Rutabaga (lat. Brassica napobrassica) je dvogodišnja krmna i prehrambena biljka, vrsta roda Kupus iz obitelji Cruciferous. U nekim regijama Rusije naziva se bušma, grookhva, zemljani, žutica, bručka, buhva, kalivka, njemačka ili švedska repa. U svakodnevnom životu rutabage obično nazivamo krmnom repom, iako je ova biljka iz sasvim druge obitelji.
Po prvi se put biljka rutabaga pojavila u davnim vremenima na Mediteranu kao rezultat prirodnog križanja jednog od oblika repa s keljem, ali prvi spomen rutabage datira iz 1620. godine - tada je ovu biljku opisao švicarski botaničar Kaspar Baugin, napominjući da rutabaga prirodno raste u Švedskoj ...
Drugi izvori tvrde da rutabaga dolazi iz Sibira, a odatle je došla na Skandinavski poluotok. Rutabaga je najveću popularnost stekla u Švedskoj, Finskoj i Njemačkoj. Inače, Heinrich Goethe ju je jako volio.
Poslušajte članak
Sadnja i briga o repu
- Sadnja: sjetva sjemena za sadnice - početkom travnja, sadnja sadnica u zemlju - obično sredinom svibnja.
- Osvjetljenje: jaka sunčeva svjetlost.
- Tlo: plodna pjeskovita ilovača, obrađena tresetna ili ilovasta s pH 5,5-7,0 na području s dubokom podzemnom vodom.
- Zalijevanje: 3-5 puta u sezoni pri potrošnji od 10 litara vode na 1 m² parcele.
- Prihrana: 1. - gnojnicom 2 tjedna nakon sadnje sadnica u zemlju, 2. - otopinom kompletnog mineralnog gnojiva tijekom formiranja korijenskih usjeva.
- Razmnožavanje: sjeme.
- Štetnici: muha klica, cvjetnica repica, puževi, stjenice, lisne uši, moljci, buhe, proljetna kupusnjača i babanukha.
- Bolesti: leukoreja, bolest filca, keela, mozaik, vaskularna bakterioza i crna noga.
Rutabaga povrće - opis
Rutabaga povrće je biljka otporna na hladnoću i sušu. Rutabaga se odnosi na usjeve kao što su repa, rotkvica, rotkvica, hren, gorušica, repa i sve vrste kupusa. U prvoj godini rasta u repu nastaju korijen i rozeta lišća, a u drugoj peteljke i sjemenke. Stabljika biljke je visoka, lisnata, listovi su gotovo goli ili pubertetni, u obliku lire, perasto rezani. Svi prizemni dijelovi šveđanina su sivosivi. Cvjetovi sa žutim laticama sakupljaju se u grozdasti cvat, plod je duga, glatka ili grudasta mahuna s tamnosmeđim kuglastim sjemenkama.
Oblik korijenskih usjeva, ovisno o sorti, može biti cilindričan, okruglo-ravan, okrugli ili ovalni, meso - bijelo ili različite nijanse žute boje. Što se tiče okusa, rutabaga je slična repi, ali nadmašuje je hranjivom vrijednošću. Tema našeg članka je sadnja i briga za rutabage na otvorenom polju, ali također ćemo vam reći koje sorte rutabagas postoje za otvoreno tlo, kada saditi rutabagas u srednjoj traci, kako se rutabagas sadi u proljeće i kako prije zime, kako sakupljati rutabage nakon sazrijevanja, kako se provodi ispravno čuvanje šveđanina, a mi ćemo dati puno zanimljivih i potrebnih informacija.
Uzgoj rutabaga iz sjemena
Sjetva sjemena swede
Uzgoj šveđanina započinje sjetvom sjemena za sadnice - kada uzgajaju sadnice kod kuće, mlade biljke ne napadaju križaste buhe i drugi štetnici. Prije sjetve sjeme se sat vremena dezinficira u otopini češnjaka, za čiju se pripremu 25 g nasjeckanog češnjaka prelije vodom u količini od 100 g. Nakon obrade sjeme se opere u čistoj vodi i osuši. Također se preporučuje klijanje sjemena prije sjetve: drže se omotane vlažnom krpom dok se iz sjemena ne pojave mali bijeli izdanci.
Sjeme šveđanki sije se početkom travnja, otprilike 40 dana prije sadnje u zemlju, ugrađujući ih na dubinu od 1-1,5 cm u vlažnu podlogu smještenu u duboke kutije. Za ravnomjerniju raspodjelu sjemena tijekom sjetve pomiješajte ih u omjeru 1: 1 sa zubnim prahom ili prosijanim superfosfatom. Udaljenost između sjemena u redu treba biti 2-3 cm, a između redova - 6-7 cm. Usjevi se prekrivaju staklom ili folijom i drže na temperaturi od 17-18 ºC.
Uzgoj sadnica repa
Kako se brinuti za rutabagu kada sjeme počne nicati? Čim se pojave klice, ukloni se pokrov s usjeva i kutija se prenese u sobu s temperaturom od 6-8 ºC, a nakon tjedan dana temperatura se povisi na 12-15 ºC. Briga za repu tijekom razdoblja sadnica sastoji se u redovnom zalijevanju, rahljenju tla i prorjeđivanju sadnica.
Pick rutabaga
Kao što je već spomenuto, vrlo je nepoželjno roniti sadnice rutabagasa, jer se korijeni sadnica mogu lako oštetiti. Zbog toga preporučujemo uzgoj sadnica u dubokoj kutiji.
Prije presađivanja sadnica na vrtnu gredicu, one se stvrdnjavaju 10-12 dana, svakodnevno ih iznose na svježi zrak i postupno povećavaju trajanje postupka. Kada sadnice mogu provesti dan na ulici, mogu se presaditi u vrt.
Sadnja swedea na otvoreno tlo
Kada saditi rutabagu na otvorenom
Na pitanje "kada saditi rutabagu na otvorenom terenu?" već smo odgovorili - za otprilike četrdeset ili pedeset dana od trenutka sjetve, kada će sadnice imati 4-5 listova. Vrijeme sadnje šveđanke u zemlju također ovisi o vremenu, ali približno vrijeme je sredina svibnja. Sadnja švedske u predgrađu provodi se istodobno. Prije uzorkovanja, sadnice šveđanka obilno se zalijevaju.
Tlo za Šveđanina
Rutabage se sade na neutralna tla: optimalni pH trebao bi biti u rasponu od 5,5-7,0. Kiselo tlo morat će se vapniti, inače bi rutabaga mogla naštetiti i bit će puno gore uskladištena. Što se tiče sastava, tlo za Šveđanku trebalo bi biti plodno - pjeskovita ilovača, ilovača ili kultivirani treset. Vrlo je važno da je tlo na mjestu propusno za vlagu, ali podzemna voda mora biti duboka.
Najbolje je uzgajati rutabage nakon usjeva poput krastavaca, rajčica, mahunarki, bundeva, dinja, patlidžana, paprike, tikvice, tikvica i krumpira, ali nakon usjeva križa (rotkvica, rotkvica, repa, dajkon, repa, potočarka, hren itd.) bilo koji kupus) rutabage se sade tek nakon 4-5 godina.
Pripremite mjesto unaprijed: u jesen za dubinsko kopanje dodajte 3-4 kg komposta, stajskog gnoja ili humusa, 15 g ureje, 30-40 g superfosfata i 25-30 g kalijeve soli za svaki m². Ako trebate područje podmazati drvenim pepelom ili dolomitnim brašnom, učinite to i u jesen, ali ne istodobno s gnojidbom.
Kako saditi rutabage na otvorenom terenu
Sadnja šveđanke na otvoreno tlo izvodi se u rupe smještene na udaljenosti od 20 cm u redu, s razmakom u redovima od 45-50 cm. Rupe se obilno zalijevaju prije sadnje. Kada sadite sadnice, umočite korijen svake od njih u glinenu zbrku i odrežite dio lišća. Prilikom kopanja rutabagasa pripazite da korijenov vrat nije zakopan u tlu. Nakon sadnje lagano sabijte zemlju i ponovno zalijevajte vrtnu gredicu. Prvih nekoliko dana zaštitite sadnice od sunca.
Sadnja šveđanka prije zime
Prilikom sadnje rutabaga zimi, sadnice se čine prijateljskim, pa čak i u proljeće, a berba dozrijeva 2-3 tjedna ranije nego kod proljetne sjetve. Sjetva se izvodi u kasnu jesen, kada se tlo zamrzne na dubini od 2-5 cm. Mjesto se unaprijed olabavi i prihrani za duboko kopanje - za svaki m² dodaje se 6 kg humusa, 25 g superfosfata, 15 g kalijeve soli i pola kilograma drvenog pepela.
Zatim se u tlu naprave dubine od 2,5-3 cm dubine na istoj udaljenosti kao kod sadnje sadnica, u svaku se rupu stavi sloj pijeska i na nju stave 2 sjemenke rutabagasa. Sjeme je također prekriveno slojem suhog pijeska debljine 1-1,5 cm, na koji se stavlja sloj tresetnog komposta ili humusa.
Briga za repu
Kako uzgajati repu
I sadnja i briga o Šveđaninu nisu teški. Uzgoj šveđanke na otvorenom terenu uključuje primjenu uobičajenih postupaka za bilo kojeg vrtlara - zalijevanje, držanje, popuštanje razmaka u redovima, uklanjanje korova na mjestu, hranjenje i zaštita biljaka od bolesti i štetnika. Ubijanje šveđanina vrši se u trenutku stvaranja rozeta pokrivnih listova.
Najprikladnije je rahliti tlo na dubini od 4-8 cm nakon zalijevanja ili kiše. Prvo pažljivo rahljenje provodi se nekoliko dana nakon sadnje sadnica u zemlju, drugi put se tlo u vrtu rahli tjedan dana nakon prvog opuštanja. Ukupno, tijekom sezone potrebno je provesti 4-5 opuštanja, kombinirajući ih s korovima mjesta.
Zalijevanje šveđanke
Biljka rutabaga voli vlagu, ali pretjerana vlaga čini korijenje vodenastim, stoga zalijte krevet rutabagom samo 3-5 puta u sezoni. Uz nedovoljno zalijevanje, korijen usjeva šveđanina bit će tvrd i gorak, osim toga, biljka će cvjetati prije vremena.
Kako zalijevati rutabage? Približna potrošnja vode iznosi 10 litara po 1 m², a vodu pokušajte izliti tako da ne ispire zemlju s vrha korijena, jer će na njoj razviti zelenu boju, što smanjuje hranjivu vrijednost proizvoda.
Prehrana od šveđanina
Uzgoj i briga za rutabagas uključuje unošenje gnojiva u tlo. Što, kada i kako gnojiti rutabage? Prvo hranjenje sadnica provodi se dva tjedna nakon sadnje sadnica na otvoreno tlo. Gnojidba šveđanka provodi se gnojnicom nakon zalijevanja mjesta. Drugo prihranjivanje u obliku otopine složenih mineralnih gnojiva primjenjuje se kada biljke počnu stvarati korijen - šveđanka jako voli kalij, a fosfor povećava sadržaj šećera u korijenu.
Treba imati na umu da rutabaga dobro reagira na unošenje mangana, bora i bakra u tlo, pogotovo jer zbog nedostatka bora pulpa korijenskih usjeva potamni i gubi svoj okus.
Prerada rutabage
Nakon sadnje sadnica na vrtnu gredicu, biljke se praše drvenim pepelom. To se radi kako bi se mlade biljke zaštitile od križaste buhe koja zarazi sve usjeve kupusa. Tijekom vegetacijske sezone potrebno je pomno nadgledati Šveđanku kako bi se na vrijeme otkrili simptomi bolesti ili znakovi štetnika i odmah poduzele mjere za uklanjanje problema.
Budite spremni primijeniti tradicionalne metode suzbijanja bolesti i štetnih insekata ili po potrebi upotrijebiti insekticide i fungicide. Ali ne zaboravite da tretiranje biljaka kemikalijama treba obaviti najkasnije mjesec dana prije berbe.
Štetnici i bolesti šveđanina
U repi, poput repe, rotkvice, hrena i svih vrsta kupusa, bolesti i štetnici su isti, a mi smo ih više puta opisali u člancima o usjevima križa. Podsjetimo da su najčešće rutabage zahvaćene posteljinom, bolešću filca, keelom, mozaikom, vaskularnom bakteriozom i crnom nogom, a najopasniji štetnici za ovu kulturu su klica muha, cvjetnica repica, puževi, stjenice, lisne uši, moljac, buhe, proljetna kupusnjača i babanukha.
Kako bi se smanjila vjerojatnost oštećenja šveda bolesti i štetnika, potrebno je promatrati plodored, dekontaminirati sjeme prije sjetve, redovito uklanjati korov s vrtne gredice, očistiti područje biljnih ostataka nakon berbe i izvršiti duboko kopanje tla.
Uz provođenje preventivnih mjera i pridržavanje poljoprivrednih tehnika, vrlo je važno pored repa saditi i kompatibilne biljke. Što saditi s repom? Dobro susjedstvo za bilo koji usjev za križanje su sve vrste salate i aromatičnog bilja - izop, slani, kadulja, metvica, pelin, kamilica. A u prolazima možete saditi nevene, nevene i nasturcij koji odbijaju lisne uši, bijele muhe i kupusne muhe.
Čišćenje i čuvanje šveđanina
Od trenutka sadnje do berbe šveđaninu treba oko 3-4 mjeseca - bere se za zimovanje neposredno prije pojave prvog mraza. Tijekom kopanja, pokušajte ne oštetiti korijenje odsijecanjem vrhova u samoj osnovi. Iskopane rutabage očiste se od zemlje, osuše na zraku u hladu, spuste u neogrevano skladište i stave na pod, u kutije ili na police. Korijensko povrće možete smjestiti u plitke rovove iskopane u vrtu i posuti ih slamom ili suhom piljevinom, a odozgo prekriti zemljom.
Vrste i sorte šveđanina
U kulturi se uzgajaju krmne i stolne vrste rutabaga. Krmne vrste hibrid su stolne šveđanke i kupusa. Plodni su i nezahtjevni u uvjetima njege i održavanja. U stolnim sortama korijenski usjevi imaju ravno zaobljeni oblik, meso im je bijelo ili žućkasto, sočno i nježnog okusa.
Najpopularnije sorte menze švedske su:
- Best of All je izdržljiva i stalno rodna sorta s ljubičastom korom i mesom blagog okusa;
- Pozivnica je sorta otporna na kobilicu i pepelnicu;
- Švedski je plodna stolna i krmna sorta s vegetacijskim razdobljem do 130 dana sa sivozelenim u gornjem dijelu i žutim u donjim zaobljenim korijenskim usjevima s crvenom bojom. Voćna pulpa je žuta;
- Krasnoselskaya je srednjerodna visokorodna stolna sorta s dobrom kvalitetom držanja. Sezona rasta šveđanke Krasnoselskaje traje od 90 do 120 dana. Korijenski usjevi mase od 300 do 600 g ravno su zaobljene, sivozelene boje s ljubičastom bojom. Pulpa je žuta, nježna i slatka;
- Kohalik sinin je srednje rana plodna sorta s korijenjem teškim oko 900 g. Gornji dio ploda je ljubičasto-brončani, a donji žuti. Prosječna masa korijenskih usjeva je 940 g. Pulpa je žilava, sočna, bez gorčine;
- Dzeltene abolu je latvijska sorta s relativno dobrom kvalitetom držanja. Korijenski usjevi su okruglo ravni, teški oko 400 g, sivozeleni s ljubičastom bojom u gornjem dijelu, žuti u donjem dijelu. Pulpa je također žuta. Sezona vegetacije ove sorte je od 70 do 130 dana;
- Novgorodskaya je sorta srednje sezone otporna na pucanje, s ljubičastom bojom korijena u gornjem dijelu i bjelkastom u donjem dijelu. Težina ploda 350-400 g. Pulpa je sočna, nježna, žuta. Sorta ima dobru kvalitetu čuvanja;
- Dječja ljubav - srednje rana sorta s ovalno zaobljenim plodovima težine od 300 do 500 g s kremasto žutom, gustom i sočnom pulpom;
- Marie n je visoko rodna sorta, relativno otporna na pepelnicu i kobilicu. Korjenasto povrće je dobrog okusa;
- Brora - sorta s sjajnim ljubičastim korijenjem s povećanim udjelom šećera;
- Acme - Ova sorta ima ljubičasti vrh i narančasto meso.
Pored opisanih, popularne su strane sorte stolnih rutabaga Ruby, Lisi, Kaya, koje se odlikuju poboljšanim okusom i otpornošću na bolesti.
Svojstva Šveđanina - šteta i korist
Korisna svojstva šveđanina
Šveđanin sadrži šećere, biljne bjelančevine, masti, vlakna, lako probavljive ugljikohidrate, askorbinsku kiselinu (vitamin C), karoten (provitamin A), vitamine B skupine, rutin, esencijalno ulje, elemente u tragovima kalij, sumpor, natrij, bakar, fosfor i željezo. Rutabaga sadrži visok postotak kalcija, pa je izvrstan tretman za omekšavanje kostiju. Sjeme šveđanke dugo se koristi za ispiranje usta u upalnim procesima i za liječenje ospica u djece.
Rutabage su dobar diuretik, sredstvo protiv opeklina, zacjeljivanje rana i protuupalno sredstvo. Loše zacjeljujuće gnojne rane i opekline tretirane su sokom od šveđa. Uz to, rutabaga je najcjenjeniji prehrambeni proizvod, posebno zimi i u proljeće, u razdoblju nedostatka vitamina. Budući da korijeni šveđanke sadrže puno grubih vlakana, preporuča se jesti ih uz zatvor, pulpa šveđanke prikazana je u liječenju ateroskleroze.
Naši su preci dugo koristili rutabagu za hranu, jer se vjerovalo da je ona izvor vitalnosti za starije osobe, a zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline pridonosi brzom oporavku od prehlade i jača imunološki sustav. Diuretsko djelovanje šveđanina koristi se za uklanjanje viška tekućine iz tijela u liječenju hipertenzije.
Djeluje na rutabagas i mukolitičko djelovanje - ukapljuje sluz u bolestima pluća i bronha: suhi kašalj koji se provaljuje brzo se pretvara u produktivan iskašljavajući kašalj, nakon čega dolazi do oporavka.
Rutabaga - kontraindikacije
Ne preporučuje se osobama s pogoršanjem bolesti gastrointestinalnog trakta, jer gruba biljna vlakna mogu nadražiti upaljenu sluznicu unutarnjih organa. Pojedinačna netolerancija na proizvod također je kontraindikacija.
