Mjesečina od ogrozda: kako napraviti, kuhati, zgnječiti recept

Moonshine je piće napravljeno isključivo kod kuće. Odlikuje se okusom i tehnikom kuhanja. Mjesečina od ogrozda jedan je od najpopularnijih recepata.

Značajke i tajne kuhanja

Ogrozd, ili agrus, korisna je bobica. Plodovi sadrže mnogo vrijednih tvari. Prilikom izrade vina ili mjesečine moguće je sačuvati vrijedan sastav ogrozda. Pijenje pića isključivo u terapijskim dozama pomaže smanjiti rizik od srčanih i krvožilnih bolesti. Mjesečina od ogrozda preporučuje se kod anemije, oslabljene funkcije imunološkog sustava.

Pažnja! Alkoholna otopina strogo je zabranjena tijekom trudnoće i dojenja. Zlostavljanje uzrokuje trovanje tijela, zamućenost svijesti, vrtoglavicu.

Za proizvodnju mjesečine možete uzeti i zelenu i crvenu ogrozd. Piće je ukusno zbog sočnosti voća i značajnog sadržaja šećera koji doseže 14%.

Ako bobice nisu oprane, ne trebate stavljati kvasac u alkoholnu otopinu. U protivnom se neće odvijati postupak fermentacije. Ne preporučuje se uzimanje kvasca namijenjenog pečenju. Takav proizvod daje specifičan miris.

Odabir i priprema sastojaka

Izbor spremnika je presudan. Mora se temeljito isprati. Ako je moguće, posuda se obrađuje vodikovim peroksidom i suši. Da biste napravili mjesečinu od ogrozda, preporuča se uzeti bočicu od tamnog stakla. To će spriječiti ulazak sunčeve svjetlosti.

Važno! Pri odabiru prikladnih jela morate uzeti u obzir obveznu dostupnost slobodnog prostora. Mora se uzeti u obzir da se tijekom fermentacije stvara pjena.

Recepti za izradu mjesečine od ogrozda kod kuće

Popularno alkoholno piće ima poseban okus i aromu. Postoji nekoliko mogućnosti za izradu mjesečine od ogrozda koje možete koristiti kod kuće.

Klasična

Proizvod vam omogućuje očuvanje blagodati bobica. Za izradu mjesečine trebaju vam sljedeći sastojci:

• ogrozd - 1 kg;
• alkoholno piće - 1 l;
• voda - 1 l.

Postupak kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. Kilogram ploda ogrozda prelije se mjesečinom, doda se ista količina vode.
2. Sastav se miješa i stavlja na toplo mjesto dva tjedna. Dopušteno je redovito miješanje.
3. Nakon 14 dana, ogrozd će plutati. Treba ih ukloniti, a tekućina ponovno destilirati.

Skokovima i granicama

Za izradu mjesečine uzmite:

• ogrozd - 5 kg;
• svježi kvasac - 100 g;
• voda - 3 litre.

Pažnja! Šećer se ne koristi u ovom receptu. Zato je potrebno odabrati samo zrele i slatke ogrozde.

Mjesečina se priprema prema općoj tehnologiji, uključujući postupak kaše i destilacije. Sjeckani ogrozd se ne inzistira. Voda i kvasac odmah se stave u staklenku ispod vodene brtve.

Bez kvasca

Ako slijedite recept, možete dobiti najzdravije piće. Da biste napravili mjesečinu, trebate uzeti:

• ogrozd - 5 kg;
• voda - 3 litre.

Nedostatak kvasca nadoknađuje se upotrebom ogrozda koji nije opran. Proces fermentacije odvija se zahvaljujući takozvanom divljem kvascu koji je prisutan na površini ploda.

Priprema mjesečine uključuje sve faze, uključujući stvaranje kaše i destilaciju. Razdoblje vrenja je duže i varira od 20 do 50 dana.

S limunom

Za kuhanje trebate uzeti staklenku od tri litre. Recept uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• 1 limun;
• 3 kg ogrozda;
• 2 litre alkoholnog pića;
• 1 kg šećera.

Da biste napravili mjesečinu, morate slijediti upute:

1. Limun se, zajedno s korom, reže na kriške, stavlja na dno posude.
2. Zatim se staklenka napuni zrelim opranim ogrozdom do područja njegovog suženja, ulije šećer i ulije alkoholno piće.
3. Smjesa se inzistira tri mjeseca.

S jagodom

Popis sastojaka uključuje:

• šećer - 1 žlica .;
• grančica metvice;
• kipuća voda - 400 ml;
• ogrozd - 2 žlice .;
• jagode - 1 žlica .;
• alkoholno piće jačine 40 stupnjeva - 0,5 litara.

Izrada mjesečine uključuje poštivanje sljedećih koraka:

1. Na dno velike staklenke stavite šećer, metvicu, dodajte kipuću vodu.
2. Zatim dodajte ogrozd, jagode, ulijte alkohol.
3. Staklenka se zatvori i drži na sobnoj temperaturi 24 sata.
4. Nakon navedenog vremena, posuda se uklanja na 40 dana na hladnom i tamnom mjestu.

Kako napraviti kašu od ogrozda

Da biste pripremili alkoholnu otopinu, morate uzeti:

• ogrozd - 5 kg;
• šećer - 1-2 kg;
• voda - 6 l;
• kvasac - 20 g

Postupak je potreban za izradu mjesečine:

1. Plodovi se pažljivo sortiraju. Važno je ukloniti nezrelo i trulo voće i ostatke. Zatim se agrus opere pod mlazom vode. Ogrozd također treba nasjeckati nožem, miješalicom ili mlinom za meso.
2. Nakon dodavanja granuliranog šećera, masa se promiješa i ostavi nekoliko sati. Ovo vrijeme je potrebno za izlučivanje soka.
3. Smjesa se stavi u posudu za fermentaciju. Obično se koristi velika staklenka ili boca.
4. Masi se doda voda i kvasac.
5. Posuda se lagano protrese, na vratu se postavi vodena brtva (medicinska rukavica u kojoj je iglom potrebno probušiti rupu).
6. Staklenka ili boca stavljaju se u sobu na temperaturi od 22 ° C. U tom slučaju ne dopustite da sunčeva svjetlost dospije u pranje.

U nedostatku razvoja plina u vodenom brtvi i prisutnosti taloga, može se zaključiti da je pranje spremno. Procijedite tekućinu gazom. Ne smije sadržavati ostatke bobica.

Destilacija i pročišćavanje pića

Postupak se provodi s ciljem izrade mjesečine od ogrozda kod kuće. Proces uključuje dvije faze:

• destilacija (bez odvajanja frakcije);
• destilacija s odvajanjem.

Prva je faza potrebna za dobivanje materijala visokog stupnja u odsutnosti štetnih tvari koje nastaju tijekom procesa s niskom temperaturom:

1. U početku se destilacija provodi dok tvrđava ne padne na potrebnu vrijednost od 30%. Zatim se mjeri ta vrijednost i određuje količina alkohola.
2. Proizvod se razrjeđuje hladnom vodom čiji je volumen 20% od ukupnog broja.
3. Zatim se tekućina ulije u aparat za izvođenje druge destilacije.

Druga faza odnosi se na najodgovorniji postupak:

1. Kada temperatura poraste na 60 ° C i više, prve kapi počinju padati. U tom razdoblju morate smanjiti intenzitet zagrijavanja. Tekućina se treba ispuštati brzinom koja ne prelazi tri kapi u sekundi. Prva frakcija je otrovna, na što ukazuje miris acetona. Smatra se neprikladnim za konzumaciju.
2. Druga frakcija uključuje mjesečinu za hranu. Da biste ga odnijeli, povećajte snagu grijanja. Važno je pratiti jačinu pića.
3. Posljednja frakcija uzima se kada je udio alkohola manji od 40%. Odvojena fuzelna ulja sakupljaju se u zasebnu posudu.

Gotovo alkoholno piće razrijedi se vodom da se dobije potrebna jakost od približno 40%. Otopina alkohola inzistira se na hladnom mjestu tri dana.

Značajno je da se piće ne preporučuje dodatno čišćenje. Postupak pridonosi nestanku arome, kao i okusa mjesečine od ogrozda.

Postoji nekoliko načina čišćenja:

1. S mlijekom. Pasterizirani proizvod ulije se u alkoholno piće (100 ml na 10 l). Tekućina se promiješa i pokrije. Smjesa se uklanja na tamno, hladno mjesto tjedan dana i redovito mućka.
   

   

2. Protein. Prvo trebate odvojiti žumanjke. Proteini (dva komada po 1 litri) pomiješaju se s malom količinom mlijeka, istuku mikserom. Smjesa se ulije u alkoholnu infuziju i filtrira nakon tjedan dana.
   

   

3. Ugljen. Prašak se stavi u piće i filtrira nakon tjedan dana.
   

   

4. Soda bikarbona. Prašak se doda piću (10 g na 1 litru), promiješa i ostavi 12 sati.
   

   

5. Kalijev permanganat. U početku se priprema otopina koja uključuje 1 g kalijevog permanganata na 100 ml vode (na 1 litru alkohola). Zatim se tekućine sjedine i ostave 12 sati. Filtracija se izvodi kroz gazu preklopljenu u nekoliko slojeva.
   

   

Uvjeti skladištenja

Mjesečina se stavlja na hladno i tamno mjesto. Ne može se čuvati duže od dvije godine. Nakon navedenog vremena upotreba proizvoda može štetiti zdravlju.

Zaključak

Mjesečina od ogrozda odlikuje se svojim okusom i jedinstvenom aromom. Njihova prisutnost ovisi o pridržavanju recepta tijekom postupka pripreme. Zdravo piće može se koristiti u liječenju i prevenciji bolesti kardiovaskularnog i endokrinog sustava u malim dozama. To je zbog činjenice da mjesečina od ogrozda zadržava sva vrijedna svojstva ploda. Zlostavljanje je štetno za zdravlje.