Kvinoja u njihovoj ljetnikovcu: sjetva, svojstva i primjena

Na obali jezera Titicaca rođena je neobična biljka kvinoje iz obitelji Amaranth. Starosjedioci su ga nazivali "zlatnim zrnom", a ovdje je poznat kao "rižina kvinoja". Ova biljka ima visoku hranjivu vrijednost, ljekovita svojstva, povećanu osjetljivost na uvjete uzgoja i zahtjevnu njegu.

Quinoa u njihovoj ljetnoj vikendici

Quinoa: opis

Odrasla kvinoja može narasti od 1,5 do 4 m visine. Ova samooprašujuća biljka ima koreni korijen, razgranat korijen sposoban za izvlačenje vlage iz dubine zemlje, razgranatu stabljiku, velike jednostavne trolisne listove koji u jesen postanu žuti, pocrvene ili postanu ljubičasti. Male sjemenke kvinoje su primarne vrijednosti. Mogu biti crne, žute, ružičaste, narančaste, crvene ili bijele, ovisno o sorti.

U srednjoj traci, "zlatno zrno" pojavilo se relativno nedavno, ali je već steklo popularnost. Quinoa voli hladne noći i ne podnosi vruće dane, pa će vrtlari u toplim krajevima morati naporno raditi kako bi biljci stvorili ugodno okruženje.

Preporučljivo je kupiti sjeme kvinoje iz dobro poznatih specijaliziranih trgovina, čiji će vam zaposlenici moći garantirati sjeme visoke kvalitete.

Sjetva kvinoje u povrtnjaku

Na otvorenom se kvinoja može sijati kada se tlo na dubini od 10 cm zagrije na 8 ºC, obično od sredine travnja do početka svibnja. Da bi se osiguralo maksimalno klijanje sjemenki kvinoje, one se moraju aktivirati pri niskim temperaturama - držati 2-3 dana u zamrzivaču. Kvinoja se sije u redove u dobro navlaženo tlo na dubinu od 1-1,5 cm, pokušavajući ne zgusnuti usjeve. Čim se izbojci pojave, potrebno ih je prorijediti. Sljedeće se prorjeđivanje provodi nakon 10 dana. Prije nego što sjeme počne klijati, tlo je potrebno često navlažiti, ali s pojavom sadnica kvinoje zalijevanje se privremeno zaustavlja i režim zalijevanja obnavlja se tek u fazi razvoja u presadnicama od 2-3 lista. Održavajte vrtnu gredicu čistom: na njoj ne bi trebalo biti korova.

Kemijski sastav i uporaba kvinoje

Zrna kvinoje sadrže mnogo korisnih tvari za ljudsko tijelo. Na primjer, vitamini D, C, A, K, E i svi vitamini skupine B, magnezij, mangan, željezo, bakar, cink i fosfor. Zrna kvinoje bogata su proteinima, vlaknima i aminokiselinama. S obzirom na to da sadrži lizin, potiče brzo zacjeljivanje rana, uključujući i one koje su dobivene tijekom procesa kirurške intervencije.

"Zlatno zrno" smatra se jedinstvenom ljekovitom biljkom koja može ubrzati zacjeljivanje probavnog i živčanog sustava. Kvinoja snižava krvni tlak u hipertenzivnih bolesnika, poboljšava zdravlje kostiju, čisti tijelo od toksina i toksina, smanjuje razinu kolesterola u krvi i suzbija upalne procese u tijelu. Biljka ima diuretička i koleretička svojstva, aktivno doprinosi oporavku bolesne jetre i profilaktičko je sredstvo protiv raka.

Okusne kvalitete kvinoje

U kulinarstvu se kvinoja koristi u prilozima, pecivima i pićima. Ima zanimljiv orašast okus koji kaši daje okus. Salate se prave od lišća kvinoje, a sjeme biljke jede se sirovo namakanjem u vodi.

O tome što se može napraviti od kvinoje saznat ćete u sljedećem videu: