Biljna potočarka (lat. Lepidium sativum), ili stjenica, ili potočarka je jestiva zeljasta jednogodišnjak ili dvogodišnjak, vrsta obitelji Bug iz obitelji Cruciferous. Potočarka je porijeklom iz Irana, ali danas se može naći u divljini u Etiopiji, Egiptu, kao i u Aziji od istočne obale Sredozemlja do Pakistana. Uzgoj potočarke na teritoriju modernog Mediterana bavio se u davnim vremenima, a s vremenom se kultura proširila cijelom Europom.
Poslušajte članak
Sadnja i briga za potočarku
- Sadnja: sjetva sjemena u zemlju - od ožujka do rujna. Sjetva sjemena kod kuće - od listopada do ožujka. Sadnja sadnica na otvoreno tlo - od sredine travnja do sredine svibnja.
- Osvjetljenje: jaka sunčeva svjetlost ili lagana polusjena.
- Tlo: bilo koje, umjereno vlažno, plodno, neutralno ili blago kiselo.
- Zalijevanje: redovito, na otvorenom, pod uvjetom da nema kiše - svakodnevno.
- Prihrana: nije izvedena: sva gnojiva moraju se staviti u zemlju prije sjetve sjemena ili sadnje sadnica.
- Razmnožavanje: sjeme.
- Štetnici: križaste buhe.
- Bolesti: crna noga i druga trulež.
- Svojstva: dijetetska je biljka.
Postrojenje potočarke - opis
U visinu potočarka doseže od 30 do 60 cm. Korijen joj je jednostavan, stabljike i lišće goli, plavkastozeleni. Gornji listovi su ravni, cjeloviti, srednji su trostruko perasti, donji jednom i dvaput perasti. Cvjetovi su bijeli ili ružičasti, plod je mahuna. Potočarka cvjeta u lipnju ili srpnju. Može se uzgajati ne samo na otvorenom, već i u stanu. Domaća biljka potočarke nije hirovita.
Ovo je najprikladniji i nepretenciozni zeleni usjev za unutarnji vrt:
- potočarka se može jesti dva tjedna nakon nicanja;
- on, kao i druge biljke, ne pati od kratkog dnevnog svjetla i dobro podnosi zasjenjenje;
- bilo koja posuda može se koristiti za uzgoj potočarke;
- sjeme potočarke možete kupiti u bilo kojoj farmi ili vrtnoj trgovini.
Reći ćemo vam kako uzgajati potočarku u stanu, kako saditi i brinuti se za potočarku na otvorenom polju, koje se vrste potočarke najbolje uzgajaju na prozorskoj dasci, a koje u vrtu, koja su korisna svojstva potočarke i postoje li kontraindikacije za potočarku.
Sadnja potočarke za sadnice
Kada saditi potočarku za sadnice
Ako nemate zemlje, potočarku možete uzgajati kod kuće tijekom cijele godine, sadeći sjeme u razmacima od 7-10 dana. Ali ako imate ljetnikovac ili povrtnjak, tada od ožujka do rujna možete sijati potočarku u zemlju, a od listopada do ožujka uzgajati je na prozorskoj dasci. Kod kuće je prikladno izmjenjivati uzgoj različitih vrsta potočarke, tako da na stolu uvijek imate ukusnu zelje zasićenu vitaminima.
Uzgoj potočarke iz sjemena
Kod kuće potočarku možete uzgajati u loncu ili u bilo kojoj drugoj posudi visokoj 8-10 cm. Sjeme potočarke, koje izgledaju poput sjemenki gorušice, možete sijati u supstrat ili jednostavno na površinu navlaženog sloja vate, prošaranog papira ili filtrirajućeg papira. Neki hobisti ga uzgajaju u jednom velikom spremniku pored ostalih zelenih ili povrtnih kultura. Sorte kovrčavih potočarki izgledaju posebno atraktivno na takvim mješovitim krevetima.
Uzgoj potočarke kod kuće
Kako uzgajati domaću potočarku
Na dno lonca, pladnja, spremnika ili kutije stavite sloj vate ili podloge debljine 2-4 cm. Vermikulit, kokosova vlakna, piljevina, spužva, gotova smjesa za sadnice ili cvijeće, ali ne i vrtna zemlja mogu se koristiti kao podloga. ispostavilo se da su jajašci križaste buhe, zlonamjerni štetnik svih usjeva kupusa. Sjeme se položi na površinu, lagano posipa hranjivom smjesom, navlaži se finim raspršivačem, pokrije filmom i čuva na tamnom mjestu dok se ne pojave izbojci. Čim vidite prve izbojke, uklonite pokrov i stavite usjeve na dobro osvijetljenu prozorsku dasku.
Uvjeti za uzgoj potočarke u stanu sugeriraju održavanje temperature zraka u ovoj fazi unutar 6-8 ºC, što pridonosi stvaranju korijenja u presadnicama. Čim sadnice razviju prvi list, temperaturu treba povisiti na 15 ºC, ali ne i više, jer se na višim temperaturama sadnice ispružuju, rjeđaju i poležu.
Spremnik s usjevima svakodnevno se okreće za 180 º, tako da sadnice dobivaju jednoliko osvjetljenje. Unatoč činjenici da je potočarka biljka dugog dana, nedostatak dnevnog svjetla slabo utječe na njegov razvoj zbog izvanredne rane zrelosti usjeva, pa uzgoj potočarke kod kuće ne zahtijeva dodatno osvjetljenje.
Kad su sadnice visoke 8-10 cm, potočarka se može rezati škarama i jesti.
Zalijevanje potočarke
Briga za potočarku sastoji se od redovitog prskanja sadnica i vlaženja podloge. Ni u kojem slučaju ne smije se dopustiti da se zrak ili zemlja osuše, jer biljke od toga brzo stare, listovi potočarke postaju grubi, poprimaju gorak okus, stabljika se ispruži i potočarka počinje stvarati cvatove. Iz tog razloga držite posudu za potočarku dalje od grijača.
Dohrana potočarke
U fazi razvoja prvog lista, sadnice se hrane ureom otapanjem 25 g karbamida u kanti vode. Ovaj sastav se raspršuje na lišću biljke. Nakon tjedan dana otopite 10 g amonijevog sulfata, 10 g kalijeve soli, 20 g superfosfata u kanti vode i prelijte ovaj sastav preko podloge. Nakon berbe ponovite složeno prihranjivanje kako biste osigurali hranu za rastuće sadnice. Kao prihranu možete koristiti tekuće gnojivo Rainbow slabe konzistencije.
Uzgoj potočarke na otvorenom
Sadnja potočarke u zemlju
Sadnja potočarke na otvoreno tlo provodi se od sredine travnja do sredine svibnja - vrijeme sjetve ovisi o klimatskim uvjetima na tom području. Na primjer, potočarka u Moskovskoj regiji sije se ranije nego u Sibiru, ali kasnije nego u Ukrajini ili Moldaviji. Sjetva se provodi pod dva uvjeta: tlo se mora otopiti na dubini od 4 cm, a temperatura zraka mora porasti na 6-8 ºC. Potočarku možete sijati i prije zime, u listopadu, prije mraza.
Potočaru je bolje uzgajati na području s neutralnim ili blago kiselim tlom, na kojem je nekad rasla repa i ostalo korjenasto povrće, krumpir ili luk. Nemojte sijati potočarku samo nakon usjeva kupusa. Poželjno je da mjesto ujutro bude osvijetljeno suncem, a popodne u hladu.
Tlo za potočarku priprema se na jesen: iskopa se, dodajući na svaku m² 5 kg istrunulog komposta, 20 g superfosfata i 15 g kalcijevog klorida. U proljeće je poželjno u zemlju dodati amonijev sulfat prije sjetve.
Sjeme se sije u brazde na dubinu od 5-10 mm, držeći razmake u redovima širine 10-20 cm. Ne brinite se zbog smrzavanja sadnica - potočarka podnosi mraz do -5 ºC.
Kako uzgajati potočarku u tlu
Uzgoj potočarke na otvorenom polju ne uključuje nikakve poteškoće. Za puni razvoj svake sadnice potrebna je hranjiva površina od oko 10 cm², stoga se gusto rastuće sadnice moraju prorijediti, inače će listovi potočarke postati mali i može postojati rizik od zaraze kulture gljivičnim bolestima. Nakon zalijevanja trebali biste malo popustiti tlo između biljaka i ukloniti korov s tog područja.
Ako potočarka raste u polusjeni, tada je možete uzgajati doslovno do rujna, sijući sjeme u prolaze svakih 5-7 dana. Ali ako se krevet nalazi na suncu, s početkom vrućih dana, uzgoj potočarke se zaustavlja, inače će početi pucati. Sjetva se na sunčanom području obnavlja tek u kolovozu.
Zalijevanje potočarke
Vodenica na otvorenom polju u potpunoj odsutnosti kiše treba svakodnevno obilno zalijevati, pogotovo kad dođe ljeto. U oblačnom i kišovitom vremenu biljka se zalijeva rjeđe - jednom u tri dana, a u kišovitom ljetu potočarku ne možete zalijevati, jer od viška vlage postaje krhka i zahvaćena je gljivičnim bolestima. Nedostatak vlage kvari okus salate, potiče stvaranje cvjetnih strelica i biljku oduzima otpornost na štetnike.
Dohrana potočarke
Gnojenje potočarke zahtijeva oprez, jer biljka prebrzo sazrijeva za hranu da bi se nitrati mogli preraditi. Stoga je najbolje dodati sva gnojiva koja su biljci potrebna u zemlju prije sjetve. Ako iz bilo kojeg razloga zemlju niste oplodili prije sjetve, tada gnojidbu unesite u vrlo slaboj koncentraciji i u minimalnoj količini.
Što saditi nakon potočarke
Nakon zelenih usjeva, najbolje je na mjestu posaditi krastavce, mahunarke, rajčice, luk i krumpir. Ne možete uzgajati usjeke usjekanih usjeva zbog činjenice da imaju zajedničke štetnike i bolesti s potočarkom.
Štetočine i bolesti potočarke
Bolesti potočarke
Budući da potočarka sazrijeva vrlo brzo, bolesti nemaju vremena da je zaraze. U svakom slučaju, na gomile. Redovitim potapanjem tla ili supstrata izbojke potočarke može pogoditi crna noga, a tijekom razdoblja dugotrajnih kiša biljka može oboljeti od truljenja. U ovom je slučaju najbolje posaditi potočarku, jer tretiranje biljke fungicidima može naštetiti vašem tijelu.
Štetočine potočarke
Od insekata, križasta buha, neprijatelj svih usjeva kupusa, najčešće pogađa potočarku. Da bi se je riješili, u vrućem suhom vremenu usjevi se oprašuju duhanskom prašinom ili prskaju duhanskom juhom. Da biste izbjegli pojavu križastih buha, promatrajte plodored i sadite usjeve križa na znatnoj međusobnoj udaljenosti.
Vrste i sorte potočarke
Postoje tri vrste vrtnih potočarki, koje se pravilnije nazivaju sortni oblici:
Cjeloviti
Ova vrsta obuhvaća kasno sazrijevajuće širokolisne biljke s velikom vodoravnom rozetom promjera 19-21 cm i visine 5-6 cm. Najbolje sorte ove potočarke su dukat, cjeloviti i širokolisni;
Kovrčava, ili kovrčava
Biljke ranog ili srednjeg sazrijevanja s jako odrezanim lišćem, sakupljene u maloj uzdignutoj ili poluizdignutoj rozeti promjera do 17 cm. Najpoznatije sorte su Azhur, kovrčava, kovrčava kreša, Fine curld, Garten Krause;
Sjetva, ili perasto raščlanjena
Biljke ovog tipa sorte zauzimaju srednji položaj između sorti cijelolisnih i kovrčavih kreša. Imaju veliku poluizdignutu rozetu, koja se sastoji od slabo raščlanjenih listova. Najčešće se uzgajaju sorte sjetve za rano sazrijevanje Uzkolistny, Zabava, Dansky, Kurled, Extra Curld, Broad Leaf.
Svojstva potočarke - šteta i korist
Ljekovita svojstva potočarke
Vodenjak je 90% voda, odnosno strukturirana tekućina koja zasićuje stanice ljudskog tijela vlagom. Listovi biljke osim vode sadrže i proteine, složene ugljikohidrate, vlakna, pa čak i masti. Što se tiče količine vitamina u potočarki, biljka u tom pogledu nadmašuje čak i naranču: njezino lišće i stabljika sadrže vitamine A, E, K, C, vitamine B skupine (folna kiselina, niacin i kolin). U potočarki se nalaze i minerali - kalij, selen, magnezij, mangan, cink, fosfor, bakar, kalcij i željezo.
Redovitom konzumacijom potočarke u hrani naglo se smanjuje rizik od razvoja mrene, prostatitisa i karcinoma. Zbog sadržaja joda potočarka je korisna za ljude koji pate od bolesti štitnjače. Biljka ima ljekovito djelovanje u slučaju lezija respiratornog trakta, kolelitijaze i bubrežnih kamenaca, ublažava živčane poremećaje, poremećaje spavanja, depresiju, ublažava otekline i bolove kod upale zglobova. Blagodati potočarke također su neosporne za proljetni nedostatak vitamina.
U narodnoj medicini sok potočarke preporučuje se za grgljanje upale grla, kod anemije, skorbuta, za liječenje kašlja i jačanje imuniteta. Korijen potočarke u zgnječenom obliku koristi se izvana za liječenje rana i kod povećanja prostate, a masti napravljene na njegovoj osnovi ublažavaju šugu, alergije i skrofulu. Umjesto senfnih žbuka koristi se prah potočarke.
Vodenjak - kontraindikacije
No bez obzira koliko je ovaj proizvod koristan, ne biste trebali jesti više od tri žlice nasjeckane potočarke dnevno, jer prejedanje može izazvati probleme s bubrezima i probavom. Također nije korisno kod gastritisa, kolitisa i duodenitisa. Međutim, ta se ograničenja odnose samo na unutarnju upotrebu potočarke, a za one koji izvana koriste lijekove iz nje, nema kontraindikacija.
