Pastile od ogrozda: jednostavni recepti, kako napraviti u električnoj sušilici, pećnici, dehidratoru, fotografiji

Sljez od ogrozda ukusan je i zdrav desert. Delikatesa ima laganu kiselkastost i neupadljiv okus. Pastila od ogrozda dostupna je u svijetlo zelenoj i kestenjastoj boji. Sjena ovisi o kvaliteti sirovine.

Značajke i tajne kuhanja

Osnova deserta je pire od bobičastog voća, pripremljen prema svim pravilima. Za delikatese uzimaju se zrele ili malo prezrele bobice.

Odabir i priprema sastojaka

Voće treba temeljito isprati tekućom vodom. Stavite bobice na papirnati ubrus da se osuše.

Ogrozd treba kuhati. To omogućuje da voće omekša. Postupak se provodi u nekoliko verzija:

1. Blanširanje. Bobice se polože u posudu sa širokim dnom, doda se voda (debljine 3 cm).
   

   

2. Pečenje u pećnici. Ogrozd se stavlja u tavu s visokim stranama. Za 1 kg bobica uzmite pola čaše vode.
   

   

3. Na pari u dvostrukom kotlu. Bobice se stavljaju u posebnu posudu za električni aparat, kuhaju na pari dok ne omekšaju (oko 20 minuta).
   

   

Podloga za pastilu mora se osušiti:

1. U pećnici. Lim za pečenje prekriven je papirom za pečenje, podmazan uljem. Zatim ravnomjerno rasporedite pire od ogrozda. Desert se suši na temperaturi od 100 ° C. Vrata pećnice ostaju lagano odškrinuta.
   

   

2. Na prirodan način. Metoda je pogodna za upotrebu u vrućim klimatskim uvjetima. Masu od ogrozda stavite na palete obložene nauljenim papirom. Debljina sloja je 0,5-1 cm. Posuda se stavlja na sunce radi sušenja.
   

   

3. U sušilici. Pire od bobica širi se na posebne pladnjeve ili papir podmazan suncokretovim uljem. Masa se stavi u sušilicu na nekoliko sati.
   

   

Ponekad poslastica postane krhka i krhka. To ukazuje na to da je previše osušen.

Jednostavni recepti za pripremu pastile od ogrozda kod kuće

Desert čuva vitamine i hranjive sastojke bobica. To je njegova korist. Postoji nekoliko recepata za pripremu sljeza od ogrozda kod kuće.

Prirodno (bez šećera)

Proizvod je kiselog okusa. Pastile bez okusa pogodne su za dodatak prehrani.

Za pripremu dobrota uzmite:

• ogrozd - 500 g;
• voda.

Recept uključuje sljedeći algoritam radnji:

1. Prvo morate sortirati i isprati voće. Bobice se premjeste u lonac, prekriju vodom i kuhaju dok ne omekšaju (oko 20 minuta).
2. Voda se ocijedi, ogrozd se usitni miješalicom.
3. Lim za pečenje prekriven je pergamentom, raširen pasiranim bobicama, poravnan nožem ili žlicom.
4. Masa se suši do osam sati na temperaturi od 80 do 100 ° C.

S bananom i jabukama

Proizvod treba koristiti s oprezom za dijabetičare, zbog prisutnosti šećera i meda u sastavu. Desert se odlikuje karakteristikama okusa.

Recept uključuje sljedeće sastojke:

• ogrozd - 900 g;
• šećer - 300 g;
• med - 4 žlice. l.;
• 2 banane;
• prstohvat cimeta.

U procesu izrade sljeza trebali biste se usredotočiti na faze:

1. Bobice se operu i sortiraju, uklone peteljke. Ogulite zelenu jabuku, izvadite jezgre. Da biste pripremili bijeli sljez, također morate uzeti banane bez kore.
2. Voće se stavlja u posudu miješalice za usitnjavanje. Masi se dodaju šećer, med i cimet. Pomiješajte sastojke temeljito.
3. Kalup za izradu sljeza od ogrozda namaže se uljem, ulije pire krumpir. Debljina mase trebala bi biti 2 cm. Treba je poravnati žlicom ili nožem.
4. Temperatura u sušilici treba biti 60 ° C. Trajanje izlaganja je deset sati. Zamijenite palete svakih 180 minuta.

Sa kondenziranim mlijekom

Poslastica je kremastog okusa. Pastilja sadrži:

• ogrozd - 2 kg;
• jabuke - 700 g;
• kondenzirano mlijeko - 200 g.

Detaljne upute uključuju sljedeće korake:

1. Ogrozd se sortira, opere, uklanja ostatke. Jabuke su izrezane na polovice i uklonjene jezgre.
2. Voće se usitni miješalicom, doda kondenzirano mlijeko i lagano promiješa.
3. Masa se položi na rešetke električne sušilice, izravnava. Debljina sloja pastile od ogrozda ne smije prelaziti 1 cm.
4. Desert se suši na 90 ° C deset sati.

S proteinima

Desert uključuje sljedeće sastojke:

• ogrozd - 1 kg;
• šećer - 300 g;
• Bjelanjak.

Recept uključuje sljedeće korake:

1. Voće se opere, popari i usitni pomoću sita ili miješalice.
2. Masa od ogrozda kuha se 20 minuta na laganoj vatri, dodaje se šećer.
3. U posebnoj posudi istucite protein i dodajte pireu od ogrozda, promiješajte.
4. Lim za pečenje prekriven je posebnom prozirnom folijom, a na vrh se ulije viskozna masa i poravna.
5. Palete treba staviti na prozračeno mjesto (na sunce) i ostaviti tjedan dana.

S medom

Za pripremu dobrota uzmite:

• ogrozd - 1 kg;
• med - 300 g.

Da biste napravili bijeli sljez, trebate slijediti ove korake:

1. Voće se drobi u pire stanje, kuha se dok se ne zgusne na laganoj vatri.
2. Masa se ostavi da se ohladi na 50 ° C, uvede se 300 g meda i pomiješa.

Pastile od ogrozda u električnoj sušilici

Jednostavni recept koristi sljedeća imena:

• granulirani šećer - 700 g;
• ogrozd - 1 kg;
• voda - 2 žlice.

Detaljne upute uključuju sljedeće korake:

1. Šećer se otopi u vodi, stavi na vatru i prokuha gusti sirup. Zatim se dodaje u prethodno pripremljeni pire od ogrozda.
2. Masa se kuha dok se volumen ne smanji na pola.
3. Sastav se postavlja na palete i stavlja u električni aparat.

Uvjeti skladištenja

Desert se stavlja u staklene posude. Može se čuvati na sobnoj temperaturi. Za veće količine sljeza od ogrozda preporučuje se stavljanje u hladnjak. Poslastica se također pakira u hermetičke vreće i stavlja u zamrzivač. Rok trajanja proizvoda je mjesec i pol.

Zaključak

Pastila od ogrozda neobično je ukusna i zdrava slastica. Njegove prednosti leže u mogućnosti kuhanja kod kuće, u raznolikosti ponuđenih recepata. Sljez od ogrozda može se čuvati prilično dugo, uživajući u slatko-kiselkastom okusu jednostavne delicije.