Od vrijeska, piće
Davno zaboravljeno.
I bio je slađi od meda,
pijaniji od vina ...
Трава вереск обыкновенный (лат. Calluna vulgaris) - вечнозеленое растение, единственный вид рода Вереск семейства Вересковые, насчитывающий сегодня около 500 сортов, многие из которых обладают высокими декоративными качествами. Вереск растет в Европе, простираясь от тундры до зоны хвойно-широколиственных лесов, в Гренландии, Северной Африке, на Азорских островах, в умеренном поясе Азии и на Атлантическом побережье Северной Америки, предпочитая леса, торфяные болота и гари.
Старинная шотландская легенда рассказывает, что вереск оказался единственным растением, согласившимся по просьбе Создателя расти на голых скалистых холмах, продуваемых ветром, в награду за что был наделен выносливостью, непритязательностью, приятным ароматом и скромным, но манящим очарованием.
I do danas, tamo gdje raste vrijesak, ne raste ništa drugo - velike površine prekrivene vrijeskom obično se nazivaju vrijeskovim pustošima. Inače, heather je dao ime septembru na ukrajinskom, bjeloruskom i poljskom jeziku - Veresen, Verasen, wrzesien.
Poslušajte članak
Sadnja i briga o vrijesku
- Sadnja: sjetva sjemena za sadnice obavlja se krajem ožujka (ili početkom travnja), a dvije godine kasnije uzgojene sadnice sade se u zemlju u drugoj polovici travnja (ili početkom svibnja), ali je ipak bolje to učiniti krajem rujna (ili početkom Listopad).
- Cvat: srpanj-kolovoz.
- Osvjetljenje: jaka sunčeva svjetlost ili lagana polusjena.
- Tlo: vlažni treset ili suha pjeskovita tla s pH 4,5-5,5. Vrijesak se ne uzgaja u vapnenim tlima.
- Zalijevanje: jednom u jedan i pol ili dva tjedna.
- Vlažnost zraka: veća nego inače. U vrućini, biljka zahtijeva večernje prskanje.
- Prihrana: u travnju ili svibnju punim mineralnim gnojivom.
- Razmnožavanje: dijeljenjem grma, vršnim reznicama, slojevima i sjemenkama.
- Štetnici: praktički nisu pogođeni.
- Bolesti: siva plijesan, pepelnica, hrđa, virusne infekcije.
- Svojstva: biljka vrijeska ima svojstva zacjeljivanja rana, čišćenja, protuupalnih, diuretičkih, iskašljavajućih, dezinficirajućih, kiselinskih i umirujućih svojstava.
Biljka vrijeska - opis
Biljka vrijeska visoko je razgranati, puzeći zimzeleni grm visine 30 do 70 cm s malim trokutastim listovima, kao da su smotani u cijev, i malim, mirisnim, zvonastim ružičasto-ljubičastim cvjetovima, sabranim u jednostrane četke. Vrijesak cvjeta usred ljeta, a vrhunac ljepote dostiže nakon prvog mraza, kada lišće poprimi žute i bordo nijanse.
Heather je opjevana u baladi Roberta Louisa Stevensona Heather Honey, koju poznajemo od djetinjstva. I neka netko pomisli da je priča opisana u stihovima umjetnička fikcija, ali činjenica da je vrijesak divna medonosna biljka, a med iz nje ljekovitim svojstvima nadmašuje bilo koji drugi, prava je istina. Dizajneri krajolika više vole saditi vrijesak duž vrtnih staza, na alpskim toboganima, u rubnicima, na pozadini patuljastih četinjača.
Uzgoj vrijeska iz sjemena
Sjetva sjemena vrijeska
Uzgoj vrijeska iz sjemena prilično je dug i naporan proces, ali optimizam je nadahnut visokim stupnjem klijavosti sjemena - oko 90%. Sjeme vrijeska stavi se u posudu na vrh navlažene podloge u tankom sloju, bez pokrivanja, i drži pod staklom dok se ne pojave izbojci.
Najbolji supstrat za klijanje sjemena je mješavina crnogoričnog tla, pijeska i treseta u omjeru 1: 1: 2. Usjeve treba držati na temperaturi od oko 20 ºC, a prvi tjedan potrebno je stvoriti visoku razinu vlage za sjeme. Klice se počinju pojavljivati nakon mjesec dana. Čim se izbojci pojave, počinju se stvrdnjavati, nakratko podižući čašu za prozračivanje. Čim sadnice narastu i počnu se međusobno ometati, zaranjaju u posude ili posude.
Sadnice vrijeska
S početkom ljeta, sadnice se iznose u vrt i stavljaju u polusjenu, po potrebi zalijevajući, a s početkom hladnog vremena spremnik se unosi u prostoriju u kojoj se temperatura zraka održava unutar 10-12 ºC. Sadnice vrijeska sadi se na stalno mjesto nakon dvije godine. Treba imati na umu da vrijesak iz sjemena ne nasljeđuje roditeljske osobine, ali kao rezultat vaših napora može se pojaviti nova sorta, koja će, vrlo vjerojatno, biti vaše osobno postignuće.
Sadnja vrijeska na otvoreno tlo
Gdje i kada saditi vrijesak
Najbolje vrijeme za sadnju vrijeska na otvorenom terenu je od kraja rujna do početka listopada i od druge polovice travnja do početka svibnja, ali proljetna je sadnja poželjnija od jesenske. Vrijesak voli otvorena, sunčana područja, iako može rasti u polusjeni. Ne voli vrijesak vapnenih tla, više voli suha pjeskovita ili vlažna tresetna tla.
Vrijesak se ne pretvara da je plodan u tlu, međutim, pH tla na mjestu treba pomaknuti na kiselu stranu - pH je oko 4,5-5,5. Optimalan sastav tla za vrijesak je treset, pijesak, crnogorično tlo ili kompost od kore u omjeru 3: 1: 2. Prostor na kojem raste vrijesak mora biti zaštićen od jakog vjetra. Za zakiseljavanje tla u nju se unosi crveni visoko močvarni treset.
Kako saditi vrijesak
Vrijesak se sadi na gustoći od oko 6-10 primjeraka po četvornom metru, ovisno o sorti. Dubina sadnje grma vrijeska iznosi 25-35 cm, korijenov vrat mora biti u ravnini s površinom mjesta. Ako je tlo na mjestu glina, u svaku rupu trebate postaviti drenažni sloj slomljene cigle ili pijeska slojem od 5-10 cm. Kada sadite vrijesak, u rupe dodajte 20-30 g nitrofosfata i 30-50 g rožnog brašna. Nakon sadnje, zalijevajte sadnice vrijeska brzinom od 5-6 litara vode ispod svakog grma vrijeska i obavezno malčirajte područje tresetom ili crnogoričnim čipsom. Ostaje dodati da vrijesak ne podnosi presađivanje, pa pokušajte razmisliti o svim radnjama i udovoljiti svim zahtjevima poljoprivredne tehnologije kako vrijes ne bi trebao biti presadjen.
Njega vrijeska
Uzgajanje vrijeska
Korijeni vrijeska su kratki i nisu u stanju izvući vlagu iz dubine tla, stoga, u nedostatku redovitih oborina, vrijesak treba zalijevati zakiseljenom vodom - tlo na mjestu mora cijelo vrijeme biti u malo vlažnom stanju. Zbog ovog razloga potrebno je tlo malčirati u vrištu. Osim toga, malč štiti tlo na mjestu od pregrijavanja u vrućim danima.
Zalijevanje se provodi jednom u jedan i pol do dva tjedna. Nakon vlaženja tla poželjno je rahljenje tla do dubine od 10-15 cm uz istovremeno uklanjanje korova. Otpuštanje i uklanjanje korova provodi se kroz malč. Za vrućeg vremena vrijesak može patiti od presuhog zraka, pa dobro reagira na noćno prskanje.
Что касается подкормок, то ежегодно весной (в апреле-мае) следует внести в грунт полное минеральное удобрение из расчета 20-30 г/м² или 1,5-2 столовых ложки на каждое взрослое растение. Делается это таким образом: сухие удобрения рассыпают по участку, стараясь не попасть на листья и цветы вереска, иначе на них могут возникнуть ожоги. Затем удобрения заделывают в мульчу, а участок обильно поливают.
Вереск нуждается в ежегодной весенней обрезке, поддерживающей нужную форму и стимулирующей рост молодых побегов. Однако интенсивно обрезать вереск начинают только с третьего года с момента посадки. Старайтесь сохранять форму кроны. Стрижку производят так: левой рукой держат соцветие вереска за верхушку, а правой обрезают 2/3 или половину соцветия. Растительные обрезки можно измельчить и рассыпать по участку в качестве дополнительной мульчи.
Болезни и вредители вереска
Верески устойчивы к болезням и вредителям и поражаются редко, в основном грибками или вирусами. Чаще всего болеет вереск серой гнилью, и возникает это от застоя воды в корнях, если почва на участке не отличается хорошей водопроницаемостью, а весной таяние снега проходит слишком быстро. Проявляется серая гниль налетом на побегах, их отмиранием и опаданием листвы.
В качестве борьбы с заболеванием используют обработку вереска фунгицидами, среди которых лучшее действие оказывают Фундазол, Топаз, а при более сильном поражении используют опрыскивание растений однопроцентным раствором медного купороса. Такая обработка проводится троекратно с интервалом в 5-10 дней. Хорошие результаты дает профилактическое опрыскивание вереска фунгицидами весной, после снятия с него укрытия, и поздней осенью, перед подготовкой вереска к зимовке.
При поражении вереска мучнистой росой начинают усыхать молодые побеги, а листья покрываются белесым рыхловатым налетом. Красно-коричневые пятна на листьях свидетельствуют о заражении вереска ржавчиной. И мучнистая роса, и ржавчина - грибковые заболевания, поэтому бороться с ними нужно фунгицидами, как и с серой гнилью.
Если вы заметили на вереске деформированные побеги или цветки, если окраска цветков и листьев стала неравномерной и нехарактерной для сорта вереска, вы, скорее всего, имеете дело с вирусным заболеванием, которое, увы, неизлечимо. Выкопайте заболевшие кусты и сожгите их, а место, где они росли, пролейте крепким раствором марганцовки.
Но если ваш вереск растет на подходящей ему почве и получает соответствующий агротехнике уход, никакие заболевания ему не страшны.
Размножение вереска
Процесс семенного размножения вереска мы вам уже описали. Размножается вереск и вегетативно - делением куста, отводками и черенками. Верхушечные черенки берут в конце лета с самых сильных не цветущих веток и укореняют их в горшочках со смесью песка с торфом (1:3), поддерживая температуру в помещении в пределах 15-18 ºC, а грунт в слегка влажном состоянии. Раз в месяц-полтора подкармливайте черенки раствором мочевины из расчета 1 г на 1 л воды и микроудобрениями. Весной укорененные черенки можно высаживать в открытый грунт.
Отводками вереск часто размножается сам, без всяких усилий с вашей стороны: со временем его старые ветви полегают на землю и укореняются сами. Если вы хотите осуществить этот вид размножения, нагните самые нижние из зрелых побегов, пришпильте их к почве и накройте сантиметровым слоем торфа, а спустя год отделите готовый саженец от материнского куста и пересадите на новое место.
Самый простой способ размножения вереска - деление корневища. Осуществить его можно тоже в конце лета: выкопайте зрелый куст и, не очищая корни от земли, разрежьте на части таким образом, чтобы в каждой деленке была молодая поросль и корешки. Старые стебли перед посадкой обрезают, а деленки рассаживают по отдельным лункам, предварительно обработав срезы толченым углем.
Вереск после цветения
В теплых районах вереск зимует без укрытия, однако если у вас случаются морозные зимы, да еще и без снега, то лучше перестраховаться и подготовить вереск к зимовке. Для этого после наступления холодов разложите по участку вокруг кустов вереска торф, а сами кустики накройте лапником, который не даст им замерзнуть зимой, а в начале весны защитит от солнечных ожогов. Снимают укрытие с вереска в апреле.
Виды и сорта вереска
В роду всего один вид - вереск обыкновенный (Calluna vulgaris). Очень часто вереском называют родственную ему эрику, а также ее виды и сорта, но как бы ни были эрики похожи на вереск, это все же другие растения. Вид вереск обыкновенный представлен огромным количеством прекрасных сортов - их на сегодняшний день что-то около пятисот. Садоводы делят их на шесть групп.
Группа первая. Сорта вереска с зеленой окраской листьев:
- Аллегро - вечнозеленый кустарник высотой до 60 см и диаметром кроны около полуметра. Кора темно-бурая, крона плотная, компактная, листья темно-зеленые, чешуевидные. Цветет с конца июля до конца октября простыми блестящими карминово-красными цветками в длинных соцветиях. Сорт зимостоек, требует укрытия на зиму только в молодом возрасте;
- Кармен - голландский гибридный сорт, популярнейший в Европе. Крона округлой формы, высота куста 30-40 см, кора темно-бурая, листья мелкие, темно-зеленые, цветки простые, фиолетово-розовые, на цветоносах длиной более 10 см. Зимостоек, но лучше укрыть на зиму.
Кроме описанных сортов этой группы популярны также Раднор, Дакнесс, Росс Хаттон, Мазурка, Марко, Барнетт Энли, Хукстоун и другие.
Группа вторая. Сорта с зеленым цветом листьев и белыми цветками.
- Альба - прямостоячий куст до 40 см высотой с диаметром кроны до 55 см, с восходящими ветвями, ярко-зелеными листьями и плотными кистями белых цветков;
- Александра - шаровидные кусты высотой до 30 см и диаметром кроны до 40 см с темно-зелеными листьями и кремоватыми цветками, которые к концу цветения приобретают темно-красный оттенок.
Известны также такие сорта группы: Вайт Лон, Хампти Дампти, Лонг Вайт, Алек Мартин, Альба Джей и другие.
Группа третья. Сорта с серебристыми листьями.
- Сильвер Найт - английский сорт высотой до 30 см и диаметром кроны до 45 см с компактной кроной в форме подушки, темно-бурой корой, пушистыми, серебристо-серыми листьями, приобретающими зимой бордовый оттенок. Цветки простые, сиреневые или светло-лиловые, соцветия длиной до 20 см. Зимостоек, но в холодные зимы требует укрытия;
- Питер Спаркс - тоже английский сорт высотой до полуметра и диаметром до 60 см. Крона овальная, кора темно-бурая, листья мелкие, чешуевидные, летом и осенью темно-зеленые, а весной и зимой серо-зеленые. Цветки махровые, темно-розового цвета, густо собраны в соцветия до 30 см длиной. Умеренно зимостоек.
Популярны также сорта этой группы Аннмари, Велвет Фэшинейшн, Ян Деккер, Глендуик Сильвер и другие.
Четвертая группа. Сорта с золотистыми листьями.
- Эндрю Праудли - высотой до 15 см и диаметром около 25 см с тонкими широковосходящими ветвями. Листья, в теплое время оранжевые с бледно-желтыми кончиками, зимой приобретают бронзовый оттенок. Мелкие цветки розового цвета собраны в рыхлые соцветия;
- Боскуп - голландский сорт высотой до 40 см, диаметром до 50 см с компактной кроной, темно-бурой корой, желто-зелеными в летнее время листьями, которые осенью становятся медно-красными. Цветки простые, розово-лиловые, собраны в короткие, малоразветвленные соцветия длиной до 10 см. Умеренно зимостоек.
Интерес вызывают также сорта Аура, Арран Голд, Блейзэвэй, Кримзон Сансет, Голд Хэйз, Коттсвуд Голд и другие.
Пятая группа. Сорта с махровыми цветками.
- Отэм Глоу - раскидистый кустарничек высотой до 30 см и диаметром кроны около 45 см с приподнимающимися на концах ветвями. Листья темно-зеленые, густо-махровые светло-лиловые цветки собраны в короткие плотные кисти;
- Моника - широкораскидистый куст диаметром до 80 см и высотой около 55 см. Ветви сильные, широковосходящие, листья темно-зеленые, зимой - с серым налетом. Очень крупные махровые цветки в плотных кистях розовато-красного оттенка.
Другие востребованные в культуре сорта: Рэд Фэйворит, Дарк Стар, Альба Плена, Джоан Спаркс, Каунти Виклоу.
Группа шестая. Сорта с нераскрывающимися цветками.
- Дэвид Исон - шаровидный кустик высотой до 20 см и диаметром кроны до 25 см, многочисленными восходящими ветками, темно-зелеными листьями и розовато-лиловыми цветками темного оттенка, собранными в короткие кисти;
- Марлин - немецкий сорт высотой до 30 см, диаметром кроны до 50 см. Кора темно-бурая, листья мелкие, темно-зеленые. Никогда не раскрывающиеся бутоны ярко-фиолетового или лиловато-розового цвета.
Другие сорта: Ромина, Минима, Фриц Кирхер.
Свойства вереска
Лечебные свойства вереска востребованы как народной, так и традиционной медициной. Его используют для лечения кашля, болезней почек, цистита, пиелита, уретрита, дизентерии, диареи, гастрита, энтероколита, ревматизма, подагры, а также кожных заболеваний.
Цветущий вереск заготавливают с конца июня по сентябрь - именно в это время он содержит максимальное количество полезных веществ: флавоноиды, минеральные соли фосфора, калия, кальция и натрия, органические кислоты. Эти вещества наделяют вереск дезинфицирующим, противовоспалительным, потогонным, ранозаживляющим, мочегонным, отхаркивающим, очищающим, вяжущим и успокаивающим действием.
Отвар вереска применяют при бессоннице и расстройствах нервной системы, при атеросклерозе сосудов, болезнях желудочно-кишечного тракта, повышенной кислотности, холецистите и ожирении. Воспаление ротовой полости и горла снимают полосканиями отваром, а при туберкулезе употребляют вовнутрь спиртовой настой вереска. Порошком из измельченных цветков вереска лечат язвы, раны, экземы и ожоги. Ванны с вереском назначают при радикулите. Настой цветков вереска, втираемый в кожу головы, замедляет процесс выпадения волос и улучшает их внешний вид.
Противопоказаний у вереска нет, однако перед приемом препаратов из него лучше проконсультироваться с опытным врачом. Не рекомендуют употреблять вереск вовнутрь людям с пониженной кислотностью желудочного сока.
