Rotkvica Daikon: sadnja i njega na otvorenom polju, uzgoj iz sjemena

Daikon od povrća, ili japanska rotkvica, ili kineska rotkvica, ili japanski daikon, korjenasto je povrće obitelji Cruciferous, podvrsta sjetvene rotkvice, koja za razliku od rotkve i rotkvice ne sadrži gorušica i ima vrlo blag miris. Ovu su sortu Japanci dobili selekcijom u antici od biljke čela koja pripada azijskoj skupini sorti rotkvica koje rastu u Kini. U prijevodu s japanskog, daikon znači "veliki korijen". Rotkvica Daikon jedan je od najvažnijih sastojaka japanske kuhinje, koristi se u salatama, juhama, prilozima svježim, kuhanim, dinstanim i kiselim.
Kinezi kuhaju rotkvicu daikon sa gljivama shiitake, dok Korejci i Burmanci vole slani daikon. Istočnim Europljanima povrće korijena daikon poznato je pod nazivom "bijela rotkvica" ili "bijela rotkvica", a služi se u salatama s maslacem, vrhnjem ili vrhnjem.

Poslušajte članak

Sadnja i briga za daikon

• Sadnja: sjetva sjemena na otvoreno tlo - u srpnju ili kolovozu; sjetva sjemena za sadnice - u drugoj polovici ožujka, sadnja sadnica u vrt - u fazi formiranja dva para pravih listova.
• Osvjetljenje: jaka sunčeva svjetlost.
• Tlo: rastresita, pjeskovita ilovača i lagana ilovasta tla neutralne reakcije u područjima s dubokom podzemnom vodom.
• Zalijevanje: redovito i dovoljno: tlo na lokaciji mora biti stalno vlažno. Prvo zalijevanje je nakon nicanja izbojaka, zatim se tlo navlaži jednom u pet dana, a još češće u sušnim vremenima.
• Prihranjivanje: dva puta tijekom vegetacije: u fazi stvaranja 4-5 listova - otopinom od 3 žlice Azofoske u 10 litara vode, tijekom formiranja korijenskih usjeva - otopinom jedne žlice superfosfata i dvije žlice kalijeve soli u 10 litara vode.
• Razmnožavanje: sjeme - presadnica i presadnica.
• Štetnici: križaste buhe, vrtne mjerice, muhe klice i proljetne kupusnice, stjenice i cvjetnice, puževi, kupusnjače, lisne uši i moljci.
• Bolesti: keela, crna noga, vaskularna bakterioza, mozaik i bolest filca.

Rotkvica daikon - opis

Daikon je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka. U procesu rasta stvara se rozeta od 12-40 jako raščlanjenih listova i korijenja, većih od rotkvica, i mase dosežu od 600 g do 4 kg, iako se ponekad mogu naći plodovi teški i do 20 kg. Uz to su sočniji i nježniji, bez rijetkih začina. Daikon ima dobru kvalitetu držanja, uspješno se uzgaja u srednjoj traci. Vegetacijsko razdoblje daikona, ovisno o sorti, je od 40 do 200 dana.

Daikon je srodnik biljaka kao što su kupus, rotkvica, repa i druge manje poznate biljke križara. Posljednjih godina, zbog svoje nepretencioznosti i visokog prinosa, ova je biljka postala gotovo jednako popularna među vrtlarima kao i uobičajeni korijenski usjevi mrkve i repe. Spremni smo vam reći kada i kako saditi daikon za sadnice, kada saditi daikon u Moskovskoj regiji, kako se uzgaja rotkvica daikon, koje su biljne sorte najprilagođenije uvjetima srednje trake, kao i koje su prednosti daikona i koje i za koga mogu biti štetne daikon.

Uzgoj daikona iz sjemena

Sjetva sjemena daikon

Sorte daikon zaobljenih ili kratkih ovalnih korijena uglavnom se uzgajaju u presadnicama, budući da se presađivanje, a još više branje, sorti s dugim korijenjem slabo podnosi. Kada sijati daikon? Sjetva se provodi od sredine ožujka do početka travnja. Prije sjetve sjeme daikona treba zagrijati 20 minuta u vodi na temperaturi od 50 ºC, zatim ga odmah ohladiti u ledenoj vodi, a zatim ga staviti na jedan dan u kutiju za povrće u hladnjaku.

Daikon od 2-3 sjemena najbolje je sijati u tresetne tablete ili u tresetno-humusne posude, zajedno s kojima se, kada za to dođe vrijeme, presadnice presadjuju na vrtnu gredicu. Ali ako ćete uzgajati sadnice u kutiji ili spremniku, imajte na umu da dubina posuđa treba biti najmanje 10 cm, jer daikon ima dugačak korijen. Sjeme se sije u dobro navlaženu, rastresitu, laganu zemlju na dubinu od oko 2 cm, nakon čega se usjevi prekriju folijom ili staklom i stave na toplo mjesto.

Uzgoj sadnica daikona

Pod povoljnim uvjetima, sadnice se mogu pojaviti za 5 dana, a zatim treba ukloniti pokrov. Briga o daikonu tijekom razdoblja sadnice je vlaženje i otpuštanje tla po potrebi. Kad sadnice razviju prvi par listova, prorjeđuju se izvlačeći slabe i trome sadnice kako ne bi oduzimale hranu jačim i razvijenijim. Nakon stanjivanja, sadnice se hrane mineralnim gnojivom u maloj koncentraciji. Pazite da dnevno svjetlo sadnica ne bude predugo, inače će, umjesto povećanja volumena korijena, biljka početi cvjetati.

Ako ćete sadnice saditi u stakleniku, najbolje je da ih uzgajate na ostakljenoj lođi, ali ako sadnice pripremate za otvoreno tlo, dva tjedna prije sadnje započnite postupke otvrdnjavanja: izvadite sadnice na neko vrijeme, postupno povećavajući trajanje tih sesija dok sadnice neće moći provesti cijeli dan na svježem zraku.

Sadnja daikona na otvoreno tlo

Datumi sadnje Daikon

Kada saditi daikon na otvorenom? Kad sadnice razviju dva para pravih listova. Vrijeme sadnje daikona u vrtni krevet usko je povezano s klimom vašeg područja i duljinom dnevnog svjetla, koje ne bi trebalo biti duže od 12-15 sati tijekom formiranja i razvoja korijena. S duljim svjetlosnim danom daikon može dati strelicu. Temperatura zraka u vrijeme presađivanja sadnica na otvoreno tlo ne smije biti niža od 10 ºC. Odaberite najsunčanije mjesto za vrtni krevet.

Daikonovo tlo

Daikon nije izbirljiv u sastavu tla, ali bolje raste na neutralnim i rastresitim laganim ilovastim ili pjeskovitim ilovastim tlima s niskom razinom podzemne vode, iako postoje sorte koje dobro uspijevaju i na teškim glinama. Ako je tlo po vašem izboru kiselo, dodajte mu vapna. Optimalni pH za uzgoj daikona je pH 6,0-8,0.

Potrebno je pripremiti parcelu za daikon na jesen, čak i ako ga sadite na proljeće: iskopajte zemlju do dubine bajoneta lopate, uz dodavanje 1-2 kg komposta ili humusa na svaki m2 površine, 20 g kalijevog sulfata i amonijevog sulfata i po 40 g superfosfat. Nemojte dodavati vapno u tlo istodobno s gnojidbom, učinite to dva tjedna ranije. I bolje je uvesti organsku tvar ne prije sadnje daikona, već pod prethodnom kulturom.

Inače, dobro je uzgajati daikon nakon usjeva poput krumpira, krastavaca, rajčice, cikle i mrkve.

A najgori prethodnici daikona su sve vrste križa - kupus, repa, rotkvica i repa.

Kako posaditi daikon na otvorenom terenu

Sadnja daikona na otvoreno tlo provodi se prema shemi od 30x60 cm, to jest, između biljaka u redu treba biti najmanje 30 cm, a između redova - 60 cm. Sadnice se sade u vlažnu zemlju, koja je nakon sadnje malo zgažena i malčirana tresetom na vrhu. Ako se brinete da bi se noćni mraz mogao vratiti, najprije pokrijte krevet daikonom polietilenom ili drugim pokrivnim materijalom.

Sadnja daikona prije zime

Sadnja daikona zimi prikladna je jer za nju možete koristiti parcele nakon berbe takvih ranih usjeva kao što su kopar, zelena salata ili luk. Uz to, zbog smanjenja dnevnog svjetla, mogućnost da daikon počne cvjetati umjesto da raste korijen usjeva je svedena na minimum. Ali jesenska sadnja ima i nedostatak: korijenski usjevi možda neće imati vremena dobiti maksimalnu veličinu.

Prije sjetve, ne zaboravite pripremiti zemlju na gredicama i obraditi sjeme. Zapravo je nemoguće nazvati jesensku sadnju daikona podzimny, jer se ona izvodi krajem srpnja ili početkom kolovoza, iako se u južnim krajevima sjetva može provesti čak i u rujnu. Daikon se sije u dobro navlaženu zemlju, po 2-3 sjemenke u svaku rupu, koje se kopaju na međusobnoj udaljenosti od 30 cm s razmakom redova od 60 cm. Dubina sjetve sjemena u zemlju je 1,5-2 cm. Nakon sadnje gredice se malčiraju tresetom.

Kad se izbojci pojave, prorijede se, ostavljajući u svakom gnijezdu najrazvijeniji izdanak. Samo je bolje ne vući slabe sadnice, već ih iščupati kako ne bi oštetili korijen jake sadnice.

Njega Daikon

Kako uzgajati daikon

Sadnja i briga o daikonu jednostavna je i laka. Daikon na otvorenom treba redovito zalijevati, rahliti tlo između biljaka, plijeviti, hraniti ako ga uzgajate u neplodnom tlu i zaštititi od bolesti i štetnika. Uz to, daikon se mora zbiti, jer kako raste, korijen mu usjeva počinje izvirivati ​​iz zemlje ponekad i za trećinu duljine.

Zalijevanje daikon

Ključ dobre žetve je redovito i dovoljno zalijevanje daikona. Sadnju treba održavati lagano vlažnom tijekom vegetacije. Daikon se prvi put zalijeva nakon klijanja. Ako biljci nedostaje vlage, ona može otići do strelice, a pulpa već formiranih korijenskih usjeva postat će gruba, steći gorak okus i neugodan miris. Ako se zalijevanje provodi nepravilno, korijenje puca, smanjuje se njihova sposobnost dugotrajnog skladištenja.

Učestalost zalijevanja daikona je otprilike jednom u pet dana. Ako postoji suša, morat ćete vlažiti vrt češće, ali ako kiša pada, ponekad možete preskočiti zalijevanje.

Štetnici i bolesti Daikon

Daikon, s nepravilnom njegom i kršenjem pravila poljoprivredne tehnologije, pati od istih bolesti kao i drugi predstavnici obitelji križanih. Ako pretjerate s vlaženjem područja, daikon može utjecati na mukoznu bakteriozu - bolest čiji se simptomi javljaju uglavnom u drugoj polovici vegetacije. Kao rezultat, povrće korijena daikon omekšava i potamni. Ponekad se simptomi bolesti u obliku žarišta vlažne truleži mogu vidjeti već na skladištu.

Uz mukoznu bakteriozu, daikon se može razboljeti i od takvih bolesti kao što su keela, crna noga, vaskularna bakterioza, mozaik i bolest filca. Da biste izbjegli probleme s gljivičnim i virusnim bolestima, potrebno je koristiti zaštitne mjere kao što su:

• poštivanje plodoreda i poljoprivredne tehnologije;
• uzgoj sorti otpornih na gljivice;
• tretiranje sjemena prije sjetve;
• suzbijanje korova i štetnika, koji su često nositelji virusnih bolesti, za koje, nažalost, nema lijeka;
• dezinfekcija skladišnih prostora;
• čišćenje mjesta od biljnih ostataka i njihovo uništavanje.

Od štetnika, križaste buhašice najopasnije su za mlade daikone, ali postoje i drugi neprijatelji: vrtna mjera, klicina i proljetna kupusnjača, repica i cvjetnica, puževi, kupusnjače, lisne uši i moljci.

Obrada Daikona

U borbi protiv gljivičnih bolesti preventivne mjere daju najbolji rezultat, ali ako je bolest ipak pogodila biljku, morat ćete pribjeći radikalnim postupcima - obradi mjesto s biopreparatima Binoram ili Planriz u skladu s uputama. Za mozaik nema lijeka, zato odmah uklonite oboljelu biljku s mjesta i rupu prolijte jakom otopinom kalijevog permanganata.

Mjere protiv buhe kupusa moraju se poduzeti odmah nakon sjetve sjemena: područje je posuto grubim pepelom. Nakon nicanja ili sadnje sadnica u zemlju, gredica se posipa sitnim pepelom.

Tretiranje biljaka infuzijom crvene ljute paprike učinkovito je protiv ostalih insekata: pet mahuna prelije se litrom vruće vode, infuzira 12 sati, zatim filtrira i razrijedi vodom do količine od 10 litara. Ako nakon jednog tretmana nisu svi insekti uginuli, ponovno pošpricajte nakon 3-4 dana. Da bi uništio ličinke, daikon se zalijeva slabom otopinom kalijevog permanganata.

Muhe plaši miris nevena, koji se može posaditi po obodu daikonovog korita, a pojavu puževa može spriječiti utor s pepelom iskopanim oko mjesta.

Čišćenje i spremanje daikona

Daikon se bere, ovisno o sorti, 40-70 dana nakon sjetve. Daikon za jesensku sadnju bere se u listopadu, prije početka stabilnog hladnog vremena. Ne pretjerano izlažite korijenje u zemlji, jer može procvjetati ili izgubiti okus. Odaberite suh, lijep dan za čišćenje.

Daikon, koji raste u laganom tlu, izvlači se za vrhove, a iz teških tla korijen usjeva mora se iskopati lopatom ili ukloniti vilama. Korijeni izvađeni iz zemlje položeni su uz gredice na sušenje, zatim se očiste od zemlje, odrežu im se vrhovi i korijenje spusti u podrum, gdje će se čuvati u kutijama s pijeskom na temperaturi od 0 do 5 ºC, bez međusobnog dodirivanja. U takvim uvjetima korijenski usjevi daikon mogu ležati do novogodišnjih blagdana.

Sorte Daikon

Sorte Daikon klasificiraju se prema obliku korijena i usjeva dubine uranjanja u tlo. Na primjer:

• skupina sorti Nerime s bijelim, dugim (od 40 do 70 cm) glatkim, talasastim i vrlo sočnim plodovima promjera 8-10 cm, zakopanih u zemlju za četvrtinu ili trećinu svoje duljine;
• vrlo popularni u Japanu hibridi Miyashige s cilindričnim korijenskim usjevima duljine 35-50 cm i promjera 7-9 cm, zakopani u tlo za 2/5 ili ½ duljine;
• skupina ne toliko produktivnih, ali dobro uspijevajući u teškim glinenim tlima, sorte Shogoin s okruglim i ravnim okruglim plodovima promjera 15 do 20 cm, uronjene u zemlju za četvrtinu ili 1/5 duljine;
• skupina rano sazrijevajućih sorti Sirogari s cilindričnim korijenskim usjevima duljine 25-30 cm i promjera 6-7 cm, zakopanih u tlo za 2/3 ili ¾ duljine. Sezona rasta daikona ovih sorti je oko 55 dana;
• velika skupina rano sazrijevajućih sorti Minovase (Minovashi) otpornih na toplinu i bolesti otpornih na korijenje koje su u gornjem dijelu cilindrične, a u donjem izduženo-stožaste. Duljina korijena je od 40 do 55 cm, promjer je 7-8 cm, uronjenje u zemlju za ¾ duljine. Preferira laganu pjeskovitu ilovaču Minovashi daikon. Sadnja i briga za Minovashi daikon opisana je u našem članku;
• sorte skupine Nineigo predstavljene su korijenjem potpuno uronjenim u tlo, cilindričnim na vrhu i izduženo-stožastim na dnu, čija duljina doseže 40-60 cm, a debljina 5-6 cm. Sorte ove skupine vole lagana tla i otporne su na pucanje i mraz;
• Cameida je skupina sorti s stožastim korijenskim usjevima duljine samo 12-15 cm i debljine 1 do 5 cm, zakopanih 2/3 duljine u zemlju. Uz korjenasto povrće, koje ima oštar okus, jede se i lišće sorti Kameida. Ove sorte također preferiraju lagana tla.

Sorte daikon također se dijele prema sezoni uzgoja na proljeće (rano), ljeto (sredina sezone) i jesen (kasno). Nudimo vam nekoliko neobičnih sorti, čak i za tako neobično povrće, tako da među njima možete odabrati najbolji daikon za svoj vrt:

• Daikon Sasha je rano sazrijevajuća sorta srednjeg prinosa, zonirana za srednju traku. Sezona vegetacije u biljkama ove sorte je od 35 do 45 dana, korijen je velik, bijel, samo napola uronjen u zemlju. Pulpa korijenskog povrća je sočna, hrskava, snježnobijela, na površini blago zelenkasta, s umjereno oporim okusom. Sadnja i briga za daikon Sasha nije radno intenzivna, ali ima jedan nedostatak - svi njegovi korijeni nisu iste veličine;
• Ružičasti sjaj misato japanska je sorta s nježno ružičastim sjajem na posjeku korijena. Problem je u tome što ako se ovaj daikon sadi u proljeće, može ići do strelice, a ako u jesen, plodovi će ispasti mali. Ova je sorta teško pogodna za uzgoj u srednjem traku, bolje ju je uzgajati u južnim regijama;
• Dubinushka je sorta srednje sezone, otporna na mukoznu bakteriozu, s bijelim korijenjem, koja u optimalnim uvjetima doseže duljinu od 60 cm i težinu od 3-4 kg. Korijenska pulpa je bijela, sočna i slatka;
• Zmaj je plodna sorta u srednjoj sezoni s stožastim glatkim korijenjem. To je bijeli daikon duljine od 30 do 60 cm, promjera 6-8 cm i težine do 1 kg. Celuloza biljaka ove sorte je slatkasta, vrlo nježna, sočna, ali gusta, karakterizirana visokim okusom;
• Flamingo je hibrid srednje sezone, visok prinos i otporan na cvjetanje sa srednje velikim glatkim ljubičasto-ružičasto-bijelim korjenastim povrćem u obliku ledenice ružičastog mesa. Dubina uranjanja u tlo je 2/3 duljine. Težina korijena 600-800 g;
• Proljetni križ Tsukushi plodan je hibrid ranog sazrijevanja otporan na pucanje. Korijenski usjevi ove sorte su bijeli, glatki, cilindrični, težine do 800 g. Pulpa je bijela, nježna i sočna. Korijen usjeva lako se uklanja iz zemlje.

Pored opisanih, na našem području dobro uspijevaju sorte Cezar, Favorite 9908099, Japanska bijela duga, Tokinaši, Veliki bik, Slonova kljova, Aokabi-daikon, Sakurajima i druge.

Svojstva Daikona - šteta i korist

Korisna svojstva daikona

Daikon je niskokalorični proizvod s visokim udjelom vitamina C. Istodobno, biljka sadrži enzim koji pospješuje probavu škroba. Zbog toga se daikon preporučuje osobama koje se bore s prekomjernom težinom.

Daikon također sadrži fitoncide koji pomažu tijelu da se nosi s raznim vrstama infekcija, kalijeve soli koje uklanjaju višak tekućine, toksine i toksine iz tijela, kao i tvari potrebne za normalno funkcioniranje metabolizma i apsorpciju ugljikohidrata, masti i proteina - esteraze, amilaze i enzima ... Uz to, daikon sadrži magnezij, fosfor i željezne soli, vlakna i pektine, velike količine beta-karotena i vitamina B skupine.

Daikon je indiciran u liječenju ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti. Jesti sirovi daikon pospješuje uklanjanje zračenja, viška kolesterola i povećava apetit. Čaša soka daikon, koja se pije prije jela, blagotvorno djeluje na rad jetre i žučnog mjehura zbog sumpora koji sadrži. Kao antivirusno i antibakterijsko sredstvo, sok daikon preporučuje se za upotrebu kod respiratornih bolesti - astme, prehlade, bronhitisa, kroničnog kašlja i gripe.

200-300 g ribanog daikona pomoći će u suočavanju s mamurlukom. A vanjska uporaba u obliku obloga i losiona ubrzava zacjeljivanje gnojnih rana, jača kosu i ublažava pjege.

Daikon - kontraindikacije

Daikon može biti neugodan za ljude s gastrointestinalnim problemima jer sadrži puno vlakana koja, ako se probave, mogu uzrokovati probavne smetnje i nadimanje. Daikon je štetan za čireve i ljude koji pate od hiperacidnog gastritisa ili gihta, kao i za one koji imaju oštećen rad bubrega. Za osobe starije od pedeset godina bolje je konzultirati se s liječnikom prije upotrebe daikona.