrebno manje vremena za vruću obradu.

Sastav jednostavnog recepta za 3 litre:

• šljiva - 200 g;
• bobica - 300 g;
• šećer - 300-400 g;
• voda - 2,5 litre.

Kako napraviti prazno za zimu:

1. Voće i bobice stavljaju se u staklenku.
2. Do vrha ulijte prokuhanu vodu. Pokrijte poklopcima.
3. Sirovine se zagrijavaju 15-20 minuta.
4. Sirup se priprema u ocijeđenoj vodi. Sirovina se ulije s kipućim sastavom.

Konzervirano, staviti na poklopce, ostaviti preko noći.

Za sada recept za kompot od crnog ribiza

Koncentracija i okus pića ovisit će o vašim gastronomskim preferencijama. Za 5 litara pića uzima se približno 600-700 g bobica i 0,5 kg šećera.

Redoslijed recepata:

1. Sirovine se prekriju šećerom u posudi za kuhanje, pomiješaju i ostave 4 sata. To možete učiniti navečer, zatim u hladnjaku i ujutro kuhati.
2. Ako ima malo sirupa, dodajte malo vode, blanširajte 4 minute.
3. Prokuhajte vodu u električnom kuhalu za vodu ili u loncu. Uliveno vruće na bobice.
4. Pustite da zavrije.

Ostavite da se piće kuha dok se ne ohladi, možete ga koristiti s voćem ili odvojiti tekućinu.

Kompot od crnog ribiza bez šećera

Jednostavna metoda recikliranja za zimu:

1. Uzimaju limenke potrebnog volumena (ovisno o količini sirovina).
2. Razvrstane bobice ispunite ¼ dijela posude. Lagano pritisnite žlicom. Što manje praznog prostora to bolje.
3. Dakle, napunjene su ¾ limenke. Ulijte vodu (1 cm treba ostati do ruba).
4. Na štednjak stavljaju široku posudu, dno prekrivaju platnenom salvetom.
5. Stavili su staklenke, stavili poklopce. Lonac se napuni vodom tako da dođe do vješalice.
6. Sterilizirano 15 minuta.

Zapečaćeno, umotano jedan dan.

Kompot od crnog ribiza s cimetom

Da biste se pripremili za zimu, uzmite:

• bobice - 500-600 g;
• šećer - 250-300 g;
• cimet (prah) - 1,5 žličice (prilagodite doziranje prema ukusu);
• voda - 2,3 litre.

Jednostavan recept za recikliranje:

1. Sirovine se stave u staklenke, doda cimet.
2. Skuhajte sirup.
3. Spremnici se pune kipućim za očuvanje zime.

Oni su zatvoreni, pažljivo pokriveni toplom odjećom ili pokrivačem. Napitak se treba postupno hladiti (najmanje dva dana).

Kompot od crnog i crvenog ribiza

Jednostavan način dobivanja napitka visoke hranjive vrijednosti jest kombiniranje dviju sorti. Recept za kompot od crnog i crvenog ribiza dizajniran je za litarsku teglu; dozu možete povećati ili smanjiti poštujući proporcije.

Sastojci:

• crveno i crno voće - po jedna čaša;
• šećer - 150 g

Tehnologija berbe za zimu:

1. Stavite vodu na štednjak da ključa.
2. Bobice i šećer uliju se u staklenke.
3. Sirovina se prelije kipućom vodom do samog ruba tako da ne ostane praznog prostora.

Smotajte, stavite poklopce. Za 10 minuta. promućkati da se kristali otope. Dobro su izolirani 48 sati.

Kompot od brusnice i crnog ribiza

Brusnice dozrijevaju u rujnu. Trenutno je urod ribiza već ubran. Dvije su mogućnosti: zamrznite ribiz ili upotrijebite brusnice preostale u zamrzivaču iz prošle sezone.

Važno! Prije obrade, bobice se blanširaju u malo vode 5 minuta bez odmrzavanja.

Tekućina se ne izlije, već koristi u daljnjem procesu pripreme.

Komponente:

• brusnice - 250 g;
• ribiz - 250 g;
• šećer - 400 g;
• voda - 2,3 litre.

Jednostavna metoda recikliranja za zimu:

1. Obje vrste bobica s tekućinom u kojoj se blanširalo smrznuto voće stavljaju se u staklenku.
2. Otopite šećer u maloj količini vode. Pošaljite sirovinama.
3. Staklenke prelijte vrućom vodom tako da 1,5 cm ostane do vrha.
4. Stavite na sterilizaciju. Kad tekućina u staklenkama zavrije, postupak se nastavlja još 5 minuta.

Oni su zapečaćeni, poslani na skladište bez prethodne izolacije.

Kompot od brusnice i crnog ribiza

Komponente:

• brusnica - 250 g;
• crni ribiz - 250 g;
• šećer - 300 g;
• voda - 2,3 l.

Jednostavan način recikliranja za zimu:

1. Sirovine se stave u miješalicu i usitne.
2. Smjesa se šalje u staklenku.
3. Doda se pripremljeni sirup.
4. Sterilizirano 10 minuta.

Smotajte, stavite poklopce.

Kompot od morske krkavine i crnog ribiza

Morski bučak je kisela bobica gorkog okusa. Stoga je potrebno više šećera.

Sastav jednostavnog recepta:

• morski bučak - 700 g;
• crni ribiz - 500 g;
• šećer - 700 g;
• voda - 2,3 l;
• đumbir po ukusu.

Slijed obrade za zimu:

1. Morski bučak se prelije s malom količinom vode. Blanširajte dok bobice ne omekšaju (oko 4 minute).
2. Dobro se samelje, iscijedi kolač sa sjemenkama i odbaci.
3. Sve sirovine stavljaju se u staklenku i pune kipućim sirupom.

Savjet! Oplodnjak može ostati netaknut, a zatim se tehnologiji doda 5 minuta za sterilizaciju proizvoda.

Kompot od suhih šljiva i crnog ribiza

Komponente jednostavnog recepta:

• crni ribiz - 450 g;
• suhe šljive - 150 g;
• voda - 2,5 l;
• vanilija - po ukusu;
• šećer - 250 g

Kako sačuvati za zimu:

1. Stavite suhe šljive u posudu i podlijte toplom vodom.
2. Kad se poveća volumen, plodovi se narežu na komade.
3. Stavite u posudu za kuhanje, dodajte šećer i 0,5 l vode.
4. Kuhajte voće 5 minuta. Uvode se ostatak sirovina, vanilija i ostatak vode.

Nakon vrenja tekućine, okus se podešava, ulijeva i zatvori.

Kompot od crnog ribiza u loncu

Jedan od najlakših načina obrade za zimu je kuhanje kompota u loncu. Za 3 litre pića ići će oko 500 g voća i 250 g šećera. Tijekom kuhanja može se podesiti koncentracija i okus.

Jednostavan recept za zimu:

1. Voće sa šećerom stavi se u posudu za kuhanje, doda se malo vode.
2. Blanširajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje (dok se kristali ne otope).
3. Dodajte vruću vodu. Promiješajte i okusite, po želji možete dodati limunov sok.

Kad tekućina zavrije, ulije se i smota.

Kompot od crnog ribiza u slow štednjaku

Multicooker se koristi za pripremu proizvoda bez dugotrajnog skladištenja. Ova opcija prerade nije prikladna za berbu zimi.

Recept:

• voće - 300 g;
• šećer - 150 g;
• voda - 2,5 litre.

Jednostavan način pripreme pića:

1. Sirovine se drobe zajedno sa šećerom dok ne postanu glatke.
2. Voda se ulije u posudu uređaja.
3. Postavite način rada "Juha", pustite da tekućina zakuha.
4. Predstavite voćnu smjesu.
5. Vrijeme je postavljeno - 15 minuta.
6. Dobro zatvorite multivarku.

Recept je gotov za 1,5 sata.

Kompot od crnog ribiza za djecu

Crni ribiz sadrži niz hranjivih sastojaka koji su neophodni za puni razvoj djeteta. Dijete od 1 godine može uvesti kompot od crnog ribiza u prehranu. Započnite s najmanjom dozom, postupno povećavajući količinu. Jednostavan recept za piće (1 l) sastoji se od 200 g bobica i 2 žlice. l. Sahara.

Slijed konzerviranja za zimu:

1. Ribiz se kombinira sa šećerom.
2. Sameljite miješalicom dok ne postane glatko.
3. Stavite sirovine u lonac i prelijte 1 litrom kipuće vode.
4. Stavite na vatru, nakon vrenja, odstojite još 5 minuta.

Količina proizvoda smanjuje se ili povećava prema potrebi. Za jednogodišnje dijete tekućina se filtrira, starijoj djeci daju se čestice bobica. Prema jednostavnom receptu, možete pripremiti proizvod za zimu: ulijte kipući proizvod u staklenke i zatvorite ga.

Kompot od crnog ribiza s dojenjem

S HS, dnevni unos tekućine za ženu je unutar 2 litre, može se djelomično zamijeniti kompotom od crnog ribiza. Male doze uvode se u prehranu žene. To je dopušteno raditi nakon dojenčeta kad navrši tri mjeseca starosti.

Potrebni sastojci (po litri):

• bobica - 200 g;
• šećer - 100 g;
• matičnjak - 1 grančica;
• voda - 800 ml.

Jednostavan recept za zimu:

1. Stavite matičnjak u posudu, ulijte vodu, pustite da zavrije.
2. Pomiješajte šećer s bobicama, možete samljeti ili ostaviti cijele.
3. Sirovine se uvode u kipuću vodu.
4. Držite na laganoj vatri 10 minuta.

Nakon što se tekućina ohladi, matičnjak se uklanja. Na taj se način proizvod može pripremiti za zimu. Prelije se kipućim u sterilizirane posude i smota.

Kako piti kompot od crnog ribiza

Jednostavni kompot, pripremljen za zimu, koristi se za utaživanje žeđi u bilo koje doba dana. Bobica djeluje diuretički, pa se ne preporučuje piti 4 sata prije spavanja. Uključen je u jelovnik kao treće jelo, služi se uz peciva ili se koristi kao jednostavno piće toplo ili hladno. Za dojilje je indicirana upotreba kompota od crnog ribiza, ali tek nakon što beba napuni tri mjeseca. Tijekom trudnoće s edemima, piće može nadomjestiti dnevni unos tekućine.

Uvjeti skladištenja

Proizvod konzerviran za zimu zadržava svoju hranjivu vrijednost do tri godine. Banke se stavljaju u smočnicu ili tamni podrum, čuvaju se na niskoj vlažnosti kako poklopci ne bi korodirali.

Važno! Otvoreno piće stavlja se u hladnjak i šest dana uključuje u prehranu.

Ako se na površini pojave znakovi plijesni, proizvod je neprikladan za konzumaciju.

Zaključak

Jednostavan recept za kompot od crnog ribiza za zimu neće dugo trajati. Tehnologija je jednostavna, ne zahtijeva iskustvo ili dodatne vještine. Napitak pripremljen za zimu čuva se duže vrijeme. Može se pripremiti od svježih ili smrznutih sirovina.