Korijander: sadnja i njega na otvorenom polju, uzgoj iz sjemena, korisna svojstva

Biljni korijander (lat. Coriandrum sativum), ili sjeme korijandera, zeljasta je godišnica koja pripada rodu korijandera iz porodice kišobrana. Ova je biljka uzgajana kao ljekovita i kao začin u Drevnom svijetu - Egiptu, Grčkoj i Rimu. Korijander ima ugodnu aromu koja se koristi u kozmetici, parfumeriji i proizvodnji sapuna. Najvjerojatnije dolazi iz istočnog Sredozemlja, a Rimljani su korijander donijeli u zapadnu i srednju Europu. U 15. i 17. stoljeću dolazi na Novi Zeland, Australiju i Ameriku.
Danas se ova biljka uzgaja posvuda.

Sadnja i njega korijandera

• Sadnja: sjetva sjemena na otvoreno tlo - u travnju, čim se snijeg otopi, sjetva sjemena za sadnice - u veljači, presađivanje sadnica u zemlju - u drugoj dekadi svibnja.
• Cvjetanje: od sredine lipnja do kraja srpnja.
• Osvjetljenje: jaka sunčeva svjetlost, difuzno svjetlo i polusjena.
• Tlo: rastresito, dobro drenirano, plodno i oplođeno.
• Zalijevanje: nakon presađivanja sadnica na vrtnu gredicu - umjereno, 2 puta tjedno. Tijekom aktivnog rasta ima ga u izobilju, a tijekom sazrijevanja sjemena umjereno je do oskudno.
• Prihrana: nije potrebna.
• Razmnožavanje: sjeme.
• Bolesti: ramularijaza, pepelnica, hrđa.
• Štetnici: sjemenkojede (ose korijandera), kišobran (kopar, mrkva, anis) moljac, lisne uši, vladarske zlatice.
• Svojstva: biljka se uzgaja kao zelenilo i kao začin. Ima korijander i ljekovita svojstva.

U nastavku pročitajte više o uzgoju korijandera

Biljka korijandera - opis

Korijen korijandera je vlatast, stabljika je gola, uspravna, u gornjem dijelu razgranata, dosežući visinu od 40 do 70 cm. Široko-režnjeviti, trostrani, raščlanjeni na velike dijelove, urezani-nazubljeni uz rub bazalnih listova korijandera nalaze se na dugim peteljkama. Peteljke donje peteljke, dvostruko perastog lišća puno su kraće od onih kod bazalnih listova. Srednji i gornji listovi stabljike su vaginalni, sjedeći, a lisne ploče su im rastavljene na pernate linearne režnjeve. Aromatično zelje korijandera, poznato i kao cilantro, popularan je dodatak salatama, mesu i ribi.

Na fotografiji: Uzgoj korijandera iz sjemena

Korijander cvjeta u lipnju ili srpnju u složenim kišobranima s 3-5 zraka koji se nalaze na krajevima peteljki i sastoje se od malih ružičastih ili bijelih cvjetova koji privlače pčele. Biljka je izvrsna medonosna biljka. Plod korijandera je tvrdo jajasto-sferno kukičanje s ravnim i vijugavim rebrima.

Uzgoj korijandera iz sjemena

Ako u travnju posijete sjeme korijandera u zemlju, kada se snijeg otopi i tlo se otopi, možete ubrati prvo lišće cilantra početkom ljeta. Ali pomoću metode sjemena sadnica možete ranije dobiti zelenu žetvu. Da biste to učinili, u veljači posijajte sjeme u šalice (korijander ne voli presadnice) mješavinom tla na dubinu od 1,5 cm, pokrijte usjeve folijom i stavite ih na prozorsku dasku. Kod kuće sjeme korijandra klija za 1-2 tjedna, a čim se to dogodi, film se uklanja iz usjeva. Njega sadnica sastoji se u rijetkom, ali obilnom vlaženju supstrata, a bolje je koristiti metodu donjeg zalijevanja u tavi. U fazi razvoja u presadnicama prvog para pravog lišća usjevi se prorjeđuju tako da presadnice međusobno ne ometaju razvoj.

Kad sadnice narastu i ojačaju, stisnu je i temperiraju dva tjedna: iznose na kratko na otvoreno, štiteći je od oborina i propuha. Svakodnevno se trajanje šetnje povećava dok se sadnice ne naviknu na okolinu u kojoj će rasti u budućnosti.

Sadnja korijandera na otvorenom

Tlo za korijander

Krevet od korijandera stavlja se na sunce ili u polusjenu. Tlo za ovu biljku treba što je rastresitije kako voda ne bi stagnirala u korijenju.

Da bi se povećala rahlost i vodopropusnost tla, dodaje se pijesak za kopanje.

Plodnost mjesta možete poboljšati dodavanjem pola kante humusa ili komposta u zemlju i nekoliko šaka drvenog pepela za svaki m². Mineralna složena gnojiva također se mogu primijeniti u količini od 20-30 g / m².

Kako i kada saditi korijander

Sadnice se sade na otvoreno tlo kada nastupi toplo vrijeme i prođe opasnost od povratnih mrazeva. Takvi se uvjeti obično razvijaju do druge dekade svibnja. U pripremljenom i oplođenom prostoru, na međusobnoj udaljenosti od 15-20 cm, kopaju se rupe toliko duboko da u njih stane korijenov sustav sadnica zajedno sa zemljanom grumenom. Ako je zemlja suha, rupe se moraju proliti. Sadnice se također zalijevaju prije presađivanja kako bi se lakše uklonilo iz čaša. Presađivanje se vrši pretovarnom metodom, pokušavajući ne oštetiti korijenje biljaka. Nakon punjenja rupa zemljom, površina kreveta se malo sabije i ponovno zalije.

Briga za korijander u vrtu

Kako uzgajati korijander

Sadnja i briga o korijandru u vrtu nije nimalo opterećujuća: trebat ćete zalijevati biljku, rahliti tlo u prolazima i koroviti korov. Kako bi sebi olakšali, mnogi vrtlari koriste malčiranje korijena gredica organskim materijalima.

Na fotografiji: Cvjetni korijander

Zelje korijandera (cilantro) može se rezati kada su sadnice visoke 20 cm.

Što je cilantro i kako ga uzgajati kod kuće i u vrtu

Zalijevanje i hranjenje korijandera

Na početku rasta, neposredno nakon presađivanja sadnica u vrt, zalijevanje se provodi najmanje dva puta tjedno trošeći 3-5 litara vode na 1 m² parcele, a u razdoblju aktivnog rasta zelene mase potrošnja se povećava na 5-8 litara po istoj jedinici područje. U fazi sazrijevanja sjemena, odnosno od početka formiranja kišobrana, količina vode prilikom zalijevanja 1 m² parcele smanjuje se na 2-3 litre. Voda za vlaženje tla koristi se taloženom i zagrijanom na suncu.

Nema potrebe hraniti korijander tijekom razdoblja rasta: biljka ima dovoljno onih gnojiva koja ste primijenili na tlo, pripremajući mjesto za sadnju.

Štetnici i bolesti korijandera

Gljivične bolesti poput pepelnice, hrđe i ramularije opasne su za korijander.

Infekcija ramularijazom postaje posebno aktivna u vlažnom hladnom vremenu s obilnom rosom. Bolest se može dijagnosticirati smeđim mrljama na prizemnim organima biljke. Nakon toga, ta mjesta se prekriju sivo-bijelim cvatom, biljka izgleda kao izgorjela i brzo umire. Bolesne primjerke treba odmah ukloniti iz vrta i spaliti. Boriti se protiv ramularije na korijandru moguće je samo agrotehničkim metodama: promatranjem plodoreda, uništavanjem biljnih ostataka u jesen i preradom sjemena prije sjetve.

Pepelnica se prepoznaje po prljavoj, bjelkastoj prevlaci koja prekriva lišće i stabljike korijandera. Razvojem bolesti plak tamni, postaje smeđi, a njegovo zelenilo postaje neprikladno za hranu. Pri prvim simptomima treba ukloniti bolesne biljke, a zdrave biljke možete tretirati biljnim fungicidima: infuzijom drvenog pepela, divizme, razrijeđenog soka fermentirane trave ili otopine fermentiranog mliječnog seruma.

Rđa se može prepoznati po izdignutim trakama ili koncentriranim kestenjastim pustulama koje se pojavljuju na donjoj strani lišća. Te formacije s vremenom pucaju i iz njih spore gljive odlijeću zaražavajući zdrave biljke. Budući da se zelje korijandera koristi za hranu, vrlo je nepoželjno uništavati infekciju kemikalijama. U borbi protiv gljivice hrđe, kao u borbi protiv ramularijaze, koriste se agrotehničke metode.

Od štetnika, na korijander mogu utjecati izjelica sjemena, ravnalo, lisne uši i kišobran moljac.

Sjeme korijandera ili osa korijandera oštećuje ne samo korijander, već i druge usjeve koji pripadaju obitelji Kišobran: komorač, kim, sjemenke kopra i anisa. Sjemenjojedac je mali crni kukac prozirnih krila koji nalikuje osi. Izjeda unutrašnjost sjemena, a od njih ostaje samo ljuska. Štetnik može doći do vrtne gredice zajedno sa zaraženim sjemenom, stoga je preporučljivo prije sjetve sjeme sat vremena zagrijavati u vodi na temperaturi od 70-75 ° C. Kako se voda ne bi ohladila za sat vremena, sjeme se stavlja u termosicu. Prije sjetve u zemlju uništite korov na mjestu, a nakon presađivanja sadnica na vrtnu gredicu ili nicanja, korov uklonite čim se pojavi. U jesen uništite sve biljne ostatke na mjestu i iskopajte tlo do dubine bajoneta lopate.Ne uzgajajte korijander na području gdje su prije toga rasli srodni usjevi, jer svi predstavnici kišobrana imaju iste štetnike.

Na fotografiji: Kako korijander cvjeta

Grafosoma je prugasta, ili vladajuća kukac, ili je talijanska kukac crveni kukac s crnim prugama, koji doseže duljinu od 1 cm. Biljna kukac štetnik je kišobranskih usjeva i hrani se mlijekom nezrelih sjemenki, isisavajući ga iz uboda. Budući da je vrlo nepoželjno koristiti insekticide u drugoj polovici ljeta, kukci će se morati sakupljati ručno. Kišobrani u kojima ne živi štetnik mogu se zaštititi od zauzimanja štetnika tako da ih se veže gazom. Ova mjera može pomoći i pri sakupljanju sjemena: kad sazriju, neće pasti na zemlju, već će ostati u vrećici od gaze.

Kako uzgajati začin od komorača - cjelovit vodič

Kišobran moljac, poznat i pod nazivom anis, kopar i mrkva, oštećuje ne samo kišobranske usjeve, već i primjerke sjemena celera, mrkve i drugih biljaka. Moljac se pojavljuje u svibnju ili lipnju i na vrhove izbojaka polaže jaja, a nakon 4-5 dana iz njih se pojavljuju ličinke. Gusjenice moljca jedu cvijeće, pedicele, jajnike i upleću ih u mrežu. Kad unište cvat, prelaze na lišće korijandera, na njima se okakaju, a u kolovozu godine leptira ponovno počinju. Da se moljci ne bi pojavili na području s korijanderom, ne dopustite da na njemu rastu korovi. Hogweed je posebno atraktivan za ove štetnike. Moljce možete uništiti tijekom prvog ljeta lijekovima Aktara, Iskra, Mospilan i slično.

Lisne uši štetočina su koje pogađaju doslovno sve usjeve i samoniklo bilje. Postoji mnogo načina kako ubiti lisne uši kemijskim i narodnim lijekovima. Ako nađete štetnika u proljeće ili rano ljeto, tretirajte korijander insekticidom, ali ako se uši pojave u drugoj polovici vegetacije, kemikalije se više ne mogu koristiti. Poprskajte biljke sapunicom jedan i pol dan infuzijom češnjaka.

Čišćenje i spremanje korijandera

Mladi listovi korijandera beru se kada biljka dosegne visinu od 15-20 cm, a pojedini primjerci počnu stvarati pupove. Svaku drugu biljku reže ili čupa korijenje. Ako režete cilantro za hranu, tada ga je poželjno jesti istog dana, a ako berite zelje za zimu, zatim ga očistite od zemlje i osušite pod nadstrešnicom u hladu ili u prozračenoj sobi, raširivši ga na papiru ili krpi u tankom sloju. Tijekom sušenja lišće se uzburka tako da se ravnomjerno osuši. Izrezani korijander više ne raste.

Na fotografiji: sjeme korijandera

Ako uzgajate korijander za sakupljanje sjemena, imajte na umu da se mogu dozrijeti nakon dozrijevanja. Da se to ne dogodi, sakupljanje sjemena vrši se u fazi zrelosti voska.

Biljke se režu u korijenu, pletu u malim grozdovima i suše naopako u sobi, krpom ili platnenom platnom raširenom ispod biljaka. Sazrijevanje i sušenje, sjeme će se izliti na nosiljku, a one koje ne padnu same istresu se iz kišobrana.

Sakupljeno sjeme prosijava se kroz sito s velikim stanicama i čuva u dobro zatvorenim staklenim posudama. Osušeni cilantro također se čuva.

Vrste i sorte korijandera

Uz sjeme korijandera, u divljini se može naći još jedna vrsta: Coriandrum tordylium koja se ne uzgaja u kulturi.

Od sorti sjemena korijandera najrasprostranjenije su:

• Rano - rano sazrijevajuća sorta s nježnim i začinskim biljem;
• Jantar je sorta s obilnim nježnim zelenilom, koju karakterizira snažna aroma i visok sadržaj esencijalnih ulja;
• Debi je plodna sorta u srednjoj sezoni, čije sjeme dozrijeva za 35-50 dana. Gusto lisnati polurasprostranjeni grm debita naraste do 30 cm visine;
• Borodinsky je također začinjeni korijander u sezoni, koji se koristi i svježi i konzerviran;
• Stimulus je kasna sorta, čije sjeme dozrijeva za 100-120 dana. Ima kompaktnu rozetu tamnozelenog lišća, koja doseže visinu od 30 cm;
• Taiga je kasno zrela biljka svijetlih listova i jake arome;
• Vanguard je sorta srednje sezone s niskim rastom s visokim udjelom esencijalnih ulja u lišću srednje veličine;
• Venera je kasna sorta s napola uzdignutom rozetom mirisnih listova.

Svojstva korijandera - šteta i korist

Korisna svojstva korijandera (primjena)

Korijander sadrži vitamine (A, C, P, B1, B2), alkaloide, masna i esencijalna ulja, tanine, šećer i škrob. Cilantro je učinkovito koleretično, antiseptičko, tonik i ekspektorans, a esencijalno ulje koje sadrži sadrži ublažavanje neuroloških i reumatskih bolova. Infuzije i dekocije cilantra koriste se kod metaboličkih poremećaja, bolesti želuca, kolika, neuroza, cistitisa, nadimanja, hemoroida i drugih bolesti i bolnih stanja.

Na fotografiji: cvat korijandera

Sjemenke korijandera nisu samo sirovine za kulinarstvo, pivarstvo, slastičarstvo i proizvodnju likera: koriste se kao dodatak za poboljšanje arome i okusa različitih lijekova, kao i za stabiliziranje rada srca i mozga, okrepljivanje, ali istodobno umirenje u stresnim uvjetima i histerija, povećavaju apetit, pospješuju probavljivost hrane, pozitivno utječu na rad spolnih žlijezda, imaju baktericidna, karminativna i dijaforetska svojstva. Korijander ublažava grčeve, pa je njegov prijem indiciran za epileptike.

Kako uzgajati kurkumu u našem podneblju

U narodnoj medicini ulje korijandera koristi se za poboljšanje pamćenja i kod nervozne iscrpljenosti. Dodaje se mastima za reumatske bolove. Ulje korijandera ima i hemostatski učinak, pa se koristi za zaustavljanje postporođajnih krvarenja.

Korijander - kontraindikacije

Korijander je bezopasan u propisanoj dozi. Odbiti jesti korijander smiju samo pacijenti s dijabetesom melitusom, tromboflebitisom, koronarnom bolešću srca, gastritisom s visokom kiselošću i onima koji su pretrpjeli infarkt miokarda. Kod bubrežnih patologija korijander treba koristiti s oprezom. Prekomjerno doziranje i predugo korištenje proizvoda može dovesti do poremećaja spavanja, pamćenja i menstrualnih poremećaja.