Biljke obitelji kupusnjaci (križasti): značajke uzgoja, vrste

Kupus, ili kupus, ili križasti ili brassicaceae obitelj je koja uključuje dvodomne zeljaste jednogodišnje i višegodišnje biljke, grmlje i grmlje. Ukupno obitelj ima oko tristo osamdeset rodova i oko tri tisuće dvjesto vrsta. Najbliži srodnici biljaka kupusa su kapari. U prirodi se križari najčešće mogu naći u umjerenoj klimi sjeverne hemisfere, u Starom svijetu, ali neki rastu u tropskim krajevima, pa čak i na južnoj hemisferi.
Predstavnici obitelji Kupus su od velike važnosti u poljoprivredi. Široko uzgajane kulture kupusa uključuju razne vrste kupusa, repu, hren, gorušicu, repu, kao i neke ljekovite i ukrasne biljke.

Obitelj žitarica - opis

Po svojoj strukturi, usjevi križastog kruha jednolični su. Njihov je korijenov sustav presudan, iako postoje vrste s modificiranim korijenjem, kao što su repa, rotkvica, rutabaga i rotkvica. Listovi predstavnika križarskih biljaka su jednostavni, naizmjenični, bez listića. Cvjetovi su dvospolni, sakupljeni u grozdasti cvat. Šest prašnika raspoređeno je u dva kruga: dva bočna su kratka, srednja su nešto duža. Cvjetovi imaju četiri latice, a obično su bijele ili žute boje, iako postoje ljubičaste, ružičaste, pa čak i ljubičaste. Usjevi kupusa oprašuju se neovisno ili ukršteno. Oprašivači mogu biti pčele, muhe ili bumbare. Križasti plod je mahuna ili mahuna s otvorima ili neotvaračima ventila nakon sazrijevanja.

Biljke voćnog kupusa

Kupus

Glavna uloga u obitelji pripada kupusu koji se počeo uzgajati u pretpovijesno doba. Gotovo svi istraživači vjeruju da moderni kupus potječe od divljeg kupusa (Brassica oleracea), ali neki tvrde da je rodonačelnik svih vrsta ove kulture šumski kupus (Brassica sylvestris). Kupus se uzgaja na svim kontinentima. Arheolozi imaju dokaze da se konzumirao u hrani već u kamenom i brončanom dobu. I Egipćani i Grci uzgajali su kupus, a Rimljani su već poznavali do 10 sorti biljke. 1822. godine opisano je oko 30 sorti, a danas ih ima na stotine. Kupus je uzgajao Pitagora koji je visoko cijenio ljekovita svojstva biljke, a Hipokrat je kupus koristio za liječenje određenih bolesti.U starom Rimu kupus se obično smatrao prvom biljkom među povrćem. Postoji pretpostavka da riječ "kupus" dolazi od latinskog "caput", što znači "glava". Mark Porcije Kato, Plinije i Kolumela pisali su o uzgoju kupusa.

Južni su Slaveni o kupusu saznali od grčko-rimskih kolonista koji su živjeli u regiji Crnog mora. U Kijevskoj Rusiji, do 9. stoljeća, kupus se obrađivao prilično široko i postao je poznati svakodnevni prehrambeni proizvod. Cornelius de Bruin, koji je posjetio Moskovu 1702. godine, u svojim je bilješkama primijetio da bijeli kupus ovdje raste u izobilju, a pučani ga jedu dva puta dnevno. U Rusiji je čak postojala tradicija: odmah nakon Uzvišenja, počeli su zajedno ubirati kupus za zimu. Dva su se tjedna mladi ljudi okupljali na zabavama zvanim skečevi i sjeckali kupus uz šale i pjesme. Kupus u Rusiji bio je toliko popularna biljka da je 1875. vrtlar E.A. Grachev je na bečkoj poljoprivrednoj izložbi dobio medalju "Za napredak" za svoje nove sorte kupusa.

Sadnja i briga o kupusu na otvorenom

Danas je kupus jednogodišnja usjev na otvorenom, ali u umjerenoj klimi obično se uzgaja u presadnicama. Kupus ima mnogo sorti:

• bijeli kupus;
• riđokos;
• obojena;
• Bruxelles, ili nomadski;
• koraba, ili repa;
• brokula;
• kelj ili grunkol;
• Savojac.

Upravo zbog toga što sve ove sorte nisu slične, nećemo vam dati opći opis kulture. Naše web mjesto sadrži članke o svim sortama kupusa, a od njih možete dobiti detaljne opise svake podvrste, kao i informacije o tome kako ih pravilno uzgajati i koje su koristi od njih.

Repa

Repa (lat. Brassica rapa) zeljasta je biljka, vrsta roda kupus, porijeklom iz zapadne Azije. Repa je jedna od najstarijih uzgajanih biljaka koja se počela uzgajati prije oko 40 stoljeća. Među Egipćanima i Grcima Drevnog svijeta repa se smatrala hranom za siromahe i robove, a u Starom Rimu sve su klase jele pečenu repu. Car Tiberije toliko je cijenio ovo povrće da je zahtijevao danak od nekih provincija žetvom repa. Rimljani su postigli takvu umjetnost u uzgoju ove kulture da su neki njezini primjerci dosezali masu od 10 do 16 kg.

U Rusiji je repa tijekom mnogih stoljeća bila jedan od glavnih prehrambenih proizvoda, a tek u 18. stoljeću postupno ju je zamijenio krumpir. Žene su trebale sijati repu. A u Ukrajini su u stara vremena postojali čak i "pljuvači repa" - ljudi koji su, kad sjetvu vrše na poseban način, "ispljunuli" sjeme usjeva u pripremljeno tlo.

Priču o repu svi znaju iz djetinjstva. Inače, Kinezi imaju i priču o repu: siromah koji je jeo samo ovo povrće ostao je bez hrane zbog bogataških svinja koje su jele njegovu žetvu, no nesretnik je uspio spasiti jedini izdanak iz kojeg je izrasla golema repa. Siromah je caru dao repu, za što je velikodušno nagrađen zlatom, jaspisom i biserima, koji se nisu mogli prodati od smrtne boli, a siromah još uvijek nije imao što jesti ... ljepotice kćeri, ali u znak zahvalnosti dobio je samo ogromnu repu siromaha, koja je ubrzo istrunula. Evo istočnjačke parabole o ljudskoj pohlepi i nerazumnosti.

Repa je dvogodišnja biljka. U prvoj godini tvori rozetu bazalnog lišća - dugo peteljkastog, krutog, lirasto perasto urezanog - i mesnatog korijenskog povrća, a druge godine iz korijena se pojavljuje dugačka stabljika s golim, sjedećim, nazubljenim cjelovitim listovima jajolikog oblika i zlatnožute ili mat blijedožuti cvjetovi, sakupljeni u čorbast cvat, koji kasnije postaje metličasti. Mahune repe su čvornaste, uspravne, s izduženim stožastim nosom. Crveno-smeđe sjeme ima nepravilan kuglasti oblik.

Uzgoj repe - sadnja i briga o vrtu

Repa se smatra izvrsnim lijekom za čišćenje tijela od toksina. Sirovo povrće sadrži šećere, vitamine B1, B2, B5, A, PP, kao i veliku količinu vitamina C, sterola, lako probavljivih polisaharida, bakra, mangana, željeza, cinka, joda, fosfora, magnezija i kalcija. Prikazana uporaba repa u hrani za dijabetes, bronhitis, tonzilitis, astmu, nesanicu i lupanje srca.

Repa se uzgaja u rastresitom tlu, u područjima gdje su ranije rasli krastavci, mahunarke, sjemenke bundeve, mrkva, rajčica, jagode ili krumpir. Ne sadite repu u glineno tlo, kao ni nakon ostalih usjeva križa. U jednoj sezoni mogu se ubrati dva usjeva: ljetna repa sije se u proljeće, sredinom ili krajem travnja, a jesenska u srpnju ili početkom kolovoza. Od ranih sorti repa, najpoznatije su Snjeguljica, Zvečka, Svibanjska bijela, Presto, Snezhok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, Snowball, Ruska bajka, Pull-push, Unuka, Snegurochka. Među sortama srednje sezone popularne su Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, White ball, White night, Lepeshka, Dunyasha. Najbolje kasne sorte uključuju Pull-pull, Manchester Market i Green-top.

Hren

Hren obični ili selo (lat. Armoracia rusticana) vrsta je roda hrena iz obitelji kupusnjača . U prirodi hren raste na vlažnim mjestima - duž obala rijeka i rezervoara - u cijeloj Europi, isključujući arktička područja, kao i na Kavkazu i u Sibiru.

Unatoč činjenici da je hren davno uveden u kulturu, prva spominjanja u pisanim izvorima datiraju iz 9. stoljeća. Nijemci su hren počeli uzgajati tek u 16. stoljeću, upotrebljavajući ga ne samo kao začin za jela, već ga dodajući pivu i rakiji za začin. Nakon 200 godina hren su kušali francuski seljaci, a zatim se pojavio u skandinavskim zemljama. Kasnije su svi Europljani počeli uzgajati hren, Britanci, i koristili su ga ne samo kao začin, već i u medicinske svrhe. Ako se u početku hren smatrao grubim začinom za obične ljude, sada se uzgaja u mnogim zemljama Europe, Azije, Afrike, kao i u Kanadi, SAD-u i Grenlandu.

Korijen hrena je mesnat i gust, korijenov sustav je vlaknast, prekriven žućkastom korom, s moćnim bočnim korijenjem, na kojem su spiralno smješteni mnogi uspavani pupoljci. Korijen može prodrijeti 2,5-5 m u dubinu, ali glavni dio korijena nalazi se na dubini od 25-30 cm, širi se za 60 cm u širinu. Stabljika hrena je razgranata, ravna, visoka od 50 do 150 cm, s vrlo velikim bazalnim lišće - duguljasto ovalno, stvoreno i u osnovi u obliku srca. Donji listovi hrena su duguljasto kopljasti, perasti, a gornji listovi su cjeloviti, linearni. Cvjetovi su bijeli, s laticama dužine do 6 mm. Plodovi su duguljasto ovalne mahune s mrežastih žila na zaliscima, u kojima se nalaze 4 gnijezda sa sjemenkama.

Korijen hrena bogat je kalijem, željezom, manganom, fosforom, bakrom, magnezijem, natrijem i kalcijem. Sadrži šećer, vlakna, aminokiseline, vitamine E, C, skupinu B i sinigrin koji, kad se razgradi, tvori gorušičino ulje i proteinsku tvar lizozim, koja uništava mnoge štetne mikrobe. Lišće hrena sadrži askorbinsku kiselinu i fitoncide. Naribani rizom hrena začinjeno je začin jelima od mesa i ribe, a lišće se koristi za kiseljenje i soljenje povrća.

Sadnja i briga o hrenu na otvorenom polju

Hren je nezahtjevan prema sastavu tla, ali preferira plodnu i vlažnu ilovaču i pjeskovitu ilovaču. Stranica mora biti dobro osvijetljena. Nema toliko mnogo sorti hrena. Najpoznatiji od njih su Atlant, Valkovsky, Riga, Latvian, Tolpukhovsky, Suzdal i Jelgavsky.

Katran

Katran je rod jednogodišnjih i višegodišnjih biljaka obitelji Kupus, čiji predstavnici prirodno rastu u Europi, istočnoj Africi i jugoistočnoj Aziji. U podnožju Krima i na poluotoku Kerču postoje neke biljne vrste. Samo se tri biljne vrste smatraju perspektivnim za uzgoj u kulturi - stepska (ili tatarska) katrana, morska i orijentalna.

Katran ima velike, cjelovite, urezane režnjeve ili perasto odvojene listove, gole ili pubertetske. Bijeli ili zlatnožuti mali cvjetovi otvoreni su na peteljkama dosežući visinu od 80 cm. Zreli korijeni tamno su smeđe boje, meso im je bijelo, sočno.

U ljetnim kućicama katran može uspješno zamijeniti hren, budući da nema agresivnost svojstvenu hrenu, ima snažan korijen težak do 1 kg i širi se sjemenom. Uz to, kemijski sastav katrana bogatiji je od hrena, a i okus je viši. Katran je nepretenciozan, dobro podnosi vrućinu i hladnoću, ne treba mu puno topline, ali biljci treba svjetlost. Katran se sije u pjeskovitu ilovaču ili ilovasto tlo neutralne ili blago alkalne reakcije, budući da rizomi u kiselim tlima utječu na gljivične bolesti. Podzemna voda na mjestu mora biti duboka. Najbolji prethodnici katrana su usjevi noćurke.

Rotkvica

Sjetva rotkvice ili vrtne rotkvice (lat. Rapanhan sativus)je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka, vrsta roda rotkvice iz obitelji kupusnjača. Rotkvica potječe iz Azije, ali osim u azijskim zemljama uzgaja se u Europi, Australiji i Sjevernoj Americi. Rotkvica je u kulturi jako dugo. Kultiviran je u drevnom Egiptu za prehranu robova zaposlenih u gradnji piramida. Grci su uzgajali nekoliko sorti usjeva i jeli ga prije ručka kako bi potaknuli apetit i poboljšali probavu. Hipokrat je preporučio jesti rotkvicu kod vodenih i plućnih bolesti, a Dioscorides - za poboljšanje vida i kašlja. Davajući Apolonu žrtvu, Grci su stavljali mrkvu na kositrinu, ciklu na srebro i rotkvice na zlato. U Rusiji je ovo korjenasto povrće također poznato od pamtivijeka - bilo je jedan od sastojaka drevnog jela thur.

Korijen rotkvice je zadebljan, dvogodišnji, ljubičasti, bijeli, ružičasti ili crni. Listovi su lirasto perasto urezani ili cjeloviti, latice cvijeta su bijele, ružičaste ili ljubičaste. Mahune su donekle natečene, široke, grubo dlakave ili gole, nakon sazrijevanja postaju mekane.

Rotkvica sadrži vlakna, veliku količinu vitamina (A, B1, B2, B5, B6, PP), organske kiseline, vrijedna esencijalna ulja i supstance koje sadrže sumpor. Sadrži kalij, željezo, magnezij, fosfor, enzime i enzime.

Rotkvica se sije u plodno, vlažno i bogato tlo - pjeskovitu ilovaču ili ilovaču neutralne ili blago alkalne reakcije. Najbolja preteča rotkvice su grašak, leća, grah, soja, kikiriki, krastavci, rajčica, paprika, bundeva, kukuruz, luk, kopar i zelena salata, a najgori su usjevi krstašica. Najpopularnije sorte rotkvice su zimska okrugla bijela, zimska okrugla crna, Sudarushka, Maiskaya, Gaivoronskaya, Slonov očnjak, Zelena božica.

Rotkvica

Rotkvica je vrsta sjetve rotkvice. Dolazi iz Srednje Azije. Ovo se povrće također dugo uzgajalo - uzgajalo se u Drevnom Egiptu, Japanu i Grčkoj. U starom Rimu zimske sorte biljaka jele su se s medom, soli i octom. U Europi se rotkvica aktivno uzgaja od 16. stoljeća. U to je vrijeme imao oblik mrkve, a kora mu je bila bijela. Petar I donio je rotkvicu u Rusiju iz Amsterdama.

Kako uzgajati rotkvicu iz sjemena - sadnja i njega

Rotkvica je biljka jestivih, zaobljenih korijena promjera promjera od 1,5 cm do 3 cm, obojena u ružičastu, blijedo ružičastu ili crvenu boju. Oštar okus korjenastog povrća posljedica je prisutnosti gorušičinog ulja. Rotkvica sadrži proteine, ugljikohidrate, kalij, fosfor, željezo, natrij, magnezij, kalcij, fluor, vitamine (E, A, C, B1, B2, B3, B6) i salicilnu kiselinu.

Uzgajaju rotkvice na dobro osvijetljenim mjestima, u rastresitom, laganom i vlažnom tlu neutralne ili blago alkalne reakcije, oplođeno humusom. Najbolje rane sorte rotkvica su Early Red, 18 Days, Rhodes, Corundum, Heat, French Breakfast, Ruby, Teplichny i ​​Cardinal. Popularne sorte u srednjoj sezoni uključuju kao što su Saksa, Vera MS, Slavia, Crveni div, Oktava, Helios i Ružičasto-crvena s bijelim vrhom, a one kasne - Crveni div, Würzburg i Ramposh.

Daikon

Daikon, ili japanska rotkvica, ili kineska rotkvica korjenasto je povrće, vrsta sjemenske rotkve. Za razliku od glavne vrste, daikon ne sadrži senfova ulja i puno je blažeg okusa i arome. Pretpostavlja se da su Japanci ovaj proizvod dobili od lobe - azijske rotkve koja raste u Kini. U prijevodu s japanskog "daikon" znači "veliki korijen". Na ruskom se ponekad naziva slatka rotkvica ili bijela rotkva.

Uzgoj daikona - sadnja i briga o vrtu

Sočni korijeni daikona narastu do 60 cm i više duljine, a njihova težina često prelazi 500 g. Sadrže proteinsku tvar koja može inhibirati rast bakterija. Daikon se ne konzumira samo u sirovom obliku - on se soli, kiseli, pa čak i kuha, a neotvoreni listovi koriste se kao zelje salate. Korijenje Daikona zadržava sočnost i ne dobiva gorak okus ni nakon pucanja. Kao lijek, daikon se koristi kod prehlade, bolesti mjehura, bubrega, jetre, za poboljšanje rada crijeva i jačanje kose.

Daikon raste na gotovo bilo kojem tlu, ali preferira lagana, rastresita i plodna tla s dubokom podzemnom vodom. Na teškim glinenim tlima dobro rastu sorte daikon iz skupina Shogoin i Sirogari, na ilovačima - sorte skupina Tokinashi i Mayashige, a na pjeskovitim ilovačama i pjeskovitim tlima - sorte Ninengo i Nerrima. Od daikona s okruglim korijenom najčešće se uzgaja sorta Sasha, a od sorti s dugim korijenom najpoznatije su Slon Fang, Dubinushka i Dragon.

Repa

Repa ili krmna repa (lat. Brassica rapa subsp. Rapirera) dvogodišnja je biljka, podvrsta vrste repa iz obitelji kupusnjača . Ova je biljka raširena samo u kulturi - uzgaja se za stočnu hranu. Najveće površine za repu dodijeljene su u Njemačkoj, Danskoj, Velikoj Britaniji, SAD-u, Kanadi i Australiji. Postoje i stolne sorte repe koje vrtlari amateri vole uzgajati, pogotovo jer je ova kultura ukusna, korisna i nepretenciozna u njezi.

Korijen repa je cilindričnog, kuglastog ili ovalnog oblika, a kora je bijelo, žuto ili ljubičasto. Kultura ima sve prednosti repe, osim toga, odlikuje se ranom zrelošću i visokim prinosom. Repa se, poput repa, koristi u narodnoj medicini za liječenje skorbuta, uklanjanje viška kolesterola iz tijela i poboljšanje probave, kao i nesanice.

Repa ne voli toplinu, izbirljiva je prema vlagi, pa ju je bolje sijati u niskim predjelima. Biljka je nezahtjevna za sastav tla, ali preferira lagana tla - busensko-podzolska ili obrađena tresetišta neutralne reakcije, iako se repa može normalno razvijati čak i pri pH 4,5. Najbolji prethodnici usjeva su repa, jednogodišnje trave i žitne kulture - proljeće i zima. Neželjeni prethodnici za repu su usjevi kupusa.

Sadnja i briga o repu na otvorenom

Sorte repe dijele se na duge, okrugle i srednje sorte prema obliku korijena, a prema boji pulpe - na žuto-meso i bijelo-meso. Najbolje sorte bijelog mesa su Estersundomsky, Norfolk bijela okrugla, Šestotjedna, Bijela kugla i Bijela okrugla crvenokosa, a među žutim sortama mesa poznatije su Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-head i Greystone.

Senf

Postoji mnogo vrsta i sorti gorušice, stoga se usjevi gorušice nazivaju duginim obiteljima. U kulturi se najčešće uzgajaju:

• senf bijeli, ili engleski (latinski Sinapis alba);
• senf Sarepta, ili ruski, ili sivi, ili kupus Sarepta (latinski Brassica juncea);
• gorušica crna, ili francuska, ili prava (lat. Brassica nigra).

Bijela gorušica se tako naziva zbog boje sjemenki. Ova biljka dolazi s Mediterana, odakle se proširila po Europi, a zatim bijela gorušica dolazi u Ameriku, Indiju i Japan. Danas, u divljini, ova vrsta raste u južnoj Europi, zapadnoj Aziji i sjevernoj Africi. U Ukrajini bijela gorušica raste u šumsko-stepskim i predjelima Polesja na poljima i uz ceste, au Rusiji se nalazi na cijelom teritoriju, izuzev sjevernih regija.

To je jednogodišnja insektno oprašena medonosna biljka visine od 25 do 100 cm s uspravnim, u gornjem dijelu razgranatim, grubokosim ili golim stabljikama. Donji listovi bijele gorušice lirasto su perasto urezani, sa široko ovalnim gornjim renjem podijeljenim u tri režnja. Gornji listovi smješteni su na kraćim peteljkama. Cvjetovi su bijeli ili blijedožuti, sakupljeni u grozdasti cvat. Plod biljke je mahuna s malim, okruglim, svijetlo žutim sjemenkama. Sjemenke sadrže masna ulja, esencijalno (gorušičino) ulje, proteine, minerale, a tamnožuto ulje sadrži sluz, sinalbin glikozid i kiseline - linolensku, linolnu, oleinsku, erucijsku, arahidnu i palmitinsku.

Bijela gorušica uzgaja se u industrijskim razmjerima zbog dragocjenog ulja koje sadrži. Mlade biljke hrane se stokom. Senf se uzgaja i kao siderat kako bi se uz njegovu pomoć obnovila plodnost tla - stabljike i lišće senfa iskopaju se i ostave da trunu u zemlji. Med od nektara bijele gorušice ima osebujan okus i ugodnu aromu. Biljka se koristi u narodnoj medicini kao sredstvo protiv groznice, antitusika i ekspektoransa, kao i kod upale pluća, neuralgije, hipohondrije, žutice, zatvora, kroničnog reumatizma, gihta i hemoroida. Okus ove gorušice nije nimalo začinjen.

Siva gorušica, ili ruska, ili gorušica Sarepta donesena je iz Azije u područje Donje Volge zajedno sa sjemenkama prosa i lana kao korov, ali lokalno stanovništvo brzo je uvidjelo prednosti biljke i počelo je aktivno uzgajati. U blizini sela Sarepta, u kojem su živjeli njemački kolonisti, ogromni teritoriji zasijani su senfom, a 1810. godine u Rusiji je otvorena mlinica za gorušičino ulje. Stolna gorušica proizvedena na njoj bila je vrlo cijenjena u europskim zemljama, a krajem 19. - početkom 20. stoljeća dvije su tvornice počele proizvoditi više od šest stotina tona gorušičinog ulja u Rusiji. Danas se ruska gorušica uzgaja u zapadnom Sibiru, Stavropoljskom kraju, Saratovu, Rostovu i Volgogradu.

Ruski senf,ili Sarepta - zeljasta jednogodišnja biljka visine od 50 do 150 cm s korenom korijena, koja prodire u dubinu od 2-3 m. Stabljika biljke je uspravna, gola, u osnovi razgranata. Donji listovi su veliki, peteljkasti, ponekad cjeloviti ili kovrčavo perasti, ali obično lirasto perasto urezani. Gornji listovi su kratki peteljkasti ili sjedeći, cjeloviti, srednji listovi sličniji su obliku donjih. Mali, dvospolni zlatnožuti cvjetovi sakupljaju se u cvjetnim ili grozdastim cvatovima. Plod je tanka duguljasta gomoljasta mahuna sa zrnastom mlaznicom i tamno smeđim ili crvenkasto-smeđim sjemenkama, koje sadrže esencijalno ulje i ulje masne gorušice koje sadrže beogenu, palmitinsku, linolnu, linolensku, kikirikiju, oleinsku, erukastu, lignoksisterijsku kiseline. ...Listovi gorušice sarepte sadrže karoten, askorbinsku kiselinu, kalcij i željezo.

Ulje ruske gorušice koristi se u pekarstvu, slastičarstvu, proizvodnji sapuna, farmaceutskoj, tekstilnoj i parfemskoj industriji. U proizvodnji konzervirane hrane uspješno ih zamjenjuje provansalsko ulje. Stolna gorušica izrađena je od sjemenske torte koja se poslužuje uz jela od mesa i ribe. Listovi mladog senfa koriste se za izradu salata ili kao prilog.

Crna gorušica ili francuska gorušica nalazi se samoniklo u tropskim i umjerenim regijama Azije, Afrike i Europe. Domovina ove vrste je Mediteran. Ovo je drevna biljka, od oguljenih sjemenki od kojih se priprema poznata dijonska gorušica. Danas se ova vrsta senfa uzgaja u Francuskoj i Italiji.

Francuska gorušica je jednogodišnja biljka s golom, uspravnom, razgranatom stabljikom, pubertetom samo na dnu. Grane biljke su tanke, u njihovim pazušcima nastaju antocijaninske mrlje. Listovi su zeleni, peteljkasti: donji su u obliku lire, gornji su cijelih rubova, kopljasti. Blijedi ili svijetložuti cvjetovi sakupljaju se u grozdastom cvatu. Plodovi su uspravne tetraedarske mahune s tamnocrveno-smeđim sjemenkama pritisnutim na stabljiku iz kojih se dobiva esencijalno ulje.

Šveđanin

Rutabaga (lat. Brassica napobrassica) dvogodišnja je biljka, vrsta roda kupusnjača . Pretpostavlja se da je repa nastala slučajnim križanjem jednog od oblika repa sa zelenilom ogrlice. 1620. Kaspar Baugin inzistirao je na tome da je rutabaga izvorno rasla u Švedskoj, ali pristaše druge teorije o podrijetlu rutabage tvrde da je došla iz Sibira, a odatle je došla na Skandinavski poluotok. Osim Šveđana, rutabagu vole i Nijemci i Finci. Povjesničari tvrde da je to bilo omiljeno Goetheovo povrće. Danas se rutabage najčešće uzgajaju ne za hranu, već kao hrana za stoku, ali krmne i stolne rutabage razlikuju se po boji: žuto-mesne sorte za hranu i grublje sorte bijelog mesa za hranu.

Rutabaga je hladno otporna i neugledna biljka. U prvoj godini od njenih sjemenki nastaje samo rozeta lišća i korijen, a u drugoj se pojavljuju lisnata stabljika, peteljke, cvjetovi i sjemenke. Korijenski usjevi, ovisno o sorti, mogu biti okrugli, okruglo-ravni, ovalni ili cilindrični. Njihova pulpa je bijele boje ili različitih nijansi žute boje. Donji listovi su lirasto perasto odvojeni, gotovo goli. Stabljični listovi su sjedeći, goli. I stabljika i lišće šveđanina su sive boje. Zlatnožuti cvjetovi rutabage čine grozdasti cvat. Plod je duga mahuna s velikim brojem tamno smeđih kuglastih sjemenki.

Korijen šveda sadrži gorušičino ulje, vlakna, škrob, pektine, nikotinsku kiselinu, kalij, sumpor, fosfor, bakar, soli kalcija i željeza, kao i vitamine A, B1, B2, P i C. Šveđanin ima zacjeljujuće rane, protuupalno, diuretik, mukolitik i djelovanje protiv opeklina.

Uzgajanje rutabaga - sadnja i briga o vrtu

Najbolje tlo za šveđanke su lagana neutralna ili blago kisela tla - ilovače, obrađene tresetnice ili pjeskovita ilovača. Glavna stvar je da tlo omogućuje vlagu da dobro prolazi. Glina, pjeskovita tla, kao i područja s visokim podzemnim vodama nisu pogodna za biljku. Mahunarke, usjevi bundeve i noćnog mora prikladni su kao preteča rutabaga, ali nakon križara bolje je ne sijati ih. Najpopularnije stolne sorte su rani švedski šveđanin, Dzeltene abolu, srednje sezone Kohalik sinine i Krasnoselskaya, kao i njemačke i engleske sorte Ruby, Lizi i Kaya.

Silovanje

Sjeme uljane repice (lat. Brassica napus)- vrsta zeljastih uljarica i krmnih biljaka koje se široko uzgajaju u poljoprivredi. Neki istraživači smatraju hladnim europskim zemljama - Velikom Britanijom, Norveškom i Švedskom - rodno mjesto uljane repice, dok drugi tvrde da potječe s Mediterana. Na ovaj ili onaj način, repica je bila jedna od prvih kultiviranih biljaka - spominjanje nje može se naći u najranijim pisanim izvorima azijske i europske civilizacije, što dokazuje da je repica uzgajana u Indiji prije 4.000 godina. Ulje izdvojeno iz repice koristilo se za osvjetljenje jer nije pušilo. U Europi je repica postala poznata u 13. stoljeću, ali uzgajana je tek četiri stoljeća kasnije, prvo u Nizozemskoj i Belgiji, a zatim u Njemačkoj, Švicarskoj, Švedskoj, Rusiji i Poljskoj. U to se vrijeme ulje uljane repice već koristilo ne samo za osvjetljenje domova, već i za hranu.Suvremene biljne sorte omogućuju ga uzgoj u različitim klimatskim zonama, a potražnja za uljem repice raste svake godine. U pogledu proizvodnje ulje uljane repice na drugom je mjestu nakon palminog i sojinog ulja. Najviše repice uzgaja se u Kini, Kanadi, Indiji, Francuskoj, Danskoj i Velikoj Britaniji.

Korijen uljane repice je središnji, zadebljan u gornjem dijelu, talasast i razgranat, prodirući do dubine od 3 m. Međutim, glavni dio korijenskog sustava biljke nalazi se na dubini od 20 do 45 cm. Stabljika repice je okrugla, uspravna, razgranata, od 60 do 190 cm, zelena, tamno zelena ili sivozelena. Oblikuje od 12 do 25 grana nekoliko redova. Listovi repice su peteljkasti, naizmjenični, ljubičasti ili plavozeleni, goli ili blago pubertetni, s voštanim premazom. U donjem dijelu stabljike lišće je lirasto perasto urezano, čineći bazalnu zbijenu rozetu. Srednji listovi su izduženo-kopljasti, a gornji listovi sjedeći, cjeloviti, duguljasto-kopljasti. Četverolisni žuti cvjetovi sakupljaju se u rastresite grozdaste cvatove. Plod repice je uska mahuna, ravna ili blago savijena,s glatkim ili blago grudastim zaliscima i kuglastim sivkasto-crnim, crno-sivim ili tamno smeđim sjemenkama. Sjeme repice sadrži masne kiseline - stearinsku, palmitinsku, linolensku, linolnu, oleinsku, erucijsku i eikozanu, koje smanjuju razinu kolesterola, rizik od stvaranja tromba i igraju važnu ulogu u metabolizmu masti.

Sjeme repice je prirodni hibrid između repice i kupusa. Sjeme repice ima zimske i proljetne oblike. Uzgajivači uljane repice razvijaju se u tri smjera - hrani, hrani i tehničkom. Kao krmna kultura, repica nema premca, jer daje zelenu masu ranije od ostalih krmnih kultura. U posljednje vrijeme raste popularnost biogoriva koje se proizvodi od repice s dodatkom metilnog alkohola i kaustične sode. Da bi se dobila tona dizel goriva, treba tona ulja uljane repice, deset kilograma sode i malo više od stotinu litara alkohola.

Nedostatak uljane repice može se smatrati niskom razinom zimske čvrstoće, stoga je bolje uzgajati usjev u područjima s blagim zimama. Najvrjednije sorte uljane repice su Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, East Siberian, Lvovsky i Vasilkovsky.

Ukrasno bilje kupusa

Alissum

Alyssum (lat. Alyssum), ili lobulyariya more, ili alyssum također pripada obitelji kupusa. Alyssum prirodno raste u Aziji, Europi i sjevernoj Africi. Etimološki je naziv biljke latinizacija grčke riječi "alisson" i u prijevodu znači "pseća bjesnoća". U kulturi, biljka nije tako davno, ali je već stekla široku popularnost zbog svoje jednostavnosti u uvjetima uzgoja.

Uzgoj alyssuma u vrtu - sadnja i njega

Alyssum je biljka niskog rasta, koja doseže visinu ne veću od 40-50 cm. Njezini jako razgranati izbojci u osnovi postaju drvenasti. Listovi alyssuma su jajoliki, duguljasti, pubertetski. Mali bijeli, žuti, crveni, lila, ružičasti ili ljubičasti cvjetovi, tvoreći male grozdaste cvatove, otvaraju se u svibnju i cvatu do mraza. Plod Alyssum, kao i sve kulture kupusa, mahuna je sa sjemenkama. Lobularia morska - medonosna biljka, privlači pčele u vrt pikantnom aromom. Alyssum raste na otvorenim sunčanim područjima. Biljka preferira dobro drenirano, suho, plodno, neutralno tlo, ali može rasti u blago kiselom ili blago alkalnom tlu.

U kulturi se uzgajaju sljedeće vrste alissuma:

• alissum stjenovit. Najbolje sorte: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• alyssum more. Sorte: Majušni Tim, Princeza u ljubičastoj boji, Violet Konigin, Uskrsna kapa duboka ruža.

U vrtovima možete pronaći i planinski alissum, grubi, pirinejski, puzajući i druge.

Arapskim

Arabis (latinski Arabis), ili rezuha, rod je zeljastih biljaka iz porodice Kupus koji se nalaze u planinama tropske Afrike i u umjerenoj klimi sjeverne hemisfere. U kulturi se ova biljka uzgaja po cijelom svijetu.

Arabi su jednogodišnje ili višegodišnje biljke pokrivača tla s puzavim stabljikama koje lako puštaju korijenje. Lišće razuhe je cijelo, pubertetno. Bijeli, ružičasti, žućkasti ili lila cvjetovi promjera do 1,5 cm sakupljaju se u male, ali guste grozdaste cvatove. Plod arabisa mahuna je s ravnim sjemenkama. Rezuha izgleda dobro u kompozicijama s kamenjem i duž kontura vrtnih staza.

Arabis je nepretenciozan, otporan na sušu, dobro uspijeva na suncu i u polusjeni. Biljka preferira hranjivu, propusnu zemlju. Arabije ne možete uzgajati u nizinama gdje voda stagnira. Sortni arabi zahtijevaju sklonište za zimu.

Uzgajanje arabija - sadnja i briga za vrt

U kulturi se najčešće uzgajaju sljedeće vrste rezuha:

• Alpski. Za uzgajivače cvijeća zanimljivi su vrtni oblici tipa Schneehaube s bijelim cvjetovima, ruža s ružičastim cvatovima i flora-pleno - frotirna sorta rezuha;
• ponestaje arabija, čija je najokrasnija sorta Variegata;
• Kavkaska, koja ima atraktivne sorte Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata i sorte Rosabella, Atrorosea i Cochinea;
• ciliate arabis predstavljen sortama Route Sensation i Frulingsaube.

Iberis

Iberis (lat. Iberis), ili iberijski, ili stennik je rod zeljastih biljaka iz porodice Kupus, koji se prirodno nalazi u Južnoj Europi i Maloj Aziji. U Ukrajini Iberis raste uglavnom na Krimu, a u Rusiji - duž donjeg toka Dona. Ime biljke potječe od riječi Iberia (kako se ranije nazivala Španjolska) i ukazuje na izvorno područje njegove rasprostranjenosti. U rodu postoji četrdesetak vrsta jednogodišnjih i višegodišnjih biljaka.

Kako uzgajati Iberis iz sjemena u vrtu

Listovi iberisa jednostavni su, cjeloviti ili perasto podijeljeni. Cvjetovi su bijeli, ljubičasti ili ružičasti, sakupljeni u grozdove u obliku kišobrana, što je rijetko za usjeve kupusa. Plod biljke je okrugla ili ovalna školjka sa sjemenkama.

Iberis je potpuno nepretenciozan i praktički ne zahtijeva održavanje. Ne treba ga zimi pokrivati, gnojiti i često zalijevati. Dobro uspijeva na kamenitom tlu, iako preferira laganu ilovaču. Biljka zahtijeva svjetlost, ali se razvija i u polusjeni. U kulturi se najčešće uzgaja Iberis stjenovit, krimski, gibraltarski (popularne sorte Candytaft, Gibraltar Candytaft) i zimzeleni Iberis, od kojih su najbolje sorte Little Jam, Dana, Findel i Snowflake.

Levkoy

Levkoy , ili mattiola (latinski Matthiola) rod je zeljastih jednogodišnjih i višegodišnjih biljaka iz porodice Kupus, česta u Mediteranu i južnoj Europi. Mattiola je ukrasna cvjetnica s prekrasnom aromom koja privlači pčele. Latinsko ime mattioli je dao Robert Brown u čast Pietra Mattiolija, talijanskog botaničara i liječnika. A naziv "levkoy" u prijevodu s grčkog znači "bijela ljubičica". Rod ima oko 50 vrsta.

Sadnja i briga za levkoy - uzgoj u vrtu

Levkoy je biljka prekrivena tomentozom, koja stvara drvenaste grmlje. Levkoyeve stabljike su gusto lisnate, ravne ili blago zakrivljene; ​​listovi su kopljasti, nazubljeni ili cjeloviti. Bijeli, ružičasti, ljubičasti ili žuti cvjetovi tvore klasaste metlice. Voće Levkoy su ravne, suhe i kvrgave mahune sa sjemenkama.

Ne tako davno, Levka se mogla naći u svakom vrtu. Biljka se najbolje osjeća na dobro osvijetljenim područjima, preferirajući plodno zemljano-ilovasto ili ilovasto-pjeskovito ilovasto tlo neutralne reakcije. Najpopularnija vrsta u kulturi je mattiola siva. Trenutno je poznato više od 600 sorti ove vrste. Sive sijede sorte Levkoy dijele se na jesenske, siju se u ožujku ili travnju i zimske, koje se sijeju ljeti. Sorte se razlikuju po visini grma:

• buket - srednje rane guste dvostruke biljke visoke do 35 cm;
• gigantski bombasti oblik - kasne biljke s gusto dvostrukim cvjetovima, koje dosežu visinu od 60 cm;
• Quedlinburg - biljke s dvostrukim cvjetovima različitih razdoblja zrenja;
• Erfurt, ili kratko razgranate - biljke visoke do 40 cm s konveksnim cvjetovima;
• velike gorostasne drveće - biljke do 1 m visine s velikim dvostrukim cvjetovima;
• excelsior, ili jednosmjerne - biljke u jednoj stabljici visoke od 50 do 80 cm s velikim gusto dvostrukim cvjetovima;
• piramidalne, koje se dijele na:
  • gorostasne krupnocvjetne - poluvisoke (do 50 cm) i visoke (do 80 cm) srednje rane biljke s velikim gustim dvostrukim cvjetovima;
  • patuljak - rane biljke visoke do 25 cm s velikim cvjetovima;
  • poluvisoke - srednje rane biljke visoke do 45 cm s kompaktnim cvatovima;
• širenja, koje su podijeljene u dvije podskupine:
  • remontant, ili Dresden - biljke visoke do 60 cm s velikim cvjetovima;
  • kasno velike cvjetnice ili bismarck - kasne grmolike biljke visoke do 70 cm s rastresitim cvatovima vrlo velikih cvjetova.

Ukrasni kupus

Ukrasni kupus generalizirano je ime koje kombinira nekoliko oblika zelenila, spektakularne dvogodišnje biljke koja se koristi kao jednogodišnjak u ukrasne svrhe. Visina ukrasnog kupusa može biti od 30 do 130 cm, a ove biljke mogu doseći jedan metar u promjeru. Dekorativnost se postiže zbog oblika i boje lišća kupusa. Listaste pločice duge 10 do 30 cm i široke 20 do 60 cm jajastog su oblika, eliptičnog, jajolikog ili krnje-eliptičnog oblika. Njihovi rubovi mogu biti jednokraki ili višestruko stubasti ili nazubljeni, kovrčavi, zbog čega same biljke izgledaju nježno.

Ovisno o stupnju kovrdžavosti lišća, oblici kupusa dijele se na mahovinsko-kovrčave, zapečene-grube kovrčave i zapečene-tanke kovrčave. Paleta boja ukrasnog kupusa raznolika je: boja lišća može biti svijetlo zelena, plavkasto zelena s lila ili ružičastim mrljama, zelena s bijelom prugom, tamnoljubičasta, sivozelena, bijela, žuta ili krem ​​...

Svi oblici ukrasnog kupusa zahtijevaju svjetlost, ali rastu i u polusjeni, samo što boja u ovom slučaju neće biti tako intenzivna. Biljke više vole tlo bogato humusom i dobro drenirano. Ukrasni kupus uzgaja se i na gredicama i u posudama ili saksijama. Najatraktivnije biljne sorte su:

• Tokio serija: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - premale (do 35 cm) biljke sa šarenim ažurnim rozetama;
• Serija Osaka: ružičasta Osaka, crvena Osaka, bijela Osaka - biljke slične sortama tokijske serije;
• Serija Nagoya: Nagoya Rose, Nagoya White - velike rozete (do 60 cm visine);
• Serija Calais - minijaturne ukrasne palme za saksije.

Svojstva kupusa

Biljke kupusa su dvosupnice (dvije kotiledone po sjemenu) i imaju koreni sustav. Listovi su im najčešće naizmjenični ili čine bazalnu rozetu, a žilavost je mrežasta. Cvjetovi su obično skupljeni u grozdasti cvat, a plodovi su mahune različitih veličina s različitim brojem sjemenki. Sjeme nekih vrsta kupusa sadrži dragocjeno ulje. Najčešće su usjevi križastog bilja zeljaste biljke, iako se među njima nalaze i patuljasti grmovi. Križare obično oprašuju insekti, pogotovo jer biljke ove obitelji imaju nektarije i dobre su medonosne biljke. Križasti usjevi rastu uglavnom u područjima s umjerenom i hladnom klimom.

Biljke kupusa - uvjeti uzgoja

Svaka kultura kupusa ima svoje zahtjeve za tlom, ali pjeskovita ilovača i ilovasta tla neutralne reakcije pogodna su za gotovo sve. Pri odabiru mjesta za jedan ili drugi usjev za križanje, odmah napustite njegov uzgoj na onim mjestima na kojima su ranije rasle druge kulture kupusa, budući da svi članovi obitelji imaju zajedničke štetnike i uobičajene bolesti. Na primjer, keela: utječe na sve usjeke križa, a patogeni koji uzrokuju bolest prezimljuju u tlu. Među štetnicima kukaca, usjeve kupusa najčešće oštećuju lisne uši, križaste buhe, stjenice, kupusne muhe, moljci i kuglice, žižaci, zlatice, repice i cvjetnice. I kupus je, osim kobilice, bolestan od crne noge (tijekom razdoblja sadnica), peronosporoze (peronospore), fusarija, sive i bijele truleži, sluznice i vaskularne bakterioze,točkaste nekroze i fomoze (suha trulež). Mnogi štetni mikroorganizmi koji zaraze usjeve kupusa mogu postojati samo u kiselom okolišu, tako da cijelo vrijeme morate pratiti pH tla - pokazatelj ne smije biti niži od pH 6.

Biljke kupusa nisu vrlo zahtjevne, ali sve su svjetlosne i vlažne, odnosno treba ih uzgajati na otvorenom, sunčanom mjestu, a zalijevanje treba biti redovito i dovoljno.